腊肠炒荷兰豆的家常做法？？
荷兰豆炒腊肠的做法？
比较简单的一道家常菜 。
1、荷兰豆洗干净摘点两端和边缘的硬筋 。腊肠切片 。
2、荷兰豆先焯水 。
3、断生就捞起备用 。
4、爆香蒜末放腊肠爆炒 。
5、腊肠炒熟后放入荷兰豆，加适量食盐翻炒一两分钟 。
6、最后加蚝油调味即可 。
小贴士：
荷兰豆外表光滑，加蚝油调味比较合适 ， 酱油较稀挂不?。兜辣冉系?。
你好！
荷兰豆炒广式香肠家常做法：食材：荷兰豆、香肠、胡萝卜、姜、蒜、盐 。
烹饪过程：
1、荷兰豆去头尾把筋撕掉，用清水洗净备用 。
2、香肠和胡萝卜洗净切片，姜蒜切末备用 。
3、起锅烧水放入一小勺盐，下入荷兰豆和胡萝卜烫一烫，捞出沥干水分备用 。
4、起油锅 ， 油温五成热倒入香肠翻炒出油，放入蒜末炒出香味 。
5、放入沥干水分的荷兰豆，大火炒匀 。
6、放入食盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘品尝了！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
小贴士：1、荷兰豆去掉头尾的筋会更嫩 。
2、荷兰豆焯好过凉水，会更绿更脆，焯水和炒制时间不宜过长 ， 要保持荷兰豆清脆的口感 。
###其它资料参考###荷兰豆炒腊肠是一道很经典的下饭菜，这道菜的做法首先是将荷兰豆洗干净并焯水 ， 然后将腊肠炒熟，接着将两者放在一起炒香，最后勾上汤汁即可 。
荷兰豆炒腊肠的做法
原料：荷兰豆、腊肠、盐、鸡精 。
做法步骤：
第1步、荷兰豆摘去两头洗净 ， 锅中放入少许盐 ， 水开后放入荷兰豆，变色后立刻捞入凉水中 。
第2步、沥干水分装盘备用 。
第3步、腊肠切片 。葱花爆香后放入腊肠翻炒 。
第4步、将腊肠中的油炒出后加入荷兰豆 ， 翻炒中加入少许盐，鸡精大火翻炒几下关火出锅 。
荷兰豆炒腊肠怎么做好吃
1、荷兰豆洗净去筋，腊肠斜切成薄片，大蒜切成末待用 。
2、热锅放入大蒜末炒香，然后放入腊肠片炒至弯曲，再放入荷兰豆翻炒，可以加一点点水 ， 锅内蒸汽会让荷兰豆更快熟 。最后放适量盐调味 ， 出锅 。
荷兰豆食用建议
1、不宜长期大量食用 。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀，易产气 。
2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒 。原因在于荷兰豆含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏 。
3、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆 。
4、被虫蛀过的荷兰豆不能吃，又老又干的泡软了才能吃 。
5、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食 。
荷兰豆和什么一起吃好
1荷兰豆 + 虾仁：提高营养价值
2荷兰豆 + 蘑菇(鲜蘑)：消除油脂引起的食欲不佳
3荷兰豆 + 红糖：健脾 通乳 利水
4荷兰豆 + 蘑菇：消除油脂引起的食欲不佳
###其它资料参考###1、主料：腊肠适量 ， 荷兰豆适量 。辅料：姜适量，香芹适量，红尖椒适量 。配料：盐适量，鸡精适量，湿生粉适量，香油适量 。
2、荷兰豆撕去两边的老筋，洗净 。腊肠切片，姜、红尖椒切角 ， 香芹切段备用 。
3、下锅烧开水，放入少许油，将荷兰豆飞水沥干备用 。
4、烧锅下油，将腊肠片炸至透明倒出沥油备用 。（用炸的方法比较快递，也可以用煎炒的） 。
5、留油锅，炒香配料 。
6、将备好的腊肠和荷兰豆倒入淋入少许清水翻炒 。
7、调入调料，旺火翻炒 。
8、最后淋入湿生粉和香油芡汁即可 。
###其它资料参考###荷兰豆炒腊肠，荷兰豆不用焯水 。
荷兰豆炒腊肠的做法
1、用料
广式腊肠 3根
荷兰豆 400g
蒜头 3小瓣
盐 一小勺
玉米油 少许
2、步骤
荷兰豆去筋洗净 。
蒜切片，腊肠切片 。
锅中倒水滴入少许油，少许盐，放入荷兰豆焯水断生，装起后过凉水控干水分备用 。
锅里倒少许油，放入蒜瓣爆出香味，再放入腊肠炒出油 。
倒入荷兰豆中火翻炒两分钟，不要炒太久，炒的时间长就不脆了 。
出锅前加盐调味炒匀即可 。
荷兰豆，是蝶形花科豌豆属植物 。
荷兰豆，是一年生缠绕草本，高90至180cm，全株绿色 ， 光滑无毛 ， 被粉霜 。
叶具小叶4至6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿 。小叶卵圆形，长2至5厘米，宽1至2.5厘米，全缘；托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄 。
荚果长椭圆形，长5至10cm，内有坚纸质衬皮子房无毛 ， 花柱扁 ， 内面有髯毛 。荚果肿胀 ， 长椭圆形 ， 长2.5至10厘米 ， 宽0.7至14厘米，顶端斜急尖 ， 背部近于伸直；种子2至10颗 ， 圆形 ， 青绿色 ， 有皱纹或无，干后变为黄色 。花果期4至5月 。偶数羽状复叶 ， 顶端卷须为叶卷须 ， 托叶呈卵形 。花白色或紫红色、单生或1至3朵排列成总状腋生，花柱内侧有须毛，闭花授粉，花瓣蝴蝶形 。
荚果长椭圆形或扁形，根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚 。种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形，每荚2至10颗 ， 多为青绿色，也有黄白、红、玫瑰、褐、黑等颜色的品种 。可根据表皮分为皱皮及圆粒，干后变为黄色 。根上生长着大量侧根，主根、侧根均有根瘤 。因其性状多样且为闭花授粉，孟德尔将其作为遗传因子实验的作物 。
生长环境
光照要求
荷兰豆属长日照植物 。大多数品种在延长光照时能提早开花 ， 缩短光照时延迟开花，但是有些早熟品种对光照要求不严格 。一般品种在结荚期都要求较强的光照和较长时间的日照 ， 但不宜高温 ， 适宜在春夏季交替时期种植 。
水分需求
荷兰豆在整个生长期都要求较多的水分 。种子发芽过程中，若土壤水分不足，种子无法吸水膨胀 ， 会大大延迟出苗期 。苗期能忍受一定的干旱气候 。开花期若遇空气湿度过低 ， 会引起落花落荚 。在豆荚生长期若遇高温干旱，会使豆荚纤维提早硬化，过早成熟而降低品质和产量 。所以，在荷兰豆整个生长期内，必须有充足的水分供应才能旺盛生长 ， 荚大粒饱，保质保量 。但它又不耐涝，若水分过大，播种后易烂籽 ， 苗期易烂根，生长期易发病 。
土壤条件
荷兰豆对土壤要求虽不严，在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植，但以疏松含有机质的中性土壤为宜 ， 在pH6.0至7.2的土壤中生长为宜 。土壤酸度低于ph5.5时，易发病害和降低结荚率，应加施石灰改良 。荷兰豆根系深，稍耐旱而不耐湿，播种或幼苗排水不良易烂根，花期干旱授精不良，容易形成空荚或秕荚 。荷兰豆忌连作，一般至少4至5年轮作 。
栽培播种时机
荷兰豆按其茎的生长习性可分为矮生、兰蔓生和蔓生三种类型 。长江流域，春季栽培，2月中下旬播种 。秋季栽培，8月中下旬播种 。越冬栽培10月下旬~11月上旬陆续播种 。北方一般春耕、夏收，也可利用于早春和秋季栽培 。
主要价值
【荷兰豆和腊肠怎么炒】以食用嫩荚为主，豆嫩荚质脆清香 ， 营养价值很高 。
