红烧排骨土豆的家常做法大全？
土豆红烧排骨的做法如下：
1、土豆切块，锅中放排骨，加料酒，清水焖煮，煮熟捞出 。
2、锅中倒油，油热放入冰糖，融化后放入排骨，老抽翻炒 。
3、加八角，辣椒，香叶 ， 姜片 ， 桂皮，加水清水焖煮 。
4、加入土豆，盐，胡椒粉 ， 五香粉，鸡精，小火收汁出锅即可 。
红烧排骨炖土豆的做法如下：
主料：排骨500克、土豆2个、 香菇4朵 。
辅料：胡萝卜半根、盐适量、植物油少许、臻品料酒2勺、酱油2勺、红烧酱油1勺、姜4片、蒜2瓣、花椒少许、葱花少许、现磨胡椒粉少许、冰糖20克 。
1、准备好食材，排骨剁成小块，用冷水浸泡1-2小时，泡出排骨内的血水，土豆切成滚刀块用冷浸泡备用 。
2、锅内倒入少许植物油热锅，下姜片、蒜末、花椒爆香 。
3、倒入沥水后的排骨，铺平煎一下 。
4、淋上两勺臻品料酒 。
5、再淋上两勺鲜特级酱油，翻炒均匀 。
6、倒入一大碗清水，要能刚好盖住排骨，再撒上一层葱花，煮至沸腾 。
7、盖好锅盖 ， 转中小火 ， 炖煮25分钟左右 。
8、加入香菇，香菇提前用热水烫洗一下即可 。
9、倒入一勺红烧酱油提下颜色，翻炒均匀 。
10、把土豆块沥水后倒入锅内，胡萝卜块也一并倒入，再撒上一勺盐、现磨胡椒粉 。
11、再次盖好锅盖，中小火炖煮15分钟左右 。
12、最后土豆软烂，转大火收汁 ， 撒上葱花，色泽诱人的红烧排炖土豆骨就做好了 。
###其它资料参考###土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片
调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
1、土豆去皮，洗净切滚刀块，排骨切段备用 。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入排骨炒到外皮焦黄 。
3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅 。
工艺关键
第一步很重要，否则排骨吃起来会有生臭味道，在做其他排骨类菜肴的时候也是应该注意的 。
###其它资料参考###如下：
主料：排骨1斤、生抽1勺、老抽1勺、白糖20克、土豆1个、八角1个、桂皮1节、香叶2片、盐5克、葱2节、生姜4片、开水适量 。
辅料：食用油适量 。
1、排骨清洗干净焯水备用 。
2、热锅起油放入白糖 ， 炒至融化，变色直到起沫 。
3、放入排骨翻炒均匀，加入老抽生抽调色 。
4、再放入八角、桂皮、香叶翻炒均匀 。
5、加入开水末过排骨 。
6、放入大葱、姜片 。
7、焖煮40分钟 。
8、土豆去皮切块 。
9、放入煮好的排骨 。
10、加入盐调味翻炒均匀 。
11、焖煮5到8分钟 。
12、盛入碗里 。
13、放上葱花即可食用，制作完成 。
###其它资料参考###如下：
主料：土豆200克、排骨450克 。
辅料：老抽5克、盐2克、白糖10克 。
1、材料准备好 。
2、锅里加入油加入白糖 。
3、快速炒散 。
4、加入排骨 。
5、炒匀炒上色 。
6、炒好的 。
7、加入老抽 。
8、炒匀后加入清水 。
9、加入盐 。
10、炖半小时加入土豆 。
11、煮至收汁 。
12、然后装盘 。
###其它资料参考###红烧排骨炖土豆
【烹饪食材】：猪排骨一斤，土豆两个，香菇适量 ， 胡萝卜半根，食用油适量，盐一勺，生姜一小块，大蒜适量 ， 葱花适量，花椒少许，许酒两勺，酱油两勺，红烧酱油一勺，冰糖适量，胡椒粉少许 。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好全部食材和调味料 ， 排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来 ， 在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑 ， 胡萝卜切成块，姜丝，葱花，蒜片，分别切好备用 。
2、锅中添加适量食用油，烧热油热之后放入姜片，蒜末，花椒，爆炒出香味 。
3、浸泡后的排骨捞出来沥干水分，放入锅中简单铺平，稍微煎一下 。
4、放入两勺料酒，再淋入两勺酱油翻炒均匀 。
5、炒至排骨上色之后，加入一大碗清水 ， 刚好能够没过排骨即可，撒上一层葱花将水煮至沸腾 。
6、盖好锅盖转中火炖，煮25分钟 。
7、时间差不多了 ， 打开锅盖将香菇提前用热水烫一下，然后放入锅中 。
8、再加入一勺红烧酱油 ， 这样能够使整道菜的颜色更加浓郁 。
9、最后将土豆块和胡萝卜块一起放入锅中，撒上盐，再放入少许胡椒粉，盖上锅盖再继续炖煮15分钟 。
10、时间差不多了，打开锅盖，这个时候的土豆已经很软烂了，撒上葱花，大火将汤汁煮干翻拌均匀就可以关火出锅了 。
###其它资料参考###1、排骨洗净后 ， 用清水浸泡片刻，然后放在放了料酒的开水锅里焯水 。
2、焯水后的排骨，用凉白开冲一冲 。
3、排骨调入淀粉、香油混合均匀 。
4、土豆去皮后，洗净，切滚刀块 。
5、锅置火上，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；将排骨放进锅里，煎黄 。
6、放入土豆，翻炒 。
7、倒入适量清水，水量没过食材 。
8、调入适量生抽 。
9、食材都烧熟后，调入适量盐，翻炒1分钟 。
10、调入适量鸡精 。
11、关火，翻炒均匀 。
12、出锅，装盘，撒葱花 。
###其它资料参考###排骨500克，土豆500克
调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克 ， 大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克
做法
1、将排骨剁成5厘米长的段；
2、土豆去皮切成块；
3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
4、锅内放入水 ， 烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；
7、拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可 。
肋排、土豆、芸豆 。（这个主料的分量按自家人的食量自己把握就好 ， 不做硬性规定啦）
调料及配料
葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐 。
制作步骤
1、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用；
2、锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；
3、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后
（一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了）加入盐调味，
开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了 。
1.锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色，捞起 。注：锅内扔几颗八角，去腥提香 。
2.锅烧热，倒入焯过的排骨 。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起 。注：锅内不用放油，干炒就行 。
3.锅烧热倒适量的油，放入四五颗冰糖，慢慢搅拌至融化 。
4.倒入排骨迅速翻炒至变色 。加少许料酒继续翻炒 。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色 。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀 。此时会有浓郁的蒜香 。
5.把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中 。
6.加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些 。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅 。
排骨
2 斤猪排骨，土豆2 斤 。
配料植物油、料酒、糖、酱油、大料、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜头 。
方法
准备好骨头和土豆，骨头切多大你自己决定 。
然后烧半锅开水，把骨头放进去 。煮出血水，骨头变色后马上拿出来 。不能煮太久，煮太久骨头会发柴 。
然后切葱花姜丝蒜块 。蒜块不要太小，不然没味 。锅里倒油，喜欢清淡的话，油不要太多 。油八成热的时候放葱姜蒜，出味后 ， 放入骨头 。喜欢清淡的话就少放一点点酱油 。骨头上色后，放水 。
水开第一次放盐，之后加水和土豆 。土豆切得越小越好，煮得时间久了出再现土豆泥挂在骨头上，味道很好 。
水开第二次时，放少许糖醋葱蒜 。然后一直煮到土豆和骨头全熟到你满意的程度为止 。
之后出锅 。
###其它资料参考###主料
土豆
1个
排骨
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
红烧酱油
1勺
味极鲜
1勺子
料酒
适量
步骤
1.准备材料
2.锅内加水放入排骨煮开，捞出冲洗干净，控干水分，
3.土豆切块，葱切段，姜切片
4.锅内加油，放入排骨、姜炒至排骨两面微黄
5.加葱煸香，烹入料酒煸炒
6.倒入红烧酱油和味极鲜煸炒上色
7.倒入适量的清水
8.放入电高压锅煮，我都是按米饭键 ， 上气煮10分钟 ， 焖一会 ， 再打开
9.煮好的排骨倒入炒锅，加入土豆 。
10.烧至土豆变软，加盐调味，大火收汁 。
小贴士
排骨先煮一会，可以煮出排骨中的血水，减少异味 。红烧土豆排骨一定要将排骨烧熟，再放土豆，避免土豆放得过早烧的过烂而排骨未熟
###其它资料参考###做土豆排骨的时候 ， 先把土豆洗净，去皮，切成块 ， 放在水中泡一泡，把排骨洗净后切成小块，再把蒜蓉、姜、葱切成段 。在烧热的锅里倒入少许油烧热 ， 放入排骨翻炒，等排骨两面呈微黄时，将葱姜蒜、老抽、生抽、辣椒酱放入翻炒均匀 。再往锅里倒入可以盖住排骨的清水，盖上锅盖煮十分钟，再放入土豆小火炖二十分钟 ， 等汤快干时，大火收汁 。
3最经典的土豆烧排骨做法怎么做？
土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴，属于川菜系 。以排骨、土豆为主要食材 ， 其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品 。
材料：排骨、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、
土豆烧排骨 酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉 。
做法：
1.排骨过沸水，然后捞出滤水；
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；
3.调料炒好后 ， 开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；
4.放水淹过排骨，继续盖锅炖；
5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒；
6.再度添水没过材料，盖锅炖 。
建议：如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加 。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣 。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒 。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
4排骨红烧土豆的做法之最经典的做法！
土豆红烧排骨是家常菜菜谱之一，以土豆，青豆，排骨为制作主料，肉鲜，豆腐嫩，工艺是红烧，难度中等 。
主料：
土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片
调味料：
酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
做法
1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用 。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色 ， 再入小排炒到外皮焦黄 。
3、锅中加入适量酱油，1大匙酒 ， 1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅 。
工艺关键
第一步很重要 ， 否则排骨吃起来会有生臭味道，在做其他排骨类菜肴的时候也是应该注意的 。
营养价值：
猪排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者 。
食用须知：
猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。
5土豆红烧排骨怎么做呢？
一、原料：
土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片
调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
1、土豆去皮，洗净切滚刀块 ， 小排骨切段备用 。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄 。
3、锅中加入适量酱油 ， 1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅 。
二、原料
土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片
调味料:酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
1、土豆去皮 ， 洗净切滚刀块，小排骨切段备用 。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色 ， 再入小排炒到外皮焦黄 。
3、锅中加入适量酱油，1大匙酒 ， 1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料 ， 盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅 。
三、工艺关键
第一步很重要，否则排骨吃起来会有生臭味道 ， 在做其他排骨类菜肴的时候也是应该注意的 。
本段营养价值
猪排骨:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者 。
6土豆胡萝卜烧排骨怎么做好吃？
用料 ：
排骨 土豆
胡萝卜 葱
大蒜 姜
干红辣椒 料酒
酱油 油
盐
做法 ：
1. 排骨洗净，一定多冲洗几次 。
2. 土豆、胡萝卜洗净，去皮 ， 切块 。
3. 烧一锅水，待水开后将排骨放进去，同时倒一点料酒进去 。
4. 这个时候可以着手准备下葱姜蒜和红辣椒 。
5. 排骨待水再次翻滚之后，再稍微煮一下就可以捞出了 。
6. 热锅倒油，葱姜蒜，还有红辣椒放进去爆锅 。
7. 飘出香味之后，入排骨翻炒 。
8. 加适量水，放料酒和酱油 。
9. 锅内翻滚之后放土豆和胡萝卜进去炖 。
10. 再次加水，水要没过排骨土豆神马的 。
11. 放盐 ， 小火炖，收汤汁的过程中记得翻锅 。
12. 汤汁收好就可以起锅啦~
小贴士：
1、排骨买来之后一定要多次冲洗，一定过热水焯去血水和浮沫 ， 焯的时候可以适当加点料酒去腥 。
【红烧土豆排骨怎么做好吃】2、炖的时候比较长，一定不要贪恋看电视神马的忘记翻锅
