马蹄可以和什么煲汤 食谱推荐？
马蹄生吃脆甜，但是不建议生吃，不干净卫生 。除了生吃之外 ， 马蹄的吃法还有很多 。那么，马蹄可以和什么煲汤？马蹄可以炖排骨吗？
马蹄可以和什么煲汤马蹄肉丸汤
材料：荸荠500克，精肉馅500克，胡萝卜1根，葱适量，姜适量，香菜15克，胡椒适量 ， 糖适量 ， 料酒适量，盐适量 。
做法：
1、荸荠洗干净去皮，切成小块备用胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用 。
2、精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅 。
3、烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚 。
4、把肉馅汆成丸子，下入锅中，肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟 。
5、最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了 。
竹蔗红萝卜马蹄汤
材料：猪骨头250克，马蹄7个，红萝卜1根，竹蔗6小节，茅根2小束 。
做法：
1、红萝卜去皮切小块马蹄去皮竹蔗每节都从中间破开新鲜茅根洗净备用猪骨头洗净备用 。
2、将所有材料放在汤锅内，加入适量的清水，大火烧开，用汤勺将浮沫撇去，再转小火慢慢煲1.5个小左右 。
3、关火前5分钟加盐即可 。
小贴士：
如孩子长水痘、麻疹、腮腺炎 ， 可以用红萝卜马蹄一起煮水，小火煲1个小时 ， 代茶饮用 ， 具有很有的辅助治疗作用 。
马蹄可以炖排骨吗荸荠玉米芦笋猪骨汤
准备食材：猪骨一斤，玉米两个 ， 芦笋八个、荸荠适量
步骤：
1、猪骨洗净，在锅内放入水将猪骨去血；
2、焯过后用冷水洗一洗，再次去除血沫，以保证煲出的汤清澈见底；
3、把洗净的猪骨放入砂锅中，加七八分水，烧开继续煲半个小时；
4、芦笋和玉米分别洗净切段，荸荠去皮洗净；
5、将玉米，荸荠和芦笋加入砂锅中继续煲半个小时；
6、最后加盐调味即可 。
荸荠可以煮着吃吗荸荠南瓜小米粥：
准备食材：荸荠10个 ， 南瓜150克，小米50克，糯米50克 。
步骤：
1、洗净去皮，切块备用；
2、糯米小米放入电饭锅加入适量水 ， 按下煮粥键；
3、米快熟时加入荸荠与南瓜继续煮；
4、煮至粥稠米烂即可食用，还可根据个人口味加适量白糖 。
温馨提示荸荠的吃法有很多种，我们可以用荸荠来做成荸荠饼，荸荠也可以用来煮汤，荸荠生吃也是不错的一种选择，但是在吃荸荠前我们必须洗干净荸荠 。
用料
主料：银耳20克、荸荠10个
辅料：冰糖适量
1、食材：荸荠、银耳、冰糖 。
2、银耳提前泡发 ， 泡发好的因而撕成小朵，摘去老根 。
3、将泡好的银耳去蒂撕成小朵放入电饭煲中 ， 加适量清水 。（手边有三粒红枣，随手放里了，家里如果有红枣，多放几颗，好吃 。
4、启动汤粥键炖制 。
5、煮银耳的时候马蹄去皮后切小块 。
6、如果不立刻用 先放在淡盐水中浸泡几分钟防止氧化变黑 。
7、汤粥程序进行到一半，放入切好的马蹄和冰糖，盖上盖子继续炖煮 。
8、电饭煲汤粥程序结束即可 。软糯清甜 ， 清热去火，有时间也给家人煮上一碗吧！
9、银耳马蹄甜汤成品 。
###其它资料参考###给您推荐两个比较适合马蹄入馔的菜谱一、甘蔗马蹄排骨汤原料：排骨；配料：红枣，马蹄，甘蔗，姜，盐；做法：1、排骨洗净，红枣 ， 马蹄 ， 甘蔗适量；
2、先把排骨过一下热水，洗净放进瓦锅里；
3、甘蔗，马蹄削皮，红枣洗一下 ， 也放进瓦锅里 ， 加水，放入几片姜片，盖上盖子，大火烧开转小火慢熬；
4、熬一个半到两个小时，放入盐，一点味精，调好味；PS：排骨飞水可以将排骨内的杂质祛除，使得汤更清亮干净并且没有异味 。二、马蹄炖羊肉主料： 羊肉(肥瘦) 500克
辅料： 荸荠 30克 香菇（鲜） 50克 枣（干） 35克
调料： 姜 5克 各适量
做法：
1. 羊肉放在大热水中泡过，去其血水，放清水中冲洗；
2. 马蹄（荸荠）去洗净；
3. 红枣去核；
4. 冬菇浸软去蒂；
5. 将各料放入炖盅内 ， 加入冷开水约一杯半，盖上盅盖，隔水炖三小时左右，调味即成 。
###其它资料参考###马蹄可以和什么煲汤
马蹄可以和胡萝卜、马蹄、玉米、龙骨(猪脊骨)和枸杞等煲汤 。
一、排骨马蹄汤 。1、将排骨放入冷水中慢慢烧开氽去杂质 。2、捞出后温水洗净备用 。3、将洗好的排骨加水煮开后 ， 改小火煮半小时 。4、加好去好皮洗净的马蹄和枸杞大火煮开 。5、加盐调味，继续煮至马蹄熟透后关火 。荸荠具有清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效 。女性常食可润肤、明目、延缓衰老 。
二、马蹄蛋汤 。材料：马蹄250克 ， 鸡蛋1个，香油、盐适量 ， 清水1升 。做法：①准备鸡蛋1个，并打咸蛋花备用 。②将荸荠洗净削皮切碎，加水煮沸 ， 转小火煮10分钟后，加入打好的蛋花即可熄火 ， 滴上几滴香油、适量盐即可食用 。服法：佐膳或当点心食用 。宜忌：腹泻者暂停用 。说明：荸荠甘寒 ， 清热化痰，利湿退黄 。适用于常常容易出汗，有臭气，胸闷胃口差 ， 口苦黏腻，身体常觉重重的，容易疲倦，小便量较少且颜色较黄，舌苔黄腻，属湿热者的日常保健汤品 。
三、枸杞叶能滋补肝肾、益精明目，为药食两用食材 ， 枸杞性平味甘，属于君子，易于和其他补身食材配伍食用 。马蹄，学名：荸荠，莎草科水生草本植物荸芥的球茎，味甘 ， 性微寒 。能清热生津，凉血解毒，化痰消积，明目退翳，所以枸杞叶可以与马蹄、瘦肉等一起煲汤食用，具有养肝明目，清热生津、消渴等有很好食效 。
###其它资料参考###菜谱简介
清甜可口的滋补靓汤 。中医认为，食用荸荠（马蹄）既能清热生津，又可以补充营养 。
材料
红枣50克 ， 马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗
做法
1.红枣洗净去核 。马蹄洗净，去蒂 。
2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入 。
3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时 。
4.最后，开大火烧开后 ， 关火即成 。
###其它资料参考###一、 推荐菜谱：马蹄糕
准备食材：马蹄、枸杞、马蹄粉、糖
制作方式：
1、 马蹄先清洗干净后去皮，切成小块 ， 要泡在水里 ， 不然会被氧化
2、 准备400毫升清水，加入125克的马蹄粉，马蹄粉就像是淀粉一样会有沉淀
3、 用细一点的筛子，过滤一下泡好的马蹄粉 ， 去除里面的杂质和大的颗粒
4、 准备一个小的锅，加入400毫升的清水，加入150克冰糖煮开
5、 等冰糖融化后，加入碎的马蹄粒，再次煮开
6、 将煮好的马蹄糖浆水 ， 倒在泡好的马蹄粉里面，边倒边搅拌 ， 慢慢的面浆会变得很粘稠
7、 最后将面浆倒在一个容器中，铺平，放上枸杞装饰 。
二、 推荐菜谱：马蹄炒鲜虾仁
准备食材：马蹄、鲜虾仁、青椒
【马蹄跟什么一起煮好吃】制作方式：
1、 马蹄去皮，切成片片，泡在水里青椒清洗干净，切成块状
2、 鲜虾仁 放入料酒、生姜、盐腌制一会
3、 起锅烧油，油热后，放入虾仁煸炒变色，然后倒入马蹄和青椒，继续翻炒
4、 最后加入盐和生抽调味即可 。
三、 马蹄排骨汤
准备食材：马蹄、排骨、生姜、大葱
制作方式：
1、 马蹄去皮，整块放在水里泡一下，防止变色
2、 排骨冷水下锅 ， 加入生姜料酒，焯一下水，撇去血沫，冲洗干净沥干水分
3、 将排骨和马蹄一起下锅，加入没过食材的水，放入生姜、大葱和料酒，大火煮开，转小火焖煮30分钟
4、 最后出锅加入盐提味即可，撒上葱花 。
四、 马蹄甜品
准备食材：马蹄、雪梨、冰糖、枸杞
制作方式：
1、 马蹄洗干净，去皮，然后切成小丁雪梨也同样去皮，切成小丁
2、 锅里加入少量的水 ， 先将雪梨倒入锅里，煮开
3、 接着再将马蹄倒入，继续炖煮，小火焖10分钟
4、 最后加入几粒枸杞 ， 再放入几颗冰糖，可以少放一点，雪梨和马蹄本身就有甜味
5、 继续焖20分钟 ， 汤汁有点粘稠，枸杞变大就可以了
马蹄是个老少皆宜的蔬菜，这个季节可以多吃点哦!
###其它资料参考###荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要 ， 对牙齿骨骼的发育有很大好处 。下面我给你推荐几款马蹄的做法大全 。
一、红枣马蹄汤的做法
菜谱简介 清甜可口的滋补靓汤 。中医认为，食用荸荠(马蹄)既能清热生津 ， 又可以补充营养 。
材料
红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗
做法
1.红枣洗净去核 。马蹄洗净，去蒂 。
2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入 。
3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时 。
4.最后 ， 开大火烧开后，关火即成 。
二、马蹄银耳木瓜糖水的做法
材料
马蹄，银耳 ， 红枣 ， 木瓜，冰糖
做法
1、马蹄去皮洗净切块 。
2、银耳泡发摘洗干净，撕成小朵，红枣冲洗干净 。
3、木瓜去皮切块 。
4、锅内放足量水，加入马蹄、银耳和红枣，大火烧开转小火煮1小时 。
5、一小时后加入木瓜和冰糖，继续煮10分钟即可 。
三、马蹄鸡蛋饼的做法
材料
马蹄5个，鸡蛋2个，葱花，盐，鸡精，胡椒粉
做法
1.把马蹄去皮切碎 ， 加入鸡蛋和葱末搅拌，加入盐，鸡精，少许胡椒粉即可.
2.锅烧热，放少许油，把制作好的鸡蛋液体贴着锅圈缓缓倒入，先绕着四周倒，最后填满中心，要掌握好倒蛋液的速度，使铺在锅地的蛋饼薄厚均匀.煎的过程中一定要控制好油温 ， 稍有不慎就会把一面煎糊.
3.小火煎熟，让中心的鸡蛋液变成固体后用铲子小心的把蛋饼翻面，这一步一定要小心，避免把圆形的蛋饼弄破.
4.继续把另一面煎成金黄色可以起锅了 ， 装盘后可以用刀将一个圆饼8等分 ， 吃起来更方便一些.
小诀窍
将搅拌好的蛋液从外圈向里圈缓缓倒入锅中 。鸡蛋饼小火双面煎成金黄色即可装盘 。
四、马蹄雪梨胡萝卜糖水的做法
材料
马蹄，胡萝卜，雪梨
做法
1.马蹄去皮切块，雪梨、胡萝卜切块
2.锅里加水把切好的材料放进锅里大火煮开，转中小火半个小时即可
3.喜欢甜的可以适当的放糖或冰糖，我什么也没放，感觉也蛮不错
###其它资料参考###红枣马蹄汤材料:红枣50克，马蹄150克，冰糖50克 ， 清水2大碗 做法:1.红枣洗净去核 。马蹄洗净，去蒂 。2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入 。3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时 。4.最后，开大火烧开后，关火即成 。柠檬马蹄汤材料:柠檬1个，马蹄（荸荠）10个 做法:柠檬切片，与未去皮的马蹄同煮20分钟 。小诀窍:可以只喝煮好的水，也可以连马蹄一起吃 。百合马蹄汤 材料:马蹄100克，金针菇50克，香菇1朵，草菇50克，洋葱20克，百合20克，脆皮一张 。调料白脱油20克，白浓汤200克，蛋黄一个 。做法:1、将马蹄、金针菇、香菇、草菇、洋葱切小丁备用 。然后将其放入锅内,加白脱油,小火轻炒5分钟,将炒过的原料加百合,打碎，然后将其倒入白浓汤内小火煮沸,倒入汤碗内 。2、将脆皮覆盖于汤碗上,并在脆皮上擦一层蛋黄放入烤箱烤12分钟,出锅装盘,点缀上桌即可 。荔枝元肉马蹄煲鸭汤 材料:不知不觉间已然立夏了，天气也毫不客气地热了起来，这时候的汤水最讲究清润、补而不燥了 。鸭子是清明后的合时之禽，用来炖汤，鲜美滋补 。今天介绍这款用荔枝干、元肉、马蹄和鸭子一起煲的靓汤，强心提神补气血，不寒不燥，是初夏理想的汤水 。不但如此，明天恰逢母亲节，用一煲靓汤来孝敬妈妈，不是更有心意吗？鸭子：1只马蹄：300克荔枝干：50克元肉：50克水：12碗3-4人份 做法:1. 洗净宰好的鸭子，斩大件，汆水捞起； 2. 荔枝干和元肉洗净； 3. 马蹄洗净，去皮； 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，再转文火煲两个小时，下盐调味即可食用 。马蹄椰奶汤圆材料:椰子一个 ， 马蹄10个，小汤圆10颗 ， 白糖适量 做法:1、马蹄去皮用搅拌机绞碎； 2、椰子钻洞取汁； 3、马蹄泥中倒入椰子汁煮开，加适量白糖； 4、煮开后加入小汤圆煮沸即可！白果马蹄猪肚汤材料:主料：白果80克，腐竹80克，猪肚一个，马蹄15个，姜二片 。做法:1、猪肚用盐洗一次，然后用生粉洗一次 ， 再用酒腌半个小时，最后再洗干净 。2、烧热锅，不用放油，放下猪肚煎片刻，反转另一面再煎，煎干水，铲去再洗净(这一步是很重要的)知道为什么要这样做吗?一般煲过汤的猪肚很软，没有饭店的猪肚的口感好，如果是这样做的话，煲完汤之后的猪肚还是很脆很爽，捞起煲过汤的猪肚切条，沾上酱油，或者是炒，也是一道好吃的菜，大家试试吧!试过好吃的 。3、煲二个半小时...马蹄胡萝卜炖猪骨汤材料:猪大骨 ， 马蹄 ， 胡萝卜 ， 土豆，芹菜 做法:1.猪大骨洗净后用开水焯一下,去掉血水,用冷水再冲洗干净. 2.上班前把猪大骨加足够的水放进炖锅中炖. 3.下班后把土豆和胡萝卜去皮切大块,马蹄去皮.一起放进炖锅中,再按快炖键让汤再煮起来. 4.差不多炖有30-40分钟后加入芹菜粒,盐和鸡精调味即可盛出.马蹄杏仁绿萝大骨汤材料:无肉大棒骨1根，马蹄6枚，南杏仁5克，红枣6枚，枸杞1小把 ， 绿萝卜1根，葱2段，姜3片，盐适量 做法:1.将事先剁开的大棒骨冲净，放入冷水中煮去血沫，捞出 。2.另备一砂锅盛半锅水烧热，将棒骨放入，再倒入两滴醋使骨头中的钙质能更好的溶解，大火烧开后，小火炖1小时 。3.将南杏仁、红枣、去皮切块的马蹄、葱、姜放入再炖一小时 。4.将绿萝卜去皮切厚片放入，再炖15分钟后加盐即可 。荸荠鲜藕汤材料:荸荠4个，鲜藕60g，冰糖5g 做法:荸荠洗净去皮 。鲜藕洗净去皮，切片 。将它们放入小锅中，加入600ml水 ， 再加入冰糖 ， 大火将水烧开后，小火再煮10分钟 。玉米荸荠汤材料:高汤1大碗，新鲜玉米2根 ， 去皮的荸荠0.5斤 做法:1.玉米切段段； 2.加荸荠和高汤，再加适量清水一起放入砂煲里烧开； 3.转小火慢炖一小时就ＯＫ了 ， 吃前调盐味 。荸荠豆腐紫菜汤材料:用料紫菜50克，荸荠10个，豆腐2块，瘦猪肉200克，姜1片，精盐少许 。做法:1、紫菜浸透发开 ， 淘洗干净 。豆腐洗净，切成粒状 。2、荸荠去蒂、去皮 ， 洗净，切成块 。瘦猪肉洗净 ， 切成块 。生姜去皮，切片 。3、瓦煲内加入清水烧开，放入紫菜、荸荠、豆腐、猪肉、生姜，改用中火煲2小时，加少许精盐调味即成 。五花肉荸荠汤材料:五花肉300克，荸荠(马蹄)200克，西兰花3朵 。调料番茄酱1大匙，精盐适量，辣椒粉少许，月桂叶2片 。做法:1、将五花肉洗净切块，荸荠洗净去皮切两半 。2、西兰花放入盐水中洗净，切小朵待用 。3、锅入少许色拉油烧热，下入五花肉、酱油炒至上色，倒入6杯蔬菜高汤煮至汤汁见稠时，下入其他原料、调料煮至入味，拣出月桂叶，熄火即可 。材料替换 荸荠可用小白菜、鲜藕片替换，称五花肉小白菜汤、五花肉鲜藕汤 。口味变化 调料中去掉番茄酱，加味精、料酒、红油，称红油五花肉荸荠汤 。荸荠丸子汤材料:荸荠 ， 猪肉，葱姜，鸡蛋，盐，味精，料酒、，鸡精、，香油、，鲜味汁、，淀粉 做法:1.将荸荠洗净去皮 2.猪肉剁碎，放入葱姜末、料酒、鸡蛋，盐、鲜味汁，根据稀稠加入适量淀粉拌匀成馅 。荸荠切块 。3.锅中放水，水开后将肉馅挤成丸子依次放入锅内，丸子都浮上来后再煮三分钟 。最后放入荸荠煮两分钟 。然后加些盐调味，放入葱花 ， 淋入少许香油即可出锅马蹄雪蛤银耳蜜梨大枣糖水材料:马蹄250克 ， 银耳 ， 蜜梨，大枣，广东片糖，雪蛤 做法:1.马蹄切片，梨切块，雪蛤和银耳用水泡发后切成碎 。2.清水烧沸后放入马蹄，蜜梨，大枣，小火焖煮大概40分钟后加入银耳和雪蛤，片糖继续小火煮30分钟即可 。甘蔗荸荠煲排汤材料:排骨300公克，甘蔗100公克，荸荠6粒，红枣5粒，水1500cc ， 盐少许 做法:1.排骨入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用 。2.荸荠去皮、洗净后切片，备用 。3.甘蔗切小段后，再切成小块状，备用 。4.取一砂锅，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火，再加入红枣、作法2的荸荠、作法3的甘蔗块，煮至沸腾 。5.转小火再续煮约1小时，加入盐调味即可 。清炖马蹄鳖材料:净马蹄鳖(甲鱼)1只约600克，火腿75克，葱结，姜块各15克，火腿骨1根，绍酒25克，精盐3克，胡椒粉1克 ， 鸡汤750克，猪油25克，芝麻油10克 ， 冰糖3克 。做法:1、将火腿切成片 。净马蹄鳖剁成块 。姜切片 。2、甲鱼块下入沸水锅内煮开捞出冲洗净 ， 沥去水 。3、将甲鱼块按原形码入沙锅内，放入火腿片、葱结、姜片、火腿骨、绍洒、鸡汤、猪油、精盐、冰糖烧开，撇净浮沫，炖至熟烂，去掉火腿骨．葱、姜 ， 加胡椒粉、芝麻油即成 。椰浆马蹄西米露材料:椰浆200毫升 玉米粒60克（或鲜玉米半个） 马蹄（荸荠）200克 冰糖50克 枸杞20粒 西米50克 清水1000毫升 做法:1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁 ， 枸杞泡入清水中浸泡10分钟 ， 洗净后沥干备用 。玉米粒如用冷冻的 ， 需要提前拿出放室温内解冻（用新鲜玉米的话，要先将玉米洗净，再用刀将玉米粒切下来） 。2)把西米略洗一下 。锅中倒入约500毫升水和西米，大火煮沸后改小火 ， 整个煮制的过程，一定要用并用勺子不停的搅拌，防止西米黏锅底或相互粘连，大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火 。3)将西米用网筛漏出，并立即倒入凉水中备用 。4)将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中，加入玉米粒、马蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分钟 。5)加入冰糖和西米，搅拌至冰糖融化即可关火 。糖水马蹄 材料:马蹄（荸荠）300g（约20个左右），雪花梨1个，胡萝卜1根 ， 冰糖2汤匙（30g） 做法:马蹄洗去泥沙 ， 削去外皮，对半切开 。雪花梨洗净 ， 切开去核 ， 切成小块 。胡萝卜洗净，削去外皮，也切成滚刀块 。将马蹄块、梨块，胡萝卜块，放入砂锅中 ， 倒入清水，大火烧沸后，撇去浮沫 。最后放入冰糖搅拌，转中火继续炖煮15分钟即可 。甘蔗马蹄茅根水材料:甘蔗1千克，马蹄300克，白茅根250克，胡萝卜200克，冰糖75克，水3升 做法:1.甘蔗洗净，去皮，剁成5厘米长的段 。马蹄洗净，去皮，一切两半 。胡萝卜洗净，去皮，切成3厘米长的段 。白茅根洗净 ， 去皮，切成5厘米长的段 。2.取一大汤锅，用餐具洗洁精彻底洗去异味 。锅内加水、甘蔗、马蹄、胡萝卜、白茅根，盖上，放中火上烧开后转中偏小火，煮2小时 。加冰糖，继续煮30分钟，关火 。待汤凉冷后，用漏勺滤掉固体物 ， 将糖水倒入容器内，盖上，放冰箱冷却后即可饮用 。
