蒸豆包红小豆馅做法 如何蒸红小豆馅豆包？
1、主料：面粉300克、酵母3克、盐3克、红小豆适量 。
2、1300克面粉3克酵母3克盐放在一起加入适量温水搅成大的面絮活成光滑面团 。
3、放在温暖地方醒发至2倍大，这是发好的面全是大蜂窝状 。
4、然后揉面排气搓成长条型 。
5、然后切成大小均等的小面肌 。
6、按扁压圆擀成面皮 。
7、红小豆适量，包入适量的小豆馅 。
8、包成包子的形状 。
9、再次醒面15分 ， 面团变得轻飘飘时体积比原来大出一倍就醒发好了 。
10、冷水上锅蒸开锅计时20分，时间到在焖5分再掀锅即可 。
自制软糯香甜红豆馅】——
◆【食材】：红豆400克，清水适量，冰糖120克，食用油20克
▋【制作步骤】：
1、准备所需要的食材 ， 开始制作吧！先把红豆捡出去不好的、坏掉的豆子 ， 清洗干净 。我们用电压力锅来制作豆沙馅，不需要浸泡，简单省时间 。
2、清洗好的干净红豆放进电压力锅内胆中，然后加入高出1个指节的清水 。加水太少豆子会发硬，加水太多煮熟后汤也多，炒豆馅的时候太费时间 。
3、内胆放回电压力锅，通上电 ， 选择“豆类、蹄筋”一档，25分钟 。如果是普通压力锅，时间也同样需要25分钟 。
4、时间到了，等到限压阀完全释放压力后再打开 。不粘锅加热后，加入20克左右的食用油 。
5、把煮好的红豆倒出来，放进锅里，搅拌一下盖上盖子，用中火煮3分钟 。
6、3分钟后打开盖子，把120克冰糖加进去，慢慢翻炒至冰糖融化 。冰糖的量可以根据自己喜欢调整，或者也可以不放 ， 换成白糖或红糖也是可以的 。我做的是豆馅，如果你喜欢吃豆沙 ， 可以先把煮好的豆子放进破壁机打磨一遍，过滤后多加一些油再炒就是红豆沙了 。
7、冰糖融化后，可以看到锅里的汤汁还是很多的，没关系，一定要有耐心，小火慢慢翻炒，别偷懒哦！
8、一直保持最小火慢慢翻炒 ， 汤汁会越来越少了，用硅胶刮刀划过锅底，已经没有太多的汤了，豆馅还是会有些湿润 。
9、继续小火再炒2分钟，现在看到豆馅表面有些干了，但还是有些软，这个时候就可以关火了，再继续炒就太干了，因为豆馅放凉后会稍微变硬 。
软糯香甜巨好吃的红豆馅就做好了，是不是非常简单呢？只要先把豆子煮熟了，10几分钟就能炒一锅香甜不腻的豆馅，做豆包、做点心好吃极了！10几分钟做一锅红豆馅，豆包、点心都能用，好吃不腻，做法简单 。
###其它资料参考###粘豆包是东北的特色美食，也可以说是“粗粮细作”的先河，粘豆包和普通的豆包有所不同，吃在嘴里又粘又香醇，还有年糕那样软糯的感觉 。在东北，每到寒冬腊月时，家家户户就开始张罗制作粘豆包了，老话说“粘豆包一蒸，这年味儿就来了” ， 所以粘豆包也被称为“年”豆包 ， 意味着吉祥如意过大年 ， 生活越来越红火 。
正宗的东北粘豆包是用黄米面发酵后 ， 加上少许玉米面 ， 再包裹着软烂的红豆沙 ， 上锅蒸熟后放在室外的大缸里，做起来复杂耗时，今天分享给大家一种粘豆包的简单做法，只需要一碗红豆，一把红枣就搞定 ， 蒸出来的粘豆包晶莹剔透 ， 吃起来软糯香甜 ， 枣香浓郁，既营养又美味，蒸好后早餐拿一个就走，方便 。
红豆粘豆包
所需食材：红豆半碗、红枣适量、白糖4勺、糯米粉适量 。
1、 红豆比较难煮熟，可以提前将红豆清洗干净后浸泡 ， 最好浸泡4个小时以上 ， 这样的红豆更容易煮熟，电饭锅中加入红豆和清水，煮40分钟左右即可 。
2、红枣冲洗干净，对半切开，取出枣核后切碎 ， 可以根据自己的喜好来决定红枣碎的大小 。
3、煮熟的红豆用滤网捞出控水后 ， 趁热加入白糖、红枣碎，少量多次加入糯米粉，搅拌均匀，太干的话可以加入少量的红豆汤 。
4、用手将混合料团成大小均匀的圆球 ， 放入糯米粉中滚一滚，使表面均匀的粘上糯米粉 。
5、蒸锅加入适量的水，垫上硅油纸避免粘豆包粘篦子，将裹好糯米粉的粘豆包放在硅油纸上 ， 蒸15分钟左右即可，香甜软糯的粘豆包就做好了 。
###其它资料参考###1、用料：红豆250克、面粉300克、酵母10克、白糖35克 。
2、把提前泡一宿的红小豆 ， 用水冲洗2遍去涩味 。盆里加水到和豆一样高，放入高压锅 ， 锅里放好水，隔水蒸，大火至水开 ， 换小火20分钟 。2.取出小豆，用勺子把豆压成豆馅 ， 放白糖，备用 。
3、和面 ， 酵母加糖加温水 ， 倒进盆里 ， 然后加面 ， 可以避免面放多，赶着放赶着用筷子搅，搅成片状 。下手揉面到不沾手，盖上盖儿 ， 放阳光下静等50分钟 。
4、面发好后，揉面排出空气 。面板撒面，把面团切开，揉成条，切成剂子 。把面剂子揉圆压扁包成豆包胚 。
【红小豆怎么做豆包馅】 5、蒸锅添水放笼屉 ， 屉布打湿 ， 放入豆包胚 ， 盖上锅盖，开始二次醒发，17分钟后 ， 点火，水开了蒸20分钟，红小豆馅豆包就做好了 。
