鱼汤一般要煮多久？？
鱼汤在煮沸以后，再用小火慢慢煮二三十分钟即可 。水煮开之后放进去各种盐等调味料，也可以选择放进去一些豆腐，这样会更加好吃 ， 营养价值也不低 。如果想要喝到更加鲜美的鱼汤，那么只需要放盐就可以了 。接着继续用小火炖20-30分钟就可以了，不要煮得过久，这样会影响口感 。在煮的时候 ， 汤可能会变少，要过一段时间就得加一点水，这样是为了不让鱼汤干锅 。
【炖鱼汤要多久】拓展资料
鱼汤并不是熬到白才有营养，因为熬的时间越长，温度过热，里面的营养不见得会多，相反，还会破坏营养元素 。
鱼汤并不是越浓的汤营养越好，其实鱼汤的浓淡与否与其营养价值没有丝毫的关系 ， 通常我们所说的浓汤其实是脂肪的作用，只不过浓一点的汤比清淡的汤脂肪含量更高 ， 因而显得更白一点 。数据显示，每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40% 。
鱼汤越白脂肪含量越高，鱼汤变白是由脂肪来决定的，有脂肪的参与它就会变成奶白汤，脂肪越多 ， 鱼汤的颜色就越白 。
奶白色的鱼汤适合人群:如果一天当中全是食用这种含油高脂肪汤类的话，对于产妇来说可能会造成体重增加或者心血管的负担 ， 对于食用母乳的婴儿消化道也是会有一定的影响 。另外对于四高人群来说也要尽量地少喝或者不喝这种含有的汤类 ， 比如说高血脂、高血压、高血糖还有尿酸高，还有痛风病人来说一定要尽量少喝这种汤类 。
鱼汤一般炖15-20分钟左右即可 ， 如果是鲤鱼精汤，则可以炖1个小时 。炖鱼汤的时间不能太久，否则鱼的肉质容易变老，缺乏鲜嫩口感，并且会有部分营养流失，因此要掌握好鱼汤的炖煮时间 。鱼汤富含蛋白质、氨基酸、矿物质及维生素A、D等元素 ， 营养丰富 。
鱼汤炖多久1个小时可以吗
鱼汤熬白的技巧：先用猪油煎鱼，然后加适量冷水，并且中途不能再加水，这样熬出的鱼汤味鲜美 。
此外 ， 在熬鱼汤时，可以向锅里加入几滴鲜牛奶、几片白萝卜或适量啤酒 ， 能使鱼肉更加鲜嫩味美，并且增加营养 。
###其它资料参考###鲫鱼汤通常需要煮约20分钟，但不要煮太久，否则会使鱼变老 ， 缺乏鲜嫩的口感，并导致一些营养素流失，因此必须在烹饪过程中进行烹饪 。请注意 。
炖鲫鱼汤时 ， 选择合适的调味料通常很重要 。您可以添加一些调味料，例如大葱，色拉油和胡椒粉，以增加风味 。有一些炖鲫鱼汤的技术 。首先 ， 将炒锅加热后，加一点油 。油热后，在两侧加鲫鱼并炸，然后加入适量的水，盐 ， 姜片和切碎的葱，然后用高火煮 。打开后，用小火煮至汤变成乳白色，倒入麻油，即可食用 。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼类 。它的肉质柔嫩 ， 不仅蛋白质含量高，而且品质优良 。人体的消化吸收率可以达到96% 。此外，它可以提供必需的氨基酸 ， 矿物质，维生素A和维生素D，因此，如果适量食用鲫鱼，对人体也有好处 。
###其它资料参考###25到30分钟 。
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握 。
步骤如下：
1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中 。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐 ， 腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅） ， 倒入色拉油，点火
2、油不宜太热，将火旋?。?轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅 ， 使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结 ， 开大火，煮沸；把鱼翻身 ， 再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮 ， 直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟 。
买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中 。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 洗好后 ， 在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油 ， 点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身 ， 直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
把火调?。永渌裂兔挥阄?nbsp;， 放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟 ， 放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟 。
###其它资料参考### 我们都知道 ， 鲫鱼汤是很受欢迎的一种滋补汤，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及膳食纤维等 ， 适量食用能补充身体所需的营养，对身体有一定好处，很多人都会经常在家炖鲫鱼汤 。那么炖鲫鱼汤一般要多长时间呢？下面让我们具体来看看吧！
炖鲫鱼汤一般要多久炖鱼汤的时间不宜过长也不宜过短，时间太长就容易破坏鱼肉的口感，炖出来的肉质太过松散不劲道；时间过短的话鱼肉里面的营养不能及时炖出来，做出来的鱼汤口感清淡而且也没有营养，一般建议炖半小时左右即可 。
鱼肉肉质鲜嫩，味道和口感特别的好，炖鱼不适合加入花椒 ， 八角，胡椒，辣椒之类的重口感的调味，可以加入葱，姜，之类的稍微调味去腥，重口味会破坏鱼汤的鲜美，味道差 。
炖鲫鱼汤的做法具体步骤：
1、鲫鱼宰杀好，清洗干净，沥干水分备用 。
2、葱白切成段、葱绿切成花，姜切成片，香菜切成小段 。
3、豆腐切成1cm见方的小块，稍稍焯水 。
4、锅烧热，下入油，待油热，下入鲫鱼 。
5、小火煎至鲫鱼表皮定型之后，轻轻翻面，将另一面也煎至定型 。
6、烹入料酒，下入葱段、姜片，加入开水，大火烧开，撇去浮沫 。
7、与汤烧开之后，改为中火，使鱼汤一直保持沸腾的状态，加入少许胡椒粉去腥 。
8、鱼汤变白之后，下入豆腐，再次煮制2分钟左右即可关火 。加入适量的盐调味出锅 。
9、撒上香菜段、葱花即可 。
炖鲫鱼汤有什么讲究1、煎鱼的时候要防止粘锅，不可急于翻面，热锅、热油下锅，鲫鱼就不会粘锅，在鲫鱼皮未定型之前不要急于翻面 ， 否则鱼皮会破，不完整，当鱼皮变干，轻轻晃动锅，鱼可以自由的移动，证明已经煎好了 。
2、鲫鱼下锅的时候，锅中可以放入少许的盐，防止油飞溅 。在煎鱼的时候，鱼尽量不要有水，有条件的话可以用布或者厨房纸擦干 。
3、胡椒粉的用量不宜太多，因为胡椒粉中有黑色的小颗粒，影响汤色 。
4、鱼汤本身就很鲜美，除了盐，不需要加过多的调味品 。
###其它资料参考###一般是十分钟 ， 将所有的配料放在锅里面，然后持续的炖煮 ， 只要十分钟左右就可以了，味道也是很鲜美的 。
如果想要喝到更加鲜美的鱼汤，那么只需要放盐就可以了 。接着继续用小火炖15分钟就可以了，不要煮得过久，这样会影响口感 。在煮的时候，汤可能会变少，要过一段时间就得加一点水，这样是为了不让鱼汤干锅 。
