面粉发酵后变成了粉色 是什么原因 是否是面粉质量问题 还是有化学添加剂 是否对人的身体有害？？
你买的什么面粉?。?
我们老家的面粉里面都加红曲米粉末(因为白色不好看) ， 所以都是粉色的 。
如果不是加了红曲粉，就不太正常了，建议不要吃了 。
当然，你可以看看，是不是和面的盆里有什么东西(腐乳汤？)
还是自己的灯光是粉的？找个日光灯下看看 。
有可能是红色的上衣，在灯光映衬下会让面前白色的东西看起来像粉色 。
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干性材料：将面粉、即溶酵母、盐放到一容器内（盐和酵母不要第一时间接触 ， 将它们放在不同角落），搅拌均匀 。
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湿性材料：在一个大碗里面放入牛奶、水、融化的奶油、及蜂蜜搅拌均匀 。加热到摄氏35度，加入鸡蛋拌匀 。
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【面粉里加什么是粉色】将湿性材料倒入干性材料的容器内，搅拌至没有白白的面粉剩下，盖上盖子，放在室温下两个小时，面团会长大三倍 。
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放置室温下两个小时后 ， 将面团移入冰箱放置至少八个小时，发酵完成的面团尔后约可保存三至四天 。
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过了至少八小时后 ， 将面团取出回温 。发酵好的面团可以看到漂亮的蜂窝状，取出来随意整成一个圆，放在旁边备用 。
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开始制作内馅，在一个碗里面放入奶油、糖和肉桂粉搅拌均匀 。
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将面团放在面团垫上，因为很大一个，分成两个会比较好制作 ， 我应该只用了快一半的面团 ， 因为我是小烤箱，用杆面棍将面团推成8X13寸的长方形面团 。
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将内馅涂抹上去 ， 四周留出一点空间 ， 别整个涂满 。
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从长的那边开始卷，卷的时候不要太紧 ， 不然进烤箱时会因热胀却被压缩而凸起 。
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卷好以后将两边没有内馅的地方切除掉，然后对切成八块，将切面朝上放入烤盘中，面团间留些空隙 。
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盖上保鲜膜发酵一小时，别密封 ， 有盖就好
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发酵完成，烤箱预热10分钟，涂上表面抹上蛋液后即开烤
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用小烤箱的朋友要非常注意烤焦，大约烤10分钟后就要在表面放上铝箔纸，然后继续烤约15~18分钟
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将糖粉及牛奶调到你想要的浓稠度
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出炉放量二十分钟后滴上糖浆，即可开动，享受你辛苦工作的成果吧~记得配上无糖的热拿铁 ^^
###其它资料参考###雪花粉又叫雪花面粉 。
粉色如雪，粉质细腻，高蛋白，筋力好 。雪花面粉可以用来制作各种高档面包，高档挂面、中华拉面和手延素面等等 。因为它很好的提取了小麦精华 。筋度高 ， 所以它是高筋面，可以用来包饺子，皮薄耐煮，不容易粘烂，口感又滑又润，适合做比较高档的速冻饺子 。当然，雪花粉还可以用马铃薯加工来得到 。这种可以做快餐，鱼饵和膨化食品等等
###其它资料参考###面粉增白里加入了增白剂 。
加入增白剂主要有两方面利益因素：
1、传统观念认为面粉越白，越精致，制作传统面制品感官效果也好 。虽然这在营养价值上有所损来害，但是感官效果是大大增强，前提是不使用添加剂时 。因此，过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺等的加入让消费者误以为这是精白面 。
2、小麦制粉中有85粉等等的说法（85%出粉），出粉越多，麸皮含量越大 。自漂白剂的zd加入可以在同样白度的情况下变相增加出粉率，提高盈利 。
增白剂的使用在营养上对消费者几乎没有好处，弊大于利，仅仅是商家应付检查、获得高额利润的手段，和牛奶中三聚氰胺有异曲同工之处 。
扩展资料：
我国在食品添加剂使用卫生标准GB2760—1960中规定，过氧化苯甲酰在小麦粉中的最大使用量为0．06克／千克 。但是一些不法商贩挖空心思增白促销 ， 在面粉中过量添加增白剂，以至市场上面粉合格率不足40％ 。
长期过量摄入过氧化苯甲酰，肝脏无法全部化合解毒，很容易造成肝、肾、肠、胃等脏器的损伤，诱发多种疾病 。肝脏功能衰弱的人，容易引发牙龈出血、皮肤紫斑等症；胃粘膜长期受到增白剂的慢性刺激，形成慢性胃炎，最后造成胃粘膜溃疡、穿孔 。
由于增白剂在小麦粉中破坏营养成份，减少人体对维生素的吸收，人体容易出现营养不良病 。一些不法商贩将工业用增白剂当面粉增白剂使用，还会使人体出现急性中毒 。
参考资料来源：人民网-面粉、馒头并非越白越好 警惕增白剂的危害
###其它资料参考###蓝色可以加蓝莓汁，绿色加青菜汁，紫色加葡萄汁 。
面粉的主要营养成分是脂类，无机盐，维生素e ， 淀粉酶，蛋白酶，养胃助消化 ， 改善贫血增强免疫力，促进发育，养心益肾 ， 健脾厚肠，除热止渴 。特别适合一些脾胃虚弱或者是血糖不稳定的人群 。
面粉能够清除身体当中的毒素以及多余的水分 ， 能够促进血液和水分的新陈代谢，起到利尿消肿的功效 。富含纤维素，促进肠胃的蠕动，帮助身体消化 。
扩展资料：
注意事项：
1、面粉最怕潮湿和高温 ， 因此夏季储存要格外当心 。最好别把面粉放在布袋里 。一来容易吸潮结块，二来很容易长虫 。如果发现面粉结块就最好别吃了，这说明已经受潮，可能已经被微生物感染而发霉了 。
2、面粉是所有粮食中最容易生虫的，因此要装在密封的容器里，比如密封袋、大饮料瓶、保鲜盒等 。如果面粉本来就是用塑料袋装的 ， 直接将袋口系紧即可 。
3、如果面粉一旦生虫了，不要拿去晒太阳 。可将生虫的面粉分装入小塑料袋内 ， 放在冰箱冷冻室内冻10个小时，不仅可杀死成虫，且可杀死虫卵，取出后筛出死虫即可 。
参考资料来源：百度百科-面粉
