想要自己在家制作鸡蛋饼，需要准备哪些食材呢？？
现代很多家庭都会制作蛋饼来当早餐使用，配上牛奶和火腿肠，早餐也是吃的美滋滋的 。因为蛋饼口感润滑，细嫩，营养丰富 ， 是早餐的最佳食品 ， 不上火 。多放些鸡蛋 ， 摊成饼，色泽金黄，口感软糯，非常好吃 。小的时候，食物匮乏，要是能吃上蛋饼就非常开心了，父母为了换换口味改善生活，就会摊煎饼 。
把不粘锅锅烧热，放入适量的油，然后把一半的鸡蛋液倒入锅中翻炒到八成熟这样子倒回碗中 。继续拿筷子搅拌均匀 。（这一步很重要，把一半的鸡蛋液炒得半熟，热锅加入一小匙油，油热后，将面糊再搅拌一下，以汤杓舀一至两瓢面糊到锅内 ， 轻轻转动一两圈 ， 让面糊平均散布呈圆形，这里可以自行调整饼皮厚度（圆形越大皮越?。?。
电饼铛打开开关预热20秒 ， 倒入鸡蛋菠菜面糊，拿起电饼铛摇晃一圈，让底部煎盘均匀的沾到面糊，扣上电饼铛上盖，闷20秒，翻一面，再闷30秒，大约1分钟，停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，火腿肠）即可开吃 。最好是选用平底锅煎，这样对于新手来说会好煎一点 ， 先小火慢慢的煎，煎至鸡蛋饼能够在锅底晃动的时候，在翻一面，两面都煎成金黄色即可！一张一张的全部煎完 。
鸡蛋、面粉、葱花、盐这四种是必备的 ， 其实只有这四种就可以做鸡蛋饼啦！不过为了营养丰富，可以加入胡萝卜、西葫芦、黄瓜、火腿丁等等食材，颜色更漂亮，吃起来特别香 ， 后来 ， 一直很喜欢煎蛋饼这道菜，自己也经常做 ， 鸡蛋可以加入切碎的辣椒，也可以只加葱末，根据个人口味而定 。
一、想要做出一个好吃的鸡蛋饼，应该加入哪些调料？
鸡蛋饼详细做法所需原料：面粉150克，鸡蛋3个(可以放3个小鸡蛋，也可以放2个大鸡蛋)，水300克(每个小鸡蛋要加40克水)，小葱2根 ， 盐4克，胡椒粉少许 。
方法：
1 .将面粉和水放入更深的容器中 ， 充分混合形成面糊 。不要朝一个方向搅拌，面糊不需要有棱纹；
2.然后打入鸡蛋，搅拌均匀 。要做蛋饼的面糊，你必须在放鸡蛋之前把面粉和水混合成面糊 。如果你先把鸡蛋或水和鸡蛋放在一起，面粉会膨胀，不容易搅拌成光滑的面糊 。混合面糊应较?。鞫院?。因为鸡蛋的大小和面粉的吸水性不同，如果混合面糊有点稠，可以放一些水 。
3.将小葱切好，最好是只将小葱切碎成细粉，放入面糊中，然后加入盐和胡椒粉拌匀做成煎饼；
4.烧热锅，刷上一层植物油 。不用刷子，可以往锅里倒一点油，用锅柄转一下，给锅底上油 。只是第一个需要这个，所以不用刷油，以后也不会碰 。
5.将一大勺面糊(即盛汤的勺子)倒入锅中，转动锅柄将面糊均匀薄薄地摊在锅底，然后放在炉子上用中火加热；
6.等到锅晃动，锅里的饼能从锅底分离出来的时候 ， 在锅里撒一点植物油(不用在第一个的第一面放油) 。因为已经刷过油了)摇锅使蛋卷在旋转中均匀地涂上油，煎上色后翻面，煎上色得到油，就煎出了蛋卷；
7.第二个鸡蛋饼开始的时候，用火锅直接倒面糊，不用刷油也不用沾，只需要在每面倒点油就可以了 。
二、要领：1 。搅拌面糊的时候可能会有小疙瘩 。没关系 。让它静置一会儿，让它自己吸水，然后搅拌，它就容易融化了 。2.注意火不能太大，否则面糊还没流均匀就凝固了 。太小会慢，中小火最适合 。3.没多少油 。它足以盖住锅底 。面糊太多挂不到锅底，翻锅时不容易散开 。
以上就是关于想要做出一个好吃的鸡蛋饼，应该加入哪些调料的全部内容，希望对您有帮助
###其它资料参考###普通面粉150g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵
【制作步骤】
1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋 。
2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀 。
3. 小葱洗干净切碎 ， 剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上） 。
4. 平底锅倒入少许油 ， 烧热后转小火 。
5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固 。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀） 。
7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面 。
8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃 。
炼乳鸡蛋饼
【主料】：鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉
【制作步骤】：
1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀 。
2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开 。
3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊 。均匀的摊开；
4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可 。
青蒜鸡蛋饼
鸡蛋饼
鸡蛋饼
青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜，所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味 。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的 ， 主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜 。
【材料】：鸡蛋、油、生粉、面粉、少量食用盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末·火腿切沫 。
【做法】
1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀 ， 里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀 。
2、平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼 。一面煎熟后翻另一面煎熟即可 。刚下煎锅的时候 。
4、切好装盘，煎饼的火一定不要太大 ， 否则会影响色泽 。
###其它资料参考###准备2-3个鸡蛋，面粉，水，盐 。如果有葱花切点丢进去，没有就略过 。
第一步： 取一个大碗 ， 放少许面粉，一点点水，朝同一方向搅拌均匀 。面粉和水可以少量加，免得一会水多了得加面粉，面粉加多了又得加水，最后做出来的饼要吃两三顿，咳咳_别问我为什么知道 。。。。。。
第二步：洗一下鸡蛋壳，把鸡蛋磕面糊里搅拌均匀，同样最好朝同一个方向 。(ps,小调查一下你们会洗鸡蛋吗？)
调好的面糊一般比较顺滑，不会看到面粉颗粒 。然后 不要太干或太?。幸欢ǖ牧鞫?。
3.第三步：开始摊饼了 。用一个平底锅，烧热后放少许 油 ， 油热以后可以前后左右转动一下锅 ， 让油铺满整 个锅底 。倒入一小部分面糊，依旧前后左右转动一下 锅让面糊朝旁边流动 ， 尽量让面饼成一个圆形 。如果 中间有空的地方可以用锅铲辅助一下 。中小火煎一分 钟后可以慢慢翻另一面煎 。
###其它资料参考###薄荷鸡蛋饼
推荐理由:薄荷用途广泛 ， 提神醒脑 。是解暑的清凉剂，减肥效果很好 。做蛋糕的时候抓一把放进去 ， 让炎炎夏日的舌尖留一点凉意 。
材料:薄荷叶10片，面粉50克 ， 鸡蛋1个 ， 胡萝卜30克，油、盐、胡椒粉适量 。
练习:
1)薄荷叶用淡水浸泡，洗净 ， 用胡萝卜切碎；加入鸡蛋，倒入面粉中 。
2)加入盐、胡椒粉和适量的水 ， 搅拌成面糊 。
3)锅里加少许油 ， 烧热 ， 倒入面糊，摊成煎饼 。中小火煎至两面金黄 。
无水蛋饼
推荐理由:鸡蛋饼的制作方法很多，也很随意 。这只是其中之一 。花的鸡蛋比较多 ， 但是味道很好~
材料:小麦粉30g ， 鸡蛋2个，白糖8g，油适量 。
练习:
1)在煮饭碗里打两个全蛋 。鸡蛋打好，加些糖，8克左右 。筛入30克面粉，拌匀 。
2)取一个煎锅，锅里烧点油，舀一勺面糊到锅里，把面糊抖到整个锅 。将蛋糕倾斜，翻过来 ， 将另一面煎至棕色 。
###其它资料参考###和大家分享这道美味的鸡蛋饼做法
300克面粉里加入3克盐（加盐可以使面更有筋度）
用筷子把面划成2份，先用110克开水烫一半，剩下一半用110克凉水和面 。先搅成棉絮状，再用手揉成比较软的面团 ， 面团揉好hu后，表面抹一层油，盖上盖子醒30分钟 。
醒好以后，案板上抹油，把面团取出，不用揉，直接将面团搓长，用手揪成大小相等的剂子
然后取一个剂子，搓圆，压扁，再用擀面杖擀成薄饼 。越薄越好 。
碗里倒入1个鸡蛋，搅散，锅里刷油，先把搅好的蛋液倒进锅里 。
蛋液定型后，把刚刚擀好的面皮放上 。
然后在面皮撒上葱花 ， 榨菜末 。
然后用铲子在边上折一道
把它卷好 。
折好以后，翻面再烙一下，鸡蛋饼就做好了 ， 是不是很简单呢？这样的鸡蛋饼您喜欢吃吗？
###其它资料参考###软嫩鸡蛋薄饼（非常快手 ， 几分钟轻松搞定）
用料
面粉
1碗
鸡蛋
2个
香葱
3棵
玉米油(面糊)2勺
盐
1小勺
水
适量
玉米油(煎鸡蛋饼)适量
软嫩鸡蛋薄饼（非常快手，几分钟轻松搞定）的做法
香葱切末备用 ， 面粉，鸡蛋，盐 ， 油倒盆里搅拌一下，加入适量水，注意一定不要太稠，舀起来一勺，可轻松流下来，加入葱花，搅拌均匀，备用
不粘平底锅稍微热一点 ， 手放上面有点烤的感觉，赶紧离火 ， 舀一勺，直接倒在锅的中间，拿着锅从中间开始向外绕 ， 绕一圈，放回火上，火一定不要太大 ， 煎至凝固，翻面
煎黄，拿一根筷子，翘起来一点，两只手一起翻面 ， 火不能太大 ， 可以出锅咯~
可以自己搭配点蘸料，小菜配配
小贴士
1.如果普通平底锅，锅底记得一定要刷油才会不粘
2.火一定不要太大，这饼很?。芎檬斓?
3.不爱吃鸡蛋的，可以放一个或者不放，稍微会硬一点，比较有嚼劲
4.面糊一定不能太稠，否则煎的饼很厚，也不容易熟
###其它资料参考###主要就是在鸡蛋面粉糊中加入了韭菜碎，所以要先把韭菜洗净切碎了，韭菜很多人吃不来，一开始我也是吃不来的，吃着吃着就觉得香了 ， 有时候就是这样，榴莲也是如此 。热锅冷油下入搅拌均匀的韭菜鸡蛋，用筷子在锅里划动一下 ， 防止锅底的会焦，在还有少许蛋液的时候停止划动，旁边用锅铲整理一下，整理成一个圆形，带蛋液全部凝固翻面，煎至两面金黄出锅即可 。
平底锅一个倒入少许色拉油加热后，把韭菜鸡蛋混合液倒入锅中 ， 小火加热至韭菜鸡蛋液凝固，翻过来在把剩下的那一面煎至金黄即可 。用电锅做温度调整在中火就行，用燃气灶就用小火 。鸡蛋打好后放入韭拌匀，锅里放油烧到起烟倒入拌好的鸡蛋韭菜，因为说几成油温有的朋友可能不懂，所以这里就说烧到起烟 。
春天吃韭菜最能受益 。这是因为春季阳气上升，而韭菜性温，正适合保养人体内的阳气，既能养肝又能助阳 。韭菜鸡蛋饼是一道应节气时令的美食，操作快捷方便又富有营养，又经济实惠！放入圆饼胚，盖盖子小火烙至金黄后翻面 。韭菜鸡蛋馅饼的做法很简单，无需太多复杂繁琐的步骤 ， 每个人都能去做，只要用心理解生活，发现生活的乐趣，一切都不是问题！
【咯十个鸡蛋饼需要什么】韭菜适量洗净切碎 ， 鸡蛋三个，三口之家一般三个鸡蛋就好了，鸡蛋打散，准备盐、五香粉、虾皮粉（干虾皮切碎沫）火腿丁、面粉、水（少量） 。加入适量五香粉，淋入适量食用油 ， 加入适量白糖和食用盐，然后用筷子将其搅拌均匀 ， 如果感觉太干，可以倒入少量温水，切勿加水过量，再次搅拌至下图状态即可；
