酸菜粉条五花肉的做法？
最近温度越来越低，大家在饮食上也有所改变，这个炖菜成了许多人的首选，不仅仅好吃，还因为暖和 。以下是我整理的酸菜粉条五花肉的做法 ， 欢迎阅读 。
酸菜粉条五花肉的做法1食材
酸菜五花肉粉条盐鸡精醋葱姜
做法
1.这里我的粉条是提前泡好的 。
2.五花肉洗净切片，姜切成末 。
3.起油锅，爆香姜末，断生五花肉 。
4.加入适量清水（或者高汤） 。
5.加入泡好的粉条 。
6.加入酸菜，放点盐 。
7.烧沸后撇去浮沫 。
8.加点醋，再加点鸡精 。
9.撒上葱花，OK 。
酸菜粉条五花肉的做法2食材准备
东北酸菜500克，粉条100克，五花肉150克，葵花籽油，葱姜 ， 酱油，鸡精，盐适量 。
方法步骤
1、将酸菜清洗攥干 ， 葱姜洗净切花，切片待用；
2、锅中适量水烧开，放入粉条煮软 ， 捞出待用；
3、五花肉切厚片，酸菜切薄片后切丝；
4、炒锅中1勺油，放入五花肉煸炒变色，然后下入葱姜炒香；
5、接着放入酸菜翻炒，炒散后加入1勺酱油调匀，倒入足量开水；
6、大火烧开后转为中小火盖锅慢炖40分钟左右，然后加入粉丝搅匀；
7、然后加入适量的盐，鸡精调味炒匀即可出锅 。
酸菜粉条五花肉的做法3食材准备
酸菜1斤，五花肉300克 ， 粉条150克，葱花 ， 姜片10克，花椒粉，盐，油少许 。
方法步骤
1、将酸菜洗净切丝，粉条提前浸泡，五花肉洗净切片待用；
2、锅中油烧热，下入切好的`肉炒至变色，然后加入葱花和姜片；
3、再加入盐，花椒粉炒匀，然后加入泡好的酸菜，翻炒片刻；
4、接着加入适量的水，放入粉条盖锅焖煮片刻，粉条熟软后出锅即可 。
酸菜粉条五花肉的做法4食材准备
五花肉500克，酸菜1颗 ， 粉条1把，大料2个，大葱1段 ， 姜片，鸡精，盐少许 。
方法步骤
1、将东北酸菜洗净切丝，五花肉洗净焯水待用；
2、取砂锅放入五花肉，大葱 ， 大料，姜片，加入足量水烧开；
3、然后小火煮至五花肉开始软烂 ， 然后放入酸菜，小火煮半小时；
4、接着放入粉条，加入盐煮软，调入鸡精即可 。
酸菜粉条五花肉的做法5食材准备
五花肉少许，酸菜半颗，粉条100克，海米100克，葱姜适量，鸡粉少许，胡椒粉，五香粉少许，五花肉汤适量 。
方法步骤
1、粉条用水浸泡半小时，干虾仁用水浸泡10分钟；
2、酸菜洗净切成丝 ， 大葱切段待用，锅中加入足量肉汤；
3、然后放入五花肉 ， 姜片，大葱 ， 烧开后加入酸菜和海米；
4、然后放入冻豆腐块，加盐，五香粉 ， 鸡精和胡椒粉小火炖半小时即可 。
5、最后加入粉条煮5分钟左右即可 。
东北酸菜猪肉炖粉条的做法
肉切块，葱姜蒜切丁 ， 酸菜用水洗好，锅放油加热，放入葱姜蒜，大料炒香，放入肉，炒变色，放入酸菜，爆炒，一定要把酸菜炒匀，炒透！
炒好后加水，放入土豆粉条，水的量多少要看粉条的量多少而定！放入十三香 ， 蚝油，生抽，材料油，盐 ， 大火烧开，改中小火炖到粉条熟透汤汁刚好时即可！
出锅前放入蒜末，鸡精！即可！
美味的酸菜猪肉炖粉条 ， 可以开吃了！
###其它资料参考###猪肉酸菜炒粉条非常好做：猪肉切片加入生抽、蚝油、胡椒粉、蒜片、姜、?腌制十分钟 。然后吧酸菜洗净攥干水分切成丝 。起锅烧油放入葱姜蒜炝锅，倒入腌好的猪肉快速翻炒，再倒入酸菜继续翻炒，然后加入热水没过酸菜，放入泡软的粉条 ， 煮十分钟即可 。
###其它资料参考###酸菜粉条肉
主料main
酸白菜300克 干粉条100克 猪肉300克3人份
辅料others
植物油适量 盐适量 姜5克 花椒粒1克 老抽3克 辣皮子2个
酸菜，是北方冬天常见的家常菜 。其实就是大白菜经过腌制，过一段时间变酸，但不是腐烂，变质那种，跟白菜绝对是两个口味 。它的吃法有很多种，可以炒丝 ， 炖 ， 剁馅包饺子等等 。酸菜粉条肉也是东北菜，好像是专属于东北人冬天最温暖的回忆 。我家也爱吃酸菜 ， 夏天我爱泡包包菜 ， 用辣椒油拌好，脆脆的，很爽口 ， 一般早点吃的多，到了冬季就用大白菜腌酸菜 ， 最爱做的酸菜粉条肉，酸酸的 ， 辣辣的 ， 特别的开胃下饭 。酸菜粉条肉建议用大白菜腌渍而成的，味道好一些 。
酸菜喜欢油，所以炒酸菜的时候要多放一些油 。炒酸菜最好用大油（猪油） ， 我喜欢用清油，不喜欢猪油 。粉条是先用开水烫过，所以稍炒一会就好了 ， 不能炒时间太长 ， 否则就不筋道了 。如果不烫粉条的话，炒的时候可以加点水焖煮一会儿至熟；这道菜如果不放肉的话，用猪油炒一样好吃 。酸菜，它的味道咸酸 ， 口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收 。
酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果 。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化 。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失 。
酸菜粉条肉的做法
步骤step
1
食材：酸菜，粉条 ， 猪瘦肉，花椒 ， 葱，姜干红辣椒 ， 香油，酱油，淀粉 ， 清油，盐，鸡精
步骤step
2
腌好的酸菜用清水冲洗，用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份；将攥过水份的酸菜用手抖散即可
步骤step
3
葱姜切成末 ， 干红辣椒切成段
步骤step
4
猪瘦肉切丝，加盐香油，自制调肉粉 ， 淀粉腌制一会儿
步骤step
5
粉条用开水烫一下，捞出备用；我用的是红薯粉
步骤step
6
锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用
步骤step
7
锅中放油 ， 放花椒、葱、姜 ， 干红辣椒炒香
步骤step
8
放入酸菜翻炒一会儿
步骤step
9
加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
步骤step
10
加入粉条翻炒两分钟
步骤step
11
放少许酱油
步骤step
12
加盐、鸡精
步骤step
13
调味即可 。
酸菜粉条肉的成品图
酸菜粉条肉的烹饪技巧
技巧tips
【粉条酸菜炒肉怎么做好吃】酸菜如果不想太酸，可以多冲洗几遍 酸菜可以切2－3毫米的丝 太粗不入味儿，太细就“炒没魂” 粉条不可以泡的太软 ， 还要回锅炒的 炒的可以加少许水一起炒
