黄瓜和什么相克？
黄瓜和什么相克
黄瓜和什么相克 。在日常生活中，黄瓜是我们常见的一种蔬菜，很多人都喜欢把黄瓜和其他食物一起煮来吃 ， 但在这之前我们要知道黄瓜与什么食物不能同吃 。接下来我带大家一起详细了解下黄瓜和什么相克 。
黄瓜和什么相克1
芹菜与黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶,由于黄瓜做菜,多是生食或凉拌,其中的酶并不失活,若与芹菜同食,芹菜中的维生素C将会被分解破坏,因而营养价值大大降低 。
黄瓜与柑橘不能共食：柑橘亦含维生素C ， 每100克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时亦配以黄瓜，使色泽绚丽，但柑橘中的维生素C容易被黄瓜中的分解酶所破坏 。
黄瓜与辣椒不能共食：辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克 。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值 。
黄瓜与西红柿不宜同食：每100克西红柿中含维生素C20～33毫克，为保护其中的维生素C，亦不宜与黄瓜配食或同炒 。因黄瓜中的分解酶可将西红柿中的维生素C破坏掉 。
黄瓜与菠菜、小白菜不宜配食：菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克 ， 小白菜为每100克中含60毫克 ， 皆不宜与黄瓜配食 ， 不然，降低营养价值 。
黄瓜和什么相克2黄瓜+哈密瓜：哈密瓜又名甜瓜，顾名思义很甜，含有丰富是维生素、糖分、可美容可保?。岷匣乒弦煌秤没崞苹滴豤 。
【黄瓜不能和什么一起煮】 黄瓜+白菜：白菜含丰富的粗纤维，维生素c等，有清热解毒的功效，多吃白菜可以防黑斑病 ， 也可美白减肥，辅助黄瓜一同食用回降低营养价值 。
黄瓜+花生：花生的营养价值很高，富含脂肪和蛋白质、糖类等，可生吃可熟吃，但结合黄瓜一同食用导致腹泻 。
黄瓜+菜花：菜花又名花椰菜，富含维生素b群、c群 ， 较一般蔬菜含有大量蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质等，营养价值丰富，但是和黄瓜一起食用其维生素c会被分解破坏 。
黄瓜+金樱子：金樱子也是一种中药，味酸、性平 ， 可固精缩尿，涩肠止泻 ， 但和黄瓜一同吃会引起身体不适 。
黄瓜+枇杷：枇杷性平，微酸，味苦 ， 可入药可食用，能止咳润肺，但和黄瓜一起吃会影响消化 。
黄瓜+西红柿：西红柿又名番茄 ， 含有大量胡萝卜素和番茄红素，营养丰富易吸收，结合黄瓜一同食用会导致维生素c无法吸收 ， 营养被破坏 。
黄瓜+菠菜：菠菜中富含多种维生素、矿物质和类胡萝卜素，有养血止血润燥的功效，而黄瓜也有丰富的营养价值 ， 但两者交合会有反作用，引起营养价值减小的后果 。
黄瓜+山药：山药性平，且味道甘甜 ， 单独食用易吸收营养高但和黄瓜一起食用会使营养价值降低 。
黄瓜+上海青：上海青又名上海白菜，口感清爽 ， 富含纤维素、碳水化合物和多种矿物质、维生素，有很高的营养价值 ， 但是和黄瓜一起食用会破坏维生素c的营养价值 。
黄瓜宜和什么一起吃
黄瓜宜和豆腐、醋等一起食用 。
黄瓜+豆腐：豆腐有清热解毒，生津润燥，益气补身的.作用，结合黄瓜一起食用有降血脂的功效 。
黄瓜+醋：醋中含有大量的酸，有软化血管、去红血丝的功效，结合黄瓜则有清热解毒的作用 。
哪些人不适宜吃
1、体寒、胃寒的人
黄瓜性凉、味平 ， 胃寒体寒的人要少食少用，如果多吃会致使胃寒体寒加重 。
2、心血管病患者
黄瓜含有大量的纤维素和维生素，同时含有很多微量元素、矿物质 ， 心血管病人吃黄瓜不利于病情的好转，要尽量少食 。
3、脾胃虚弱、腹痛腹泻的人
黄瓜是寒性蔬菜，有大量的膳食纤维，易消化，脾胃虚弱和腹痛腹泻的人食用不利于病情好转 。
黄瓜的营养成分
黄瓜含有大量蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、膳食纤维 ， 钙、铁、磷、钠、钾等微量元素、矿物质也较其他蔬菜含量较高，容易吸收 ， 是纯绿色健康食品，多食有益 。
黄瓜的功效作用
1、抗衰老
黄瓜种含有大量的多种的维生素和酶 ， 特别是维生素e和黄瓜酶 ， 而这种维生素可以延年益寿，同时黄瓜酶有很强的生物活性可以促进新陈代谢，所以多食黄瓜可以起到抗衰老、润肤美容的功效 。
2、降血糖
黄瓜种含有丰富的糖类，特别是果糖和葡萄糖，而这类糖不参加糖代谢 ， 所以多食黄瓜血糖不会升高，特别糖尿病患者多食有好处 。
3、防治酒精中毒
黄瓜中含有精氨酸和丙氨酸、谷氨酸、色氨酸等 ， 这些可以防治酒精中毒，尤其对酒精性肝患者的治疗有一定的辅助作用 。
4、减肥、健体
黄瓜含有丰富纤维素，可以促进人体的消化，并且黄瓜中还有一只糖类转化成脂肪的丙醇二酸，有助于帮助减肥 。
5、安神健脑
维生素b对改善大脑和神经有帮助，这正是黄瓜所富有的，同时维生素还可以安神定智，辅助睡眠，所以多食黄瓜有好处，适合失眠人群和神经衰弱者食用 。
6、抗肿瘤
葫芦素c可以提高人体免疫力，从而达到抗肿瘤的目的，而黄瓜中含有大量这类元素，这种元素还可以治疗慢性或迁延性肝炎，所以多吃黄瓜还可以抗肿瘤、防治肝炎等 。
黄瓜的食谱推荐
1、凉拌黄瓜
做法：准备香菜、花椒、干辣椒、蒜蓉适量 ， 食盐、白醋各一勺 ， 白糖两勺，黄瓜3根 ， 首先将黄瓜去皮切段，然后在对半切放入盆中，将蒜蓉撒入 ， 加入准备好的盐、糖、白醋 ， 搅拌均匀，开火热过后加入食油、花椒，慢热炸出花椒油，放入干椒继续炸香，最后连油带辣椒一起浇在黄瓜上，拌匀，加上香菜即可 。
功效：有健脾开胃的功效，同时清爽可口，适合夏天食用，清热解暑 。
2、蔬菜沙拉
做法：准备好洋葱、黄瓜、玉米、苦菊、紫甘蓝、灯笼椒等自己喜欢吃的蔬菜，首先提前将处理好的蔬菜放在淡盐水中浸泡以便口感鲜爽，然后将黄瓜切成滚刀状、将黄椒、洋葱、紫甘蓝、生菜手撕成瓣以保持口感、苦菊切段，将所有蔬菜和玉米粒放入碗中，加入橄榄油2勺、桂香醋2勺、恒顺香醋2勺、盐1勺拌匀，最后加点黑胡椒拌匀即可 。
功效：因为蔬菜中含有大量膳食纤维和维生素 ， 所以可以起到美容、减肥的功效 。适合爱美的人经常食用，若长期使用会有意想不到的结果 。
3、木须肉
做法首先将猪里脊洗净切成薄片 ， 将黄瓜、胡萝卜切成片，将蒜姜葱切碎 ， 将肉放碗中并加生粉5克、打入适量蛋清搅拌至上浆 ， 在锅中加入底油 ， 放入鸡蛋炒熟备用，再用新锅将肉片炸熟，另起锅加油加入葱姜蒜炒香，放入料酒4克、耗油10克、贮备好的胡萝卜、黄瓜炒熟，加入肉片、鸡蛋、盐1克、鸡精2克翻炒均匀出锅即可 。
功效经常食用可以起到美容 ， 延缓衰老的功效，还可以调养脾胃 。适合爱吃肉的人食用 。
黄瓜美味营养，一般人群皆可食用，但是也并非人人皆可食用，而且有很多食物不可与黄瓜一起食用，以避免出现肠胃不适的症状，那么黄瓜不能和什么一起吃，跟着我一起来看看吧 。
黄瓜别名：胡瓜、王瓜、刺瓜
禁忌人群：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人 。
与黄瓜相克的食物黄瓜+卷心菜：会降低营养价值
黄瓜+草莓：会破坏维生素C
黄瓜+猕猴桃：会破坏维生素C
黄瓜+柚子：会破坏维生素C
黄瓜+樱桃：会破坏维生素C
黄瓜+火龙果：会破坏维生素C
黄瓜+花生：会导致腹泻
黄瓜+娃娃菜：会降低营养价值
黄瓜+芥蓝：会破坏维生素
黄瓜+哈密瓜：会破坏维生素C
黄瓜+红枣：会破坏维生素C
黄瓜+柑橘：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+彩椒：会破坏维生素
黄瓜+马齿苋：会破坏维生素C
黄瓜+泥鳅：会不利营养吸收
黄瓜+橘子：会破坏维生素
黄瓜+番茄：会降低营养
黄瓜+上海青：会破坏维生素C
黄瓜+包菜：会降低营养价值
黄瓜+橙子：会破坏维生素C
黄瓜+大白菜：会降低营养价值
黄瓜+葵花籽：会导致腹泻
黄瓜+白萝卜：会破坏维生素C
黄瓜+小白菜：破坏维生素C
黄瓜+金樱子：身体不适
黄瓜+卷心菜：影响维生素C的吸收
黄瓜+山药：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食 ， 维生素c则被分解破坏 。
黄瓜+油菜：降级维生素C的吸收
黄瓜+菠菜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+香菜：破坏维生素C
黄瓜+菜花：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+香椿：黄瓜中含有维生素C分解酶 ， 会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收 ， 使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食 。
黄瓜+枇杷：影响消化
黄瓜+青椒：破坏维生素C
黄瓜+杏：身体不适
黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收
黄瓜+干辣椒：破坏维生素C的吸收
黄瓜+西红柿：西红柿中含大量维生素C ， 有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
黄瓜+花生：一起吃易导致腹泻
黄瓜+白菜：会降低营养价值
黄瓜+芹菜：会降低营养
黄瓜+山药：会降低营养价值
与黄瓜宜搭的食物黄瓜+黑木耳：可均衡营养、减肥瘦身
黄瓜+木耳菜：可减肥塑身
黄瓜+醋：可清热解毒
黄瓜+蜂蜜：可润肠通便、清热解毒
黄瓜+豆腐：可降血脂
黄瓜+苹果：可助消化
黄瓜+土豆：可利于身体健康
黄瓜+绿豆芽：可消火利尿
黄瓜+鱿鱼：可营养丰富
黄瓜+虾米：可保护肝肾
黄瓜+墨鱼：可清热利尿、健脾益气
黄瓜+蜂蜜：润肠通便
黄瓜的挑选方法1、 看表皮的刺 。鲜黄瓜表皮带刺 ， 如果无刺则说明黄瓜老了 。此外，轻轻一摸刺就会掉的更好 。刺小而密的黄瓜较好吃，刺大且稀疏的黄瓜往往没有黄瓜味 。
2、 看体型 。一般来说，细长均匀且把儿短的黄瓜口感较好，大肚子的黄瓜一般过熟了 。
3、 看表皮竖纹 。好黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，可以看得出 ， 也可以用手摸一下 。
4 、看颜色 。颜色发绿、发黑的黄瓜比较好。
###其它资料参考###黄瓜和什么不能一起吃？
1.黄瓜不适合与花生搭配 ， 因为这两种食物搭配可能会引起腹泻 。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食 ， 即使同食最好不要多食 。
2.黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc会被破坏 。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，如果与维生素C含量丰富的食物，如与辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收 。
3.黄瓜+哈 密瓜：哈 密瓜又名甜瓜，顾名思义很甜，含有丰富是维生素、糖分、可美容可保?。岷匣乒弦煌秤没崞苹滴豤 。
4.黄瓜+白菜：白菜含丰富的粗纤维，维生素c等，有清热解毒的功效，多吃白菜可以防黑斑?。部擅腊准醴剩?辅助黄瓜一同食用回降低营养价值 。
5.黄瓜+花生：花生的营养价值很高，富含脂肪和蛋白质、糖类等，可生吃可熟吃，但结合黄瓜一同食用导致腹泻 。
6.黄瓜+枇杷：枇杷性平，微酸，味苦 ， 可入药可食用，能止咳润肺，但和黄瓜一起吃会影响消化 。
7.黄瓜+西红柿：西红柿又名番茄，含有大量胡萝卜素和番茄红素，营养丰富易吸收，结合黄瓜一同食用会导致维生素c无法吸收，营养被破坏 。
8.黄瓜+菠菜：菠菜中富含多种维生素、矿物质和类胡萝卜素，有养血止血润燥的功效，而黄瓜也有丰富的营养价值 ， 但两者交合会有反作用，引起营养价值减小的后果 。
9.黄瓜+山药：山药性平，且味道甘甜，单独食用易吸收营养高但和黄瓜一起食用会使营养价值降低 。
哪些人不适宜吃
黄瓜？
1、体寒、胃寒的人
黄瓜性凉、味平，胃寒体寒的人要少食少用，如果多吃会致使胃寒体寒加重 。
2、心血管病患者
黄瓜含有大量的纤维素和维生素，同时含有很多微量元素、矿物质，心血管病人吃黄瓜不利于病情的好转 ， 要尽量少食 。
3、脾胃虚弱、腹痛腹泻的人
黄瓜是寒性蔬菜，有大量的膳食纤维 ， 易消化，脾胃虚弱和腹痛腹泻的人食用不利于病情好转 。
###其它资料参考###当然可以 。黄瓜和胡萝卜可以一起吃 。黄瓜中含有一种维生素C分化酶，会破坏其他蔬菜中丰富的维生素C 。但胡萝卜中含有的维生素主要是维生素a，所以没关系 。胡萝卜不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、生菜、木瓜等生果同食 。最好是单独吃或者和肉一起煮 。黄瓜不宜与番茄、辣椒等维生素C含量高的蔬菜同煮 。注意事项:1.胡萝卜、黄瓜含有分解维生素C的酶 ， 不宜与维生素C含量高的食物同食，会降低营养价值 。2.胡萝卜素需要一定量的油才能被吸收，但是炒菜的时候 ， 加太多的油会导致胡萝卜素溶解在油里，碗里剩下的油大部分都吃不完，导致胡萝卜素的浪费 。做菜时可以少用脂肪，靠胃里的脂肪吸收胡萝卜素 。3.通过煎炸、炖等处理胡萝卜素的损失 。高，所以胡萝卜可以用蒸的方法处理 ， 这样胡萝卜素可以完整的保存下来 。
###其它资料参考###西红柿不适宜和黄瓜一起煮来吃 。
西红柿和黄瓜同时吃会对胃肠产生刺激 。还可能会造成腹泻、腹痛等现象 。
一、西红柿（番茄）食物相克
1、番茄与纯粮酒不可以共食：同食会产生欠佳生物化学反映，造成胸闷气短 ， 胸闷气短 。
2、番茄与地瓜不可以共食：二者共食会产生欠佳生物化学反映，长期性累积会使人得结石?。煌隆⒏雇础⒏剐?。
3、番茄与红萝卜不可以共食：红萝卜与维生素C丰富多彩的食品搭相互配合吃 ， 就会破坏维生素C的营养价值 。
4、番茄与牛肝不可以共食：番茄含有维生素C，牛肝使维生素C空气氧化脱氨，使其丧失原先的作用 。
5、马铃薯与番茄相冲：马铃薯会在身体肠胃中造成很多的盐酸 ， 番茄在极强的酸碱性自然环境时会造成不溶解水的沉定，可能会导致食欲减退，消化不良 。
6、番茄与毛蟹不可以共食：同食会造成腹泻 ， 能够用藕节治腹泻 。
7、鱼类与番茄相冲：食材中的维生素C会对鱼类中营养元素的消化吸收造成抑制效果 。
二、黄瓜食物相克
花生
因为这两种食物的组合可能会导致腹泻 。胃肠功能良好的患者食用这可能无关紧要，但对于胃肠功能较差的患者 ， 尽量不要同时吃这两种食物，即使同食也不要过多地食用 。
花生当中的成分与黄瓜当中的维生素C会发生反应，会破坏黄瓜中的维生素C，因此在食用花生的时候尽量不要使用黄瓜，以免会导致维生素C的吸收降低 。
番茄
番茄和黄瓜都对身体有一定的刺激性 ， 如果在吃黄瓜的时候，同时吃会对胃肠产生刺激 。还可能会造成腹泻、腹痛等现象 。
辣椒
黄瓜不可以与辣椒一起吃，黄瓜和辣椒属于仙客类的 ， 这是因为辣椒中的维生素C，辣椒素等营养成分，会被黄瓜中的黄瓜酶分解破坏 。
在日常生活中炖好黄瓜和辣椒不要一起吃，虽然是对人体没有影响，但是会降低人体对维生素C的吸收 。
当两种食物同食，维生素C会被破坏 。黄瓜含有维生素C分解酶 。如果与辣椒等富含维生素C的食物一起食用，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏其他食物中的维生素C 。虽然对人体无害，但会减少人体对维生素C的吸收 。想要减肥的人群可以适量食用黄瓜，黄瓜中含有生物活性酶，可以促进人体的新陈代谢，有利于减肥 。
芹菜
黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜 ， 多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低 。
上海青
上海青又名上海白菜，口感清爽，富含纤维素、碳水化合物和多种矿物质、维生素 ， 有很高的营养价值 ， 但是和黄瓜一起食用会破坏维生素C的营养价值 。
菠菜
菠菜中富含多种维生素、矿物质和类胡萝卜素，有养血止血润燥的功效，而黄瓜也有丰富的营养价值 ， 但两者交合会有反作用，引起营养价值减小的后果 。
山药
山药性平 ， 味道甘甜，单独食用易吸收营养高但和黄瓜一起食用会使营养价值降低 。
###其它资料参考###不可以 。
花生与黄瓜相克:同食易导致腹泻 。
黄瓜和花生搭配是非常不科学的 。黄瓜性味甘寒，常用来生食 ， 而花生米多油脂 。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食 。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友 ， 最好不要两者同食，即使同食最好不要多食 。
扩展资料：
茶叶+鸡蛋
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收 。
最营养流失的搭配
豆浆+鸡蛋
鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值 。
红萝卜+白萝卜
白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C 。红白萝卜混合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽 。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色 。
最“毁”容的搭配
海味+水果
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质 ， 这种物质会刺激胃而引起不适 。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等 。
牛奶+橘子
刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收 。
参考资料：百度百科：食物相配畏忌
###其它资料参考### 黄瓜是我们生活中经常会食用的一种蔬菜，不仅味道清脆爽口，做法多样，而且营养价值也非常高 ， 常吃黄瓜对身体健康有很多的好处 。番茄也是我们餐桌上经常能够见到的食材，那黄瓜和番茄能一起吃吗？黄瓜食用都有哪些注意事项呢？下面我们就一起来了解看看吧，希望能够帮助您健康饮食 。
【黄瓜和番茄能一起吃吗】
黄瓜和番茄能一起吃吗？答案是否定的 。番茄和黄瓜的搭配虽然不会产生毒素，但是却大大影响了食材本身的营养价值 。因为黄瓜里面还有一种维生素C的分解酶，而番茄里却含有丰富的维生素C，两者一旦混合 ， 番茄里面的维生素C就会被分解掉，所以我们如果将番茄和黄瓜一起吃的话，就不会得到期望的营养价值了 。
黄瓜和番茄能一起吃吗？黄瓜不仅仅不适合和番茄一起食用 ， 和其它含有丰富维生素C的食物也不宜一同食用 。
因为黄瓜里面的Vc分解酶，造成黄瓜成了一个名符其实的Vc杀手，所以遇上辣椒、芹菜、苦瓜等高Vc含量的食物时，会大大降低它们的营养价值 。所以对于希望通过吃果蔬来补充维生素和美容的朋友，最好不要将黄瓜加入其中一起食用，否则就得不偿失了 。
黄瓜和番茄能一起吃吗？对于一些只是追求口感和味道的朋友来说，黄瓜和其他蔬菜也并不是一定不能一起吃，因为将黄瓜和他们混在一起也不会产生什么毒素，所以可以放心食用 。
黄瓜和番茄能一起吃吗？黄瓜不适合和其他含维生素C的食物食用？那我们是不是就不该吃黄瓜呢？答案是否定的 。因为黄瓜虽然克制我们对Vc的吸收，但是里面也含有相当丰富的其他营养，
这也有助于我们的身体健康 。而且黄瓜头里还含有一种名叫苦味素的物质，这种物质能治疗我们的肠道问题，使我们食欲大开，而且还能解油腻哦 。
【吃黄瓜7大要命禁忌】
一、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用 。
黄瓜中含有大量维生素，做馅时 ， 要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用 。
二、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素 ， 不要把“黄瓜头儿”全部丢掉 。味素对于消化道炎症具有独特的功效 。可 *** 消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开 。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能 ， 还可以防止流感 。
三、黄瓜不能和番茄一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C 。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水准就越严重 。番茄是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用 ，
我们从番茄中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果 。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用 。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收 。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C ， 那么最好不要和黄瓜同吃了 。
四、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜 。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的 。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂 。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性 ， 可能导致腹泻，所以不宜同食 。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，
最好不要两者同食，即使同食最好不要多食 。
五、不宜多食偏食
一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜 。
六、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃，不宜过多 。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康 。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃 。
七、不宜加堿或高热煮后食用
食用堿并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂 。烹制黄瓜不需要使用堿，此外，黄瓜不宜高温加热 ， 高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少 。
【黄瓜和什么不能一起吃】
因黄瓜中含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C，而使这些蔬菜的营养价值大打折扣，所以黄瓜不宜搭配含维生素C较丰富的蔬菜食用 ， 如小白菜、柑桔、卷心菜、番茄、菜花等 。
黄瓜+ 小白菜 ：破坏维生素C
黄瓜+ 柑橘 ：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+ 金樱子 ：身体不适
黄瓜+ 卷心菜 ：影响维生素C的吸收
黄瓜+ 山药 ：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏 。
黄瓜+ 油菜 ：降级维生素C的吸收
黄瓜+ 菠菜 ：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+ 香菜 ：破坏维生素C
黄瓜+ 菜花 ：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+ 香椿 ：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食 。
黄瓜+ 枇杷 ：影响消化
黄瓜+ 杏 ：身体不适
黄瓜+ 青椒 ：破坏维生素C
黄瓜+ 樱桃番茄 ：破坏维生素C的吸收
黄瓜+ 干辣椒 ：破坏维生素C的吸收
黄瓜+ 番茄 ：番茄中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
黄瓜+ 芹菜 ：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
黄瓜+ 花生 ：一起吃易导致腹泻
而使这些蔬菜的营养价值大打折扣，所以黄瓜不宜搭配含维生素C较丰富的蔬菜食用，如小白菜、柑桔、卷心菜、番茄、菜花等 。
黄瓜+ 小白菜 ：破坏维生素C
黄瓜+ 柑橘 ：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+ 金樱子 ：身体不适
黄瓜+ 卷心菜 ：影响维生素C的吸收
黄瓜+ 山药 ：黄瓜中含维生素c分解酶 ， 若山药同食，维生素c则被分解破坏 。
黄瓜+ 油菜 ：降级维生素C的吸收
黄瓜+ 菠菜 ：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+ 香菜 ：破坏维生素C
黄瓜+ 菜花 ：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+ 香椿 ：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C ， 影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食 。
黄瓜+ 枇杷 ：影响消化
黄瓜+ 杏 ：身体不适
黄瓜+ 青椒 ：破坏维生素C
黄瓜+ 樱桃番茄 ：破坏维生素C的吸收
黄瓜+ 干辣椒 ：破坏维生素C的吸收
黄瓜+ 番茄 ：番茄中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
黄瓜+ 芹菜 ：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
黄瓜+ 花生 ：一起吃易导致腹泻
