怎样判断淡奶油有没有变质？
淡奶油变质的判断方法：
对于放置久的淡奶油，如果担心会变质，可以倒出一点尝一下 ， 有奶香味，就是正常的 。如果发苦，发臭，味道很难吃 ， 说明已经坏掉不可以再用了；如果淡奶油不再是液态，而是类似牙膏状，但味道还是奶香味，也是可以用的 。这可能是温度的原因，使脂肪有凝固的现象，并不影响使用和打发 ， 用电动打蛋器搅一下就会稀回去，然后再打就可以打发了 。
淡奶油怎么判断是否变质怎么分辨打到几分发
淡奶油怎么分辨打到几分发：
一般奶油的打发常用的只有3种，第一种，做慕斯类的，用于混合的需要5分发，奶油开始变得浓稠，像酸奶一样 ， 但还有流动性即可，第二种裱花的，一般打到8分，打到不可流动，有明显阻力 ， 纹路清晰可见 ， 慢慢提起打蛋器 ， 可以拉出挺立的尖角 。第三种就是十分发，一般用于制作夹馅用 ， 会比较有支撑力的，打到很硬的状态 ， 略微打过一点也没关系 。
用不完的淡奶油如何保存：开封未吃完的淡奶油，更要注意封口封紧---将剩下的奶油挤到出口处，用锡纸把口封住 ， 避免空气进去，再用保鲜袋包好 。卫生做好些 ， 一般保存得当 ， 还是可以放上一个月没问题的 。还有一个办法就是：买个乐扣或特百惠的保鲜杯，把剩下的淡奶油放进干净无油的保鲜坏里，扣紧盖子，在冷藏室里放半个月是没有问题的 。
放坏了的淡奶油明显的颜色和味道不对的，如果味道和颜色都是正常的 ， 打开倒一点在手指上，用舌头舔一下，如果还有香味，是可以的，如果是苦的 ， 酸臭就不可以 。不过过期的还是不要吃，做面膜还可以 。
首先是从颜色来判断 ， 好的淡奶油呈乳白色状 ， 而变质坏掉了的淡奶油，会呈现出淡黄色的一个颜色 。
其次可以用形状来判断，好的淡奶油形状是奶酪型的，会有一定的稠状感，而坏掉了的淡奶油，像是融化了的酸奶，没有稠状感 。
最后从味道来判断，如果里面有酸味或者是臭味，说明淡奶油已经变质了 。
###其它资料参考###问题一：怎样判断奶油有没有变质？（1）形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油 。
（2）色泽：优质的奶油透明 ， 呈淡黄色 。否则为劣质奶油 。
（3）嗅味：优质奶油具有特殊的芳香 。如果有酸味、臭味则为变质奶油 。
（4）优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴 。否则为劣质奶油 。
（5）奶油必须保存于冷藏设备中 ， 适宜温度为－5－5摄氏度范围 。所以购买时 应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否备10摄氏度以下的管理条件 。
（6）口感：优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感；否则为劣质奶油 。
（7）看制造年月日 ， 一般奶油在10摄氏度以下保存6个月以内其风味不会改变
问题二：淡奶油怎么算变质淡奶油只要有酸味，出现异常固形物，变色那么一般就是变质了，建议丢掉不要再食用了 ， 以免有害健康 。希望能够帮到您 ， 望采纳 。
问题三：谁晓得怎么判断淡奶油是不是坏了外观、气味变得异常，很可能就是坏了 。
问题四：帮忙看一下这个淡奶油有没有变质不是，淡奶油在低温状态下很容易变粘稠和凝固，只要味道没有改变就可以食用的 。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软 。
【怎么确定淡奶油坏了没】问题五：如何辨别奶油是否过期（1）形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢 ， 表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油 。
（2）色泽：优质的奶油透明，呈淡黄色 。否则为劣质奶油 。
问题六：想问一下本人的淡奶油是不是变质了是的
问题七：只要可以打发的淡奶油都是没有变质的吗首先，正常来说，电动打蛋器打打奶油需要五分钟左右才能打发 。手持打蛋器打发奶油，根据速度快慢需要五至十分五分钟 。你一两分钟就打好了，是假性打发，放在室温会很快化掉的 。打奶油宜慢不宜快 。其次，你打成豆腐渣了，要么是奶油冻坏了
问题八：吃了变质淡奶油有什么不良反应呕吐、腹泻
问题九：烘焙达人们，坏掉的淡奶油是怎么样的一种是油水分离了，像豆腐渣似的，但是还可以当调味原料用 。
彻底的坏了就是变质，馊掉了 。这种只能扔掉 。
看起来无异状，闻着无异味的，一般还没变质 。
###其它资料参考###外观、气味变得异常，很可能就是坏了 。
奶油是一种乳制品，由均质之前从牛奶顶部撇去的高脂层组成 。在未均质的牛奶中，密度较小的脂肪最终上升到顶部 。在奶油的工业生产中 ， 通过使用称为“分离器”的离心机来加速该过程 。
在许多国家/地区，根据黄油总含量的不同，可以分几种等级出售 。它可以被干燥成粉末以便运往遥远的市?。?并且含有高含量的饱和脂肪 。从奶油脱脂牛奶也被称为“甜奶油”从奶油区别于脱脂乳清 ， 一个副产品的奶酪-making 。
乳清奶油：
乳清奶油具有较低的脂肪含量 ， 并且口味更咸，浓郁和“俗气” 。在许多国家/地区，奶油通常都经过部分发酵出售：酸奶油、法式奶油等 。两种形式在甜、苦、咸和浓郁的菜肴中都有许多烹饪用途 。
在天然牧场上放牧的牛生产的稀奶油通常含有一些天然的类胡萝卜素色素，这些色素来自它们所食用的植物；这使它略带黄色，因此为黄白色的名称：奶油 。这也是黄油的黄色的起源 。来自山羊奶，水牛牛奶或以谷物或谷物基颗粒在室内喂养的奶牛的奶油是白色的 。
###其它资料参考###1、对于放置久了的新鲜奶油,假如担心发霉,能够倒出一点尝,有奶香,一切就正常了 。
2、假使有苦、臭、难闻、难于下咽,表示已经坏了不能再用了假如鲜奶油已经不是液体,只是美白牙膏状,但味儿还是奶香味,也是可以用的 。这个可能是因为温度的原因,使人体脂肪有凝结状态,不影响使用和消磨,用打蛋器搅一搅便会稀回来,随后再打即可消磨 。
###其它资料参考###淡奶油变质是出现变形且奶油外溢，表面不平，倾斜等情况则为坏的淡奶油 。如果有酸味臭味，则为坏的淡奶油 。优质奶油放入口中会融化，无粗糙感，具有特殊的芳香 。已打发的奶油要放在冷藏柜中储存 ， 这样调制的淡奶油清香不腻 。淡奶油用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等 。
奶油制作打发：
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出 。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量 。轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃，容量在搅拌缸的10%-25%（将产品打发至搅拌球的球径最大处） 。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 。用中速或高速打发（160-260转/分即可），直至光泽消失、软峰出现即可 。置于搅拌缸内的未打发奶油容量不能低于缸容积的10% ， 也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量 。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 。打发后的奶油即可使用 。
###其它资料参考###油水分离了，像豆腐2113渣似的才是坏掉 ， 5261但是还可以当4102调味原料用 。奶油冷藏或冷冻后，质地都会1653变硬 。退冰软化的方法 ， 就是取出置放於室温下待其软化 。
至於需要多长时间则视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定 。奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了 。
用打蛋器将奶油打发至体积膨大颜色泛白，再将糖粉与盐都加入奶油中，继续以打蛋器拌匀至糖粉完全融化，面糊质地光滑 。
扩展资料
装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内 。
不应放在室温下 。奶油的熔点大约在30℃左右，视制作时的不同需求，则有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法 。
如面糊类蛋糕就必须藉由奶油打发拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积；制作馅料时，则大部份都要将奶油熔化，再加入材料中拌匀 。
参考资料来源：百度百科-淡奶油
###其它资料参考###淡奶油打开后能保存多久？
淡奶油是烘焙必备的原料之一了，用途非常广泛，做蛋糕裱花、做各种慕斯等等 ， 不过常见的淡奶油品牌一般都是大包装 ， 大多数都是1L的 ， 家庭制作用量比较少的话，一次开封了根本用不完，那么就必定会涉及到保存的问题 。
再加上淡奶油又比较娇气 ， 不仅是对温度很敏感，而且奶制品也非常容易细菌繁殖而变质，那么淡奶油一旦开封该如何保存呢？又如何能尽可能地延长保存时间呢？
开封后要尽量避免接触空气和细菌开封后的淡奶油需要处理，要养成好的习惯 。如何处理呢？其实说起来也不麻烦，也就是使用完毕之后 ， 先用纸巾擦干净倒出口残余的奶油，再用酒精棉将开口的地方擦拭消毒 。
使用开封过的淡奶油要轻拿轻放尽量不要去摇动它，拿出来的时候轻轻拿，用完处理好立马又放回冰箱，尽量减少晃动和在常温下暴露的时间 。
保存时间是多久？未开封的淡奶油能保存6个月，开封之后的时间就大大缩短了，包装上写的是：3天内食用完毕 。可是如果家庭使用的话 ， 用量少，3天内很难将1L的淡奶油用完 。
我每次开封淡奶油之后，就会按照我上面说的方式来处理，我试过，最长的保存了2周依然可以使用，并没有变质 。
不过要提醒大家的是，不管做什么处理，淡奶油还是尽快使用完毕 ， 毕竟是奶制品 。
如何判断淡奶油是否变质？1、看外观
正常保存的淡奶油应该是顺滑的、比较浓稠的液体状 ， 没有结块、没有分层的 。当然有时候也会因为冰箱温度不准确而导致的淡奶油冻坏，也会产生结块的现象 ， 这个时候淡奶油其实是能食用的，只是不能打发而已 。
2、嗅味道和尝一点点
最简单的办法就是这个，也比较准确 。不管淡奶油的形态如何 ， 或者说大家无法从外观分辨，那么就闻闻味道，并舀一点点尝一尝 。奶香味就是正常的，如果有任何一丝的发苦、发酸、发臭就是已经坏了 。
消耗多余的淡奶油的办法
最好的办法就是做冰激淋呀！现在正好是夏天，各种口味的冰激淋就可以愉快地吃起来啦～
当然，也还可以做法式焦糖布丁、做淡奶油司康饼、做成焦糖奶油酱，都是很不错的 。可以去我头条主页搜索：布丁、司康或者焦糖酱获取做法 。
###其它资料参考###淡奶油坏了是颜色有变化，而且味道肯定是有一种馊味，所以变质之后赶紧处理掉，千万不要吃 。
淡奶油像豆腐渣不是坏了 。淡奶油在低温状态下很容易变粘稠和凝固，只要味道没有改变就可以食用的 。奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬 。退冰软化的方法，就是取出置放於室温下待其软化 。
保存方法：
未开封的淡奶油直接冰箱冷藏就可以了 。如果已经开封，需要用酒精在开口处擦拭下，然后尽量挤干净盒子里的空气，然后用锡纸包住开口 。这样基本放冷藏一个月没问题 。
放置久的淡奶油，如果担心会变质，可以倒出一点尝一下，有奶香味 ， 就是正常的，还可以用，如果发苦、发臭、味道很难吃，说明已经坏掉不可以再用了 。
以上内容参考：百度百科-淡奶油
###其它资料参考###淡奶油冻成固体了可以用 。淡奶油在放在冰箱里储存之后，如果在保质期内，即便冻成固体，还是可以用的 。淡奶油冻成固体主要是因为储存时间
淡奶油结块是变质了的 ， 变质的淡奶油会结块，产生霉菌，发出酸味臭味，不能食用 ， 未开封的淡奶油保质期一般有六个月，开封后的淡奶油冷藏能保存两 。
