做烧卖蒸糯米饭需蒸多少时间?？
做烧卖蒸糯米饭需蒸15分钟 ， 下面是具体做法：
准备材料：烧卖皮 适量，圆糯米250克，五花肉一块，香肠一根，豌豆一把，洋葱小半个，胡萝卜小半根 ， 干香菇3-4个，莲藕一小段，油适量，盐适量，白糖适量，白胡椒粉适量，生抽适量，料酒少许
1、干香菇洗净后泡发，泡发的水留着备用 。
2、糯米泡发12小时后控干水分，放入锅里隔水蒸15分钟 。
3、蒸熟后的糯米取出备用 。
3、五花肉去皮切?。?放生抽、料酒、白糖、盐腌渍一会 。
4、香肠、香菇、胡萝卜、洋葱、莲藕全部切小丁 。
5、锅里放油 ， 把五花肉丁放下去翻炒至变白装出备用 。
6、香肠也是放入锅里翻炒后装出备用 。
7、香菇、洋葱依次放入锅里翻炒 。
8、再放莲藕、胡萝卜、豌豆下去锅里 。
9、炒出香味后，放料酒、白糖、盐、生抽、白胡椒粉 。
10、再把五花肉和腊肠放入 。
11、把泡香菇的水倒一些，中小火让所有材料的香味全部出来 。
12、把糯米饭放入，糯米饭放下去后拍散翻炒均匀 。
【烧卖糯米蒸熟要多久】13、烧卖皮放上做好的馅料 。
14、用虎口把皮全部包上 ， 在花边下方 ， 用虎口收紧捏一下 。
15、全部包好后 ， 放入蒸笼开始蒸即可 。
蒸10分钟左右 。
由于烧麦包好之前，其中的糯米是已经提前蒸熟过的，里面的馅料也都入锅炒熟了的，因此实际上蒸烧麦是非常快熟的，只需将其外层的烧麦皮蒸熟就行了，这个时间大约是锅里水开后放入烧麦，然后继续大火蒸10分钟即可熟透出锅享用 。
烧麦蒸皮不硬的方法
1、外皮要薄
烧卖的皮特别薄，几乎是透明的，隔着皮可以看到里面的馅料 ， 这样皮薄的烧麦才能蒸出来口感软硬适中，如果皮厚的烧麦，就会口感发硬 。
2、蒸之前在表皮喷水
这是蒸烧麦的一个小技巧，一定要在蒸烧麦放入锅里时，往它的表面喷水，这样擀烧麦皮的时候，能缓解由于加许多面粉压出荷叶裙边的外形引起的外皮干硬现象 ， 如果不喷水的话，蒸好的烧麦皮会很干，尤其是买那种饺子皮做出来的烧麦 ， 会更加干硬 。
###其它资料参考###大火蒸15分钟 。
烧麦的做法如下：
主料：面粉200克 。
辅料：糯米适量、盐适量、小葱适量、香菇适量、蛋黄沙拉酱1个、猪肉适量 。
步骤：
1、香菇和肉切成沫 ， 加入盐和香葱拌匀 。
2、糯米饭煮熟 。
3、糯米饭加盐，和香菇肉末拌均匀备用 。
4、面粉加少许盐、适量水揉成面团 ， 醒半个小时，切成剂子 。
5、擀成圆片 。
6、用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状 。
7、手托着面皮，把炒好的糯米馅放在中间 。
8、手的拇指、食指慢慢收拢，另一只手把烧麦皮上端的边捏成花瓣状 ， 再捏成上下大中间细的白菜状烧麦，顶部放入少许蛋黄末 。
9、放入蒸锅，大火蒸15分钟即可 。
###其它资料参考###蒸15分钟就熟了
主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根
辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量
1、原料备用 。
2、糯米提前泡好 。
3、猪肉放入海氏料理机，打成肉末 。
4、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末 。
5、泡好的糯米用电饭锅蒸熟 ， 趁热捣松 。
6、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香 。
7、下入香菇末和胡萝卜末 。
8、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉 ， 盐 ， 糖，香油，拌匀 。
9、加入蒸熟的糯米饭 ， 搅拌均匀及成烧麦内馅 。
10、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水 。
11、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松驰一段时间 。
12、松驰好的面团 ， 分成均匀大小的小剂子 。15、用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些 。
13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧 。
14、调整烧麦的花边，使花边均匀 。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内 。
15、蒸之前如果皮太干，可以喷少量水 。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅 。
###其它资料参考###8-10分钟 。冷冻烧麦里面的糯米、香菇、肉末基本都是熟的 。在蒸的时候 ， 只需要拿出来加热一下即可 ， 主要需要把其外皮蒸熟，在水烧开后，上锅蒸8-10分钟即可新鲜出锅食用 。
烧麦：烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头 ， 在日本称作焼売 ， 是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃 。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮?。逑憧煽?。喷香可口 ， 兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴 。在中国土生土长，历史相当悠久 。人们把它叫做烧卖；烧麦在制作材料做法等方面有很大差异 。
烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子 。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口 ， 作石榴状 。最早称稍麦，“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖 。”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西 。
###其它资料参考###烧麦需要蒸熟才可以吃，那么在家蒸烧麦要蒸多久才能吃呢?一般来说分为素馅和肉馅不同，所蒸的时间也不同，但是现在做烧麦基本上都是熟馅了，所以只把外皮蒸熟即可，基本上10分钟左右即可 。
烧麦要蒸多久熟透?
一般来就烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可，素馅和熟肉馅的蒸8—10分钟，生肉馅的蒸15分钟左右 。现在做烧麦蒸主要是把外皮蒸熟即可，内馅基本上都用熟食了 。所以水烧开后放入烧麦，外皮蒸好后就能吃了 。
烧麦怎么保存
直接包好之后生的冷冻保存，什么时候吃什么时候再拿出来蒸，最好是拿一个保鲜袋装着 ， 以防串味 。
烧麦的做法：
1、正宗的烧卖皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，象荷叶裙边的样子就可以了 。
2、包烧卖的时候，不用收口，用拇指和食指握住烧卖边，轻轻收一下就可以，其实比包包子还容易 。
3、烧卖蒸之前一定要在烧卖表面喷水，因为擀烧卖皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的烧卖皮会很干 。
烧麦的营养价值：
烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质，有利于人体的生长发育 。
糯米的主要功能是温补脾胃 。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果 。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状 。
