腊肉饭要蒸多久
腊肉饭怎么做？
腊肉饭的做法是:先用一个小沙煲或电饭煲之类的用具，最好是用沙煲做出来会香一点的，先把米洗干净，用水泡一下，腊肉洗干净 ， 切成片或段 ， 准备一些姜丝和葱花 ， 然后在沙煲里放适当的水烧开 ， 然后把米放进去，再调好水量 ， 水量要比平时做饭少一点 ， 然后盖上盖子 ， 等饭开了之后转为最小火，等饭差不多干水时把腊肉放进去，再盖上盖子焗十分钟左右然后关火，再焗五分钟左右，然后拌点熟油和生抽，再放上葱花，这样香喷喷的腊肉饭就做好了 。
蒸20分钟 。
腊肉蒸制的时间不能太短，否则腊肉内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然腊肉口感会受到影响会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火 ， 蒸20分钟为佳 。如果想快点蒸好腊肉的话，建议用高压锅蒸制上汽后，调成小火蒸10分钟即可 。
腊肉蒸制的时间会比较久，因为它是通过腌制后晒干而成的肉类，肉质比较硬，我们做腊肉蒸饭时，可以先将腊肉放进热水里浸泡一下 ， 这样可以使肉质稍微变软一些，这样蒸制的时间就可以适当减少一点 。
蒸腊肉调料
制作腊肉肠的时候 ， 内部的肉馅是经过提前腌制的，就如同平时吃的饺子、包子一样，本身就是有味道的，蒸熟后就能直接吃 ， 不需要添加特别的调味料 。
如果自身口味比较重的人，也可以淋上少许生抽，加一些辣椒等搭配食用；另外腊肉搭配其他蔬菜等没有味道的食材蒸制时，也可以放少许蒸鱼豉油调味 。
###其它资料参考###食材明细
主料
米饭200克
腊肉50克
辅料油菜2棵
胡萝卜1/2棵
配料盐适量
花生油少许
香葱2棵
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
腊肉炒饭的做法步骤
1
将腊肉用温水洗净，入蒸锅蒸20分钟左右 。
2
油菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净切成大小适中的片，香葱切小粒 。
3
晾凉的腊肉切成薄片 。
4
炒锅里加少许油，加热后倒入胡萝卜片翻炒片刻 。
5
加入米饭炒散 。
6
加入腊肉翻炒均匀 。
7
加入油菜翻炒均匀 。
8
调入少许盐，香葱粒炒匀即可 。
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使用的厨具：蒸锅、平底锅
###其它资料参考###要蒸20-30分钟,蒸腊肉的时候，大多数都需要20分钟到半个小时左右，最好可以根据自己的需要，腊肉可以和很多食物搭配在一起制作一些菜肴，比如可以和土豆搭配在一起，制作土豆蒸腊肉，也可以和鱼类搭配在一起，可以根据自己的喜好任意搭配 。我比较喜欢吃“源鄂良辰”的腊肉和腊肠
###其它资料参考###蒸20分钟即可 。蒸腊肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：梅菜 150克、腊肉 200克、食盐 1/2茶匙、生抽 1茶匙、蚝油 1/2茶匙、剁椒 1汤匙、蒜 1/2头 。
1、第一步把腊肉和梅菜都洗干净 。
2、把腊肉切好 ， 放入碗中 。
【腊肉饭要蒸多久】3、放入梅菜和食盐，生抽 。
4、上面放水蒜末，剁椒 。
5、放入蒸锅，蒸20分钟 。
6、时间到后取出，完成了 。
