绿茶是什么香型??
绿茶香型包括:
豆香型、花香型、水果香型、醇香型、嫩香型、栗香型、青草香型、清香型、高香型等 。
绿茶主要是以嫩香型和清香型为主 。这类茶叶外观比较绿,以烘干为主 。而高香型,色泽相对偏黄 。一般,高级绿茶的香型都是板栗香,或者是兰花香还有回甘香型 。这类茶叶,以炒青类的居多 。
茶香类型与茶的制作工艺密切相关 。一般来说,不炒不揉的白茶主要呈现毫香,经过炒制的绿茶以嫩香、清香为主,乌龙茶经过了适度的发酵呈现出丰富的花果香,全发酵的红茶则为蜜甜香,黑茶因为后发酵工艺而产生陈香 。
绿茶常见的香气类型有清鲜型、浓烈型、浓厚型、醇厚型、浓醇型等 。
1、清鲜型
有清香味、滋味鲜爽 。入口有淡淡清香,感受较为爽朗 。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强 , 一般属于此种类型 。
2、浓烈型
此种茶主要香气为清香和熟板栗香 。浓一般指茶汤较浓,也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别 。而烈则是指茶汤的中等感受,味道浓但不苦,茶汤有收敛性但不涩 。
3、浓厚型
浓厚一般是茶叶的良好指标,似喝汤舌面挂有茶汤的特征 。一般此类绿茶一般原料嫩度较好,叶片厚实,因此加工后则入口内含物丰富,有较强的刺激性和收敛性,味厚,回味甘爽 。
4、醇厚型
醇是指其滋味浓度并非很高,有刺激性但较小,回味略甜或爽,似喝牛奶醇的感受 。厚则指茶汤的厚度 。
5、浓醇型
一般指其入口感到内含物丰富,有刺激性但较小,其刺激性弱于浓厚,高于醇厚 , 回味甜或甘爽 。
###其它资料参考###这个怎么样?
绿茶:如沐春风小清新绿茶是不发酵茶,原料一般比较嫩,因此香气清新淡雅,需要我们静下心来细细品味 。
清香:清新淡雅的香,闻起来清爽纯净,大多数绿茶都可以描述为清香 。
毫香:由于茶毫毛多而产生的独特香气 , 尤其在多毫绿茶中尤其明显 , 比如碧螺春 。
嫩香:幼嫩原料与偏老原料制成的茶有明显的香气上的差异 , 越嫩的茶嫩香越明显 。
板栗香:炒青绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气 , 也被形容为炒豆香,比如龙井茶 。
烘烤香:烘青绿茶烘制过程中产生的类似烘烤食物的火香,比如六安瓜片 。
兰花香:高级绿茶会带有的像兰花一样的幽香,非常高雅 , 比如顶级西湖龙井 。
###其它资料参考###香气:包括高低 , 清浊 , 纯和:锐钝,及有无青草气,与烟臭酸气等项 。绿茶之香气亦随产地及茶类而异,如外销绿茶特具釜香,龙井特别清香,毛峰大方特具栗香,瓜片香厚而纯和,玉露特具覆香 。总之,绿茶香气以高而清,纯而锐为上 。香气低而浊,钝而杂,或甚至有青草烟臭酸霉气味者,均为劣品 。鉴定香气之方法有干香与湿香二种 。
泡绿茶采用两种方法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中 。二是下投法,先放茶叶后直接倒85度左右的热水,适合普通绿茶 。
正确的泡绿茶饮用,能使口感更好,而且喝起来更加健康 。泡茶有一定的讲究,尤其是水温 。
一般的绿茶冲泡方法及注意事项:
冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右 。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃的温开水冲泡即可 。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水 。
冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉 。
【绿茶的香气都是什么香】绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝 。