蒸糯米饭米要泡多久？？
糯米泡1-2个小时可以蒸米饭 。糯米和普通的大米不一样，普通的大米仅仅只需浸泡一小会就可以开始煮饭了，但是如果糯米无法浸泡开来，蒸出来的饭会不太好吃 。
做法如下：
1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎 。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖 。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多 。
4、蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶透气不会将饭的水气如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感 。
糯米蒸熟后发黄有以下几个原因:
1、糯米米质问题 。糯米时间比较长,米质受到了影响,所以蒸出来会发黄 。
2、蒸的时间比较长 。蒸的时间比较长的话,糯米也会变成黄色 。
3、水放少了 。水如果放得比较少,糯米也会发黄 。
电饭锅煮糯米是需要浸泡的，相较于普通大米，它会更难煮一些，而用清水浸泡之后，就可以让它充分吸收水分，再煮也会更容易煮熟 。通常将糯米放到水中浸泡3-4个小时左右就可以了，要是赶时间，也可以晚上浸泡白天煮，这样能泡的更充分 。
不管是用电饭锅还是普通的锅具，在煮糯米的时候都是要是浸泡的，因为它相比大米会更加坚硬 ， 要是直接进行煮制可能出现煮很久都难以熟透的情况，同时还会造成营养流失 。
###其它资料参考###电饭煲煮糯米饭的窍门：
1、糯米先浸泡 。想要让蒸糯米饭软熟没有生米，糯米要先浸泡2小时 。再蒸至少半小时至2小时 ， 这样就能确保糯米饭蒸熟透 。
2、糯米用肉汤浸泡 。糯米饭带点肉味更好吃，但如果只用腊肠来做糯米饭，可能太肥腻 。而用肉汤来浸泡糯米至过夜，可让糯米充分吸收汤汁，做成的糯米饭就会有肉味又不会有油腻感 。
3、如果想吃糯米饭又担心其不好消化，可以把大米和糯米按1：1的比例混合后蒸煮，这样就会有糯米的黏口口感，又容易消化 。
4、洗米一定不要超过3次 ， 如果超过3次后 ， 米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
5、先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
###其它资料参考###2~4个小时为最佳 。如果是酿酒用的糯米就需要浸泡12个小时左右 。这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎 。
用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟 。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖 。
江米淘洗后加适量清水煮开约5分钟，另置蒸锅加洁净屉布 。将煮过的江米捞出置屉布上再蒸30分钟即可 。软硬适中，口感绝佳 ， 屡试不爽 。若想吃的更硬些可将屉布内的米用线绳扎进蒸制即可 。
电饭锅、高压锅、木桶所需的时间都是不一样的 。会比蒸米饭的时间久一些 。通常用电饭锅30分钟就可以蒸熟糯米饭 。烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长 。
###其它资料参考###把糯米用冷水浸泡着8小时左右，然后用电饭煲煮，用锅中的量杯标记和锅里面的刻度1：1的比例放米和水，15分钟即成 。具体使用方法有：把糯米洗干净放进电饭煲，水位跟平时做饭的水稍微少一点，这样饭比较硬，适合喜欢有嚼劲的人吃 。
电饭锅煮糯米怎么放水
然后将红葱头洗干净切开后，提前用热水泡开的香菇切?。?放着备用 。往红葱头里加入玉米油（油多放些），炸香后变成红葱酥，一旦变色就加入干香菇丁 。将其炒香2分钟后放入虾皮，搅拌均匀之后放入切片的广式腊肠 。如果要放些豌豆 ， 就要提前煮开水后焯水后备用 。如果感觉饭开始有点干水就倒入炒的所有材料，然后将其和饭进行焖着，此过程中不需要搅拌 。然后将准备好调味料：白糖+酱油+老抽+芝麻油 。饭焖好后，饭煮好就该倒入调味料，这时候也将豌豆投入 。将其盖上盖子焖一下，开盖搅拌后均匀就可以吃了 。
###其它资料参考###电饭锅做糯米饭必须提早用小水泡，由于糯米膳食纤维成分高，不容易煮开，提早泡一下会让糯米充足吸取水份，那样煮下来的糯米饭，柔软适中，还有利于消化吸收 。电饭锅做糯米饭的方式：准备好原材料，糯米，肉沫 ， 平菇 ， 炸油条 ， 紫菜，虾米皮，小香葱，水豆腐，食用油，食用盐，米酒，生抽酱油 。糯米一定要提早泡好，最少5个钟头以上，用温开水就可以 。
泡好的糯米用电饭锅煮开，水适量 。炸油条再次过煎炸松脆，再切片 。平菇，肉沫切碎，凉锅炒过香菇肉末 ， 必须的佐料是米酒 ， 生抽酱油 。用热水冲调紫菜虾米皮 ， 水豆腐，加适量食用盐 。最终把糯米饭扣在盘内 ， 撒上肉沫和老油子 ， 添加紫菜虾米皮 ， 水豆腐 ， 加适量食用盐，就可以服用 。糯米提早泡一下，口味才会更好 。很容易熟，电饭煲煮下来的米会更黏，并没有那麼膨松 。
蒸得话和一般蒸米饭一样，但是水份的量要操纵 。一方面米已经泡过，消化吸收了水份，另一方面糯米饭需看你干什么用，是做凉糕或是做糍粑，或者是立即吃 。再或是做米酒规定不一样，要不是对特色美食规定极为严格的，都没有那麼严苛 。提前准备香肠腊肉?。柿啃孪实耐攵?，土豆丁，平菇丁，胡萝卜丁 。这种丁尽可能切得尺寸相同 。
比碗豆稍大点就可以 。锅内放少许油 ， 先放平菇丁爆锅一下 ， 再放香肠腊肉丁一起炒，炒嫩后放进新鲜的碗豆，土豆丁，胡萝卜?。偬砑邮柿亢挠挽猿丛瘸凭涂梢?。把这种和清理洁净的糯米一起放进电饭煲，添加水，再用汤勺搅拌均匀一下 。这时可尝一下水的咸度，淡了再倒一点生抽进去 。按住做饭键，全自动跳键了就好了 。
###其它资料参考###要泡 。在用电饭锅做糯米饭时 ， 是需要将糯米在水中浸泡一段时间的 ， 这样能够使煮出的糯米饭软糯、口感清甜，但是需要注意的时，泡糯米的时间不宜过长 ， 以免流失过多的营养成分 ， 还有可能滋生细菌等有害物质 ， 对自身健康不利 ， 一般泡30-60分钟即可，另外 ， 泡糯米的水需用冷水 ， 热水对其中的蛋白质等活性物质有所影响 。
拓展资料：电饭煲，又称作电锅，电饭锅 。是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能，使用方便、安全可靠 。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力 ， 是家务劳动现代化不可缺少的用具之一 。二战时期常见的电饭煲分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类 。
世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代 。电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间，已经成为日常家用电器 。
###其它资料参考###需要提前用水浸泡，下面介绍做法：
准备材料：糯米300g、白糖适量、盐适量、料酒少许、酱油少许、香菇适量、猪肉适量
制作步骤：
1、糯米提前一夜浸泡
2、挑出杂物后将糯米沥干水分
3、将糯米放入电饭锅
4、这是蒸好的糯米饭，取出晾凉
5、盛出一碗糯米饭
6、将碗倒扣在盘中
【电饭锅糯米要泡多久】7、配上菜吃即可
