皮皮虾要蒸多少分钟才能熟？？
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皮皮虾蒸多长时间能熟
一般需要蒸8-10分钟左右 。
皮皮虾是虾蛄科口虾蛄属动物，味甘性温，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁等成分物质，是比较好被蒸熟的，除了壳硬一些其他地方都很容易被蒸熟 ， 一般蒸皮皮虾只需要8-10分钟左右就可以了 。
2
皮皮虾上气以后蒸几分钟
蒸5-8分钟即可 。
皮皮虾上气蒸，其实就是开水蒸，一般是水开之后再把皮皮虾放进去，皮皮虾在蒸汽的作用下 ， 可以很快被蒸熟，一般只需要5-8分钟左右就可以熟了，此时皮皮虾，味道鲜美、肉质紧嫩；要注意不宜蒸的时间太长，否则会导致皮皮虾味道和口感都会大打折扣 。
3
盐焗皮皮虾多久能熟
一般只需要5-7分钟左右即可 。
盐焗皮皮虾主要就是将皮皮虾放进已经炒好的粗盐中焖熟 ， 具体做法就是将粗盐花椒倒入无油无水的不粘锅中炒热 ， 炒至粗盐发出声响，盛出一半备用 。
之后再依次把处理干净的虾一条条摆入锅中，最后倒入刚刚盛出来的一半盐盖住鲜皮皮虾 ， 盖上锅盖 ， 中小火焖5-7分钟即可，一般小的皮皮虾只需要3-5分钟就可以熟了 。
皮皮虾蒸5-8分钟是最佳时间 。
一般来说，皮皮虾要蒸熟 ， 5-8分钟就可以了，不过这是指用一般的蒸锅，如果使用高压锅的话 ， 时间就会快一些，3-5分钟就可以了 。
皮皮虾需要蒸多长时间才好，不仅要看皮皮虾的大小 ， 还要看皮皮虾是否带壳而定 。不带壳的皮皮虾肉一般用来煲汤、调馅和炒菜使用 ， 所以清蒸主要还是以带壳的皮皮虾为主 。
清蒸皮皮虾需要的时间，具体如下：
1、【身长小于15厘米的小皮皮虾】蒸小皮皮虾时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可 。小皮皮虾的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩，口感发硬不够鲜嫩 。
2、【身长为15-20厘米的中皮皮虾】蒸中皮皮虾时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可 。中皮皮虾的大小适中，蒸的时间也不宜过长，否则会使它的汁水流失，肉质发干，口感不好 。
3、【身长大于20厘米的大皮皮虾】蒸大皮皮虾时 ， 锅上汽后蒸10-15分钟左右即可 。大皮皮虾的肉质比较厚，蒸的时间不够，肉质不熟会发腥 。
蒸皮皮虾时，既不是冷水上锅，也不是沸水上锅，而是在水被煮到微微泛起小水泡时再上锅 。因为冷水上锅 ， 皮皮虾加热的时间过长，会使它的肉质变老，影响口感；而沸水上锅 ， 皮皮虾遇到水蒸汽的刺激 ， 会产生应激反应 。会使它的肉质紧缩、发硬和不鲜嫩 。
所以蒸皮皮虾最好是在水被煮到刚泛起小水泡时再上锅 。
###其它资料参考###10-15分钟 。蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可 。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫 ， 时间太长 ， 虾肉鲜味流失，肉质松散较老 。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前 ， 皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟 ， 目的是去除杂质和杀菌 。
10-15分钟 。蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后 ， 蒸10-15分钟 ， 如是高压锅 ， 常蒸煮5-8分钟即可 。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长 ， 虾肉鲜味流失 ， 肉质松散较老 。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌 。
皮皮虾营养丰富、汁鲜肉嫩 。不同地域对于虾蛄叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、琵琶虾等 。皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美 。
###其它资料参考###很多的人都喜欢吃海鲜，但是自己又处理不好，做出来的味道也就难另人满意 ， 就像皮皮虾，爱吃皮皮虾的朋友们，你们知道自己做皮皮虾要蒸多久时间吗？
一般来说，我们在蒸皮皮虾的过程中，当皮皮虾冒出鲜味的时候，就差不多熟了 。然后再看看皮皮虾的颜色，已经由青色变成红色就，那么就是蒸好了 ， 不需要刻意的说要蒸多长时间 。
常规来讲，皮皮虾蒸5-8分钟最佳 。皮皮虾的个头不大 ， 一般在8-9两之间一只 ， 如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3-5分钟皮皮虾就蒸熟了 ， 此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少 ， 是最佳的熟制食用时间 。建议煮熟后，就取出皮皮虾食用 ， 不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣 。
蒸皮皮虾最好用冷水，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，蒸出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激 ， 而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味 。
###其它资料参考###1、皮皮虾蒸5-8分钟即可 。
2、建议冷水下锅开始蒸制，一是冷水蒸制时锅内的温度会缓缓上升 ， 使虾肉内外受热平衡，可以逐渐锁住汁水和鲜味，避免外层虾肉突然受到高温而收紧，影响口感 。
【皮皮虾需要蒸多久能熟】 3、通常情况下蒸制5-8分钟即可，蒸制5分钟是皮皮虾口感最为鲜嫩的时间；若考虑厨具大小、温度不同等因素，蒸制8分钟是最为安全的时间 。用高压锅的的话上气后2-3分钟就可以食用了 。
