黄鱼蒸几分钟能熟？
蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟 。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减：一般蒸2-3斤／条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟 。推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快 ， 时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩 。
一般蒸3-4斤/条的鱼 ， 水开上锅蒸10分钟即熟 。在清蒸方式上可能要改一下摆放，建议将鱼身切薄段但不切断，盘着盘蒸，这样蒸10分钟左右即可蒸熟；一般蒸1-2斤／条的鱼属于小鱼，水开上锅蒸6分钟即熟 。
蒸黄鱼方法如下：
主料：黄花鱼一条、姜几片、葱几根 。
辅料：油适量、酱油一勺、盐适量 。
步骤：
1、食材都准备好 。
2、黄花鱼开膛破肚，去掉内脏，将表面的鳞片也刮掉，两边都打上花刀，冲洗干净后，抹上少许盐 。
3、姜丝和葱白丝间隔着摆在盘子里 。
4、将处理好的鱼摆在姜丝和葱白丝上，将鱼的花刀里也插上姜片去腥，放入锅中蒸8分钟即可 。
5、倒掉盘里的水 。去掉姜丝，将蒸好的鱼移入另一个盘子中 。
6、撒上葱丝，淋点酱油 。
7、最关键的一步，淋入点热油激发出香味即可 。
1、清蒸小黄鱼是需要蒸10至15分钟左右的时间 。
2、小黄鱼比较小条且容易煮熟，所以烹饪的时间不需要太久，可以在蒸鱼的时候可以加入姜，姜可以去除鱼的腥味，在出锅后加上葱和蒸鱼豉油，可以使味道更好 。
3、小黄鱼为暖温性底层结群洄游鱼类 。一般栖息于软泥或泥沙质海区，其垂直移动现象，会进入河口区 。厌强光，喜混浊水流，黄昏时上升，黎明时下降 ， 白天常栖息于底层或近底层 。鳔能发声，在生殖期会发出“咯咯”的声音；在鱼群密集时的声音则如水沸声或松涛声；生殖季节在初夏，会群聚洄游至河口附近或岛屿、内湾的近岸浅水域，秋冬则游入较深海域 。冬季在东海水深一般不超过100米 。
###其它资料参考###7到10分钟 。
清蒸黄花鱼是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系 。鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上 。
做法一：
1、将葱切成丝、姜切丝 。
2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可 。
做法二：
鱼放盘子上 ， 将姜片铺在鱼上 。蒸鱼豉油倒在小碗里 。
将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量） 。
鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉 。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上 。
将锅烧热 ， 倒入1勺油烧到7成热 。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了 。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味 。
营养价值：
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老 ， 并对各种癌症有防治功效 。
###其它资料参考###一般需要7到10分钟左右 。这个时候蒸黄花鱼比较好，特殊做法除外 。然后 ， 将腌制好的黄鱼放入冷水中蒸熟 。如果要煮的黄花鱼比较大，两斤多的话可以蒸五分钟 。时间不能长 ， 否则鱼和柴火不好吃 。
清蒸黄鱼
材料:黄花鱼1条
材料:酱油(或淡酱油)蒸鱼，姜，葱 。
制作方法:
1:把鱼放在盘子里，把姜片铺在鱼上 。将蒸好的鱼和酱油倒入小碗中 。
2:将鱼和小碗放入锅中蒸7-10分钟(根据鱼的重量而定)
3:鱼蒸好后 ， 把姜片挑出来，把鱼盘中的腥水倒掉 。然后把葱段铺在鱼上，用小碗把酱油蒸好的鱼倒在鱼上 。
4:锅烧热 ， 倒入1勺油烧至七成热 。把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了 。
蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味 。
其他吃法:
雪黄鱼汤
配料:黄鱼、白菜 。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱适量 。
做法:将黄花鱼剖开 ， 洗净，在鱼身两侧插上波浪刀，将酸菜切块 。将黄鱼放入炒锅中，烧热，煎至两面金黄 ， 倒入酒，加盖焖煮，然后加水 ， 加盖焖煮10分钟，至汤汁呈乳白色，放入白菜、盐、葱，再用猛火煮开 ， 加入味精 ， 放入大汤碗中 。
###其它资料参考###小黄鱼蒸7到10分钟最好 。
用料：鲜到鲜得海捕小黄鱼6条、葱1截、蒜2瓣、姜2片、料酒1勺、柠檬蒸鱼酱油2勺、盐适量、食用油适量 。
步骤：
1、准备食材 。
2、葱一部分切葱丝 ， 一部分切葱段；蒜切片，姜切丝备用 。
3、将小黄鱼身上均匀涂上盐、淋上一勺料酒 。
4、撒上葱、姜丝和蒜片腌制10-15分钟 。
5、锅中放入清水 ， 等到水开后，将鱼放入锅内，隔水大火蒸制7分钟，关火后焖制2分钟即可 。
6、蒸好的鱼出锅后倒掉多余的汤汁，拣去蒸过的调料，淋上2勺柠檬蒸鱼酱油，撒上新的葱姜丝 。
7、另取一锅 ， 加入适量的油，放入另一半的葱段，中小火将葱段煎至焦黄 ， 然后将葱段捞出，将油烧至冒烟 。
8、将热油淋在葱姜丝上 ， 激发出香味 。
###其它资料参考###1、清蒸小黄鱼一般中大火蒸10-15分钟即可，如果鱼稍微大一些，可以适当延长蒸的时间 。
2、清蒸小黄鱼的原料包括小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、食盐、麻油、生抽、糖等 。
3、清蒸小黄鱼是我国江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系，做法比较简单 ， 味道清爽不油腻 。
4、小黄鱼需要用食盐、糖、生抽、料酒、姜等腌制10分钟左右 。
【小黄鱼要蒸多久才熟了】 5、想要蒸出味道好的小黄鱼，建议挑选新鲜、无异味，且鱼身完整的小黄鱼，这样才能保证口感上的鲜 。
