孜然好几年了没有受潮还能吃吗？？
孜然存放多年后，即便没有受潮，最好也不要再食用 。孜然属香料食物，存放过久易受黄曲霉素感染，食用对健康不利，甚至危及生命 。
孜然要保存在阴凉通风处，也可密封保存 。孜然保质期一般为一年至一年半 。因此保存时间过长的孜然，即便没有变质 ， 香味可挥发变淡 ， 若保存不当，即亦受霉菌毒素感染 ， 不能食用 。
孜然原产埃及、埃塞俄比亚 。我国新疆、甘肃有栽培 。孜然富含精油 ， 气味芳香，被认为是世界第二重要的香料作物 。孜然也有多种药用价值，能够理气健脾胃、祛寒除湿等 。
1、孜然粉过期是不能吃的 。
2、孜然粉的保质期一般就是两年的时间左右的哟，在他多的外包装都是可以看到的，而且开封的孜然粉都是要赶快吃完的哟，要不就是重新密封起来放在阴凉的地方保存下来的哟，这样的孜然粉是可以吃的 ， 一般过期了都是不能吃的了 。
###其它资料参考###过期的孜然粉最好不要吃 。并不是吃了过期的食物就一定会产生什么不良影响，您可以注意观察自己的身体情况两三天，没有问题就是没有问题，不要过于纠结和担心 。以后要注意尽量避免吃过期或者变质的东西，不怕一万怕万一,望采纳！
###其它资料参考###表面会长毛，还会伴有异味，然后还附着一层的霉菌 。
孜然粉虽然是一种调料 ， 但确实是有保质期的，正常情况下来说，一般保质期都是在一年到18个月左右的时间 ， 但具体的时间长短还是要根据我们平时保存的方法来做 。密封保存我们都知道孜然粉是有着一种特殊香气的，而正是因为这种特殊的香气，所以才受到了很多人的喜欢，因此大家在保存自然粉要密封保存 。
并不建议将孜然粉放到冰箱的冷藏室进行保存，只需要放到一个通风阴凉的地方保存就可以，如果我们没有可以用来密封的罐子，也可以使用一个普通的密封袋子或者是干净的保鲜袋 ， 将口袋扎紧之后放到一个太阳常年晒不到的地方，可以保存一年左右的时间 。
###其它资料参考###产品的保质期是指产品的最佳食用期 。产品的保质期由生产者提供 ， 标注在限时使用的产品上 。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用 。保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准 ， 可能由于存放方式 ， 环境等变化物质的过早变质 。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用 。开启的食物类的保质期将会缩短，所以尽早使用完，避免产品质量发生变质 。
食品标签上保质期的含义是指“在标签上规定的条件下保证食品质量的日期 ， 超过保质期限的食品仍然可能是可以食用的" 。上述中“规定的条件” ， 一般指的是储藏方法，如通风、干燥、阴凉等，在保质期内食品完全适于出售和食用 。对超过保质期的食品 ， 如色、香、味没有改变 ， 仍可以食用 。例如超过保质期的啤酒如没有出现失光、混浊沉淀、异味等，还可以饮用 。
###其它资料参考###小麦孜然粉是由小麦和多种香料一起调配磨制而成的粉末 。小麦孜然粉和普通的孜然粉差不多 ， 只是多了小麦 。孜然粉是日常生活中比较常见的一种调味品 ， 可以用来烹饪牛肉和羊肉，这种调味品的作用就是去掉腥味，让肉质更鲜嫩 。
小麦孜然粉和孜然粉一样 ， 都是有一定的保质期，这种粉末在存放的时候，需要密封保存 ， 杜绝水汽 。
孜然粉有特殊的香气，所以在保存孜然粉的时候，一定要注意密封保存，如果不能密封保存，可能会让孜然粉的味道越来越淡，和空气接触之后，会挥发掉，所以最好是找一个玻璃瓶子存放 ， 这样可以防止受潮 。
装在玻璃瓶中的孜然粉一定要存放在冰箱的冷藏室中保存 ， 只需要放入通风阴凉干燥的地方保存，就差不多了 。如果没有密封的罐子，可以存放在普通的塑料袋子中或者是干净的保鲜袋中，效果也是非常不错的 。
任何食物都是有保质期的，孜然粉也不例外，所以这种食物存放如果超过两年，就不建议吃了 。
###其它资料参考###牛肉干是十分好吃的一种食品 ， 很多人都十分喜欢 ， 而且牛肉干的味道也是有很多选择，可以满足不同人群的口味需求，那么牛肉干一般能放多久呢？
牛肉干可以放多久
牛肉干可以放多久是根据实际情况来决定的，如果是全干牛肉干的话，那么保质期大概在30天左右，如果是半干的牛肉干 ， 那么存放的时间不能超过一周，牛肉干的存放环境也是很有要求的 ， 需要放在通风干燥的地方，所以大家购买回来的牛肉干，一定要存放到位 ， 而且要在规定的时间内吃完 。
孜然牛肉干的做法
1、制做孜然牛肉干的材料
制作孜然牛肉干的前提就是需要精细用料所需要的材料是比较多的，不仅要全部准备齐全，而且要确保原料品质，需要准备一斤优质牛肉，二十克油，十克盐，十五克姜片，十毫升料酒，两克花椒 ， 二十克孜然粉 ， 这些材料是制作孜然牛肉干必不可少的，要想做出正宗的孜然牛肉干，那么在选料方面不要吝啬 。
2、孜然牛肉干的做法步骤
首先要把准备好的牛肉切成厚度差不多 ， 长度差不多的条状，然后将其放入碗中，加入准备的酱油，盐油以及料酒和孜然粉，搅拌均匀后，将其放到锅中煮大概十五分钟，然后再将其拿出来，放入孜然粉，然后再将其挂到通风处晾干即可 ， 要等它自然风干，自然风干后就可以直接食用了 。
牛肉干怎么保存
可以选择将牛肉干直接放到通风干燥的地方保存 ， 当然也可以直接放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏保存，通常冷藏保存放置的时间会长一些，如果你购买回来的牛肉干很多的话，建议将其放到冰箱中冷藏保存，一般冷藏保存的话，在一个月左右是不会发生变质的，而且方法很简单，将其放到密封袋中封好口，放到冷藏室里即可 。
牛肉干的功效与作用
1、一般来说，正宗的牛肉干是用黄牛肉腌制而成的肉干，黄牛肉本身营养价值就很高 。吃牛肉干对于爱运动、爱健身的人士来说非常有益，牛肉中的肌氨酸含量很高 ， 使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。另外，还可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
2、牛肉干中的维生素B6可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。因此牛肉也是运动员食谱中非常重要的食品之一 。
3、牛肉含肉毒碱，肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，有助于增长肌肉 。
4、牛肉中含锌，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统 。
###其它资料参考###炸鸡柳原料：鸡肉500克，土豆粉50克，鸡蛋3个，植物油500克 ， 辣椒粉、胡椒粉、精盐、白兰地各 少许 。
制作： 1、将鸡肉切成条，加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀 。2、鸡蛋打入碗内，加入淀粉调成糊，放入鸡肉条裹匀 。3、炒锅注油烧至八成熟，下入鸡肉条炸至金黄色，捞出装盘，撒上辣椒粉即可 。台湾无骨香鸡柳制作方法 先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水 搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干 ， 再放入 面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉 装入鸡柳袋中即成 。最普通的油炸鸡柳 ， 就是在路边小摊经常吃的那种 选鸡胸肉 ， 用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成指头粗的一条一条，鸡蛋2-3个（肉多则多打几个）打 成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀，面包屑一盘，最好买无糖或咸味的，切好的鸡柳用蛋液涂满，之后滚 满面包屑，要滚的满满地哦，油7-8分热的时候 ， 投入煎炸，炸至金黄色，捞出 ， 控去多余的油，就可以 吃了，我喜欢沾番茄少司或者西餐酸辣酱油，或者就干吃，香哦~~ 这是配方以1斤肉为例:鸡精5克，盐5克，糖5克，油炸粉3.5克，香甜泡打粉3.5克，咖哩粉3.5克，苏打粉2克，嫩肉粉4.5克 ， 生粉2.5克，（元葱 ， 油，料水适量,料水请按配方1调制 无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品 。根据消费者的 需求 ， 口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2－3分钟即可 。由于其食用 方便，外表金黄色，口味香酥可口 ， 食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱 。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高 鸡肉的附加值10%－40％等优点 。
美食妙方
一、原辅料 新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格 ， 脂肪含量10％以下；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛 料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售 。
二、基本配方 鸡胸肉100㎏，冰水20㎏ ， 食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，I+G0.03㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精209280.2㎏ ， 鸡肉香精210670.01 ㎏ 。其他风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉1㎏，孜然味加孜然粉1.5㎏,咖喱味 加入咖喱粉0.5㎏ 。
三、工艺流程 鸡大胸肉（冻品）→解冻→切丁→切条→(加入香辛料，冰水)真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→速冻→包装 →入库 四、具体步骤 1．解冻 。将经兽医检验合格的鸡大胸肉，拆去外包装纸箱及内包装塑料袋，放在解冻室不锈钢案板上自 然解冻至肉中心温度－2℃即可 。2．切条 。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状，每条重量在7－9克 。3．真空滚揉腌渍 。将鸡大胸、香辛料和冰水放在滚揉机里 ， 盖好盖子，抽真空，真空度－0.9pa，正转20分钟，反转20分钟，共40分钟 。4．腌渍 。在0℃—4℃的冷藏间静止放置12小时 。5．上浆 。将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上，给鸡肉块均匀的上浆 。浆液采用专用的浆液，配比为 粉：水＝1：1.6，在打浆机中，打浆时间3分钟，浆液粘度均匀 。6．上屑 。采用市售专用的裹粉，在不锈钢盘中 ， 先放入适量的裹屑，再胸肉条淋去部分腌渍液放入裹粉 中 ， 用手工对上浆后的鸡肉条均匀的上屑后轻轻按压 ， 裹屑均匀 ， 最后放入塑料网筐中 ， 轻轻抖动，抖去 表面的附屑 。7．油炸 。首先对油炸机进行预热到185℃，使裹好的鸡肉块依次通过油层，采用起酥油或棕榈油，油炸 时间25秒 。8．速冻 。9．包装入库 Diy调出最对胃的炸鸡粉
美食妙方
传统炸鸡排粉配方 材料 低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克 作法：将所有材料混合即可 。胡椒盐粉 材料 盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉 1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙 作法：将所有材料混合即可 。炸出完美大鸡排 此道料理使用酥炸的方式，若想让表皮口感更加酥脆，可先作一次油炸步骤但不完全炸熟，捞起放凉之后 再放入作第二次油炸 ， 就可以吃到外皮酥脆内部柔嫩的盐酥鸡块了 。1.好炸鸡粉的鸡肉排 。2.热油锅 ， 放入适量的油加热至约150℃，可以油温计测油温是否刚好 。3.待油温热时 ， 以中小火将裹好粉的鸡肉排下锅油炸 。4.当鸡肉排下锅炸约2分钟时 ， 若表面已呈金黄酥脆即可夹起沥乾油脂 。5.在已沥乾油脂的鸡排撒上适量的胡椒盐及胡椒粉就完成了好吃的鸡排了,而且绝对ok唷 。腌肉酱料配方 对肉类先用各种调味料配制的腌料将其腌制之后才烹煮，这除了使原料成熟均匀，不卷缩、干瘪、 碎散，外形显得饱满整齐外 ， 还能去除异味，增添脂肪的香味 。然而许多人不太会配制腌料 ， 不管什么肉 类，只管往里面倒酱油、撒咸盐、放味精……做出的肉菜同一个味道，缺乏应有的特色 。
现教你配制几款 既流行又时尚的腌料配方，试试它们的味道如何？
盐酥鸡腌料 材料：肉桂粉1／4小匙，姜末50克，葱末50克，麻油1小匙，胡椒粉1／3小匙，酒1大匙，盐少许 ， 鸡粉1小匙 。做法：将所有材料搅拌均匀 ， 放入已切成3厘米小丁的鸡胸肉 ， 至少腌20分钟到2小时，让味道彻 底入味 。腌的过程最好包上保鲜膜，放入冰箱 。盐酥鸡腌料使用示范 奶油鸡米花 材料：鸡胸肉1副，脆浆粉2大匙，奶油1小匙，蛋1／2个，水1大匙，盐酥鸡腌料适量 。做法： 1、将鸡胸肉依照上诉的方法处理，用腌料充分腌入味 。2、奶油放置室温融化后，加入脆浆粉、蛋、水一起调成面糊 。3、把腌好的鸡丁均匀裹上做好的面糊 。4、取个油炸锅，倒入适量的油，烧热，将以上裹好面糊的鸡丁用130度的油温炸约2分钟至表面金 黄即可 。5、起锅前撒上一把九层塔，让九层塔的味道逼出，快速将鸡米花和九层塔捞起 。喜欢口味重一点的 话，可以趁热撒上胡椒粉或少许辣粉 。如果不喜欢奶油的味道可以不放 。
贴士：脆浆粉可以在市面上买现成的，也可以自己调制 。市面上的盐酥鸡吃起来爽脆，是因为事前已 经炸过一次，等客人要买的时候再回锅炸第二次 。这样子虽然吃起来比较好吃，但不很健康 。建议炸过一 次即可 。
牛肉片腌料 材料：盐2小匙，糖1小匙，小苏打1大匙，生粉1大匙，米酒1／2杯，香油1小匙 ， 鸡蛋1颗 。做法：将所有材料搅拌均匀 ， 放入牛肉一起腌至牛肉入味即可 。用途：腌牛肉片、牛肉丝、牛柳或是腌猪肉等 。排骨鸡排腌料 材料：小苏打2大匙，木瓜精1大匙，盐1小匙，鸡精1小匙，奶酪粉2大匙，面粉1大匙 ， 咖喱 粉1小匙 ， 沙茶酱1小匙，米酒1小匙，水少许 。做法：将所有材料搅拌均匀加入排骨一起腌至排骨入味即可 。如果喜欢甜味的话 ， 可以加入约1大匙 的糖 。
贴士：排骨腌好之后即可下锅炸，用大约180度的油温炸至金黄熟透 。排骨起锅之后捞起备用，另 外准备一个干净的锅子，将我们调好的京都排骨酱放入煮滚，再放入炸好的排骨很快地拌匀后即可起锅 。此腌料还可以腌肉排、骨排、鸡排等 。排骨鸡排腌料使用示范 香酥鸡排 材料：鸡胸肉2副，蛋黄2个 ， 排骨鸡排腌料适量 。
炸粉材料：日本生粉2杯，面粉1杯，白胡椒粉2小匙 ， 盐2小匙，泡打粉1／2大匙，盐1小匙， 白胡椒粉1小匙，酱油1大匙，生粉2大匙 。做法： 1、将鸡胸肉去除大骨和皮的部分，用力背或肉捶轻轻槌打正反两面 。槌打完洗净擦干 ， 用刀从鸡胸 肉侧面将鸡胸肉剖分为两半，换言之 ， 每块鸡胸肉可以做两片鸡排 。2、将鸡胸肉用上述鸡排腌料腌10分钟，后加入蛋黄搅匀，用手用力抓，炸前再蘸炸粉 。3、将4杯油烧热至七分热，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可 。
咸猪肉腌料 材料：A：黑胡椒1杯，红葱头1／2杯，老葱末1／2杯 。B：高粱酒(温)1／2杯，盐1／2杯 ， 味精3大匙，糖1／2杯 ， 五香粉1小匙 。做法：材料A炒香，然后加入材料B搅拌均匀 。用途：腌猪排、五花肉、腌鸡排等 。咸猪肉酱使用示范 咸猪肉 材料：五花肉1片，腌酱1碗 。做法： 1、五花肉洗净、擦干，再以腌酱腌2天入味(冷藏) 。2、烤熟，切片即可食用 。牛柳酱汁腌料 材料：小苏打1大匙，木瓜精1大匙，玉米粉1大匙，盐1大匙，糖1大匙，蛋黄3颗，米酒半碗，香油少许 。做法：将所有材料拌匀，就是很好用的腌牛柳酱汁 。用途：用于腌牛柳或腌猪肉之用 。
牛小排腌料 材料：小苏打1大匙 ， 味精1大匙，盐1小匙，生粉2小匙，胡椒粉1大匙，洋葱粉1大匙，西芹 粉1大匙，蒜末1大匙 ， 蛋4个 。做法：将所有材料搅拌均匀即可用于腌牛小排 。用途：可腌小排、牛排、排骨等 。鸡翅鸡腿腌料 材料：姜1小块，红葱头10粒，蒜头10粒，鸡粉1小匙，砂糖2大匙，黑胡椒粉1大匙 ， 米酒3 大匙，生粉2大匙，青葱段2根 ， 五香粉微量 。做法：将所有材料搅拌均匀即可加入肉品腌拌 。用途：无论腌鸡腿或者是腌鸡痴，都可以用这个腌料 。将鸡腿放入腌料中，确定腌料盖过材料，然后 盖上盖子或是封上保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时到一天，等要使用再取出，腌料会更加入味 。
味增鱼腌料 材料：淡味味增1杯 ， 味啉2大匙，细砂糖3大匙，鸡粉1大匙 。做法： 1、将所有材料拌匀 。2、涂抹在鱼排或海鲜表面，最好腌一天以上 。用途：可以用于腌鱼或腌肉 ， 著名的味增鱼，就是先用味增腌酱涂抹在鱼排四周，然后放入冰箱冷藏，等味增的味道入味后，取出将味增鱼煎熟或者烤熟即可 。
脆麻香鱼腌料 材料：南乳1／2块，面粉1小匙，砂糖1大匙，香油1小匙，胡椒粉1小匙，麻辣辣椒粉300克，小苏打1小匙，水2大匙 。做法： 1、将南乳用少许水调成糊状 。2、小苏打加入水调匀备用 。3、接着将其它材料拌匀，然后加入做法1、2准备好的材料拌匀即可 。用途：可用于腌鳕鱼或者腌草鱼 。方法很简单，只要将鳕鱼腌30分钟，然后另外准备一个碗 ， 放入 蛋和低筋面粉搅拌均匀 ， 然后把腌好的鳕鱼外层裹上面粉浆，最后外围均匀的沾上面包粉即可下锅油炸 。
中式牛排腌料 材料：番茄酱5大匙 ， A1酱1大匙，美极鲜味露1小匙，味啉1小匙，味精1小匙 。做法：所有材料一同煮沸即可 用途：可用于卤牛肉、熬羊肉、炖牛腩或者中式牛排腌料等 。如果你喜欢中式牛排的口味 ， 可以用这 道中式卤牛排酱来卤牛排 ， 之后再加以煎或烤 。如果喜欢酱油的味道，也可以加一点酱油，也许会更符合 你的口味 。
###其它资料参考###【孜然粉的保质期有多久】食品干燥剂有包装的话，可以放在食品、食材内做干燥用途，如果包装破损、过期则不行 。孜然粉的购买也是小包装，如果正常使用，原包装未考虑干燥剂 ， 其实如果开包后及时在保质期内使用应该不需要增放干燥剂 。
