苦丁茶的种类有哪些？苦丁茶的功效是什么？苦丁茶的禁忌人群有几类？？
茶是世界上三大饮料之一，也是我国的传统饮品，在国内非常的受欢迎 ， 基本上家家户户都会有着茶叶的准备，现在正好是时值夏日，人们喝的茶叶开始逐渐的转变成了清凉解火的，苦丁茶就是其中一种 。那么苦丁茶是什么样子呢?有两种，一种是一根一根的，另一种稍苦一些，类似于茶叶 。
一、苦丁茶的种类苦丁茶是什么样子的？苦丁茶分为是大叶苦丁茶和小叶苦丁茶 ， 大叶苦丁茶的个头大，一般呈现一根一根的，生产在海南、广西等地，冲泡起来味道苦涩 。而小叶苦丁产个头小 ， 呈现是茶叶一样的弯曲 ， 生产于四川、云南、贵州等地，冲泡祁味道稍微苦依稀 ， 但是有一种清甜感，而且小叶苦丁茶不属于中国传统六大茶类 。
二、苦丁茶的功效这两种苦丁茶本身的功效是差不多的，所以放在一起讲 。
1、清热消暑
苦丁茶是一种天然的保健品，能够起到去火的效果，而且味道清香之中带有一些苦味，后又觉得甘甜清凉，喝完之后有之中清心降燥之感 ， 可以起到很好的降暑效果 。
2、止咳润喉
苦丁茶有着消炎止痛的作用 ， 在李时珍的《本草纲目》之中就有着记载，可以止咳明目、消炎通便、杀菌消炎、防止一些皮肤症状 。
3、增强身体免疫力
苦丁茶之中含有丰富的营养物质，可以很好的调解人体的新陈代谢功能，为人体提供营养，增强人体的免疫能力 。
4、防治三高
苦丁茶有着一定的刮油效果，一些减肥茶之中都加入了不少的苦丁成分在其中，可以有效的比较自己的血压、血脂、胆固醇含量好 ， 并且可以软化血管、治疗身体炎症 。
5、镇静安神
苦丁茶之中也有着一般茶类都有的效果，其中的茶多酚 ， 可以有效的缓解饮用者的精神 ， 让饮用者的心镇静下来 。
三、苦丁茶的禁忌人群1、脾胃虚寒炎症
脾胃虚寒炎症的人有很多的忌口，苦丁茶是一种凉性的茶，最好是不要多喝，否则会增加肠胃的负担，造成疾病的复发或者是腹痛、腹泻等症状 。
2、产妇
产妇也是不可以喝苦丁茶的，因为苦丁茶虚寒，不利于产后身体的恢复，容易给身体落下后遗症 。
3、体质虚寒
体质虚寒的人，也包括的是经期的少女，是不能够喝这种茶，不利于身体的健康，容易产生腹部疼痛的症状，甚至是对经期的少女造成月经不调 。
以上就是苦丁茶是什么样子，大叶苦丁细长苦，小叶苦丁卷小香，都是很好的一种夏日饮 。
【苦丁茶是什么样的】是苦丁茶 。
苦丁茶又名皋卢、瓜芦、苦灯、过芦等，是一种非茶类的植物茶，茶色清凉，味苦后甜，沁人肺腑 ， 风味也比较独特，是一种多功能的健身茶或者叫益寿茶 。苦丁茶浓郁的苦味里头能够渗透出一丝丝的甘甜 ， 自始至终杯中的茶水的都散发着淡淡的清香，很多人喜欢这种味道 。
###其它资料参考###苦丁茶有大叶苦丁和小叶苦丁之分，大叶苦丁主要产在广东、福建、海南等地；小叶苦丁主要产自四川（也称青山绿水） 。苦丁茶是天然保健饮品，性大寒 ， 茶味苦而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效 。虚寒体质的人，经期女性和产妇、肠胃不好的人不适宜饮用 。冲泡时，大叶苦丁放一个即可；小叶苦丁可放3克左右，宜少不宜多 。
###其它资料参考###苦丁茶，英文名Leaf of Chinese Holly, leaf of Broadleaf Holly，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、广东、福建、海南）等地，是纯天然保健饮料 。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分 。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称 。袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等 。
###其它资料参考###苦丁茶滋味是先苦后有微甘味，且这种苦味是口感可接受的苦味，饮后口腔及喉咙感觉清醇甘甜，无恶味感 。
三项指标可检验苦丁茶优劣：一看耐泡性：苦丁茶滋味缓缓释出，连续冲泡（每次泡5分钟）10余次仍感滋味甚浓的为好；脱味快，易变淡味的稍差 。二看汤色：汤色黄绿、清澈，无浑浊或悬浮物的为好 。三看叶底：呈靛青或暗青色，叶片无焦斑、无碎物的为好
###其它资料参考###质量比低劣的苦丁茶外形比较粗糙，颜色比较绿，但有一种刺眼的反光，冲泡时颜色马上变得很绿，汤色也比较浑浊，而因为它含有一定的糖分，所以叶子会很快的张开 。
质量上乘的苦丁茶外形比较匀整 ， 颜色稍微暗一点，但有一定的润度 。冲泡时汤色清澈明亮 ， 因为含糖少，所以叶子会慢慢打开 。
质量鉴别
苦丁茶是保健饮品，对其审评与普通茶叶不同，是否耐冲泡是主要的，高档苦丁茶滋味浓而醇厚，先苦后甘，条索较紧洁 。
把盘：经筛、摇、收茶样，无碎杂物，中段茶多，身骨重者为好，老叶茶切条均匀为宜 。
开汤：称3克茶样，用150ml品评杯，开水泡5分钟 。
嗅香气：叶底香气不明显 ， 较平淡，热嗅和冷嗅无异味为正常，无霉气、焦气 。
尝滋味：先苦后甘 ， 苦味是口感可接受的醇爽，无异味为好 。甘味，只是口感甘醇，回甘味不强烈、无甜味为好 。饮后口腔及喉咙感觉清醇甘味，无恶味感 。如品出酸、奇苦、辣、焦味的质量不够好，甚至是掺杂的伪劣品，要重新检验 。
耐泡性检验：苦丁茶耐冲泡 ， 其滋味缓缓释出，连续冲泡（每次泡5分钟）10余次仍感滋味甚浓的为好 。脱味快，易变淡味的稍差 。
看汤色：苦丁茶以汤色黄绿、清澈、无浑浊或悬浮物为好 。
评叶底：以靛青或暗青色、柔软、叶片无焦斑、无碎物的为好 。
泡茶渣、汤的搁置：用净开水泡浸的苦丁茶，茶汤放置3天－5天一般不会变味，滋味如初 。冲泡茶叶倒至无水滴时，茶渣在杯中放置3天－5天一般不会霉变 ， 重新冲开水，茶味尚存 。
如何鉴别苦丁茶加色素？
加了色素的苦丁茶 ， 颜色翠绿和黄绿，有一种绿带亮和不自然的感觉 ， 细看其外表虽有绿色，但厚重不一，经开水冲泡，汤色浑绿,芽心和芽叶颜色一致，整个叶底较绿或黄绿；没有加色素的苦丁茶，春秋季茶远看颜色稍暗，细看其叶底绿色有的稍暗，有的较绿 ， 经开水冲泡 ， 芽心和芽叶颜色不一致，叶底颜色不均匀，夏季茶随着气温的变化为自然的黄绿色或黄色 。
所购的苦丁茶明显是添加了色素的 。
如何鉴别苦丁茶加糖的多少？
加糖过量的茶丁茶，一般条索较粗松，色泽稍绿；外干内湿，易吸潮返白；捻碎干茶可发现糖晶 ， 加糖越多白色糖晶越明显；温开水冲泡，茶叶立即展开（因糖易溶于水） 。加糖适量的苦丁茶，一般条索紧结，色泽稍暗；茶叶不会返白；开水冲泡时展叶较慢，微苦味慢慢析出 。
如何鉴别苦丁茶加油？
加了油的苦丁茶干茶色泽显得过于油润，条索不紧结 ， 用手捏有潮湿感，放置鼻下细闻有油腥味 ， 开汤后，条索立即散开，色泽比较绿且浑浊，待到茶汤冷却后 ， 可见茶汤上有一层油膜；没加油的苦丁茶有植物的清香味 。
如何鉴别苦丁茶加苦味素？
加了苦味素的苦丁茶 ， 用冷水冲泡，也有苦味析出，而这种苦味没有微苦而后返甘的感觉 。苦丁茶其天然的品质是微苦而后返甘；没有加苦味素的苦丁茶，用冷水冲泡，苦味不会立即析出 ， 而需用开水冲泡，在加糖少时几分钟才有微苦味析出 。
