蒸饺子怎么让饺子不粘锅
蒸饺怎么蒸不粘锅？？
蒸饺不粘锅的方法如下：
主料；猪肉馅100克、十三香2克、面适量 。
辅料；葱末5克、姜末5克、料酒3克、鸡粉2克、生抽3克、盐2克 。
1、葱姜切末备用 。
2、猪肉馅100克倒入碗中 ， 倒入葱末、姜末、十三香、料酒、鸡粉、生抽、盐，搅拌均匀，腌制20分钟 。
3、准备饺子皮，放入适量馅料，包成饺子 。
4、隔水，放入蒸锅，大火蒸15分钟 。
5、出锅即可食用 。
【蒸饺子怎么让饺子不粘锅】6、蒸饺的成品图 。
1.水蒸饺子不粘锅的方法：
无论蒸笼是金属或竹制的，先刷一层薄薄的油 ， 再放上饺子 ， 蒸出来的饺子再也不会沾锅 。
2.水煮饺子不粘锅的方法：
水开后才放饺子，用锅铲或筷子轻轻搅动开水 ， 饺子随着水晃动，就不会沾锅 。
###其它资料参考###刷油是最常见的避免饺子粘在锅里的方法 。平时蒸饺子前，在蒸锅上刷一层油，但注意不要刷得太厚，否则油的味道会有偏差，饺子的味道会受到影响 。1.将适量清水倒入蒸笼中 ， 煮沸 。2.在蒸笼上刷一层油，然后把买回来的冷冻饺子放好 。2..水烧开后，把蒸架放入蒸笼，然后放入饺子 。4.盖上盖子 ， 等待15-20分钟 。5.蒸饺子的时候，可以用白醋、老酱油和切好的大蒜来做蘸酱，这样味道会更好 。3.除此以外还有一下方法：1.垫东西 蒸饺子前 ， 在蒸笼上放一层烤纸、油纸或抽屉布，以增加润滑性，防止粘锅 。2.开水后加入饺子 如果用冷水蒸饺子 ， 饺子皮会煮得很慢，里面的水蒸气会使饺子皮变得潮湿，这样就容易粘在锅上 。然而 ， 水烧开后，面皮很容易蒸熟 ， 不会出现粘锅现象 。
###其它资料参考###1、在蒸锅上刷层油，防止粘锅 。
2、在饺子底部放上菜叶 ， 也能防止粘锅 。
蒸饺的具体做法：
1、和面 。
2、鸡蛋、韭菜、木耳剁碎做馅，放点胡椒粉和海鲜酱油调味 。
3、擀面皮 。饺子皮中间薄四周厚 。
4、包好的饺子，在饺子底部刷点油，排入蒸锅点火开蒸 ， 十五分钟后 ， 饺子蒸好 。
###其它资料参考###很多人在煮冻饺子的时候，会经常出现破皮或是粘锅的迹象，也难怪煮出来的饺子会说不好吃不合意，而小编是个煮冻饺子经验十分丰富的人，从不会遇到这样的现象，我这就将煮冻饺子的经验教予大家，保证煮出来的饺子和新鲜饺子的味道没啥区别 。
1.首先我们准备一盆冷水，将冻饺子丢进去泡一会儿，因为冻饺子的温度又低又硬 ， 所以在煮之前得先用冷水化冻，差不多泡上2分钟左右就够了，时间不能太长，否则会破皮 。
2.接着开始下锅煮了，这里切记 ， 先是往锅里倒入适量清水，接着加入一勺食盐，开火预热一下，直到水加热至有点烫手了，这时候再下入冻饺子，这样不高不低的水温就能防止饺子相互碰撞而破皮了，最后轻轻用锅铲在锅里搅动几下 ， 待水开后再倒入一碗冷水继续加热 ， 这个环节得加两次冷水，煮三次开过 ， 直到饺子各个都漂浮在水面上了就能捞出来食用啦 。
