自制的泡淑鸡爪能存放多久？？
放冰箱里可以放一周左右 。
泡椒鸡爪的做法：
用料：
【酱油醋泡凤爪能存多久】鸡爪600克、泡椒100克、泡椒水200克、红椒2个、花椒10克、料酒3克、盐适量 。
步骤：
1、将鸡爪清洗干净后 ， 每个爪尖剪去 。
2、锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味 。
3、水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟 。
4、煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响口感 。
5、捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂，将鸡爪剁成两半，再放进大碗 ， 倒入自制的泡椒 。
6、倒入泡椒水，没过鸡爪 。
7、放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些 。
8、再加入点白醋增加鸡爪的口感 。
9、上面再撒点切碎的红辣椒装饰下，用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内 。
10、腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天，口味更佳 。
一般自己腌制的鸡爪常温环境只能放置2~3天左右，如果是夏天气温比较高的话还可能只能放置1天，就算是存放在冰箱中冷藏，也只能放置3~5天左右
主要成份：鸡爪；配料：生姜、大蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、酱油、酱油、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、芝麻油、白醋、蜂蜜；
做法步骤：
1将洗净切好的鸡爪放入水中，加入酒和姜片，煮约2分钟后取出；
2将鸡爪浸泡在水中，冲洗掉漂浮的泡沫；
3鸡爪皮水分干燥后，将蜂蜜和白醋的混合水刷洗干净，然后晾干，防止油炸时溅油；
4将油倒入锅中，煮至50%至60%热，然后用鸡爪煎；（注意不要被油壶溅到）
5将煎好的金鸡爪取出，沥干油，放入冷水（最好是冰水）中浸泡至少1小时；
6浸泡头发时，准备调味品，将生姜、大蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、酱油、酱油、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉和芝麻油混合成酱汁使用
###其它资料参考###酱油泡椒鸡爪子做法
一、材料
鸡爪500g、料酒5克、盐3克、生姜1块、白糖10克、鲣鱼风味酱油5克、宴会汁5克、米醋5克、自制泡椒10条
二、做法
1..鸡爪洗净 ， 剁掉爪尖 。
2.用刀把鸡爪斩成两段 。
3.煮锅里倒入清水，放入鸡爪 ， 生姜 ， 料酒及花椒 ， 八角及桂皮 ， 撒少许精盐 。煮锅上炉 ， 煮开后小火煮10分钟，不宜久煮防止鸡爪软烂 。
4.捞出煮好的鸡爪 ， 用清水冲洗去掉鸡爪的胶质 。用清水浸泡数小时 。
5.泡好的鸡爪放入干净容器里 。
6.加入米醋 。
7.加适量的鲣鱼风味酱油 。
8.加入鲜味汁，调好味 。
9.倒入泡椒，放入少许的白糖和精盐 ， 再倒入没过鸡爪的泡椒水 。密封好后 ， 放进冰箱冷藏四小时后，就可以取出来食用了 。
###其它资料参考###几个月 。
酱油和醋的保质期一般为2年，打开之后保存在低温的环境中，一般可以保存一年，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限 。
一旦开封后，食品的贮存环境发生了改变 ， 不再是原本用于评估保质期的密封体系 ， 因此其保质期也不再是包装上原来的保质期，会相应缩短 。
