螃蟹煮粥多久能熟？
熬螃蟹粥需要25分钟左右就熟了，一起来看看做法步骤：
【食材准备】：
大闸蟹3只、芹菜1根、香葱1根、生姜1块、大米100克、白胡椒3克、盐1克、料酒1勺
【制作步骤】：
1、做粥需要用蟹黄饱满的母蟹，这个季节螃蟹膏特别满 ， 所以正是喝【蟹黄粥】的好时节，如果错过就只能等明年了 。
大闸蟹是有些寒性的，用它熬粥一定要搭配一些“辛”味的配料，生姜、香葱和芹菜都是能去腥提辛的食材 。
2、【食材处理】：熬粥步骤一点都不复杂，最重要的就是把食材处理好 。螃蟹刷洗干净，一分为二，去掉蟹壳、蟹心、蟹肠、蟹腮、蟹肠 ， 只留蟹黄、蟹肉 ， 螃蟹腹部、腿部是蟹黄、蟹肉最多的部分 。生姜切丝，芹菜切?。愦蟹殖纱邪缀痛新?，葱白切段，葱绿切碎 。
3、锅中烧热少许油，爆香姜丝和葱白 。
4、把斩成块的螃蟹倒入锅中，与葱姜一起炒香，这个时候可以加入少许料酒，去除多余腥味 。
5、螃蟹翻炒变色，锅中的油脂炒成金黄就可以关火了 。
5、把炒好的螃蟹倒入汤锅中 。
加入适量的开水 ， 这个时候锅中的开水呈现出漂亮的金黄色 ， 全部都是蟹黄的颜色 。
6、开火把水烧至重新沸腾，调小火倒入淘洗干净的大米，与炒好的螃蟹一起慢熬 。
7、大约25分钟左右 ， 大米与蟹黄的油脂就能充分的熬煮均匀 ， 蟹黄粥会呈现出淡黄色，这个时候就可以加入芹菜碎和盐调味 。
8、芹菜碎煮一分钟就可以断生，加入香葱和白胡椒就可以关火了 。
到了秋天的时候正是螃蟹最肥美的时候，螃蟹的做法也是比较多的 ， 既可以清蒸也可以爆炒，另外对一些肠胃虚弱的人来说，也可以用螃蟹做成螃蟹粥，既能先吃到螃蟹的美味，同时后对肠胃不会造成不良的影响，螃蟹粥的做法也是比较简单的，下面我们就来了解一下螃蟹粥怎么煮才好吃 。
螃蟹粥怎么煮才好吃
第1步：准备活动煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以选择花蟹，梭子蟹，青蟹等 ， 个头越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因为肉质偏软 ， 煮的时间长了 ， 肉就化了，粥变得象一团浆糊，不好看 ， 也不好吃 。大米，一定要选择较为柔软的米，香味有也没关系 ， 但不要泰国香米之类的，因为味道太重，影响螃蟹粥额味道 。姜，要新鲜的中等老的姜最好葱，用小葱
第2步：煮粥螃蟹洗净，把螯用钳子夹开些裂缝，大米洗干净，姜切成细丝 ， 葱切成小粒（不用太多 ， 一撮就够了） 。把大米，螃蟹 ， 姜丝放在电饭煲里，用煮粥模式，加水（水和米的比例大概是3：1或4：1就够了，看个人爱好是喜欢绸点的粥还是稀点的，螃蟹粥最好是喝绸点的 。如果有专门煲粥的工具就更好 ， 不过这不是重点 。煮粥时间大概是1小时左右，有的火力大的半小时也可以 。中间可以打开来看，觉得差不多了就可以，不用拘泥于时间 。时间够了，先加盐，搅拌下再煮3－5分钟左右，盐不要加多 ， 粥里有点咸味就够了 。最后加入葱搅拌下一分钟就可以喝了
螃蟹的营养价值
螃蟹是人们喜爱吃的一种水产 ， 其肉质鲜美独特 ， 还富含营养 。螃蟹中含有多种维生素，其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物，维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多 。此外，维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍 。
###其它资料参考###1.阳澄湖大闸蟹煲粥--蟹煲粥
材料：
阳澄湖大闸蟹，粳米 ， 盐，鸡精，胡椒粉 ， 料酒，葱 ， 香菜，姜，香油
步骤：
阳澄湖大闸蟹洗净后，放点盐，胡椒粉，少许料酒 腌一下，葱和香菜切碎 。
米淘洗后加清水适量（要一次放足水） ， 放进几片姜，熬至米粒开花，然后把火调大，把腌过的阳澄湖大闸蟹放进粥里，放盐和少许鸡精（阳澄湖大闸蟹放进锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅），等蟹由青变红时，倒一小茶匙香油 ， 然后把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火 。
小贴士：
因为阳澄湖大闸蟹比较易熟，不可久煮，否则就会影响蟹肉的鲜美口感 。
2.阳澄湖大闸蟹煲粥--蟹肉粥
主料：
阳澄湖大闸蟹，粳米
调料：酱油，生姜，醋
蟹肉粥做法:
1.取出蟹肉和蟹黄 。
2.将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮；
3.加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即成 。
3.阳澄湖大闸蟹煲粥--蟹肉玉米羹
主料：
阳澄湖大闸蟹 ， 粳米，玉米
调味料：
生姜、油、生抽、麻油、糖、白胡椒粉、淀粉、盐、鸡汤
做法：
1.青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入阳澄湖大闸蟹烫3－5分钟 ， 捞起，这时蟹肉最容易拆下
2.玉米去衣洗净 ， 用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
3.热锅放油 ， 先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
4.放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用 。
功效：
降压防癌，滋补活血，抗衰老 。孕妇和过敏体质者慎服 。
4.阳澄湖大闸蟹煲粥--黄耳金瓜水蟹粥
主料：
阳澄湖大闸蟹，粳米,黄耳，金瓜
调料：姜丝，盐
黄耳金瓜水蟹粥做法:
1、黄耳用清水浸泡20分钟至涨开，取出控水切成重约3克的小片 。
2、金瓜刨皮 ， 上笼大火蒸30分钟至熟，取出入搅拌机搅拌成金瓜蓉 ， 水蟹宰杀治净 。
3、沙煲内放入明火白粥猛火煲滚 ， 放入姜丝、黄耳、水蟹、金瓜蓉小火滚5分钟至刚熟，入盐调味即可 。
###其它资料参考###螃蟹粥的做法如下：
做法一：
材料：螃蟹两只，糯米和粳米100克，姜，鸡精，葱适量 。
1、将糯米和粳米混合，洗净 ， 加过量的水，开大火煮开 ， 再转为小火慢煮 。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，揭开螃蟹后壳的盖 。
3、两头用勺搅动几下，再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来 。
4、当粥熬煮到八成熟时加姜片，再倒入处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟 。
5、煮好后加盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀 。
做法二：
材料：螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜适量 。
1、用高压锅先把粥煮好，当高压锅气压一上来时 ， 就马上熄火 。
2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下 ， 使其外壳裂开 。
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁 。
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用 。
5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮，十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去 ， 最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了 。
做法三：
材料：活螃蟹2只，活虾6只，大米120克，油适量，盐适量 ， 姜片适量 。
1、大米洗净沥干水备用 。
2、螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净 。
3、去掉腮，一个螃蟹切两半 。
4、虾去掉沙线和肠子 ， 去掉头 。把去掉头的虾片成两片 。
5、大米放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火 ，
6、米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌 。
7、米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下 。
8、再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下 。
9、加入一汤匙食用油，适量的盐 ， 搅拌匀 。继续煮3分钟，关火即可 。
做法四：
材料：螃蟹2只，活虾5只，鱿鱼2片，油盐，姜丝，胡椒粉等适量 。
1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用 。
2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段，分别用盐和料酒腌制15分钟 ， 姜切成非常细的丝待用 。
3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的食用油 ， 放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟 。
4、然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右，加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用了 。
螃蟹粥煮得更美味的小技巧
1、螃蟹和虾要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃 。
2、放些姜能去除螃蟹的寒凉，用姜也能提味 。
3、煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水的话，那要加热水 。
4、虾蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉 。
5、煮粥要大火煮开，用中火煮 ， 煮的过程中要时常搅动，以免粘锅 。
6、如果能事先腌制更好，可以减少腥味，会更好吃的 。
7、可适当放点油，这样粥的口感会嫩滑些 。
tips：与海相接的很多地方的人还爱煮用各种海味做的海鲜粥 。海鲜螃蟹粥只是其中之一而已，学会了以上方法技巧之后，不管用其它什么食材，都能做出好喝混和的粥了 。
###其它资料参考###第1步：热身运动煮螃蟹粥的大闸蟹一般是要海螃蟹，能够挑选花蟹，海蟹，青蟹等，块头越大越好，但不能用螃蟹或湖蟹，由于肉质地较软，煮的时间长了 ， 肉就化了 ， 粥越来越象一团面糊 ， 不好看，也不好吃 。稻米，一定要挑选比较绵软的米，香气有也没事儿，但不必泰国香米这类的，由于味儿过重，影响螃蟹粥额味儿 。姜，要新鲜的中等水平老的姜最好是葱，用大葱
第2步：熬粥大闸蟹清洗，把螯用尖嘴钳夹开些缝隙，稻米洗干净，姜切成细丝，葱切割成硬粒（无需过多 ， 一撮就可以了） 。把稻米 ， 大闸蟹，姜片放到电饭锅里，用熬粥方式 ， 放水（水和米的占比大约是3：1或4：1就可以了，看个人兴趣爱好是喜爱绸点的粥还是稀点的 ， 螃蟹粥最好喝绸点的 。如果有专业煮粥的专用工具就更强，但是这不是关键 。熬粥时间大约是1钟头上下 ， 有的火力点大的三十分钟还可以 。正中间能够开启看来，感觉差不多了就可以，无需局限于时间 。时间可以了，先放盐 ， 拌和下再煮3－5分钟上下，盐不必放多，粥里有点儿盐味就可以了 。最终添加葱拌和下一分钟就可以喝过
大闸蟹的营养成分
大闸蟹是大家钟爱吃的一种水产品 ， 其肉质地美味与众不同，还含有营养成分 。大闸蟹中带有多种营养元素，其维生素D的成分显著高过别的的水陆生动物 ， 维生素b22的成分也比肉类食品和淡水鱼及其蛋类食品要高于很多 。除此之外，维他命维生素b21及磷的成分比一般淡水鱼高于6-10倍 。
###其它资料参考###准备食材；活螃蟹、生姜、香葱、大米 。
做法；1大米熬大米粥加姜丝、盐、胡椒粉、鸡粉调味 。
2螃蟹去鳃，剁块洗净放入大米粥中煮20分钟加鸡粉出锅撒葱花 。
###其它资料参考###主料：活螃蟹2只、活虾6只、大米120克
辅料：油适量、盐适量、姜片适量
步骤
1、我们一定是要用新鲜的螃蟹和虾 ， 这样煮粥是会更加美味的 。
2、将大米洗干净了，将水分沥干了，备用 。
3、将螃蟹肚子的三角盖去掉了，然后用刷子刷干净了 。
4、将腮取得了，然后将螃蟹切成两半 。
5、将虾的沙线和肠子去掉了，然后在将头去掉了 。
6、然后将虾切成两片 。
7、在烧锅里面倒入足量的水，用大火煮开了，然后调成中火 。
8、将米煮5分钟 ， 然后在将螃蟹放入，搅拌 。
9、然后煮20分钟左右，将姜片放入 ， 用勺子搅拌 。
10、然后再煮5分钟，将新鲜的虾放入了，用勺子搅拌一下 。
11、再放入一汤勺的食用油和适量的盐 ， 搅拌均匀了 。
12、再继续煮3分钟 ， 就可以关火了 。
螃蟹海鲜粥的营养价值
螃蟹里面是含有大量的蛋白质、微量元素，蛋白质是有很好的美容的作用，里面含有的微量元素也是可以很好的帮助美容肌肤的，镁元素是构成我们身体酶的主要成分之一，对身体里面的一些酶是有很好的激活的作用 ， 让我们的皮肤保持光洁度，含有的锌和硒元素，可以很好的帮助抗脂质过氧化的作用，帮助很好的清除身体里面的自由基，避免我们的脂肪因为脂质过氧化损伤，让我们的皮肤变得柔软，很好的消除皱纹 。
螃蟹是有很好的清热解毒、滋肝阴、养筋活血、续绝伤、补骨添髓、通经络的作用，对于黄疸、淤血、损伤、腰腿酸痛、风湿性关节炎等疾病都是有很好的食疗的作用和效果 ， 螃蟹里面含有的营养物质，对于身体是有非常不错的滋补的作用 。
螃蟹肉怎么取出
我们首先就是将螃蟹清洗干净了，我们在买回来之后，螃蟹腿、蟹腮等里面都是含有大量的沙土，所以我们一定是要注意清洗干净了，不能马虎的 。
然后就是脱壳了，一定是要注意将螃蟹杀死了 ， 毕竟螃蟹也是有生命的，不能够让螃蟹过于的痛苦了，而且容易将我们抓伤，死的动物吃起来也是使得口感更差 。
螃蟹最好吃的部位就是螃蟹壳顶部的小块肉了，所以大家就是用剪子将螃蟹胃下面的盖子剪去了，然后将六角形的片状物去掉了 ， 将壳最里面的肉块取出来 ， 然后我们就是将螃蟹的腿部剪下去了，螃蟹的腿里面存着很多的肉的，所以大家在蒸的时候一定是要将螃蟹大腿带上了 。
###其它资料参考###螃蟹粥的做法
食材：大米，螃蟹
配料：葱，姜，盐
制作方法：
1、将米洗干净放在电饭锅中，开启煮粥键
2、螃蟹刷洗高兴，放锅上蒸5分钟
3、蒸好的螃蟹已经拆卸，去掉不能吃的部分
4、葱姜切碎备用
5、将螃蟹还有葱姜倒入粥锅中，加入点盐调味
6、盖盖儿再煮3～5分钟粥就煮好了
小贴士：
1、这个水的用量和米的量熬出来的粥不是特别稠的，是不用勺子可以喝的粥，喜欢稠的可以增加米的量或减少水量 。
2、螃蟹稍微蒸一下外壳稍稍有点变红就可以了 ， 当然也可以不蒸直接处理拆卸 ， 我是实在没那勇气 。因为被咬过 ， 蒸的时间比较短蟹黄还没蛮成黄色有点黑，这个不要紧的 。
3、粥里面的盐不像我们做菜用盐的量，少少加一点有一点味就可以了 。
###其它资料参考###白米清洗干净，锅里加入清水 ， 将白米放进去 ， 加姜片，大火烧开 ， 螃蟹洗净，控干水分，切开 ， 准备好葱花，白米粥块煮开的时候，放入切好的螃蟹，继续熬煮，加入食盐搅拌均匀，小火熬煮15分钟，加葱花拌匀即可 。
怎么做螃蟹粥
主料
白米150g，螃蟹300g，香油5g
辅料
盐5g，葱花适量
螃蟹粥的做法
1.白米清洗干净，锅里加入清水，将白米放进去，加姜片，大火烧开
2.螃蟹洗净，控干水分，切开
3.准备好葱花，白米粥块煮开的时候，放入切好的螃蟹，继续熬煮
4.加入食盐搅拌均匀，小火熬煮15分钟，加葱花拌匀即可 。
小贴士：
熬粥的过程中 ， 一定要边煮边搅动，否则很容易粘锅 。
【大闸蟹煲粥要多久】螃蟹一定要洗干净，蟹壳里面的沙袋要去掉 。
