豆粥的做法 豆粥的做法简介？
1、准备食材，大米、红豆、绿豆、黑豆、花生、红糖或冰糖 。（具体根据自己的需要）
2、将红豆、绿豆、黑豆、花生洗净 。浸泡5-8小时 。（浸泡时间长豆煮的比较软烂）
3、大米淘洗一下，浸泡半小时 。
4、将浸泡好的食材放入锅中，加入水 ， 大火煮 。待锅开后，开小火熬煮 。
5、大概一个多小时，粥香糯，豆软烂时即可食用 。喜欢吃甜的加入冰糖或红糖 。
1.掏净，待锅里少量水烧开后，放入豆子，煮5—6分钟，再点入一碗凉水，用小火煮5—6分钟 。加足水，大火煮 。待豆子将将要开花时，将米放进，中火烧烂 。这样煮的豆粥，既好吃，又省火 。
2.倘若把芸豆、豇豆、小红豆等一次性地煮熟（或用高压锅压熟），用漏勺捞出晾凉，分若干分装入食品袋，或其他容器，放入冰箱冷冻室保存 。用时，取一份放入即将煮熟的米粥内，再煮几分钟，即成香豆粥 ， 方便、省时口 。
###其它资料参考###豆粥所需材料：薏米50克、大米50克、百合15克、红腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙
制作方法：
1、煲滚清水，放入红腰豆，煲滚后改慢火煲约半小时；
2、红腰豆酥烂后，加入冲洗干净的百合、薏米、大米，煮至薏米热烂；
3、煲好后开盖梢放一会，加入蜂蜜调匀，出锅即成；
营养价值：
1、百合，性微寒，有润肺止咳，清心安神的功效，对痈肿、湿疮有治疗效果；
2、薏米，味甘、淡 ， 性凉，可祛风湿，清热排脓，健脾止泻；
3、红腰豆，不寒不燥，能润肺，并含高纤维，喝后有助消化；
4、此粥常吃，有清心安神、健脾益胃，润肤祛斑的功效 。
制作心得：
1、一定先煮红腰豆，否则其他材料熟软后，腰豆还会发生，不利于食用 。
2、煲好后开盖放凉一会，是为了保证温度降至80度左右，蜂蜜的营养才不会被破坏 。
###其它资料参考###1.先煮或泡再冷藏
【豆粥怎么熬好喝】绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂 。
绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂 。
豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时 。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了 。
2.先炒再煮
炒锅洗净去油，凉锅时就将豆放入 。小火，不停地快速翻炒，炒到豆略变色即可，大约2分钟左右；然后将热豆放在事先准备好的热水里煮，很容易就开花了！
3.煮开后多加几次凉水
煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花 。
开了煮半小时后加冷水 。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了 。
4.先拿温水瓶发
煮豆有个非常简单的办法：把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水 ， 只需淹过豆就不能加了 ， 然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了 。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳 。
5.煮开之后熄火焖10分钟再煮
再有一个既简单又省火的办法，就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的 ， 这时候再煮20分钟什么的就会熟了 。
6.凉水下豆
最简单的办法，凉水时候就把豆子放进去（不用高压锅） 。然后一起煮 。开水放豆子容易煮成死豆 。
这样的方法煮绿豆汤只要用很短的时间，不用加水 。煮开后大概20分豆子就已经开花，豆皮满处飞了 。凉水下豆还有一个好处，煮出的绿豆汤颜色好 。
7.不要过早加盐和糖
不要过早加盐 。等豆子充分变软之后分2～3次加入砂糖 。不可一次加入多量的砂糖 ， 这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬 。
8.多泡泡
这恐怕是最简单的方法啦~事先把豆子泡一个晚上，豆子泡大了，很容易熟 。泡好后，用文火慢煮1～2小时就差不多了 。不过 ， 煮的过程中要反复加水（两三次），让水始终高过豆子1厘米左右 。
