红烧豆泡家常做法？
豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。
今分享一道烧豆腐泡的家常做法，学会后让你天天想吃 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【烧豆腐泡】
1.首先 ， 我们准备一下食材，豆腐泡100克 ， 生活超市都有卖的放在盘中备用 。
2.小葱切成段，生姜切成比较小的菱形片，大蒜也切成片，放在一起备用 。
3.红椒半个 ， 斜切成片，青椒一个，去籽后，也切成片，青椒红椒主要用来配色 。
4.锅内烧油 ， 把油烧至6成热 ， 倒入豆腐泡过油炸一下，开中火炸20秒钟，把豆腐泡炸至表皮变硬，即可倒出控油 。
5.下面，我们开始烹饪，锅内留底油，倒入葱姜蒜红干椒爆出香味，起锅加入辣妹子辣椒酱 ， 炒出辣椒酱的红油，再倒入青红椒片，翻炒一下后 ， 加入一点点清水，然后倒入一点蚝油，滴几滴老抽，用勺子把老抽的颜色翻炒均匀 。
6.倒入豆腐泡，翻几下后，加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖2克、翻炒化开调料，勾入一点水淀粉 ， 水淀粉起到增稠汤汁的作用，能把味道很容易挂在菜肴上，吃起来比较有味道，开大火把汤汁收粘稠以后，起锅装盘 。
步骤
1.将买回来的排骨切块 。
2.将小块排骨放入煮锅煮开 。
3.煮开的排骨出了很多血污浮物 。
4.将煮好的排骨倒出来清洗干净 。
【红烧豆泡怎么做好吃吗】5.另起锅加水老抽盐然后将排骨放入煮锅大火烧开十几分钟 。
6.准备胡萝卜和豆泡 。
7.将胡萝卜切块然后和豆泡一起放入锅里和排骨一起大火烧开 。
8.烧至即将收汁时候加少许生抽，鸡精和蒜米拌均匀味道即可上碟 。
9.出锅前放入香葱 。
10.做好的“排骨红烧豆泡”排骨软烂豆泡吸收了酱料味道咸淡适宜，胡萝卜清甜 。是一道在秋凉的干燥天气最能下饭的家常菜 。
小贴士
做这道菜首先将排骨煮十几分钟然后再放其他食材，这样，烧出来的所有食材口感才基本一致 。
###其它资料参考###材料：料酒，老抽，味极鲜，红腐乳，冰糖 ， 香叶，桂皮，八角，葱，姜，蒜，豆泡，五花肉 。
做法：1、热锅凉油下香料，这时注意小火慢炒 ， 炒出香味 。切记不能用大火 ， 容易焦啊 。冰糖不下锅，后放 。炒出香味就可以把肉下锅了
2、依次放料酒、少量老抽，少量生抽 。给五花肉上色，上色需要大火 ， 让五花肉快速收紧 。
3、五花肉炒制变色，倒入热水 。热水会让肉更易熟 。
4、倒入开水 ， 依次放入冰糖、腐乳 。冰糖一方面解腻，一方面使肉色泽金黄 。腐乳会让肉有种独特的酱香 。大火烧开 ， 转小火 。放点盐，慢慢炖吧
###其它资料参考###把大豆腐切成薄厚均匀大小的三角厚片 。配料，青红椒片 。木耳 。起锅烧油油温六成热时下入豆腐 。炸制金黄色时下入配菜捞出备用 。起锅烧油下入切好的葱姜蒜沫炒香加点十三香 ， 加点耗油，放点郫县红油豆瓣酱，一起炒香炒出红油加点水在加入，盐，味精，鸡精，开锅小火慢炖二三分钟，大火收汁即可 。淋入红油 。一到家常豆腐泡 。就做好了！
