包粽子的米泡多长时间最佳？？
粽子 ， 这是端午节的标配美食 。也可以说是主食 ， 至于口味包法嘛各地都不一样，每个地方都有自己的口味，有咸味的，甜味的，素馅的，肉馅的，干果的原味的等等 ， 最受欢迎的最常见的应该是：红枣的和肉馅的，正方形的，长方形的，三角形的等等都有，唯一相同之处就是都用“糯米” 。
做粽子糯米泡发1.在泡米的过程在空气中，千万不要让你暴露在外面 。如果糯米暴露在空气中会粉化 ， 泡好米会大大缩短蒸的时间 。
2.糯米最好不要泡过夜，一般情况下 ， 包粽子的米泡三至四个小时足够 ， 包粽子浸泡最佳时间为沥水时间为30分钟 ， 浸泡时间为40分钟 ， 米和水的比例为一比二 。这样泡出的糯米做出的粽子，有光泽，具有粽子的香味 。口感软糯香甜 。
下面分享鲜肉粽子的做法，
材料
糯米1000克，白糖25克，肉400克，鸡精三克，黄酒十克，精盐20克 ， 酱油50克 ， 粽叶1000克 。
1 ， 选用新鲜粽叶放在锅中，加清水没过，煮开约五分钟后，捞起漂洗干净，剪去根，蒂，寝在冷水内 。用三成肥，七成瘦猪肉，切成2寸长，八分宽，五分厚的小块 ， 每块均为有肥有瘦，放在碗内，加入精盐50克，酱油15克，黄酒 ， 鸡精，白糖个50克拌匀，腌渍入味 。
2，糯米淘净 ， 沥干水分，放入盆内，加入余下的酱油，精盐 ， 白糖拌匀，用粽叶两张折叠交叉成漏斗状，灌入一半糯米，放一，
二片猪肉，复盖满糯米，将粽叶折转，包成四角形 ， 用麻绳扎紧即成生抷 。如此一一做好 。
3，将包好的粽子生柸放入锅内，倒入清水淹没粽子一1至二寸，先用大火煮一，二个小时，再改用小火煮透（中间加开水几次，保持粽子沁没水中）即成 。鲜肉粽子就做成功了，此粽子外形美观，糯而有劲，味鲜清香 。
包粽子的米泡水时长
由于包粽子的米浸泡方法不同 ， 浸泡的时间也会有所不同 。
具体的方法
第一种先将糯米沥水半小时左右 ， 然后再用比例为1：2的米和水，浸泡40分钟左右，并且浸泡时水温大约要在30摄氏度左右 。
第二种方法是米和水的比例为1：2 ， 直接浸泡 ， 然后每天换2到3次水，泡的时间越长越好，并且在浸泡期间最好能够搅拌几次 。
据说使用这样的米做出的粽子会更加的绵糯 。
###其它资料参考###包粽子的米要泡三个小时左右 。包粽子的米是糯米，糯米在包粽子之前要浸泡，是因为在经过浸泡后糯米会因吸收水分而发胀，增加糯米之间的摩擦力，这样可以在包粽子时将糯米压得更紧实，防止漏米的现象 。
包粽子的米泡多长时间
煮粽子时，需要一次性加足水 ， 中间不可二次加水 。
煮粽子时要将粽子完全浸泡在水中，防止粽子漂浮建议可以用一个重物压住 。
包粽子的糯米淘洗时注意不要用热水，也不要反复使劲揉搓，以免糯米表层的营养物质流失 。
###其它资料参考###包粽子的米至少要泡半小时 。
包粽子的米至少要泡半小时 。将糯米和水按照1:2的比例倒入容器中，浸泡糯米的水最好是温度为30度左右的温水 。这样泡出来的糯米做成的粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气 ， 口感黏度适中 。糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃 。换句话说 ， 只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右 。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软 。
包粽子的米要泡多久做粽子的米泡多长时间实际上，只要每天坚持换水 ， 糯米是不会变质的 。但一定要注意，水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化 。糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏 。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水 ， 缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感 。
###其它资料参考###01
包粽子的糯米泡的越久越好，但最少也要泡3个小时 。正确的做法是用温水浸没糯米，米水比例为一比二最适宜，每天换2~3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破 ， 黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软 。
包粽子之前，我们需要做好一些前期工作，其中，包粽子的米是需要泡上一段时间的 。但是，很多人并不知道这米要泡多久才行，包粽子的糯米泡的越久越好，但最少也要泡3个小时 。正确的做法是用温水浸没糯米，米水比例为一比二最适宜 ， 每天换2~3次水，浸泡几天后再包粽子 ， 由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软 。
包粽子采用的米一般都是糯米 ， 所以在吃粽子的时候也要了解糯米的食用禁忌 ， 对面对健康造成不利影响 。糯米不宜与鸡肉一同食用 ， 否则会对脾胃造成较大的影响，对健康不利 ， 容易引起腹泻、脾胃亏虚等不适症状 。
由于糯米不容易消化，因此消化能力较弱的人或者肠胃功能障碍的患者不宜吃糯米 ， 而且患有糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏疾病等患者需谨慎食用糯米 。糯米属温补类食物 ， 因此患有湿热、多痰、上火、发热、咳嗽痰呈黄色、黄疸、腹胀等病症的患者不宜多吃糯米 。
###其它资料参考###01对于包粽子的糯米泡的越久越好的，糯米最少也要泡三个小时的 。糯米应该用温水进行泡，并且比例最好是一比二 。糯米浸泡好之后再包粽子 ， 这个时候细胞吸了很多的水涨破了细胞壁，可以释放出粘性物质，使粽子变的非常黏软的 。
包粽子的米是一定要泡的，这样才能保证包出来的粽子更具口感 。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中 。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化 。粽子米在泡过之后，在粽子包好之后，可以缩短煮粽子的时间 。时间缩短了，就可以保证粽子的口感和特殊的米香 。
糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏 。糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃 。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右 。
用清水浸没糯米，每天换2～3次水 ， 浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来 ， 可使粽子异常黏软 。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化 。
包粽子的叶子,南北各有不同,大多是根据当地的植物就地取材 。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶 。广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好 。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用 。
###其它资料参考###包粽子的糯米一般需要泡三个小时以上 。
在制作粽子之前，需要将糯米进行浸泡，这时因为糯米中的糟米味较重，并且糯米不易煮熟 ， 所以需要长时间浸泡糯米，从而使糯米的味道鲜甜 ， 更容易煮熟 。
粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品 。南北叫法不同 ， 北方产黍，用黍米做粽，角状 ， 古时候在北方称“角黍” 。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类 。
###其它资料参考###1、包粽子的米一般要泡三四个小时，但若是能提前一天浸泡它直到糯米会可以被手指碾碎更好 ， 因为糯米吸收水分越多口感就越好 。泡糯米可以使用温水，长时间泡糯米的时候还要定时给它换水 。
【粽子的米要泡多久】 2、在泡糯米的时候，可以选择用温水来浸泡它并且要将水的分量控制在糯米的两倍左右，同时提前一天浸泡糯米的时候还要每五六个小时就给糯米换一次水 。不过不同糯米吸收水分的速度可能都会有略微区别，若是我们掌握不好具体的泡糯米时间的话，就可以在糯米能被手指碾碎的时候将它们从水中捞出来使用 。
