包粽子的米泡多长时间？
包粽子的米要泡三个小时左右 。包粽子的米是糯米，糯米在包粽子之前要浸泡，是因为在经过浸泡后糯米会因吸收水分而发胀，增加糯米之间的摩擦力，这样可以在包粽子时将糯米压得更紧实，防止漏米的现象 。
包粽子的米泡多长时间
煮粽子时 ， 需要一次性加足水，中间不可二次加水 。
煮粽子时要将粽子完全浸泡在水中，防止粽子漂浮建议可以用一个重物压住 。
包粽子的糯米淘洗时注意不要用热水 ， 也不要反复使劲揉搓，以免糯米表层的营养物质流失 。
包粽子的米要泡三个小时左右 。糯米在包粽子之前要浸泡，这是因为糯米经过浸泡后 ， 就会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力 ， 在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米 。
【包粽子大米泡多久】第二，糯米经过浸泡吸收了足够的水分，就不会在煮时因为吸收过多水分，而导致粽叶撑裂或漏米了 。粽子包时很好，煮好后却会在边角处出现漏米，这就是因为糯米浸泡的时间不够 。
第三，糯米经过浸泡后，吸收了足够的水分 ， 口感就会变得更加黏糯 ， 也更容易煮熟，从而缩短蒸煮时间 。
所以，糯米在之前一定要先浸泡，当然，浸泡的时间很重要 ， 并不是越久就越好，一般情况下3个小时左右 ， 时间短了，糯米泡不透 ， 煮好后会夹生、影响口感；时间久了，糯米中的营养成分会流失，而且糯米也会因为泡得太软，吃起来不够软糯了 。另外，泡时水量一定要加足，如果糯米吸足水分后长时间暴露在空气中，米粒就会粉化 ， 吃起来也会夹生不软糯 。
煮粽子时，也要一次性加足水，中间不可二次加水，煮时要让粽子完全浸泡在水中，为了防止粽子漂浮起来，最好用一个重物压住 。大火烧开后再转成中小火煮2个小时，粽子就熟了，煮好的粽子不要立刻捞出来，放在锅中焖15分钟后再捞出 ， 这样煮好的粽子又香又糯 。
###其它资料参考###包粽子的糯米一般需要泡三个小时以上 。
在制作粽子之前，需要将糯米进行浸泡 ， 这时因为糯米中的糟米味较重，并且糯米不易煮熟 ， 所以需要长时间浸泡糯米，从而使糯米的味道鲜甜，更容易煮熟 。
粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品 。南北叫法不同，北方产黍 ， 用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍” 。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类 。
###其它资料参考###包粽子的米泡3-12小时合适 。糯米在包粽子之前要浸泡，是因为糯米经过浸泡后 ， 会因为吸收水分而发胀，从而增加糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因糯米打滑而包不紧，从而导致漏米 。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远 。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰 ， 而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等 。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品 。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽 ， 角状，古时候在北方称“角黍” 。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类 。
