海参怎么做简单又好吃？
海参好吃又简单的家常做法如下：
1、小米淘洗干净，用清水泡上 。
2、蔬菜和海参洗净 ， 切姜丝和葱花 ， 海参切片 。
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌 。
4、加入姜丝，盖上锅盖 ， 转最小火熬煮 ， 期间不要打开锅盖 。
5、大约25分钟后 ， 开盖 ， 加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合 ， 大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油 ， 撒上葱花，即可关火，盛碗温食 。
入秋后多进补 ， 5种海参做法好吃又好做，孩子吃了记忆力强学习好
海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用 。另外海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年 。
下面我就和大家分享海参的5种做法，真的是又简单又好吃，让孩子吃了长记忆，学习成绩好，再贵都值得
【葱烧海参】
材料：泡发的海参 大葱 姜 香菜 西蓝花
调料：蚝油 鸡汁 糖 盐 生抽
做法：
1、大葱切寸断，将切丝
2、烧开水，将泡发的海参放入焯烫下马上捞起来
3、热锅入油，将大葱 ， 香菜和姜片先放入翻炒出香味
4、然后加入调料和适量的水烧开
5、加入海参转中火焖煮几分钟 ， 接着放入西蓝花继续煮片刻就可以了
【海鲜海参怎么做好吃吗】 【金汤薏米海参】
材料：泡发海参 南瓜 薏米 排骨 调料：盐 鸡精
做法：
1、薏米事先洗净浸泡2个小时 ， 排骨入冷水锅内焯烫洗净
2、将薏米和排骨放入锅内，煮开转中小火熬一个小时以上
3、将海参放入继续煮10-15分钟左右 ， 最后加入调料
4、排骨捞出（你可以加到其他食材中用），取汤和薏米待用
5、南瓜蒸熟放入破壁机内、加入少许的排骨汤（根据自己喜欢的汤稠浓程度放，但也别太稀了）盐和鸡精打成浓汤，最后组合即可
【海参焖饭】
材料：香米200克 泡发海参2根 胡萝卜半根 干香菇8朵 虾仁 包菜
调料：酱油 盐 糖 黑胡椒颗粒
做法：
1、香米洗净浸泡半个小时左右，然后焖煮成米饭
2、另一半包菜和胡萝卜切细丝，干香菇泡发切片，虾仁用少许盐抓拿洗净，海参切成小块
3、锅内入油，放入除海参崴所有食材翻炒片刻、加入调料和少许的水烧开
4、接着加入海参，继续翻炒后收汁、盖在蒸好的米饭上，拌匀即可食用
【海参蒸蛋羹】
材料：鸡蛋一粒 泡发海参70克左右 辅料：葱 蒜 姜各少许 调料：蚝油 酱油 糖
做法：
1、鸡蛋加少许盐，加入1.5倍的纯净水打发、然后过滤掉表面泡沫（这一步可以让蒸好的蛋羹嫩滑无气泡眼）
2、盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸5-7分钟左右
3、蒸的时候可以将葱切颗粒 ， 蒜和姜剁成末，蚝油和酱油以及糖加入少许的水搅拌均匀待用
4、热锅冷油爆香葱白和姜蒜蓉、倒入蚝油汁，将海参放入
5、烧开，转中小火收汁，浇在蒸好的蛋羹上就成
【烩海参】
材料：水发海参 辅料：荷兰豆 胡萝卜 熟小尖笋 蒜蓉 葱末 调料：盐 鸡精 水淀粉 香油
做法：
1、水发海参洗净入烧开的水中迅速焯烫下(开水中加入少许的料酒和葱段去腥）
2、胡萝卜去皮切花刀，蒜拍成茸，香葱切颗粒，小尖笋切小块
3、烧开水将荷兰豆、胡萝卜和尖笋放入稍微烫至半熟
4、热锅冷油爆香葱末 、加入所有的辅料翻炒片刻5、然后加入海参继续大火翻炒
5、加入所有的调料，淋少许的水淀粉勾薄芡，迅速起锅即可
###其它资料参考###1、将海参在开水里烫一下（切忌不要放到锅里煮 ， 否则海参会煮缩了），然后就可以蘸着蘸料、蜂蜜吃就行；
2、也可以在凉水中过一下，进行解冻，沥水后切片，加入蒜泥、葱花，倒点味极鲜凉拌就可以吃了 。
3、家常做菜，做汤时将海参切成片一起炒或者炖都可以，但注意做汤时要在汤开以后再放海参 。
红烧海参的做法：
材料准备：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许 。
1、油热后 ， 下椒条爆炒；
2、把切好的海参入锅继续翻炒；
3、加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅即可 。
注意事项： 海参在早晨空腹的时候吃比较好，将化冻的海参焯水或者用热水烫一下都可以，直接把整个儿的海参蘸料蜂蜜、味极鲜吃就可以了 ， 这种吃法是最有利于人体吸收其营养成分的；选择海参进补最好是坚持长一点时间，身体各方面都会有明显的效果
###其它资料参考###一到冬季就是吃海参的旺季，尤其是沿海地区的人们 ， 从小就和各种海参打交道 。说到海参啊，真是人间美味，口感好营养十足的 ， 海参算是各种补品中的老大 ， 内含丰富的矿物质、维生素和蛋白质，补养身体的好东西 。
不过呢听说关于海参的吃法很多种，什么海参小米粥，这个好像是最多的 。还有什么海参炒大葱、海参蒸蛋、海参汤之类的 。这些做法都太普通了，也弱爆了，不足以提炼出海参的美味与营养的 。
要想留住海参最原始的营养与美味，这三道家常海参做法不容错过的 。
1、肉末海参
用料 ：肉末400克黑玉参1只 。大葱半根蒜蓉8、9瓣糖4克酱油11ml水淀粉适量蚝油6克
肉沫海参的做法：
大葱切末，蒜瓣切蓉，发泡好的海参切小丁 。
热锅入油，先将肉沫炒制一下，放少许盐和5ml酱油调味，断生后盛出 。
锅内下油 ， 煸炒葱末和蒜蓉，多炒一会，炒出香气 。
葱末蒜蓉炒出香气后，加入煸炒过的肉沫，混合均匀后，放入蚝油 ， 糖，酱油调味 。
肉沫调好味后，放入海参?。?爆炒2.3分/钟后，倒入水淀粉勾芡即可 。
肉末海参确切的说是属于经/典的鲁菜 。黑玉参和肉末搭配 ， 增添了海参的鲜美，又保留了肉末的香味 。经常食用肉末黑玉参有助于人体生长发育的 ， 能延缓衰老的，增强免疫力的 。
2、海参鸡汤
原料：鸡半只，黑玉参 ， 姜片 ， 清水一升 。
1、鸡去皮洗净后斩件焯水 。
2、海参洗净后焯水 。
3、锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香 。
4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时 。
5、加入适量盐调味即可 。
平日里经常性食用黑玉参鸡汤，能大补元气，滋阳润燥 ， 健体，健脑 。
3、海参大枣藜麦汤
1、 大枣洗净，温水泡半小时 ， 藜麦洗净泡2小时 。
2、 大枣倒入高压锅，加适量水，加入切成薄片的海参 。
3、 盖上高压锅盖，大火到发出扑哧声再中火煮10分/钟 。
4、 放安全阀门打开盖，加入泡好的藜麦，盖上盖子(不用锁上安全阀门)，大火煮开 。后再烧5分/祌 ， 加入冰糖即可 。
冬季的话多喝些海参大枣藜麦汤能很好地额滋补身体的 。
黑玉参含胆固醇低 ， 脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处 。
海参虽然好我们在食用的时候，也要特别的注意下，现在市面上假冒的海参太多了 ， 自己要会分辨的 。
###其它资料参考###海参的吃法如下：
1、海参可以在每天早晨吃，一日之计在于晨，大家都知道人体吸收营养最好的时间是早晨，所以早餐是非常重要，吃海参也是一样，早晨吃海参比其他时间多吃海参要更好，每天早上起床喝一杯温开水，然后再食用海参或者早餐，会更好的促进人体对营养的吸收 。
2、就是早起空腹吃最好配蜂蜜 ， 海参最怕各种油会分解海参的营养，所以人体是先吸收糖类，然后吸收蛋白质，如果没有蛋白质的供应，会把蛋白质转化成糖类吸收，就等于浪费营养 。
可以空腹吃海参 ， 最好和蜂蜜等糖类食物一起吃 ， 用水煮和清炖 ， 保证海参中所有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作 。
3、就是要以清淡为主 ， 一般能够保持海鲜的营养，海参最营养的吃法就是可以直接食用，也可以熬粥，把海参切成片状加入蜂蜜或者生抽，味极鲜等调味品，既利于人体吸收，又增加了口感 ， 可以把海参做的稍微软一些 。
海参的挑选妙招如下：
第一，首先海参一定要是干燥的，不干的海参是很容易就变质了，而且由于含有大量的水分价格就比实际的价格要高出很多 。
第二 ， 其次购买干海参的时候一定要挑选那种干瘪的，有些不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量通常会加入了大量的白糖、胶质甚是加明矾，这样加工出来的海参虽然说是不符合产品的质量标准，但是因为参体表现的异常饱满 ， 颜色也是黑亮十分的美观 ， 这样就对消费者带来了很大的蒙蔽性 。
另外还需要十分留意的是，有的海参是染过颜色的，从表现上看来颜色是非常漆黑，海参的开口处通常也是黑色的，以及里面露出的海参筋都是黑色的，可以见得那些被利欲冲昏了头的制造者，早已达到了见利忘义的程度了 。
第三 ， 购买干海参的时候也不要一味得去追求那些价钱便宜的，要根据干海参的水发率来进行综合性的比较 。一斤好的干海参通常是可以发制出15斤的水发海参的，而一斤劣质得干参水发后是不超过5斤的，甚是表现为破碎不堪根本没法食用 。
###其它资料参考###一、海参小米粥
小米洗净，蔬菜和海参切片，葱和姜切丝，汤锅放入足量水，水沸之后放入小米，滚锅后放海参，再次滚锅后小火煮5分钟，其间不停用勺子搅拌 ， 之后加入姜丝 ， 熬制25分钟，开盖加浓缩鸡汁，和适量的盐、白胡椒、香油、小葱花等 。
二、海参蒸鸡蛋
鸡蛋打蛋液，1：1或1：1.5的清水搅匀 ， 用保鲜膜蒙上，上面戳小孔 ， 上过蒸10分钟后，将海参放入碗中 ， 继续蒸3分钟 。出锅前撒入葱花、海鲜酱油和芝麻油等调味，就可以开吃啦！
三、葱爆海参
海参水发之后 ， 处理干净，切丝，葱白切段，油锅烧热，六成热油放葱段，炸至金黄色捞出，葱油备用 。重新起锅 ， 放葱油，爆香葱姜末，放入海参，加清汤，然后加入海盐、料酒、酱油和适量白糖，开锅后小火煨制2分钟，淀粉勾芡之后，中火收汁，放入葱油，就可以摆盘上桌啦 。
四、海参木耳烧豆腐
北豆腐洗净切块，海参发好洗净 ， 用沸水加10g料酒，加葱末烫下海参去腥，捞起切段，冲凉，保持弹性 。锅内放植物油，煸炒香葱、姜蒜，加豆腐、木耳 ， 继续煸炒，加耗油提味 。豆腐木耳入味后，假如海参，翻炒两分钟，加盐、鸡精、小葱末 ， 出锅 。
五海参焖鸡笋
鸡肉切成条，加盐、酱油、料酒，葱姜蒜等腌制片刻，海参、笋、切条备用 。热锅倒油，下鸡肉 ， 炒变色后放入调料，加鸡腿菇炒香 ， 依次放入备用的调味料，放入春笋、海参，烧三分钟，淀粉勾芡 ， 倒入出锅 。
六、茶香焖海参
海参泡发，处理干净，然后用葱姜蒜，料酒泡一会 ， 切段备用 。虾米进水，腩肉切成小段 ， 起锅热油，炒香腩肉、虾米 ， 加水，煎炒，出浓汤后熄火，加茶叶，焗5分钟 ， 放入海参 ， 用浓茶汤泡软，加入烫熟的蔬菜，调味出锅即可 。
###其它资料参考###海参富含18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、黏多糖、多肽、维生素等，可以改善免疫力 。海参食用以清淡为好 ， 具体食谱如下：1、海参鸡蛋羹：把海参与少量木耳切碎、拌搅以后再放在鸡蛋中，搅匀了以后去蒸做鸡蛋羹，木耳中有木耳多糖和海参中的海参多糖，都有调节免疫的作用，所以搁在一块做鸡蛋羹应该说强强联合，非常好；2、海参蘑菇汤：用海参加入蘑菇煮汤，汤和食材应该一块吃，海参多糖和蘑菇多糖因为都有调节免疫力的作用，所以俩搁在一块非常好；3、海参枸杞煲汤：用海参、枸杞加党参各15g ， 海参搁俩，洗干净加水切成块煲汤 ， 快熟的时候再适当的加点盐，搁点姜，也是很好吃的；海参可以根据自己的口味，做成各种各样的美味的海参汤或者菜谱，其实跟好多都可以做，根据自己的口味都可以 。注意事项是任何食物都不能满足所需要的所有营养，所以海参虽好也不一定要天天吃 ， 要平衡饮食，因为实践之中好多病人问每天吃一个海参是否可行，经济条件容许、也没其它的疾病还是可以 ， 但是要是有甲状腺结节、甲状腺疾病，海参也属于海里头的海产品，相对还是要少吃点比较好 。
