熟的五花肉怎么做好吃？
熟的五花肉我们可以做蒜泥白肉，下面来看看整个过程的做法步骤：我们先烀肉 。
材料准备：带皮五花肉、大葱、蒜、姜、白糖、生抽、陈醋、白芝麻、辣椒粉、盐
第一步：
大蒜去皮，拍扁剁碎成蒜泥 。
第二步：
把五花肉皮上的毛刮干净 。
第三步：
整块带皮五花肉，冷水入锅，放姜、大葱和料酒，开大火煮 。
第四步：
煮开后再煮15分钟直到可以用筷子比较轻松扎透，取出肉，过冷水洗掉表层附着的浮沫口感会更爽脆 。
第五步：
切成薄片 。
第六步：
到这一步就算完成 。
第七步：
准备蘸料酱汁,辣椒粉一勺、陈醋两勺、白糖三勺、生抽四勺放入碗里混合均匀 。
其实这一步也可以提前准备
第八步：
锅里放少许油，把蒜泥放下去爆香 。切记小火 ， 蒜微微发黄即可，过头就会有苦味
第九步：
倒入调料汁 。
第十步：
炒出香味后即可关火，盛出 。撒白芝麻！
营养价值
1．肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间 。瘦肉比肥肉含蛋白质多 。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质 ， 容易消化吸收 。
2．肉类中脂肪含量平均在10-30%左右 ， 主要是各种脂肪酸和甘油三脂 。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素 。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡 。
已经煮熟的五花肉可以做回锅肉比较好吃 。首先准备辣椒和洋葱洗净切好备用，然后再把煮熟的五花肉切片备用，起锅烧油 ， 油热下入切好的肉翻炒，再放生抽老抽继续翻炒，最后放青辣椒和洋葱翻炒片刻，放入盐鸡精出锅，好吃的回锅肉就做好了 。
###其它资料参考###烀熟的猪肉可以蘸蒜泥吃，或者也可以直接蘸生抽，很美味的 。既然说到烀猪肉了，我们来看一下做法：
烀猪肉
食材准备：五花肉，花椒，大料，辣椒，生抽，大蒜 ， 香叶 。
做法步骤：
1.首先 ， 我们需要将准备好的五花肉洗干净，切成合适的大小放入锅中 。
2.在锅内放入适量的凉水以及准备好的香叶、大料等各种调料，开大火煮 。
3.煮开之后大火转小火焖炖，在这个过程中一定要观察锅的状况避免汤煮出来 。
4.拿筷子试着戳一下肉，如果可以轻松的插进去的话，肉就烀好了 。
5.把肉盛出来放在碗中，调好自己喜欢的酱汁之后就可以开动了，酱汁里面加入蒜、生抽、辣椒都可以哦 。
烀肉烹饪提示：
1.其实烀肉是一种制作比较简单的美食，食客们自己在家也能够烹饪，制作烀肉需要准备的食材也比较简单 。但是选取食材的时候就要注意一定要选取肉质较好的五花肉，这样制作出来的烀肉口感才可以鲜嫩可口 。
2.在烹饪的过程中一定要注意，加水必须遵循适量的原则，不要加太多也不要加太少，水量刚好漫过猪五花肉和配料就可以了，这样才能够保证肉的水分不流失，肉质也不会变得过于松散 。
【烀好的五花肉怎么做好吃】3.最后步骤中，准备的酱汁可以蘸着烀肉吃，也可以用锅调好酱汁后翻炒加热，然后浇淋在烀肉上 。不同的食用方法有不同的风味，可以根据自己的个人喜好选择 。
###其它资料参考###1、咸烧白
一、原料：
五花肉250克、芽菜75克、酱油10克、豆豉5粒、泡辣椒1根 。
二、做法：
1、将五花肉刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水 。马上抹上深色酱油使其上色 。
2、将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片 。芽菜洗净，擦干切成细末 。泡辣椒去籽切1厘米长的短节 。
3、将肉片一片片依次装入蒸碗内 ， 然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟 。吃时翻扣入碟即可 。
2、笋干菜炖五花肉
一、原料：
五花肉、笋干菜、冬笋、干辣椒、蒜瓣、老姜、盐、白糖、生抽、料酒 。
二、做法：
1、取适量笋干菜，用凉水冲洗一下 ， 拧干水分，再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮 ， 切片 。
2、锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒 ， 放适量生抽、白糖、料酒 ， 接着放如泡好的笋干菜 。
3、倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片 ， 稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后，转小火慢慢炖，最后加盐调味儿 。
###其它资料参考###煮五花肉步骤1
煮五花肉的做法大全
带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛 ， 放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块 ， 香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出 ， 让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片 ， 香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥
步骤2
煮五花肉的做法图解
将切成片的五花肉折叠起来摆盘 ， 在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片
步骤3
将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁
步骤4
将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上 ， 再撒上香菜即可
煮五花肉成品图
烹饪技巧
煮好的肉不要急于捞出，让其在原汤中浸泡一会儿 ， 这样更入味
摆盘可根据自己的喜好自由发挥哈，那天我为了摆成这个样子，花了不少时间哈；建议肉片尽量切长切薄一些 ， 这样在摆盘的时候将它折叠起来就会容易一些
五花肉我喜欢选有皮的，我个人认为有皮的比没皮的不但好吃还好看，在清理猪皮上残毛的时候 ， 我有一个秘密武器：那就是多年前在小摊上花五毛钱买的眉夹，用来夹猪毛那是相当滴好用哈
菜品特色
为了能大口地吃肉 ， 我和土土小朋友还真花了一点点小心思，这盘蒜泥五花肉 ， 可是咱娘俩经过好一番商量讨论之后才得来的杰作 。还真不是一般滴过瘾呢，这大热天的 ， 试过你就知道了哈
