家常黄花菜汤的做法？
说起黄花菜，大家可能不会陌生，平时餐桌，菜市都能见到 。下面我给大家分享家常黄花菜汤的做法，希望你喜欢 。
家常黄花菜汤的做法一：菠菜黄花汤食材准备
菠菜 ， 干黄花，鸡蛋，盐，香油 。
方法步骤
1、将干黄花用水浸泡软后冲洗几次，挤干后切段
2、将菠菜洗净，掰成两半，鸡蛋打散成蛋液
3、起锅烧水，水开后倒入黄花，煮开后转中小火，煮几分钟后至黄花熟透
4、倒入打散的蛋液，待蛋液稍微凝固就放入菠菜，煮1分钟左右
5、出锅前加食盐调味 ， 滴上香油即可 。
家常黄花菜汤的做法二：黄花鱼头汤食材准备
鱼头，黄花菜，姜，大葱 ， 盐，胡椒粉，油 。
方法步骤
1、大葱切段，生姜切末，
2、将鱼头破开，放入锅中两面煎黄
3、然后加水，大火烧开，然后加大葱段，生姜末，转小火炖半小时左右
4、将黄花菜去芯后 ， 放入盐水中浸泡半小时以上，然后洗净沥水
5、锅中加入黄花菜煮开，然后调入盐，加胡椒粉调味即可 。
【黄花菜煲汤怎么做好吃】小贴士
新鲜黄花菜的秋水仙碱主要集中在花蕊的部分 。
家常黄花菜汤的做法三：黄花牛尾海带汤食材准备
牛尾骨，黄花菜 ， 海带，木耳，腐竹 ， 葱，姜，山楂 ， 胡椒粉，调料包 。
方法步骤
1、将牛尾骨浸泡洗净
2、冷水下锅煮开后撇去浮沫，捞出备用
3、将泡发的黄花菜，海带，木耳 ， 腐竹，连同牛尾骨一起放入砂锅中
4、砂锅中再加入葱段，姜片 ， 胡椒粉，调料包，山楂，加清水没过原料，炖煮3小时左右即可 。
首先 ， 黄花菜炒鸡蛋
【材料】黄花菜1把，鸡蛋3个 ， 食用油适量，盐、糖、醋、香油、葱花适量 。
【做法】①将黄花菜用水浸泡 ， 浸泡后去掉一点有根的地方，然后切成两半 。如果不是太长 ， 可以剪 。②将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀 。③锅底放油 ， 将热油倒入蛋液中，摊开 。最好开小火15秒 。④将黄花菜翻炒几下 ， 然后加入少许水 。加水后，加入少许盐、少许糖、少许醋、少许香油，盖上盖子闷1分钟 。出锅前加点葱花就行了 。
第二，黄花菜蒸猪肝
【配料】猪肝250克 ， 黄花菜、木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量 。
【做法】①将猪肝洗净 ， 用刀切成薄片 。黄花菜洗净切段，葱切丝，姜切片，木耳洗净 。②将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、糖、味精、淀粉放入碗中调成酱，将猪肝片放入酱中 。③将黄花菜、黑木耳的段抖匀 ， 铺在盘子上，上面放猪肝片 ， 葱、姜放在笼子里直到断了(蒸多了，质感会老) 。吃的时候拌匀 。
三、果醋黄花菜
【材料】鲜黄花菜、生菜、苹果醋、盐、糖、辣椒油 。
【做法】①去除鲜黄花的雄蕊 。②鲜黄花用淡盐水浸泡30分钟 。③将浸泡过的黄花用开水焯一下 。④生菜切丝，撒点盐，搅拌，腌制5分钟 。⑤沥干黄花和生菜多余的水分，倒入苹果醋，撒少许盐和糖 。⑥最后根据个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀 。
第四 ， 搅拌新鲜黄花菜
【材料】鲜黄花菜500g，糖适量 ， 盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，蒜沫适量 。
【做法】①将黄花菜的花心取出，放入沸水中焯一下 。②蒜沫和辣椒丝备用 。③黄花菜焯水后，用冷水浸泡 。控水，沥干，装盘备用 。④加入盐、糖、蒜粉、干辣椒面，拌匀即可食用 。
五、黄花菜百合排骨汤
【材料】百合50克，飞水后排骨200克，泡过的黑木耳、黄花菜50克，荷兰豆50克 ， 姜丝10克，盐3克，白胡椒粉2克 。
【做法】①排骨、木耳、黄花菜、生姜，加水，大火烧开，文火炖30分钟 。②加入百合和豌豆，小火炖15分钟 。③加入盐和白胡椒调味 。
###其它资料参考### 黄花菜汤的做法
黄花菜可以配合不同的食材做出美味可口的汤，含有不同的功效 ， 以下是我收集的黄花菜汤的做法大全。主要介绍了黄花菜百合排骨汤、黄花菜鲫鱼汤、黄花菜豆腐瘦肉汤、黄花菜枸杞排骨汤四种 。欢迎收藏噢！
黄花菜汤的做法1一、黄花菜百合排骨汤
主料：百合 50克、飞水后的排骨 200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆 50克
调料：姜丝 10克、盐 3克、白胡椒 2克 。
做法
1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水 ， 旺火煮开，转文火煲30分钟
2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟
3、最后加盐、白胡椒调味 。
黄花菜汤的做法2二、黄花菜鲫鱼汤
主料：鲫鱼一条、干黄花菜一把 。
辅料：姜适量、芹菜适量 。
调：油.盐.鸡精 。
做法
1、准备食材,鲫鱼一条，生姜适量 。
2、鲫鱼从肚皮处杀掉 。
3、去掉鲫鱼肚子里面的黑膜 。
4、从鱼身用刀割几条,容易入味 。
5、生姜切片,再切碎 。
6、用姜和盐稍微腌制片刻 。
7、鱼肚里面也要放点姜 。
8、抓一小把黄花菜，黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟 ， 按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 。
9、锅烧热,加入食用油 。
10、下鲫鱼煎至两面发黄 。
11、倒入适量开水 。
12、再多煮一下鲫鱼 。
13、放入泡好的`黄花菜 。
14、大火煮5分钟，加盐 。
15、放入鸡精调味 。
16、再加上芹菜 。
17、煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了 。
黄花菜汤的做法3三、黄花菜豆腐瘦肉汤
主料：干黄花菜(即金针菜)30克，豆腐l块，猪瘦肉250克 。
调料：食用油,盐 (按自己的喜好可以添加调料) 。
做法
1、干黄花菜用温水泡20分钟左右 ， 清洗两到三次
2、与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时 ，
3、再放入豆腐煲滚10分钟左右，
4、下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内 。
黄花菜汤的做法4四、黄花菜枸杞排骨汤
材料：黄花菜50克 ， 排骨100克 ， 枸杞适量，花生适量 ， 姜适量盐适量 。
做法
1、抓一小把黄花菜用清水泡半个小时 。
2、把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生 。
3、把泡好的黄花菜拿几根扎一小把 。
4、将沙煲洗干净加入少量水 加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪 。
5、煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右 。因为排骨比较难炖 ， 30分钟过后关小火继续煲20分钟 。
6、过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖 。
7、最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐 。
8、黄花菜枸杞排骨汤就做好了 。
###其它资料参考### 黄花菜和什么炖汤最好
黄花菜和什么炖汤最好，有一句俗语叫做等的黄花菜都凉了，可见黄花菜作为一种食材由来已久了 。以下是我想跟大家分享黄花菜和什么炖汤最好的文章哦，希望对大家有帮助
黄花菜和什么炖汤最好1黄花菜和排骨煮汤，常的有黄花菜排骨汤
主料、黄花菜1把、枸杞1小把、排骨700克
调料、盐适量、胡椒粉3克、姜片4片、料酒2勺
做法步骤、
1、准备好食材，排骨洗净砍小段备用
2、红枣切片和枸杞 ， 黄花菜一起浸泡清洗2遍
3、排骨冷水下锅煮沸5分钟
4、捞出洗净浮沫
5、再次把排骨放入锅内，放入适量的清水，加入姜片，胡椒粉和料酒
6、把红枣片枸杞，黄花菜捞出放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可
7、调入盐调味即可出锅
黄花菜和什么炖汤最好2黄花菜的功效与作用
一、黄花菜美容肌肤的功效作用
黄花菜虽然名字不好听，感觉不是很美丽 。但是黄花菜绝对是一种美容的圣品，给我们的皮肤补充营养 。黄花菜主要可以润泽肌肤，最好的就是可以让皮肤有弹性有光泽 。黄花菜还能抗皱去纹，从而让肌肤年轻如春 。
二、黄花菜降血压的功效作用
黄花菜通常是作为一种凉菜来吃，黄花菜的降血压能力是很有明的` ， 清楚血液中的油腻胆固醇，帮助患者血液流通顺畅，从而血压慢慢的降下来 。有血压问题的朋友，可以多吃些黄花菜来调节血压 。黄花菜中的胡萝卜素成分高，是胡萝卜西红柿的很多倍，这些成分能够让我们的血液代谢更加顺畅 ， 血压也更正常 。
三、黄花菜消炎解毒的功效作用
黄花菜平日最多的吃法就是凉拌着吃，热炒的时候建议不要火过大 。黄花菜解毒效果很好，蛋白质和维生素含量也是实打实的，黄花菜能够清热消炎，排毒降虚火 。
干黄花菜是人们冬天经常会吃的一种家常蔬菜，它是以新鲜黄花菜为主要原料，经脱水晾晒后得到了干货 ， 今天为大家介绍的是干黄花菜的食用方法，能让大家进一步了解干黄花菜怎么吃？喜欢这种食材的人可以重点了解一下 。
干黄花菜怎么吃
1、干黄花菜适合泡发以后再吃，在泡发干黄花菜的过程中要经常换水 ， 最后要用清水把它洗净，等黄花菜洗干净以后要在锅中放适量清水加热，烧开后把黄花菜入锅煮三分钟，取出以后过冷水降温 。
2、准备一个胡萝卜和一根黄瓜 ， 把它洗净以后切成细丝与处理好的黄花菜放在一起 ， 调匀，加入适量生抽蚝油和香醋放白糖，食用盐和适量鸡精，最后淋上适量麻油，用干净筷子把它们调匀就能直接吃 。
干黄花菜的食用方法
1、干黄花菜炖鸡
干黄花菜可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，在需要的时候需要把新鲜的鸡肉洗净以后剁成块，把它放到沸水中焯掉，血水去除以后放在砂锅中，加入适量葱姜，再放入花椒八角等香料，然后放入清洗干净的黄花菜加足量清水，一起炖熟出锅前加食用盐调味 。
2、黄花菜炒鸡蛋
黄花菜还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，再做的时候需要把黄花菜提前用温水泡发，洗净以后切成碎末，把它放到干净的大碗中 ， 再取三个鸡蛋磕开的碗中，加少量清水和适量食用盐调匀 ， 在炒锅中放适量食用油八蛋液入锅炒成块 ， 炒好以后直接出锅就能吃 。
上面为大家介绍了干黄花菜的食用方法，能让大家进一步了解干黄花菜怎么吃，以后大家再想吃干黄花菜时就能按上面介绍的正确方法去做，能用黄花菜做出特别好吃的美味菜品 。
黄花菜和什么炖汤最好3黄花菜的功效作用
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目 ， 百合科多年生草本植物 ， 根近肉质，中下部常有纺锤状膨大 。花葶长短不一，花梗较短 ， 花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色 。蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月 。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效 ， 含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分 。
1、解忧
它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪 。
2、抗癌
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长 。
3、健脑抗衰
黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能 。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药 。
4、清热解毒明目
黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用 。
5、有益产妇
产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状 。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品 。
6、降低血清胆固醇
研究表明，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量 ， 有利于高血压患者的康复 ， 可作为高血压患者的保健蔬菜 。
7、降肝火
定期吃些黄花菜，以达到降肝火的目的 。肝火旺的人 ， 平时都可以多吃黄花菜 。
8、防治贫血
用其根端膨大体炖肉或炖鸡 ， 对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果 。
9、凉血止血
黄花菜能用于血热出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心烦等病症 。
###其它资料参考###常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用 。并且它具有通乳的作用 ， 是妈妈们月子里不可少的好汤 。
1.将黄花菜浸泡好
2.将黄花菜加水烧15分钟
3.瘦肉切丝
4.稍用料酒腌制一下
5.再加入瘦肉煲15分钟
6.加一点点盐
7.加几颗枸杞
8.煮开食汤
黄花菜瘦肉汤成品图
烹饪技巧
###其它资料参考###主料：黄花菜100克、瘦肉100克 。
辅料：枸杞适量、盐适量 。
步骤：
1、将黄花菜浸泡好 。
2、将黄花菜加水烧15分钟 。
3、瘦肉切丝 。
4、稍用料酒腌制一下 。
5、再加入瘦肉煲15分钟 。
6、加一点点盐 。
7、加几颗枸杞 。
8、煮开食汤 。
