马蹄粉能做出什么好吃的美食？？
马蹄粉，从小到大都围绕在我身边，作为一个广东人 ， 早餐茶点中它是必不可少的一员，其清淡飘香的味道，深受众人喜爱 。
马蹄粉又叫荸荠粉，是用新鲜的荸荠直接加工而成，含有丰富的维生素b、维生素c，具有清热解毒的功能 。但是由于从马蹄中提取淀粉的比例较低，因此马蹄粉本身相对较贵 ， 这也让它成为了古代贵客们才能享用的食物 。
马蹄粉
马蹄粉是怎么来的呢？其实每一种新事物的发明多多少少都是带有着意外的成分 。相传唐代名叫隆坤之人，觉得新鲜马蹄鲜香可口，所以囤积较多运回家乡打算给亲朋好友分食，但在储存条件匮乏的古代，新鲜马蹄很快便开始腐烂 。而隆坤便将马蹄烘焙成干粉状态，食用之时将粉水煮成糊粉与乡民食用，这便是马蹄糕最初的样子 。
而经过这么多年的演变 ， 马蹄粉的用法也变得多种多样起来 ， 今天便来给大家分享一些用马蹄粉做的美食 。
马蹄糕说起马蹄粉，第一个想到的必然便是马蹄糕，马蹄糕的做法非常简单 。
材料：马蹄粉50克、清水300克、冰片糖50克、鲜马蹄适量
做法：
1、将50克马蹄粉与150克清水混合均匀后备用 ， 此时的粉浆称之为生浆 。
2、将50克冰片糖与150克热水中混合，至冰片糖完全融化，然后放上炉子小火煮沸 。
3、将煮沸的糖水离火后，快速的勺一勺生浆倒入糖水充分混合，制成透明黏稠状的熟浆 。
4、将熟浆倒回到生浆中快速搅拌 ， 便能得到怒白色黏稠状的生熟浆 。
5、最后将鲜马蹄加入生熟浆中，倒入模具中上锅蒸30分钟 ， 出锅后后晾凉脱模就可食用了 。
千层红枣马蹄糕材料：马蹄粉50克、红枣100克、清水适量、白砂糖30克
1、红枣去核后，浸泡3个小时时间，浸泡完成后加入400克左右的水上锅蒸40分钟，将红枣彻底蒸熟 。
2、蒸熟后只取红枣水300克，分成150克的两等份 。
3、制作生熟浆的操作方式与马蹄糕制作生熟浆的步骤一致，请参考上面的步骤 。
4、制作完生熟浆之后，便开始上锅蒸 ， 每一次只蒸一勺的量，每次蒸的时间为15分钟，蒸完一层再蒸下一层，最后得到的红枣糕便会带有千层状态 。
马蹄粉又叫荸荠粉，是用新鲜的荸荠直接加工而成，含有丰富的维生素b、维生素c，具有清热解毒的功能 。但是由于从马蹄中提取淀粉的比例较低，因此马蹄粉本身相对较贵，这也让它成为了古代贵客们才能享用的食物 。
图
说起马蹄粉，第一个想到的必然便是马蹄糕，马蹄糕的做法非常简单 。
材料：马蹄粉50克、清水300克、冰片糖50克、鲜马蹄适量
做法：
1、将50克马蹄粉与150克清水混合均匀后备用，此时的粉浆称之为生浆 。
2、将50克冰片糖与150克热水中混合，至冰片糖完全融化，然后放上炉子小火煮沸 。
3、将煮沸的糖水离火后，快速的勺一勺生浆倒入糖水充分混合，制成透明黏稠状的熟浆 。
4、将熟浆倒回到生浆中快速搅拌，便能得到怒白色黏稠状的生熟浆 。
5、最后将鲜马蹄加入生熟浆中，倒入模具中上锅蒸30分钟，出锅后后晾凉脱模就可食用了 。
千层红枣马蹄糕
图
材料：马蹄粉50克、红枣100克、清水适量、白砂糖30克
做法：
1、红枣去核后，浸泡3个小时时间，浸泡完成后加入400克左右的水上锅蒸40分钟，将红枣彻底蒸熟 。
2、蒸熟后只取红枣水300克，分成150克的两等份 。
【马蹄粉能做什么吃的】3、制作生熟浆的操作方式与马蹄糕制作生熟浆的步骤一致，请参考上面的步骤 。
4、制作完生熟浆之后，便开始上锅蒸，每一次只蒸一勺的量 ， 每次蒸的时间为15分钟，蒸完一层再蒸下一层 ， 最后得到的红枣糕便会带有千层状态 。
杂粮马蹄糕
图
材料：红豆50克、绿豆50克、小米50克、清水300克、马蹄粉50克、白砂糖50克
做法：
1、将红豆、绿豆、小米均浸泡2个小时后，上锅蒸熟，蒸熟后控干水分，只保留杂粮粒 。
2、用清水、白砂糖、马蹄粉制作生熟浆，做法与上面相同，不再赘述 。
3、将制成的生熟浆分成100克一份的三份 ， 每一份中均加入一种杂粮混合均匀 。
4、最后将三种混合了杂粮的生熟浆放上蒸锅蒸制 ， 每一层蒸20分钟的时间 。
###其它资料参考###马蹄粉可以做什么吃
1、马蹄粉有多种不同的吃法，平时用它做汤匙就是最常见的吃法之一 ， 用马蹄粉做汤时，可以先把准备好的汤类食材放在锅中加清水，放适量鸡精和食用盐一起煮开 ， 再用中小火，包一段时间，在快要出锅的时候，把马蹄粉放在碗中，加入适量清水稀释，然后再放到锅中调匀，出锅前加麻油调味就可以 。
2、马蹄粉还可以做成马蹄糕以后再吃，用它做马蹄糕时需要准备马蹄粉和纯净水以及细砂糖，另外还要准备少量的冰糖，把冰糖和白糖全部放入锅中，加适量纯净水加热化开，把马蹄粉放到另外的容器中加纯净水化开，然后把煮好的糖水倒入到马蹄粉调开的浆状物中，再用打蛋器调匀，然后把它放入的披萨盘中入蒸锅隔水蒸15分钟，蒸好以后取出降温再切成片状就可以 。
马蹄粉可以做什么美食
1、马蹄粉可以做成特色不同味道不同的马蹄糕 ， 桂花椰汁马蹄糕就是人们最喜欢吃的一种美食 ， 在做的时候要准备桂花糖50克，水500克，黄糖两片，马蹄粉，200克牛奶200克 ， 椰浆200克 。
2、把准备好的红糖放入到准备好的清水中加热融化，再把准备好的黄糖水与50克桂花糖放在一起调匀，200克椰浆与200克牛奶放在一起调匀，混合好的椰浆中要加入100克马蹄粉，搅拌均匀，搅拌到没有颗粒状时才能停止，而放量以后的桂花糖水中也要加入100克马蹄粉搅拌均匀 。
3、准备一个耐高温的盒子里面倒入一层椰浆汁，入锅隔水蒸3~5分钟，等它凝固以后取出再倒入一层桂花糖溶液 ， 再入锅蒸几分钟，再倒入椰浆汁，如此交替，到浆液全部用完以后再入锅，用大火蒸20分钟，取出以后降温，再切成块状就能得到美味的椰汁千层马蹄糕 。
###其它资料参考###马蹄粉可以用来制作成糕点 。
区别：
1、颜色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触 ， 极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红 。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的 。马蹄粉则是白色的 。
2、手感：马蹄粉粉质细腻，结晶体大 。藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽 。
3、用途不同：马蹄粉可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途 。藕粉可以做冰糖藕粉的小吃 。淀粉可以做面团 。
扩展资料：
注意事项：
1、孕妇不宜食用：孕妇在妊娠期间最好是不要吃藕粉 。因为莲藕属于性凉的食物 。在妊娠期间不宜接触此类的食品 。
2、脾胃消化功能低下者不宜多吃：莲藕不容易消化，脾胃消化有问题的患者不宜生吃 。藕粉是由莲藕做成的，同样也不宜多吃，最近在闹肚子或者是便秘的话也要敬而远之 。
3、寒性痛经者忌食：藕粉虽然不属于生冷的食品，但是也是凉性的，若在痛经期间食用将会加重痛经的程度 。
参考资料来源：百度百科-马蹄粉
参考资料来源：百度百科-藕粉
参考资料来源：百度百科-淀粉
