蜂蜜酿五花肉怎么做好吃 _五花

涂蜂蜜的烧肉的做法？

烧红烧肉时，肉皮上涂抹蜂蜜炸一下是为了上色。做法如下：
带皮五花肉一块洗净后表皮涂抹蜂蜜，锅中倒入食用油，油烧至七成热后放入五花肉炸至枣红色热捞出。把炸好的五花肉切成三厘米左右的块，锅中倒入食用油，油热后放入姜片葱段，花椒八角桂皮爆香，倒入适量的水，放入五花肉，加入老抽，味极鲜酱油，盐，少许白糖，大火烧开后转小火煨50分钟。挑出大料，大火收汁即可。一道美味的红烧五花肉制作完成。

做法如下
主料
五花肉250g
辅料
土蜂蜜二勺
土蜂蜜红烧肉的做法步骤
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1.把肉切大块，放锅里煮五分钟控水备用
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2.放少许油.烧开关火，等油温半冷
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3.加入蜂蜜
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4.把肉加入锅中，加入少量水，煮沸收汁，即可出锅
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5.色香甜清味道独特！
###其它资料参考###1.五花肉去皮，切成块备用。
2.配制叉烧酱：一块红腐乳、一勺腐乳汁、料酒、生抽、老抽、蚝油，再多加点白糖搅拌均匀。
3.把五花肉和叉烧酱放在保鲜袋里，放入冰箱腌制24小时以上。有时间的话多拿出来翻翻身会更入味。
4.腌好的肉放在烤网上，下面用烤盘接滴落的酱汁。
5.蜂蜜和清水1：1混合。
6.烤箱200度预热，烤制40分钟左右。每隔十分钟拿出来刷一层蜂蜜水。
7.烤好后的肉晾凉后切片摆盘。
8.将腌肉剩下的酱汁放入锅中小火加热，淋入水淀粉，慢慢熬成浓稠的酱汁。
9.淋在切好片的肉片上即可享用。
###其它资料参考###
五花肉怎么做好吃？当然是做成回锅肉啦，众多家常菜还是钟爱肥而不腻、香辣诱人的回锅肉。薄薄的肉片，却藏着说不出的好味道！如何挑选五花肉
五花肉要挑选肥瘦相间，吃起来口感更佳。
食材准备：
五花肉、小米辣、青蒜苗、姜片
调料准备：
豆瓣酱、生抽、老抽、盐、料酒
具体做法：
1??五花肉加料酒和姜片下锅煮，去掉浮沫，捞起后放凉切成薄片。
2??热油煎五花肉，煎制两面金黄盛出。
3??热油爆香蒜末、切好的小米辣和蒜白，加入一勺豆瓣酱。
4??翻炒均匀后，倒入五花肉翻炒，加入生抽、生抽和盐。
5??最后加入蒜苗，快速翻炒出锅装盘即可。
一道川味经典下饭菜回锅肉就做好了，吃三碗饭都不为过。喜欢吃五花肉的同学在哪里～

椒香小炒肉
原料:去皮五花肉300克，尖椒100克，花椒8粒，姜片、蒜片各适量，盐、蚝油各3克，鸡精，白糖各少许。
做法：五花肉尖椒切片备用；锅中放油烧热，放入五花肉片和尖椒片过油，捞出沥油备用。另起油锅，放入花椒粒煸香再放入姜片、蒜片炒香，倒入五花肉片和尖椒片，加鸡精、盐、蚝油、白糖调味，炒匀即可。
农家小炒肉
原料:去皮五花肉200克，尖椒80克，葱段，姜片、蒜片、酱油、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖各适量。
做法：将尖椒去蒂及子，洗净，切块；五花肉洗净，切成片备用。炒锅放油烧热，放入五花肉片炒至肉色变白，放入葱段、姜片、蒜片，加入料酒、酱油煸炒片刻，放入尖椒块，加胡椒粉、盐、味精、白糖炒匀即可。
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
五花肉怎么做好吃？我是觉着觉得五花肉怎么做都好吃呢，因为平时就爱吃肉，所以对于五花肉做的各种美食都是来者不拒。像梅菜扣肉、回锅肉、土豆盐煎肉等都是用五花肉来制作的，每一种都是非常的好吃

作为老陕的我，今天给大家分享一道陕西人用五花肉制作的美食，那就是蒸碗条子肉，这道美食的制作方法和梅菜扣肉有些许的相似，但是做出来的味道却是有很大的差别。条子肉在河南和陕西都是很盛行，基本上过年的时候家家户户都会制作这道美食，用来招待亲朋好友

我给大家分享的蒸碗条子肉这道美食，是从小吃到大的，虽然小时候家境比较贫寒，家里条件不是很好，但是每年过年的时候基本上都会买上少许的猪肉。母亲用她最精湛的厨艺来制作出蒸碗条子肉给我们这些小孩子解馋。也正是因为有了这蒸碗条子肉，才让我们对过年有了很大的期待

食材五花肉、八角、桂皮、花椒、料酒、干辣椒、食盐、酱油、蜂蜜、菜籽油、土豆、大葱
制作方法
解析1，五花肉为什么要先切成四方块？
购买五花肉的时候，就买上一大块的，大块的肉回来后处理，可大可小。但是如果买成一长溜的五花肉，回来都不好处理。尤其是在做条子肉的时候，需要将条子肉切成十厘米长半厘米厚五厘米宽左右的肉条，如果买的生五花肉太小，回来就不能够将五花肉切成想要的肉条
2，五花肉块必须要焯水吗？
五花肉块建议大家还是要焯水，焯水的目的不仅仅是为了去除肉腥味，也是为了去除血水，最重要的是现在买回来的五花肉，基本上表皮都会有肉糜杂质，所以就必须要焯水，才能够去除这些
3，五花肉用大料煮熟的目的是什么？
五花肉用大料煮熟，最重要的目的就是给五花肉入味增香，经过大料的闷煮之后，五花肉块整体肉质变的紧致，也容易切成长条薄片，煮熟切片之后可以直接上锅闷蒸，再不需要经过其他的环节去干预，大料的味道完全融入肉中，非常的美味
4，五花肉皮抹上蜂蜜入油锅炸制褶皱形成虎皮的目的是什么？
条子肉基本上在食用的时候，都要倒扣过来，这里就是和梅菜扣肉相似的地方。倒扣过来之后条子肉片的表皮就朝上，映入眼帘的就是肉皮，所以用蜂蜜涂抹五花肉的表皮，然后放入油锅中炸，这样子炸出来之后表皮形成褶皱，非常的好看吸引人的胃口
5，蒸条子肉片的时候必须要加大料汤汁吗？
加入大料汤汁是为了让条子肉更好吃，味道更厚重浓郁，当然加入大料汤汁也是为了融入食盐和生抽，给条子肉上颜色。如果不加大料汤汁的话就需要将食盐和生抽化开，再加入到碗中这样子酱油和食盐的比例不好控制，酱油太多颜色太深太暗，酱油太少有上不上颜色
6，最后上锅蒸30分钟时间会不会太长？
上锅蒸30分钟时间不算长，虽然五花肉在大料汤汁中已经完全煮熟，但是在入锅闷蒸的时候输了将切成的条子肉片蒸的软糯软嫩，30分钟的时间，蒸出来的条子肉不腻不油。搭配在一起蒸的土豆或者是豆腐块也能够蒸熟入味，一起吃最美味

在陕西，尤其是在关中地区的农村，赴宴的时候基本上都可以预见条子肉，盐城了大众最受欢迎的肉制食品。在咸阳市，我感觉人们对条子肉的喜爱更甚，早餐都忍不住的要点上一碗条子肉，然后夹着荷叶饼拌着咸菜吃

（咸阳人的早餐，条子肉、粉蒸肉、小酥肉）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”

“问世间情为何物，唯有美食不可辜负”，吃是人一辈子的追求，所谓衣食住行，食在我们的一生中占据了四分之一的分量。不管在什么时候，吃都是最好的安慰。其中的家常菜更能增添几分情丝。家常菜是一种神奇的菜谱，它用最简单的调料，却烹调出最让人难忘的味道，还是独一无二家的味道。无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对家的味道，仍怀无限意念。

今天就为大家分享一款心心念念的家常菜——油豆腐烧五花肉。这道菜在我家中每周都会出现一两次，记得我在读初中的时候，那时的我还在寄宿，每周回家一趟，每周五晚上到家，家中必有这道菜，因为母亲知道我喜欢吃，每次都能多吃一碗。酱香浓郁，肥而不腻，很美味也很下饭。美食，真的是可以吃下去的幸福记忆。
现在为大家详细解读：
01油豆腐烧五花肉

*食材：
油豆腐150克，五花肉300克，青红椒各15克，洋葱20克，葱姜蒜各10克，八角桂皮，香叶，干辣椒各5克，干花椒3克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，白糖各适量

*制作工艺：

（1）准备食材：将五花肉切成大小均匀的块，葱姜蒜分别切片，青红椒，洋葱切菱形片备用。

（2）锅中倒入清水，下入葱姜，五花肉，文火煮制断生，捞出沥干水分。【冷水下入五花肉，可以使五花肉中的血水以及杂质溢出，如果水煮开再放入，五花肉表皮快速收缩，就导致内部血水无法排出】

（3）锅中倒入油，下入五花肉煸炒出猪油，随后下入葱姜蒜炒制出香味。随后烹入料酒，爆香去腥。

（4）锅中下入生抽，老抽少许，翻炒均匀。放入香料，油豆腐炒制一会，随后注入清水，漫过油豆腐即可。

（5）锅中大火烧开，转小火，小火焖煮至收汁入味。加盐，鸡精，白糖调味。
（6）锅中倒入青红椒，洋葱炒制熟透，随后用水淀粉勾芡，即可出锅。

（7）摆盘装饰即可，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
注：
【1】这道菜最主要的是收汁入味，一定要入味，
【2】做这道菜，香料的量不能放太多，否则容易串味以及味道发苦。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
五花肉当然是红烧才最好吃呢！很多朋友不会做红烧肉，今天我教给大家做！
红烧肉
By Nina小太阳
配料：
五花肉适量、鸡蛋 4个、八角 1颗、香叶 3片、冰糖 3颗、蒜一头、葱一根、姜 3片、山楂片适量、生抽适量、老抽适量
烹饪步骤：
1.将五花肉冷水下锅
2.煮出血沫撇掉，将五花肉清洗干净
3.切成1cm厚的肉块
4.将鸡蛋煮熟，剥皮备用
5.准备葱段，姜片，大蒜瓣，八角，冰糖，山楂片备用。冰糖用来炒糖色，这样做出来的红烧肉鲜香亮泽。山楂片可以使肉更容易炖烂。
6.热锅下油，倒入冰糖，将其炒化，注意不要炒糊了。
7.将五花肉倒入锅中煸炒
8.倒入其他作料
9.倒入热水没过肉块
10.加入适量生抽，老抽
11.差不多这个颜色
12.盖上锅盖，中火慢炖
13.等肉熟的差不多时，大火收汁。（如果前面酱油放的多就可以不放盐了，根据自己的口味适量调节）撒上小葱，香喷喷的红烧肉就可以出锅了～

五花肉怎么做好吃？我的回答是：说到五花肉怎么做好吃，咱们就不得不提到目前猪肉的价格。现在猪肉的价格应该是这么多年以来的峰值，甚至已经超过了牛羊肉的价格，让人望而却步。
五花肉是指猪肋排上的猪肉，一层肥肉一层瘦肉间隔在一起，肥瘦相间的五花肉特别受到大家的喜爱。五花肉常见的做法有梅菜扣肉、回锅肉、红烧肉等等。其实五花肉的这几种做法做出来的味道还是很不错的，很受到大家的欢迎。今天我要给大家分享一道关于五花肉的新吃法——“ 五花肉炖平菇 ” 。它的口感鲜嫩入味、汤汁饱满，是一道特别适合在家制作的美食菜肴。
下面就到了饭饭的美食分享时间，根据自己亲自下厨的实战经验分享，欢迎大家制作品尝！
“五花肉炖平菇”之制作流程—准备食材—
【主料】：五花肉500克、平菇200克
【配料】：生姜、蒜子、小葱、八角、桂皮、香叶
【调料】：料酒、老抽、生抽、蚝油、陈醋、食盐、食用油、鸡精
—开始制作—
1、将新鲜的五花肉用清水洗净，再用刀将其切成薄片，放入一个干净的大碗中，向碗中倒入适量的清水，水的高度高于五花肉即可，侵泡1个小时，中间隔半个小时换一次清水，然后将侵泡之后的五花肉清洗干净沥干水分放入碗中备用。
2、用手将平菇均匀撕成细长条装，放入一个干净的盆中，然后向盆中放入适量的温水和少许的食盐，再将其搅拌均匀放置半个小时，最后将侵泡的平菇用清水洗净，放入碗中备用。
3、将生姜去皮切片，蒜子去壳切片，小葱洗净切成葱末，分别放入碗中备用。
4、锅中先加入少许的食用油滑锅，然后将其倒出，再把侵泡之后的五花肉片放入锅中，用小火慢慢煎出猪油，当五花肉表面微焦时即可捞出沥干油分放入碗中备用。
5、锅中残留煎五花肉的猪油，将姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶分别放入锅中炒出香味，然后将五花肉放入锅中均匀翻炒，同时倒入适量的料酒，再向锅中倒入适量的老抽上色，最后再向锅中倒入适量的开水，再放入适量的生抽、蚝油和陈醋即可。
6、开大火将其煮沸，然后再将洗净的平菇放入锅中，用中小火慢炖30分钟即可。
7、向锅中加入适量的食盐调味，再放入适量的鸡精提鲜，然后再撒入适量的葱花即可出锅，一道肉质细嫩、汤汁鲜美的五花肉炖平菇就做好了。
“五花肉炖平菇”之“技术Tips”——》五花肉切薄片之后再放入清水中侵泡，这样有利于将肉中更多的血水逼出，从而达到去腥的作用。
——》平菇要要用温盐水侵泡之后再清洗，这样就可以将平菇表面的杂质及灰尘洗净。
——》五花肉要将其用小火煎一下，这样可以将肉中的猪油煎出，这样做出来的五花肉吃起来就不会太油腻。
——》炖五花肉时，要用小火慢炖，这样炖出来的五花肉才会软嫩入味，另外要加入开水炖煮，不能加冷水，冷水会导致肉质收紧，不易炖的软嫩入味。
——》放入少许的陈醋，不但可以使五花肉炖的更加的软嫩，而且还能够增加这道菜肴的鲜味。
“五花肉炖平菇”之问答要点分析1.为什么要把平菇放在温盐水中侵泡呢？
答：主要是为了去除平菇中的泥沙以及表面的杂质。平菇在生长的过程都是裸漏在外面，由于长期的风吹日晒，导致平菇的表面会被泥沙及空气中灰尘侵蚀，久而久之，这些泥沙及杂质就会慢慢附着在平菇表面，如果直接用清水清洗，很难将平菇清洗干净，所以要先用温盐水侵泡一会再清洗。
2.为什么我做的五花肉吃起来很油腻呢？
答：主要是没有将五花肉中的猪油煎炸出来导致的。我在做这道五花肉炖平菇时，首先在锅中加入少许食用油滑锅，然后再将五花肉放入锅中用小火慢煎，慢慢的煎出五花肉中的猪油，这样做出来的红烧肉吃起来就不会太油腻。另外，五花肉切片时不易切的太厚，不利于将肉中的猪油逼出，从而也会导致五花肉吃起来油腻。
3.为什么我做的五花肉和平菇吃起来不够鲜嫩入味呢？
答：主要是炖煮的时间和火候没有把握好。我在炖煮五花肉和平菇时，首先用大火将五花肉煮开，这样可以快速将五花肉中的营养物质释放出来，然后再将平菇放入锅中用小火慢炖30分钟，这样炖出来的五花肉和平菇吃起来就会鲜嫩入味，口感还好。
4.为什么炖五花肉时加开水呢？冷水行不行呢？
答：很多人在炖五花肉时这个环节都会加入的是冷水，这个做法是错误的。此时锅中的温度很高，加入的凉水会使五花肉肉质收紧，在炖煮时很难将五花肉中的营养物质充分释放出来，同时五花肉肉质收紧之后，不利于将五花肉炖的软嫩入味，影响食用时的口感。

“五花肉炖平菇”之结束语

我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。

五花肉的做法多种多样，除了最常见的红烧之外，今天想再给大家分享一下五花肉茭白炒木耳的做法。

用料五花肉、茭白、黑木耳、洋葱、大蒜、小米椒、小葱、油、生抽、老抽、蚝油、香油

做法1.黑木耳提前泡发切段，大蒜切片，小米椒切段，洋葱切丁，小葱切末。
2.茭白剥去外壳后，去头去尾，削去表皮，切成薄片。
3.锅里热油，放入五花肉煸炒至完全变色，倒入洋葱、大蒜、小米椒和小葱，倒入老抽，翻炒均匀。
4.放入茭白，翻炒均匀后，加入少许清水，放入黑木耳，倒入生抽、蚝油和香油，翻炒均匀。
5.出锅撒上葱花即可。
小怡的秘密1.五花肉可以提前放冰箱冷冻10分钟，利于定型切片。
2.老抽主要是上色的作用，不能加太多影响菜品的颜色。
3.加清水的作用是炖煮黑木耳，所以不可太少，也不宜过多增加收汁时间。

对于无肉不欢的我来说，五花肉一直是我的最爱，总爱变着花样来吃，我不但爱吃，更喜欢自己烹饪过程的乐趣，每次做出来的美食都光盘见底，比吃还更有满足感。
下面我就来分享几道用五花肉来做的美味。
一、梅菜扣肉所需食材：
五花肉、梅菜干、生姜、八角、生抽、老抽、料酒、酒酿、蚝油、葱节、花生油。
做法
1、五花肉冷水下锅，放入八角、生姜和葱节，再加点料酒进去。水沸腾后再煮10分钟。
2、锅内下重油，油温5成热下五花肉，在下肉的同时迅速的把锅盖也盖上，防止油爆溅出来。等不爆的时候翻个面再把锅盖盖上。等完全没有啪啪响的时候就可以不用锅盖了，一直把五花肉炸至金黄就可以起锅。
3、起锅后皮朝下放人冷水中浸泡30分钟。
4、梅菜干用开水泡软，有3分钟就可以，捞起沥干水分，捞的时候不要捞底，怕有沙。
5、然后锅里放少量的油，倒入梅干菜加少量的生抽，大概翻炒1分钟就可以起锅备用。
6、把泡过冷水的五花肉切成1厘米左右厚的片状，把切好的五花肉装进一个大一点的碗里，然后加2勺生抽，1勺老抽，半勺盐，少量的鸡精，1勺蚝油，1勺酒酿，然后搅拌均匀。
7、把拌好料汁的五花肉皮朝下码进碗里，然后把炒过的梅菜干铺在五花肉的上面，再把拌五花肉多余的料汁倒在梅菜干的上面，然后放高压锅压制50分钟。
8、压制好后，将碟子扣在装肉的碗上，翻转过来，美味即成。

二、香辣肉片所需食材：
五花肉切片、辣椒干、八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、盐、油，鸡精。
做法
1、锅内下少许的油，下八角，下五花肉片，慢慢把五花肉的油煸出来。
2、加少量的盐，等肥肉的油差不多的时候把冰糖放进去。
3、五花肉有点黄黄的颜色的时候，肥肉的油应该逼出60%的时候把白酒倒进去，多翻动几下，然后下辣椒干，加生抽和老抽。
4、这个时候肥肉的油应该逼出80%了，肉也快接近有点焦黄，这个时候就要起锅，要不就变焦味了。
这样的肉一点都不会油腻，特别的香。小朋友最爱吃了。

三、笋干炒五花肉所需食材：
五花肉、笋干、辣椒、生抽、料酒、蒜、淀粉，花生油。
做法
1、先把五花肉腌制一下，加少量的盐、1勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀。
2、笋干比较吸油，所以油多才比较好吃，下平常炒菜3倍量的油，油温6成热下腌制好的五花肉，尽量把五花肉的油煸出来，把五花肉煸到黄黄的颜色就先起锅。
3、锅内的油留用，下蒜片和笋干，把笋干的水分炒干，然后把油吸足，
4、把五花肉倒进去，一起翻炒，下辣椒，加生抽，
5、起锅前加点鸡精，美味即成。
这样做的笋干越吃越香，五花肉不油腻，一大盘，可以一餐见底。

四、榨菜炒五花肉所需食材：
五花肉切片、榨菜切片、蒜切片、辣椒、生抽、盐、油、淀粉、鸡精。
做法
1、把五花肉先腌制一下，加适量的盐、少量的鸡精，1勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀。
2、起锅热油，油温6成热下腌制好的五花肉，把五花肉50%的油逼出来。这时的五花肉稍微一点黄黄的颜色就起锅备用。
3、锅内余油留用，下榨菜，把榨菜的水分炒干，大概要炒5分钟左右才能把榨菜的水分炒干。
4、把五花肉和辣椒倒进去一起翻炒，加生抽翻炒均匀，
5、起锅前加点鸡精就可以装盘。
这样炒出来的无花肉特别好吃，榨菜也特别脆口特别香。

还有更多的五花肉的美味做法说上几天也说不完。你有超美味的五花肉做法也可以在评论区分享出来哦！
五花肉怎么做好吃？说起五花肉，其实，五花肉我觉得怎么样做都好吃，因为我个人特别的喜欢吃肉。五花肉的做法非常的多，在每一个地方的做法和喜爱都有所不同，说起五花肉有蒸的、有煮的、有炒的，有炸的、也有焖的，还有卤的等等。我作为一个很喜欢吃五花肉的人，今天就在这里给大家分享我们地方最好吃的做法。

首先，我们把五花肉选好，然后用火把我们炒菜的锅，把锅底烧红，再把五花肉的皮粘到锅底，让烧红了的锅底把五花肉的表皮烫糊了，烫至猪皮出油就可以，接着就把它清洗干净。

五花肉我们不能把它切小片来煮，我们要小块小块的煮，这样才会保持五花肉的营养不流失，记得小时候我们看到大人都是用五花肉跟干的四季豆一起煮，首先把四季豆煮个半熟才把五花肉放进去一起煮的，这个时候我们就可以放适当的食用盐一起煮。虽然小时候的条件不好，但是要到过年的时候，我们农村都要杀过年猪，所以这个时候我们就可以享受到五花肉的美味了。

所以，现在我每一次吃五花肉的时候，一闻到五花肉跟四季豆的那个香味，就马上想起童年的美好时光。在煮五花肉的时候，我们要以筷子插入五花肉“马上滑入”就可以了，把五花肉捞出，再把它切成薄片就可以，这个切好的五花肉我们就直接放入碗中备用，不要放入汤汁里面，这样五花肉的香味才不会流失。

在我们地方吃五花肉最注重的是这个蘸水，蘸水我们要把料放齐，一般我们都是放花椒面、生抽、小米椒、香菜、葱花，喜欢吃大蒜的就放一点蒜末，当然盐和味精也是不可以缺少的。

在我们家乡，这个蘸水辣味越大五花肉越好吃，因为我们地方的人都是喜欢吃辣的，如果再配上两碗玉米饭，味道更加美极了。
这是我们地方对五花肉的做法和吃法，如果你们有什么需要补充的，我们就一起讨论吧
五花肉怎么做好吃？五花肉可以做的美食就多的很啦。经典的就有回锅肉、酸菜卤肉、红烧肉、梅菜扣肉等等太多就不一一说明了啦。嘿嘿五花肉还可以做汤知道的人可能就不是那么多了，那个味道鲜美回甜，就是小时候妈妈做的腌笃鲜汤；我们来说说腌笃鲜汤的做法吧。
腌笃鲜汤；
材料；五花肉、咸肉、冬笋、胡萝卜、西红柿、豆皮节
调料；姜、大葱、小葱、料酒、盐
拿你平时煲汤的锅，把五花肉切丁放进锅来里，咸肉切4片进锅来里，姜片、大葱、小葱切段放进锅来里在加适量的料酒和满过食材的水，开大火煮开转小火煲20分钟，加切成块的冬笋煮10分钟，在加胡萝卜块煮5分钟，在加西红柿块和泡好的豆皮节一起煮10分钟加少少一点盐就可以啦。

###其它资料参考### 五花肉要怎么做才好吃
五花肉要怎么做才好吃，光是文字就已经勾起了肚子里的馋虫，肉的鲜美让人想剩下一点儿都难，鲜嫩的肉块将酱料都吸饱了，这是家里常备的食谱，五花肉要怎么做才好吃食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~
五花肉要怎么做才好吃11、加蛋白
适用于五花绞肉，加上蛋白一起搅拌，吃起来的口感更加滑嫩，同时也可留住肉汁的美味。
添加色拉油或香油在腌五花肉时，添加一点色拉油或是香油，可以增添肉质的嫩度，不过由于五花肉已经有很多的油脂了，要适量添加，以免过于油腻，而且对健康不利。
2、氽烫
经过沸水氽烫，可以去除五花肉上的血水、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一起去除，这样的五花肉吃起来会比较不油腻。
加入瘦肉一起炖煮，由于五花肉本身已经有一定量的瘦肉，若用炖煮的方法料理，应将油脂吸收。若觉得还是过于油腻，可再添加一些去皮的瘦肉，以吸收一些油脂。
3、爆炒
料理前经过大火爆炒，作用如同油炸一样，会将五花肉的表皮油脂逼出来，使五花肉吃起来更香美。当然爆炒后要用厨房纸巾吸去表面的油脂，否则爆炒时加入的油，反而让五花肉更加油腻。
4、火烤
利用火烤的'方式，除了可以将五花肉表皮的细毛烧掉外，也可以让皮质更酥，亦可去除五花肉部分油脂。如此一来五花肉做出来就更加鲜美好吃了！
五花肉要怎么做才好吃2梅菜扣肉
梅菜扣肉是汉族传统名菜，属与客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
【食材】：五花肉250g、梅菜干100g、油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、香菇适量
【做法】：1、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分；
2、在肉皮上抹上老抽，晾干备用；锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸至肉变金黄；将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易）；
3、将放凉的五花肉切成大片，厚薄可根据自己的喜好；将肉皮朝下整齐的码在土碗中，再铺上切碎的霉干菜；把酱油、料酒、盐、糖、姜片混合后，均匀的浇在霉干菜上；
4、用大火将肉蒸60分钟；
5、用一个盘子扣在肉碗上，然后翻转，再将碗拿走，撒上葱花即可。
回锅肉
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
【食材】：五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量
【做法】：1、将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜，一起煮；
2、煮到用筷子很容易插进去，就表示肉煮好了，关火，捞出；
3、准备好其他原材料，五花肉冷后切成薄片；
4、锅烧热，放入适量的油，下入姜片和大蒜片爆香；
5、爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；
6、翻炒两下后加入切片的五花肉；
7、一起翻炒，直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；
8、加入红辣椒和大蒜白，将它们翻炒几下；再加入大蒜叶，翻炒均匀
9、出锅装盘。
蜜汁叉烧
蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱为原材料制作而成。
【食材】：五花肉500g、叉烧酱适量、生抽适量、蜜糖适量
【做法】：1、将五花肉去皮。
2、用叉烧酱两汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1汤匙做成调料，把肉涂抹均匀，然后一起放入冰箱腌制一晚。
3、将肉切两段，放在垫了锡纸的烤盘上，入烤箱200度烤30分钟。期间，翻动几次，使其能烤均匀，并抹多几次腌肉的汁液。
4、出炉了。将蜜汁叉烧切片装碟就行了。

###其它资料参考###红油蒜泥白肉
用料香醋三年陈 20g 五花肉 600克黄瓜 2根葱结 1个姜片 3片料酒 15g 大蒜 5-6瓣儿青花椒 1支盐适量辣椒油 20g 辣椒面 4g 八角 2瓣儿白芝麻适量糖 4g 植物油 20g 酱油 25g
红油蒜泥白肉的做法
香醋三年陈，精选纯粮酿造，不勾兑，更加安全将康，因为经过三年的贮存酿造，酸味更醇厚～
五花肉冷水入锅，放入姜片、葱结、料酒。
大火烧开后，打去表面浮沫，转中小火，煮18分钟左右，用筷子能轻易扎透即可。五花肉盛出来，用保鲜膜密封，冷却备用。（也可以放入冰箱密封冷冻备用，变硬后比较容易切薄皮）。
碗里加入恒顺香醋三年陈、一小勺蒜末、辣椒面、青花椒、八角，然后浇入热油（这样能够激发出醋、花椒、辣椒的香味哦）
再加入红油、酱油、芝麻、白糖、蒜末，搅拌均匀即可。红油蒜泥白肉的做法步骤6
五花肉冷却后切薄片，黄瓜去皮后，用刮皮器刮薄皮，2片叠在一起卷起来，码放在盘子中间。剩余的黄瓜片摆放在盘子周围。五花肉切薄片，码放两圈
将红油汁儿浇在白肉上即可。
蜜汁烤叉烧
用料排骨肉、雪花肉、梅头肉、五花肉都可以一斤半李锦记叉烧酱三勺喝汤的小汤勺料酒，或白酒一勺蜂蜜一勺蒜，姜，葱白两瓣，一小块，少许
蜜汁烤叉烧的做法
把猪肉洗干净晾干水，那个密封盒，把，叉烧酱，酒，蜂蜜，蒜，姜，葱白放到盒子里拌匀，把肉放进去，盖好盖子，摇摇盒子，等猪肉跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比较入味。
把猪肉放在烤网上，烤盘放锡纸就不用洗了，进烤箱前一面肉刷酱料跟蜂蜜，烤箱200度，烤20分钟左右，拿出，翻面，涂酱料，蜂蜜，在烤20分钟
烤好后，切一点看看熟没，因为每家烤箱不一样拉。
切好上盘，美味的叉烧就做好咯。色香味俱全呀！
东坡肉
用料五花肉 1000克花雕酒 500毫升小葱一把老抽 2大勺生抽 1小碗冰糖 25克姜片六七片竹篦子或者荷叶，粽叶 1
东坡肉的做法
五花肉，五花大绑以后焯水。
用锅子“严刑拷打”，除了皮，其他五面都煎黄。注意要小火。
如果有竹箅可以用竹箅垫底，我没有，所以用了半张荷叶。放上小葱，姜片。
总之就是不要糊底。摆上肉，皮向上。
放入冰糖，生抽，老抽，花雕酒。小火慢炖2小时。中间过一个小时的时候翻一下肉块，皮向下。
把锅里的肉放到盘子里码好，把汁浇上去，放到锅里蒸一个小时。
###其它资料参考###香煎五花肉的做法
1.五花肉洗净，去皮后切薄片；
2.雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜，蒜，洋葱末，酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，盐，香油调成腌料；
3.把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜；
4.将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎。两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两黄微微焦黄后撒上熟芝麻即可。

###其它资料参考###用料
五花肉650克
大蒜3瓣
老抽2勺
超级下饭五花肉~的做法
五花肉买回来以后洗干净切块，用酱油腌制，起锅烧油放大蒜头爆香，再倒入腌制好的五花肉，稍微翻拌一下，因为五花本身还会出猪油，可以先煎一面稍微干一些后再继续翻拌。等稍微都干一些的时候，加一点点淀粉水焖一下收干水分，就可以出锅啦
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【蜂蜜酿五花肉怎么做好吃】可以吃几碗饭

蜂蜜酿五花肉怎么做好吃

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