花椒炖雪梨怎么做？？
雪梨炖花椒去燥润肺治久咳 ， 驱寒切忌生吃梨【食材】雪梨1只、花椒10颗 。
【做法】1、选一只大白梨，洗净，从上方13处切成梨盖 。
2、把梨芯掏出，放入10 。
冬天感冒、咳嗽多发吃梨再适合不过了 。
它可以滋阴润肺与花椒、肉桂、蜂蜜、冰糖一起搭配着吃不仅去咳止痰而且还可防治感冒 。
1.花椒蒸梨梨为寒性食物而花椒则属于性温类可以驱除人体内的寒气对多种细菌以及病毒有显著的抑制作用 。
如果咳嗽、鼻塞甚至头痛就可以多吃点这个润燥化痰、和胃润肺 。
材料梨、花椒、冰糖步骤将梨洗净、去皮从顶端切开把梨的中心掏空去除梨核后放入冰糖和花椒把9块9掉的那部分盖上去用牙签固定放入蒸笼蒸30分钟就可以了
炖梨汤用雪花梨 。
雪花梨个大、体圆,果肉嫩而细腻,汁多而且味甜,最适合熬梨汤 。雪花梨因其梨花洁白如雪,果肉白得似雪如霜,所以被称为雪花梨,以河北省赵县的最为出名 。雪花梨的表面虽然比较粗糙,果皮上的蜡质明显,但汁甜细脆,是养生佳品 。
雪花梨果肉细脆而嫩,汁多味甜,果汁含糖量11-15%,还含有大量的蛋白质,脂肪,果酸,矿物质及多种维生素等营养成分,此梨除生食风味独特外,还可加工成梨罐头,梨脯,梨汁等各具风味的工业食品和饮料 。
雪花梨是河北省土特名产之一，主要分布在河北省中南部 ， 赵县是著名的集中产区，故称“赵州雪花梨” 。特点是：果肉洁白如玉，似雪如霜，故称其为雪花梨 。
果肉细脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15%，还含有大量的蛋白质，脂肪，果酸，矿物质及多种维生素等营养成分，此梨除生食风味独特外，还可加工成梨罐头，梨脯，梨汁等各具风味的工业食品和饮料 。
雪花梨还有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效 ， 中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的 。是河北省传统的大宗出口水果 ， 在国内外久负盛誉 。
###其它资料参考###花椒和梨的搭配，看着不太靠谱 ， 但放在一起居然有神奇的功效，能润肺止咳 ， 尤其是现在，十个人起码有五个人在咳嗽的时候，喝一点花椒炖雪梨，很不错哦 。
做法比较简单，和炖雪梨差不多 。主要就是2种做法，一种梨子洗干净，把顶部切开 ， 然后用勺子挖出中间的梨肉和梨核，放入花椒、冰糖、以及挖出来的梨，再盖上我们切开的梨子头部，开火炖上20-30分钟，果肉变软烂了，就可以拿出来吃果肉喝汤了 。
这种需要在梨子中间挖洞，对于技术有一定的要求，挖的果肉不能太多，不然里面的汤容易漏出来 ， 也不能太小了 ， 不然装不下多少汤 。
而第二种就更简单了 ， 就是我们常见的 ， 梨子洗干净不去皮切成小块，放到锅里，加水、花椒、冰糖，一起炖煮15-20分钟 ， 也是梨肉变软烂了就可以盛出来喝掉了 。
至于花椒放多少 ， 就看大家的偏好了，一般10粒左右就差不多了，不太喜欢花椒味道的，可以稍微少放一点 ， 炖出来麻中又融合了冰糖的甜 ， 并没有很难喝 ， 还在咳嗽，且还没有试过这种吃饭的朋友不妨试一下 。
###其它资料参考###用的是红花椒 。
花椒炖雪梨用红花椒好，红花椒麻味没有那么重，香味更浓郁，属于浓香微麻，花椒炖雪梨用红花椒是不二的选择 。
花椒炖雪梨有润肺止咳的作用，如果患者出现咳嗽久治不好 ， 可以用一些花椒炖雪梨 。
###其它资料参考###梨可以切成小块、不去皮，切成小块跟冰糖搁在一块熬，熬至透明，或者快熬熟的时候再加蜂蜜 。有的人搁在里边蒸 ， 因为蜂蜜不能加太高温的，加了以后就没什么效果了，所以最后再搁点蜂蜜比较好沙梨果实含苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等；白梨果实含蔗糖、果糖等 。就止咳来说，应选用沙梨，也就是黄的 。白梨煮水止咳，就跟开玩笑一样 。但即使是沙梨 。
梨我们一定要选择雪梨，雪梨水分比较大，通过蒸煮可以出很多梨水 。将雪梨去皮从顶部切开 ， 然后把梨心用勺子挖出来，去掉，放入冰糖，然后用牙签将雪梨的顶部和底部串联起来 。金桔药性甘温 ， 有理气解郁、止渴生津、祛痰利咽等多种功效作用；冰糖有润肺止咳的功效，所以冰糖与金桔搭配止咳效果非常不错 。
如果患者怕热，舌苔发黄甚至发红，眼红咽痛，口舌生疮，声音沙哑，痰色浓黄而有血丝 。这种就是热咳了 。在这种情况下，不可以吃梨来止渴了 。放入黄冰糖 ， 再放入川贝（药店有买的），然后加水，隔水蒸20分钟 ， 即可 。一天吃3到4次 。莉、冰糖、水的量大慨就是3；1：3的样子 ， 川贝一次放10几粒就行 。没有严格的要求，这个特别适合小孩子 。
【花椒炖梨用什么梨】那我准备的水也是使用的矿泉水（地理水质原因，水质的杂质比较多），准备一个大的炖盅，将所用的材料依次放入炖盅，倒入矿泉水 ， 然后开中火进行烹制，时间不用太久15—20分钟即可 。绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色；野生梨的果径较?。?在1到4厘米之间，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米 。
