自己怎么用牛奶做黄油？
自制黄油的做法
用料：鲜牛奶200克
做法
1、用力摇
2、这就好了 ， 成了油水分离
3、过滤，只要上面的东西
4、挤压！
5、这就是黄油了
小贴士
最好用玻璃瓶，到最后一步放冰箱，很简单
拓展资料用奶油自制纯天然黄油
用料
厚奶油thickened cream300ml
做法
1、在厨师机碗中倒入厚奶油，装打蛋器头，从1档慢慢加速到10档 。奶油从液态慢慢变厚
2、加速后继续打 厚奶油中的脂肪和水分离脱水
3、结在打蛋器上的就是黄油初步形态
4、碗里的是黄油奶水 。倒出黄油奶水 ， 可做其他用途，也可直接喝掉，非常浓郁美味
5、倒入冰水，重复上述步骤2-3次 直到水变得比较清澈
6、倒掉水，把打蛋头上的黄油挖下来 ， 挤掉多余水分
7、放入容器定型，置冰箱保存，新鲜的黄油就做好啦 。
8、从右到左是四次脱水倒出来的水，只有butter milk比较好喝
9、临时保护罩 哈哈
小贴士
一次不要做太多，最好一周内吃完
分离后水容易溅出来，钢碗有保护套，玻璃碗的厨师机用女儿剪头发的保护套罩上面
除了厨师机，还可以用搅拌机或者打蛋器制作
约30分钟 。
用纯牛奶自制黄油的步骤：
1.选用新鲜牛奶 ， 不建议使用袋装牛奶，将牛奶倒入容器中静置24小时 ， 自然分层后牛奶表层出现凝结的乳脂 。
2.用容器装起牛奶，密封瓶口，不停摇晃约30分钟，打开容器，出现的大团凝固物就是奶油 。
3.将分离出的奶油装入容器中，烧一锅开水，放入空锅后放入奶油，奶油融化分层后上层黄色油脂就是黄油 ， 冷却后放入冰箱即可 。
###其它资料参考###步骤 1
鲜牛奶放入奶锅先静置1~2小时，这时可以发现牛奶表层有厚厚的油浮在上面，烧开后最小火慢熬，直到表面结出厚厚的奶皮 ， 关火放置完全冷却，冷却后放冰箱冷藏效果更佳
步骤 2
将奶皮取出，放入碗里，封上保鲜膜 ， 冷冻 。（我家每天打一公斤牛奶，所以我每次把奶皮放进冰箱冷冻保存，存上一星期就够了，做黄油时取出来解冻）
步骤 3
打蛋器开高速打发奶皮，直到油水分离，挤出液体过滤出来，就是黄油啦 。打到凝固这种状态后继续打
步骤 4
用刮刀将固体按压在一起，用手攥出液体就得到黄油啦 。
###其它资料参考###1、将新鲜奶倒进器皿中，静放24钟头使其当然层次 ， 之后牛乳表面马上会出现一些小块物，这就是凝固的乳脂 。
2、接下去就是说关键的一步，波动分离出来 。在家里制做 ， 一般没有较为技术专业的设备，这时候只能人工服务解决了 。先将牛乳用器皿装起来，将其瓶塞密封性 。然后，就是说不断地晃动了，大约有30分钟，这一全过程挺累 。假如大伙儿寻找别的能够取代的方法更强 。
3、晃动之后开启器皿马上会发觉大团大团的凝结物，这就是新鲜的鲜奶油 ， 无盐黄油也是以这儿来的 。剩余的液体也不必扔掉，那么就太奢侈浪费了，它实际上是大伙儿常常喝的低脂牛奶 。
4、将分离出来出的淡奶油装进器皿中，烧一锅沸水，把另一个空锅放进沸水锅中 ， 再将鲜奶油装进去 。加热以后鲜奶油就刚开始溶化，融化后就层次了，顶层的淡黄色植物油脂就是说我们要的无盐黄油，而下一层的乳白色物质就是说奶酪 。随后再次加温，直至水份挥发，下一层物质很多降低就可以了 。
【怎么用纯牛奶做淡黄油】 5、放进器皿中，待制冷后，将其放入电冰箱一段时间后，马上会变为小块物，这就是搞好的无盐黄油，也是大伙儿需要的原材料 。
