海鲜炒面怎么做好吃？？
海鲜炒面
用料：鲜虾150克鸡蛋2个蒜薹250克面条500克葱末姜末适量
食用油1勺蚝油1大勺老抽半勺盐适量
海鲜炒面的做法
首先，鲜虾去壳去虾脑和虾线 。
虾仁洗净备用，虾脑不要扔，有用处滴 。
其他蔬菜食材也洗净切好备用 。
蒜薹根据自己的喜好 ， 适量放 。
北京很难买到新鲜的笋子，都是真空包装的春笋或冬笋 。这次放两小根春笋，要焯水切片后备用 。
面团买比较细的鸡蛋面 ， 开水下锅后出现第一遍泡沫 ， 开锅就捞出，放入凉水中，半熟就好，一会儿还要炒 。
面条过凉水后捞出沥水，放在食用油 ， 用筷子挑开备用 。
两个鸡蛋打散加入料酒和清水，热锅后倒入食用油 ， 摊好鸡蛋后盛出备用 。
这回用到虾脑了，虾脑煸炒能炒出很鲜美的虾油，包裹炒面甚是好吃，那是一种润泽其中的甜鲜 。
煸炒后的虾脑去掉，放入葱末姜末 。
加入虾仁翻炒，接着入番茄和笋片 。
加入你常用的调料，老抽生抽一类的 ， 不过一定要放蚝油哦 ， 绝对提鲜 。
炒面加入其中，和各类食材冲击碰撞，摩擦出鲜美的口感和味道 。
海鲜炒面出锅，可以和家人美美的享用了 。
1、备料，将虾剥开，去虾线，去头 ， 将鱿鱼切段（三文鱼切片），西红柿切片 ， 油菜掰开 。
2、榨锅 ， 锅烧热，放入少许油，加入葱姜蒜花椒榨锅 。如果喜欢辣味还可以加入干辣椒 。
3、下海鲜 ， 待佐料炒出香味，加水，煮开 。（水不要太多，刚好够煮面最佳）水开后下海鲜 。
4、下面，待海鲜有8成熟下面（如果面较粗，可以早一点下），用筷子搅开 ， 防止面黏连在一起，放入油菜，盖上盖子，煮开 。
5、调味，面差不多熟了之后放入酱油、盐、味精 。（海鲜本身就有鲜味，佐料可以尽量少放）
6、出锅，出锅后汤尽可能多的保留，海鲜的鲜味都体现在汤里 。放入香菜、西红柿片、辣椒油、醋等，自行调味 。（建议醋少放，过多的醋味会掩盖住海鲜的香气）
###其它资料参考###海鲜炒面的做法
1.
首先，鲜虾去壳去虾脑和虾线 。
2.
虾仁洗净备用，虾脑不要扔，有用处滴 。
3.
其他蔬菜食材也洗净切好备用 。
4.
蒜薹根据自己的喜好，适量放 。
5.
北京很难买到新鲜的笋子，都是真空包装的春笋或冬笋 。这次放两小根春笋，要焯水切片后备用 。
6.
面团买比较细的鸡蛋面，开水下锅后出现第一遍泡沫 ， 开锅就捞出，放入凉水中，半熟就好，一会儿还要炒 。
7.
面条过凉水后捞出沥水，放在食用油，用筷子挑开备用 。
8.
两个鸡蛋打散加入料酒和清水，热锅后倒入食用油，摊好鸡蛋后盛出备用 。
9.
这回用到虾脑了，虾脑煸炒能炒出很鲜美的虾油 ， 包裹炒面甚是好吃 ， 那是一种润泽其中的甜鲜 。
10.
煸炒后的虾脑去掉，放入葱末姜末 。
11.
加入虾仁翻炒 ， 接着入番茄和笋片 。
12.
加入你常用的调料，老抽生抽一类的，不过一定要放蚝油哦，绝对提鲜 。
13.
炒面加入其中，和各类食材冲击碰撞，摩擦出鲜美的口感和味道 。
14.
海鲜炒面出锅，可以和家人美美的享用了 。
###其它资料参考###做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗 ， 酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙 ， 蜂蜜、洋葱各1茶匙 ， 盐、胡椒适量 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙 ， 番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量 。
做法：将所有材料混合均匀 ， 即可 。
###其它资料参考### ruyi2005120回答：
海鲜酱 ， 酒，五香粉，酱油，麻油，姜，蒜头捞匀 ， 份量没说，有爱好的话自己调调吧
###其它资料参考### 冥皇普路托回答：
1.广式口味--甜的
广东当然是以甜的为主了，因此调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油，番茄酱以及蜂蜜
吃法：在食物上刷上油，和一点专门烧烤酱油（因为烧烤酱油里有咸味，因此不用放盐了），烤至四五分熟的时候，依个人口味涂上适量蜂蜜和番茄酱，再烤到七分熟 ， 再涂上蜂蜜或是番茄酱，再烤一下，就可以吃了
还有另外一种比较方便的做法就是把所有的调料都放到食物上面，用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁丝网上烧烤，一段时间翻个面，很快可以烤好，因为受热均匀，里面几乎和外面一起熟了 ， 可以试试
2.汉式烧烤--辛辣为主
武汉的烧烤老远就可以闻到一股浓浓的烧烤孜然的味道，烧烤的孜然非常的香，是烧烤必不可少的佐料，还有辣椒粉 ， 胡椒粉 ， 可以将孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上烧热的油备用，自己家里就可以也还可以加入一点鸡精，加一点的盐
吃法：先将食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接着涂上油，烧烤至四五分熟，涂上调料混合物，接着烧烤，到七分熟再涂一边，再烤一会就可以吃了
推荐：还有一种非常好吃的东西 ， 对于汉式的烧烤就一定没有人吃过的，那就是棉花糖
需要的东西：一包棉花糖，木制签子（铁的一烤，棉花糖就滑下去了）
做法：将木签子头上插上棉花糖，手拿木签子，放在炭火上不停转动的烤，小心烤糊了 ， 大概转上4-5圈 ， 外表变硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有点硬的脆壳，里面是被烤化的糖汁，肯定是mm们的专爱的！
自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味 。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！
* 烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
* 苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量 。
做法：将所有材料混合均匀 ， 即可 。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙 。
做法：将所有材料混合均匀 ， 即可 。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量 。
做法：将所有材料混合均匀，即可 。
.广式口味--甜的
广东当然是以甜的为主了，因此调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油，番茄酱以及蜂蜜
吃法：在食物上刷上油，和一点专门烧烤酱油（因为烧烤酱油里有咸味，因此不用放盐了），烤至四五分熟的时候，依个人口味涂上适量蜂蜜和番茄酱，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄酱，再烤一下，就可以吃了
还有另外一种比较方便的做法就是把所有的调料都放到食物上面 ， 用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁丝网上烧烤，一段时间翻个面，很快可以烤好，因为受热均匀，里面几乎和外面一起熟了，可以试试
2.汉式烧烤--辛辣为主
武汉的烧烤老远就可以闻到一股浓浓的烧烤孜然的味道，烧烤的孜然非常的香，是烧烤必不可少的佐料，还有辣椒粉 ， 胡椒粉 ， 可以将孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上烧热的油备用 ， 自己家里就可以也还可以加入一点鸡精，加一点的盐
吃法：先将食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接着涂上油，烧烤至四五分熟，涂上调料混合物，接着烧烤，到七分熟再涂一边，再烤一会就可以吃了
推荐：还有一种非常好吃的东西，对于汉式的烧烤就一定没有人吃过的 ， 那就是棉花糖
需要的东西：一包棉花糖，木制签子（铁的一烤，棉花糖就滑下去了）
做法：将木签子头上插上棉花糖，手拿木签子，放在炭火上不停转动的烤，小心烤糊了 ， 大概转上4-5圈，外表变硬了，就可以了 ， 一口咬下去，外面的是有点硬的脆壳 ， 里面是被烤化的糖汁 ， 肯定是mm们的专爱的！
上次去同学那里去吃的时候连男生都爱吃的，嘿嘿
###其它资料参考###材料：面粉200克、鲜鱿鱼2条、胡萝卜1/2根、洋葱1/3个、尖椒2个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、番茄酱1汤匙、酱油1汤匙、
做法：
1.把面粉放入全自动加水面条机内，再将水倒入面条机的水盒里 ， 盖上盖子，选择自动键功能，一键启动，一会功夫，像手擀面一样劲道的面条，就自动压好了，剪成自己喜欢的面条的长度，一次可以多做一些，放在冰箱内冷冻保存，吃时直接放在开水中煮就可以，非常方便，自己做的面条无添加 ， 吃着也放心
2.将洋葱切成丝，胡萝卜去皮洗净，切成丝 ， 尖椒去蒂去籽，切成丝 。
3.将鱿鱼的外皮剥去，再将鱿鱼刨开，把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，平铺在案板上，从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断 。然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断 。顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块 。如果不会切鱿鱼花，直接切成条也可以，一样的
4.锅加水烧开，淋入料酒，加入姜片，下入鱿鱼焯水，将鱿鱼焯水至卷起，成鱿鱼卷，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用
5.锅加水烧开，下入面条煮至8成熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，放在碗内，面条煮好后 ， 放在冷水中投凉 ， 面条会更劲道，加入1汤匙香油，拌匀 ， 这样面条就不会粘成一团
6.锅加油烧热，放的油比平时炒菜的油多一点，下入姜末，蒜片爆香，再加入洋葱丝，胡萝卜丝 ， 尖椒丝 ， 大火翻炒均匀
7.加入番茄酱炒出酸味，下入焯好的鱿鱼卷 ， 大火翻炒均匀
8.下入面条 ， 加入酱油，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
###其它资料参考###用料
圣子50G
白贝50g
火腿20G
小虾50G
大虾4只
鸡蛋2个
苦瓜半条
豆芽60G
温州海鲜面的做法
将海鲜洗干净备用
苦瓜切丁和鸡蛋混合，略放盐，煎一个苦瓜蛋饼
起锅，热油，将宁波火腿炒出香味，依次放入圣子、白贝、大虾、小虾 。然后放温水，将煎蛋也放入锅中，煮片刻直到汤色发白 。
另起一口锅，煮开水后放入手工面条 ， 略放盐和几滴香油 。煮到断生后捞出过凉水（这样面更劲道），然后将煮好的面条倒入海鲜汤中 。
将豆芽放入海鲜汤中烫一分钟，即可捞出铺在碗底 。将面盛出，撒上葱花即可 。
###其它资料参考### 蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里 ， 它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏 。因此我们在做菜时加入蒜苗是非常好的，下面就来和我一起看看蒜苗海鲜炒面的做法吧 。
材料
油面400g白虾8只鲜蚵200g透抽1尾红萝卜适量洋葱适量蒜苗1根高丽菜适量辣椒适量李锦记旧庄特级蠔油1大匙酱油2大匙胡椒粉适量盐适量糖1小匙
做法
1准备材料，蒜白和蒜青要分开喔
2爆香蒜白和洋葱
3爆香后再加入红萝卜，红萝卜富含脂溶性的`维生素，所以最好是经过油爆处理，才能吃到红萝卜的营养，红萝卜味道会更甜喔!
4接着加入两匙酱油及一匙李锦记旧庄特级蠔油
5在加入高丽菜和一碗水下去拌炒
6高丽菜稍软后丢入海鲜料炒至八分熟放入蒜青和辣椒
7加入适量胡椒粉、盐巴、糖调味最后在下面条，因为我用的是已蒸熟的油面所以不需煮太久 ， 只要面条软了就完成
###其它资料参考###1、材料：油面适量，平菇2个，圆葱适当，西红柿4个，红烧排骨一块，牛腱一块，苋菜适当，红萝卜适当 ， 葱适当，蒜适当，姜适当，六月香郫县豆瓣酱一勺子 。
2、炒油面的做法：把平菇切成片，胡萝卜切丝，洋葱切丝，苋菜切段儿 ， 葱蒜剁碎，西红柿切一小块 ， 肉切条或切成片 。
3、锅中水烧开，下油面 。
4、用筷子滑散油面，煮两三分钟，口味依据自身 。煮好后，捞出，最好是过一下水，那样连根分离出来 。
【海鲜油面怎么做好吃吗】 5、锅中加点油，油热放葱姜进行爆香 ， 再放圆葱 ， 平菇，西红柿，六月香，等别的原材料 ， 随后把控焯水的面倒进锅中一起煸炒，添加适量盐，煸炒匀称，起锅 。
