干千张结需要泡多久？
干千张结冷水泡发需要6小时以上 。
干千张（thin sheets of bean curd） ， 由于在特质工具内层层压制
出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为豆腐皮 。
它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食 。
湖北有名菜“千张肉丝” ， 即以千张为原料 。
可以用温开水解冻 。准备一盆温开水 ， 把冻干豆腐放入浸泡半小时左右 ， 然后就可以食用了 。如果冻豆腐结冻比较严重，也可以用微波炉解冻 ， 选择“解冻模式”进行解冻即可 。
一般传统解冻方法通用为用温水侵泡,千万别用冷水解冻，那样会更硬，而且还怎么炖都不软 。
冻干豆腐解冻小妙招
02
最好的方法，自然解冻，从冰箱拿出来放在那里 ， 它慢慢就自己化了 。
冻干豆腐解冻小妙招
03
或者解冻的时候直接扔到热水锅里煮 。然后加点醋，小火慢炖就很软了，出锅时防止干硬的快 ， 让点水淀粉勾下芡 。
冻干豆腐解冻小妙招
04
如果冻之前摞的太厚，用微波炉解冻模式解冻 。
冻干豆腐解冻小妙招
05
干豆腐基本和豆腐冷冻了之后差不多,冻前冻后会很大变化,再炒着吃就不好吃了,炖着吃还可以 。
###其它资料参考###干豆腐皮怎么泡
干豆腐皮方便贮存，但在食用时需要经温水浸泡开才能食用，那么干豆腐皮怎么泡呢?
首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡 。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状 ， 浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味!
干豆腐皮的泡法
01.将适量的干豆皮取出，放到一个盆里，然后去烧一壶水 。
02.水烧开后，将滚烫的热水倒进装有干豆皮的盆里，热水里刚好没过干豆皮就可以了 。
03.倒入热水后，用筷子将干豆皮搅拌均匀，使之均匀受热 。
04.大概泡2分钟后，干豆皮就泡开了，用凉水洗一洗就可以炒来吃了 。
干豆腐皮要泡多久
干豆皮用温水泡约20分钟就可以了 。
豆腐皮是我们常吃的一种豆制品，豆腐皮一般分为干豆腐皮和湿豆腐皮，干豆腐皮容易保存，所以说受到很多人的欢迎，购买来干豆腐皮的时候，首先应该放到温水里面浸泡 ， 只有充分的泡开以后才可以使用干豆腐皮泡的方法比较简单，要把干豆腐皮先冲洗一遍，力量要温柔，避免弄破 。
干豆腐皮的做法
1、将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会
2、尖辣椒切片
3、炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色
4、下入干豆腐皮煸炒
5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克
6、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒
7、用湿淀粉勾芡 ， 淋明油炒匀 ， 出勺装盘即成 。
###其它资料参考###1、热水、凉水，干豆皮 。
2、从超市购买品质上等的干豆皮 。
3、打开电热水壶 ， 烧一壶热水 。
4、取100g的干豆皮放入干净的盆里 。
5、把刚烧好的热水倒进盛干豆皮的盆里，加水至刚刚没过豆皮 。用筷子把豆皮拌一下，使受热均匀 。用热水浸泡两分钟 。两分钟之后，把热水倒掉 。
6、用凉水把泡好的豆皮清洗两、三遍，把凉水倒掉 ， 即可 。
###其它资料参考###1、豆皮用温水泡约20分钟就可以了 。如果用热水来泡，10分钟即可 。
2、干豆腐皮用热水（温水）的泡法：将适量的干豆皮取出，放到一个盆里 ， 然后去烧一壶水 。水烧开后 ， 将热水（温水）倒进装有干豆皮的盆里，热水（温水）刚好没过干豆皮就可以了 。倒入热水（温水）后，用筷子将干豆皮搅拌均匀，使之均匀受热 。然后用凉水洗一洗就可以炒来吃了 。
###其它资料参考###1.热水、凉水，干豆皮 。
2. 从超市购买品质上等的干豆皮 。
3. 打开电热水壶，烧一壶热水 。
4. 取100g的干豆皮放入干净的盆里 。
5. 把刚烧好的热水倒进盛干豆皮的盆里 ， 加水至刚刚没过豆皮 。
6.用筷子把豆皮拌一下，使受热均匀 。
7.用热水浸泡两分钟 。
8.两分钟之后 ， 把热水倒掉 。
9. 用凉水把泡好的豆皮清洗两、三遍，把凉水倒掉，即可 。
###其它资料参考###温水泡 。
建议用温水泡，温水泡约40分钟 。之前先冲洗一下 。冲洗的时候不能太力 。将适量的干豆皮取出，放到一个盆里，将温水倒进装有干豆腐皮的盆里，温水里刚好没过于豆皮即可 。倒入温水后用筷子将干豆皮搅拌均匀，使之均受热 。大概泡20分钟后短皮就泡开，用凉水洗一洗就可以炒来吃 。
扩展资料：
干豆腐皮食用注意事项：
豆腐皮的食用注意事项不是很多，基本上什么样的人群都可以吃一些豆腐皮，很多营养不良、年老细瘦，身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用 。但是如果说肠胃不好，而且经常有腹泻的情况的一定要注意，尽量少吃或者不吃豆腐皮 。
老人吃了可以改善血管疾病等 。孕妇朋友不仅可以增加奶水还可以恢复身体健康 。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清热、养胃等多种疗效，是各种人群食用的佳品 。
参考资料来源：人民网-豆腐皮可清热润肺 推荐两种吃法
###其它资料参考###干豆皮的泡发方法与时间如下：
1、首选选用品质较好的干豆皮，色泽比较透亮的 。如下图：
2、选用一个足够装下需要泡发干豆皮的容器，一般选用干净的不锈钢盆或陶瓷碗都可以，因为要使用热水 ， 不要使用塑料制品 。
3、用热水壶烧开100℃的热水后，全部倒入容易，没过干豆皮即可 。如下图：
4、静等泡发，时间大约2~5分钟，一般都不超过10分钟左右 ， 因为干豆皮都是比较薄的 ， 特别容易泡发 。
5、泡发之后不要急于烹饪，因为水中有杂质存在，可以使用凉水冲洗几遍，然后沥干水分之后备用即可，如下图：
豆皮食用方式介绍：
1、炖菜搭配
一般北方炖菜的时候，可以搭配豆皮一起食用，既可以充当主食，又可以补充豆制品的优质蛋白质 。
2、凉拌食用
干豆皮泡发之后，不需要额外进行加热 ， 可以与黄瓜、香菜、萝卜丝等进行凉拌食用，口感弹滑 。
###其它资料参考###材料:海带结,干豆腐结(可以自己打结),盐,糖,陈醋,辣椒油,芝麻,花椒油,姜,料酒,
做法：
1,把海带结泡发,然后焯水,在焯海带结的水中放入姜和少量的料酒祛一下海带的腥味.
2,把干豆腐打成结,然后焯水备用
3,把20粒花椒放到差不多平时炒菜那么多油中,把花椒炸出花椒的香味,然后将花椒捞出,我们留这个油
4,把焯好的海带结和干豆腐放到一个碗中,然后放入适量的盐,少量的糖,陈醋(根据自己的口味调放),芝麻,辣椒油,花椒油拌匀就做好了!
如果你喜欢还可以放入豆豉酱或者老干妈什么的调出自己喜欢的味道!
###其它资料参考###【干的豆腐结要泡多久】干豆皮用冷水泡约4到5小时 。建议用温水泡，温水泡约40分钟 。泡之前轻轻冲洗 。适量干豆皮取出，放盆里 ， 倒进滚烫的热水，没过干豆皮即可，搅拌均匀，使之均匀受热 。大概泡20分钟，干豆皮就泡开了 ， 用凉水洗一洗就可以炒来吃了 。
