百合的功效与作用及百合的吃法？
百合的功效与作用及百合的吃法
百合的功效与作用及百合的吃法 。百合比较常见的一种花卉，也是一种食材和药材，经常吃百合对我们的身体健康有着一定的好处 。下面一起来看看百合的功效与作用及百合的吃法 。
百合的功效与作用及百合的吃法1百合的功效与作用
1、宁心安神
百合有很好的宁心安神的作用，能使心情烦躁的人静下心来 。对于喜欢思考或者经常做牛角尖的人来说，多吃百合有镇静和舒缓的效果 。对神经衰弱病人来说，临睡前吃少量的百合还有帮助睡眠的作用 。
2、补阴退热
身体虚弱引起的发烧，不愿意通过药物来治疗，那么可以坚持吃百合来缓解发烧症状 。另外百合还有抗炎的作用，如果发烧时候同时伴有感冒症状，也是可以一起治愈的 。
3、补中益气
有的人声音低落、呼吸困难、舌头干涩、食欲不振 ， 并且经常处于虚弱状态，这是典型的中气不足的临床症状 。这类人要多吃百合，能够缓解这些中气不足带来的症状 。
4、清心除烦
对于经常有心态异常、恐慌、心烦或心神不安的人来来说，可以经常吃百合 。这是因为百合具有使心脏平静的功能，经常食用可以缓解上述症状 。
百合的吃法
美食一：百合莲子汤
原料：百合70g、莲子g、冰糖25g
制作方法：将百合和莲子用清水淘洗干净 ， 然后放入锅中加水煮开，转小火煮十分钟加入冰糖 ， 待冰糖全部溶化后关火即可 。建议在早晚时候空腹喝百合莲子汤，有清火宁神的作用 。
美食二：绿豆百合粥
原料：粳米50g、绿豆50g、干百合15g、大枣10颗
(1)先将粳米用水清洗一次；绿豆和干百合清洗3遍作用，主要是将绿豆中的杂质和干百合表面的灰尘清洗干净；大枣去掉内核后清洗干净；
(2)将所有清洗后的食材全部放入高压锅中，加1500ml左右的水煮开；
(3)转中小火继续焖煮30分钟，关火后不要立马打开高压锅盖子；
(4)锅内绿豆百合粥自然凉后即可开盖食用 。
美食三：干百合桂圆甜汤
原料：干百合、干桂圆肉
辅料：糖冬瓜、蜜枣、杞子、红枣
制作方法：把干百合和干桂圆清洗干净 ， 然后和所有的辅料一起放入砂煲中大火煮开，之后转小火再煮半个小时即可关火食用 。因为辅料中有蜜枣和糖冬瓜，所以食用干百合桂圆甜汤的时候可以不用加糖 。
美食四：百合莲子银耳羹
原料：银耳3朵、莲子20g、干百合20g
辅料：冰糖100g、枸杞10g、清水适量
(1)先用温水将银耳泡发半个小时 ， 之后剪掉银耳的根部并将其清洗干净，然后把银耳撕成小片；
(2)把莲子、枸杞和干百合全部用温水清洗泡发后备用；
(3)将所有的清洗干净的食材都倒入砂煲中，加入适量的清水煮开；
(4)大火煮开盖上盖子转小火，一般百合莲子银耳羹需要慢炖2个小时味道更好 。
美食五：鲜百合小炒
主料：新鲜百合、时令蔬菜
制作做法：市场上选购新鲜的百合 ， 将其掰成一瓣一瓣后清洗干净；然后把时令蔬菜也清洗干净，切成片状；起锅烧油按照平时的步骤清炒即可 。
市场上新鲜百合和风干百合两种，一般清炒蔬菜的话就要选择新鲜的百合，这样口感更清脆；如果是用来煲汤煲粥的话，可以选择风干的百合 ， 炖煮的时间再久也不用担心百合的口感 。多吃百合有宁心安神的作用，平时心情不好或者更年期的女性一定要多吃百合 。
百合的功效与作用及百合的吃法2莲子百合的.功效与作用
1、宁心安神
百合味甘、性微寒，能清心除烦，宁心安神 。莲子清热降燥，常吃莲子百合汤对于失眠多梦、心情抑郁等病症有较好的改善效果 。
2、润肺止咳
食用莲子百合汤也有润肺止咳的功效 。百合中富含黏蛋白 ， 具有润燥清热的作用，对于肺热咳嗽有较好的治疗效果 。
3、防癌抗癌
莲子中所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用 ， 百合含多种生物碱，能增强巨噬细胞的吞噬功能，提高机体的免疫力，因此莲子百合汤对于防癌抗癌有较好的效果 。
4、补肾涩精
莲子能交心肾，厚肠胃，固精气 ， 强筋骨，补虚损，是十分好的益肾之物 。并且富含磷元素，能帮助细胞分裂、增殖及蛋白的合成，对于固精有非常大的好处 。常吃莲子百合汤 ， 可以起到补肾固涩的功效 。
莲子百合食谱
1、莲子百合银耳汤
材料：莲子150克，百合20克，银耳28克，枸杞子15克，冰糖适量 。
做法：银耳洗净、撕块，浸泡20分钟 。百合洗净、去蒂、剥瓣；莲子去芯 。将银耳、莲子、枸杞子、百合放入锅中，加适量清水，大火煮30分钟 。放入冰糖，再煮30分钟，改小火煮至银耳酥烂即可 。
2、莲子百合糖水
材料：鲜百合10克，莲子100克 ， 桂花、冰糖适量
做法：干莲子放入水中煮15~20分钟，捞出去芯，放入锅中，加适量清水煮沸 ， 再转小火炖30分钟 。加入鲜百合、冰糖，煮至冰糖完全融化，出锅前放入桂花，即可做成莲子百合糖水 。
吃莲子需知
1、莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应 ， 患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用，便秘和脘腹胀闷者最好忌用 。
2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品 。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配 。
3、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食 。
4、巧去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间 。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮 。
5、储存：鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长；较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些 。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利 。
百合的功效与作用及百合的吃法3百合绿豆的功效与作用
1、百合绿豆可增强食欲
百合和绿豆中有大量的蛋白质和磷质存在，这些物质都可以兴奋神经，对增加食欲作用明显，另外它们所含有的营养成分还可以满足身体多器官正常工作时对营养的需求，可以起到强健身体的作用 。
2、百合绿豆可降血脂
血脂高是现在生活中十分常见的症状，人们食用百合绿豆就能起到降血脂的作用，因为绿豆中的多糖可以增加人体血清中蛋白酶的活性，让血液中中的甘油三脂分解，然后排出体外，从而起到降血脂的作用 。
3、百合绿豆可抗过敏抗菌
百合绿豆有出色的抗菌功效 ， 可以抑制多种病菌在人体内的活动和生成，因此也就具有了抗感染和清热解毒的重要作用，另外百合绿豆还有抗过敏的功效，它们能有效的减少荨麻疹和各种过敏性皮炎的发生 。
生绿豆粉怎么吃
生绿豆粉可以用来做馒头，但用生绿豆粉做馒头的时候需要给它搭配适量的面粉，两者之间的比例最好在1：1左右，把绿豆粉和面粉放在一起，加入适量酵母粉，再放入适量温水调匀揉成面团，发酵完成以后制成馒头坯，省发以后入锅蒸熟就能吃 。
生绿豆粉的食用方法
1、做杂面条
生绿豆粉可以用来做炸面条，而且用它做好的炸面条特别好吃，在做的时候可以把准备好的生绿豆粉与白面粉放在一起，调匀 ， 加入温开水调匀制成面团，揉匀后再用面条机把它制成面条 ， 需要时取适量入锅煮熟放上自己喜欢的配料就可以 。
2、做煎饼
生绿豆粉还可以做煎饼吃，再用生绿豆粉做煎饼的时候，需要给他搭配适量的白面和玉米面 ， 加入适量的清水，把他们调成比较稀的面糊 ， 在平底锅中刷少量食用油，取适量面糊入锅，摊成薄薄的饼中间刷上自己喜欢的酱料，放上一根油条或者炸好的脆皮叠起来就能吃 。
3、煮粥喝
生绿豆粉还能用来煮粥喝，再用它煮粥喝的时候可以给他搭配适量的黄豆面和小米面 ， 在锅中放入适量的清水，加入少量的细粉条和紫菜再加少量食用盐和五香粉，加热煮开以后 ， 把准备好的生绿豆粉加清水稀释开入锅调匀，煮开以后再熬十分钟，煮好以后就能出锅食用 。
百合粉最好在饭前半个小时左右服用，每天1-2次，每次1袋，热水冲服； 用约100毫升热水冲调后饮用，亦可根据个人喜好加入牛奶、果汁、将蜂蜜水、汤中搅拌均匀后食用 。早上服用百合粉好过晚上服用
###其它资料参考###这个什么时间都可以喝的，没有过于硬性的要求，不过在吃饭的时候当汤来喝是最好的 。
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神的功效 ，
长期服用的话还可以在一定程度上起到祛除脸部黄褐斑、雀斑以及减肥的作用 ，
莲子具有镇静、强心、抗衰老，健身延年等多种功效，脑力劳动者常吃可养心安神，增强记忆力，提高工作效率 。
除了这两个主料以外，百合和红枣也具有不可小觑的营养和美容价值，尤其是红枣 ， 民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说 ， 可以说红枣堪称“天然维生素丸 ， 除了有较高的营养价值外，还可以使女性的皮肤滋润嫩滑、光洁白净，皱纹减少 。
###其它资料参考###百合莲子汤
材料
百合70克，莲子100克 ， 冰糖25克 。
做法
将百合、莲子和黄花用温水清洗干净，之后放盆中，加水，蒸熟之后加冰糖，之后再蒸化冰糖 。在早晚的时候空腹喝 。
绿豆百合粥
原料
粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只 。
制法
粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内 。2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟 。停火后不开盖，自然放冷后食用 。
干百合桂圆甜汤
干百合 ， 干桂圆肉 ， 糖冬瓜，蜜枣，杞子 ， 红枣 。
将百合、桂圆、杞子和红枣清洗干净，之后全都放入煲中，大火煮开之后用小火煮半小时，不用放糖 。
百合莲子银耳羹
银耳花3朵莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量 。
做法
把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部 ， 然后用手撕成小片莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发 。
把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时 。
待银耳煮至浓稠后 ， 放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时 。最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞 。
###其它资料参考### 女人常吃百合有什么好处
女人常吃百合有什么好处，相信很多人在生活中都吃过百合，这种食物它非常的有营养，尤其是女性，多吃百合对身体好，它有很多功效和作用 ， 下面就一起来了解一下女人常吃百合有什么好处吧 。
女人常吃百合有什么好处11、美容养颜
女性常食用百合可以美容养颜 ， 尤其是油性皮肤的女性，百合可以控制皮肤的出油量，让脸部更加清爽，鲜百合富含黏液质及维生素 ， 对皮肤细胞新陈代谢有益 。
2、补阴退热
不少妇女常有低温发热症状，是阴虚的一种表现，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，上症可消 。
3、润肺止咳
百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽 ， 肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用 。
【百合睡前多久吃】4、宁心安神
百合性微寒 ， 能够除去心里的烦躁情绪静心安神，在中医中用于心情抑郁，神情恍惚 ， 思虑过多 ， 失眠多梦，情绪不定等症状 。
5、滑肠润便
百合特别的柔滑，具有通常润便的功效 。便秘的女性患者适当的食用一些百合，可以改善便秘的症状，而且对于燥症，效果更加明显 。
6、滋阴补水
百合可以滋阴化燥，给肌肤补充水分，是很好的食补材料 。你可以用百合、红枣、银耳、莲子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵着吃 。
7、改善睡眠
百合有一定的镇静催眠作用，在睡前吃百合粥或者喝百合茶可以让人很快进入睡眠状态，改善睡眠质量 。
8、补中益气
有些人神气不足，语言低沉，呼吸微弱 ， 口干舌苦，食欲不振 ， 经常处于萎靡状态 ， 这是中气不足的表现 ， 如果多吃些百合，就能缓解以上症状 。
9、治痛风
百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗 。秋水仙碱不影响尿酸的.排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用 ， 减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用 。
10、养胃治胃
百合里含有的果胶和磷脂类物质，能起到保护胃黏膜，治疗郁热型胃痛的效果 。
11、抗疲劳延缓衰老
百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢 ， 使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质 ， 延缓衰老 。
12、防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用 。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能 ， 提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果 。
百合的营养价值
1、百合含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱 。
2、麝香百合的花药含有多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯，占91.7~94% 。
3、百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素 。
4、每百克中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C含18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克，高于多种同类蔬菜 。
5、卷丹的花药含水分2.68% ， 灰分4.17% ， 蛋白质21.29%，脂肪12.43%，淀粉3.61%，还元糖11.47%，维生素B1含443微克% ， B2含1829微克%，泛酸306微克%，维生素C含21.2毫克%，并含β-胡萝卜素等 。
女性吃百合的禁忌
1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食 。
吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用，是否与体质有所冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合 。而且还要注意食用上的量要适当，否则会导致肺肾的损害 。
2、不宜直接碰触新鲜百合 。
百合具有一定毒性，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状 。
3、对百合过敏的人不宜吃百合 。
百合有可能成为过敏原的，如果是对百合过敏的话，食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用百合 。
女人常吃百合有什么好处2鲜百合苦怎么回事
鲜百合苦一般是秋水仙碱含量高引起的 。百合是一种营养价值很高的食材，引起新鲜百合发苦的是百合中含有的一种叫秋水仙碱的成分，秋水仙碱是一种生物碱，通常来说，秋水仙碱的含量越高，百合的苦味就会越重，因此 ， 新鲜百合苦是一种正常的现象，想要食用鲜百合没有苦味，可以将鲜百合放在清水中进行焯水处理，在沸水中将鲜百合中的秋水仙碱析出，这样处理过的鲜百合后续烹饪食用就不会有这么重的苦味了 。
鲜百合怎么煮水喝
新鲜的百合可以单独煮水喝 ， 也可以和其他食材一起熬水喝 。推荐使用鲜百合和陈皮一起泡水喝 。百合是一味滋阴润肺药材，其性微寒、味甘，具有清心安神、润肺止咳的功效，而陈皮也是一味常用药材 ， 性温，味辛、苦 ， 有行气、燥湿、健胃等作用 ， 两者搭配泡水饮用具有协同增效的作用 。
推荐食谱：陈皮百合茶
材料：陈皮、百合、冰糖 。
做法：
1、将陈皮、百合洗净，沥干水分；
2、将两者放入锅中，加适量水；
3、大火煮沸，转小火煮5~10分钟；
4、放入冰糖，搅均，即可饮用 。
女人吃百合有啥好处
1、润肠通便
百合味道清淡可口、质地柔软 ， 且富有营养价值，在百合果肉中富含膳食纤维及粘液质 ， 食用百合后有润滑肠道的作用，适合消化不良、便秘等女性服用 。
2、止咳润燥
百合滋味可口，还具有很强的营养价值 ， 是生活中常见的药食同源的食材，食用百合有止咳平喘的功效，适合咳嗽的女性服用；秋冬季节天气较为燥热，适量的食用一些百合还具有润燥的作用 。
3、宁心安神
百合是药食同源的食材 ， 因此，在百合中含有一定的药性成分 ， 其中有一定的镇静作用，适量的食用一些百合能宁心安神，可用于治疗心悸、健忘、失眠等症状 。
新鲜百合能直接冷冻吗
可以 。百合本身就是水分含量不高的食材，新鲜百合冷冻保存可以有效的延长百合的可食用期限，之后解冻后再食用，味道基本上不会有什么变化，因此，如果家里面的百合暂时一段时间不吃的话，可以将其冷冻保存起来 。
###其它资料参考###鲜百合一般开片后，煮等一般5分钟就熟透了，水中焯水可快2~3分钟 ， 时间长了非常容易融化变粘 。干百合在煮之前可以用温水泡一下，可以马上放入锅中 ， 但是泡上一两个小时，可以煮的更快 。煮10分钟 ， 但一般要煮30分钟到软 。
1.百合粥:先用适量的大米洗净，放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火煮30分钟 ， 最后放入百合，再煮十分钟 。百合粥具有清热解毒、降火养血、润肺止咳的功效 。
2.三色百合:百合去头去尾清洗备用，芹菜叶去筋清洗备用，银杏用自来水煮一会儿 ， 再去皮去皮 。然后，将芹菜翻炒一会儿 ， 再加入银杏和百合翻炒5分钟 ， 直到百合完全透明 。
3.百合汤:将百合从头到尾洗净，放入锅内加冰 ， 大火煮开，转文火煮至炖烂 。加白糖服用时口感会更好，适合肺结核患者 。
4.百合南瓜汤:百合也可以和冬瓜一起服用 。做法是:将新鲜百合用花瓣最新鲜的部分洗净，晾干，与白糖混合，均匀备用 。冬瓜去皮，切片，放在盘子里，蒸20分钟 。
以上1-3种方式都可以用鲜百合和干百合，第四种方式只能用鲜百合 。一般新鲜百合煮5分钟即可 。百合干用自来水浸泡1-2小时 ， 再煮沸20分钟为宜 。如果立即放入锅中，需要煮40分钟 。
鲜百合茶有什么好处？
1、咳嗽润肺
鲜百合含有粘液，具有润肺、清热解毒的功效 。中药在治疗肺燥或风热咳嗽方面往往能有效果 。所以百合很适合秋天 。
2、滋阴补血
百合入心经，性寒，能清心除烦，滋阴养血，用于发热后余热持续恢复，神昏恍惚，失眠多梦，情绪低落，伤心哭泣等症 。
3.预防癌症 。
百合中有许多特殊的黄酮类化合物 。浓度为1mg/ml时，可对体外组织进行塑形 ， 可抑制肿瘤细胞的增殖，具有显著的抗癌作用 。当代药理研究证实 ， 百合对实验性小鼠肉瘤-180和宫颈肿瘤-14有很强的抑制作用 。科学研究证实，食用百合有利于增强抵抗力，抑制肿瘤体细胞的生长发育，减轻放化疗反应，或者薏米可以提高防癌能力 。
4.增强免疫力 。
百合中的蛋白质、碳水化合物和糖的含量可以提高人体的免疫力 。每天服用百合水提取物两次 ， 连续服用10天，可明显提高身体的魅力，抑制2，4-二硝基氯苯引起的迟发性头部过敏症状，增加颈静脉白细胞数 。用含糖量为250mg/ml的百合与网织红细胞成型，能明显促进DNA和RNA的产生，网织红细胞的存活率也有所提高 。
5、平静和破坏睡眠
百合中含有百合苷，具有镇静、破坏睡眠的作用 。实验证明 ， 每晚睡前喝百合汤可以大大提高睡眠质量，改善睡眠 。
6、美容养颜
百合洁白娇嫩 ， 新鲜且含有粘液和维生素，有利于皮肤细胞的基础代谢 。常吃百合有一定的美容护肤作用 。
7.痛风发作的辅助治疗
百合有五颜六色的秋水仙碱片，可以作为痛风和关节痛的辅助治疗 。秋水仙碱片不影响血尿酸的代谢，只是根据抑制白细胞计数和组织细胞活性的作用 ， 减少血尿酸产生的尿酸盐堆积 。具有快速消炎和适度止痛的功效，对痛风发作引起的急性关节炎症有辅助治疗作用 。
###其它资料参考###百合可以用来帮助治疗失眠 。
失眠通常是晚上睡不着觉、易醒、记忆力减退等情况，长期如此 ， 不仅会影响工作效率 ， 对身体的健康也有一定会的影响 ， 而百合性寒味甘，归心、肺经，具有清心安神的作用，可以用于精神恍惚、失眠多梦等病症 ， 有辅助治疗失眠的作用 。
吃百合可以用来治疗轻度失眠 。
一般来说，失眠主要是通过药物治疗和非药物来治疗，百合用来治疗失眠只是有一个辅助的作用，能改善睡眠质量，并不能完全靠百合来治好失眠，对轻度的失眠是有一定的效果的 。
百合怎么吃对失眠最好
百合糯米粥
1、准备50克百合、适量的糯米、红糖 。
2、提前将糯米、百合放入水中浸泡，随后淘洗干净 。
3、将糯米、百合放入锅中 ， 然后再放入适量的清水，熬煮成粥即可 。
4、最后可以在食用的时候加入适量的红糖，或者是在快熬煮成粥的时候放入红糖，在锅中融化 。
百合莲子粥
1、分别准备干莲子、干百合25克，大米100克、适量的红枣及冰糖 。
2、提前将莲子、百合、大米放入水中浸泡 ， 随后将这些食材清洗干净 ， 红枣去核 。
3、将这些食材放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开后，转小火煮半小时左右 。
4、待粥煮至比较粘稠时，加入适量的冰糖调味，即可出锅食用 。
