嫩豆腐煮多久能熟？？
嫩豆腐煮3-10分钟 。嫩豆腐切的块大小不同，煮的时间也会不一样 。煮嫩豆腐要注意火温和煮的时间，煮得太久嫩豆腐里面的水分容易干掉，豆腐的质感会变硬 。
豆腐不同于老豆腐，嫩豆腐比较细嫩柔滑，口感非常好，拿来煮汤特别清爽可口 。可以大火煮开汤，这时放入嫩豆腐煮5分钟左右就转为小火熬煮1-2分钟，这时的嫩豆腐就熟得刚刚好 。
优质的豆腐富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整 。劣质的豆腐比较粗糙，摸上去没有弹性 ， 而且不滑溜，反而发黏 。正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味 。劣质的豆腐豆腥味比较重，并且还有其他的异味 。
历史：我国是豆腐的发源地 。相传，淮南王刘安（公元前177-前122年）的母亲喜欢吃黄豆，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉 ， 怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西 ， 即豆腐花 。
淮南王之母吃了很高兴，病势好转 ， 于是豆腐就流传了下来 。而豆腐的制作很可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的 。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐 ， 偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐 。
豆腐要煮时间在4-8分钟，要根据豆腐块的大小 ， 如果是2厘米边长的正方块，煮4-5分钟即可如果是3厘米边长的正方块豆腐，需要煮6-8分钟 ， 一般豆腐煮制时间不超过8分钟，会容易碎掉 。煮豆腐是要等水沸腾后放入豆腐块再计算煮豆腐的时间 。
豆腐要煮多久才熟
豆腐本身就属于热加工食品，煮豆腐主要是用于消毒或使其内部受热，正常情况水沸腾后3-5分钟即可，控制在4分钟是比较理想的时间 。
豆腐其实有很多品种 ， 有卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐、冻豆腐，豆腐都是属于熟制品，而豆腐再次加热也是用于消毒，特别是豆腐里面的水煮干了，豆腐的味道就不太好了，吃起来也会很老 。
豆腐含有分厂丰富的蛋白质 ， 但蛋白质中氨基酸含量很低，所以豆腐一般与肉沫一起搭配，让营养更加均衡 。豆腐在保存中浸泡 ， 这样不容易煮烂 ， 特别是水分大的豆腐，可以在煮之前在盐水中过一下 。
###其它资料参考###你好！豆腐开水下锅大概煮3-5分钟就可以了 。豆腐的品种有很多，比如有卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐、冻豆腐等 ， 因为大多数的豆腐本身就是熟的 ， 所以煮的时间不用太久，否则豆腐会很容易碎掉 。
豆腐开水下锅几分钟
豆腐质地细嫩，口感顺滑，味甘性凉，其营养价值以及食用价值比较高 。
豆腐中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物质成分 。
豆腐可以制做出各种各样营养又美味的菜肴 ， 比如红烧豆腐、麻婆豆腐、酿豆腐、鱼香豆腐、小葱拌豆腐等 。
###其它资料参考###豆腐煮熟需要的时间和豆腐块的大小有着直接的关系，豆腐块越大需要的时间就越长，豆腐块越小需要的时间就越短 。
比如豆腐切成一到二厘米的小块，这是很容易熟的，只需要煮大概四到五分钟就好了 。如果豆腐块是用来煲鱼汤喝的话，一般都是最后下豆腐，煮六到七分钟就好了 。此外，煮豆腐的火候不宜过大，以免将豆腐煮破影响美观 。
做豆腐料理建议焯水
【新鲜豆腐要煮多久】豆腐质地细嫩，口感顺滑，生活中做豆腐的时候很少人进行焯水，因为焯水之后很容易导致豆腐口感变老，但要是不进行焯水，那豆腐在炒的时候比较容易碎，尤其是南豆腐，软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大，烹饪前先把豆腐切块焯一下，才能保持豆腐的完整 。
