白茶有春茶和秋茶的区别吗？
有的 。白茶，通常可以采摘两个季度 。春季采摘的白茶，叫做春白茶 ， 简称春茶 。同理，秋季采摘的白茶，就简称为秋茶 。
如何区分春茶和秋茶呢？
春茶，最大的特点就是绿 。秋茶，它的外观特点是色彩丰富 。尤其是当年制作好的白茶，这种外观差距最为明显 。
绿色，是新茶的主调 。因秋茶中的色素物质丰富，颜色呈现出古铜色、黄褐色、褐色等，颜色斑斓，似水彩画 。
若是要进一步判断春茶和秋茶的不同 ， 可以从细节入手 。
比如春寿眉的芽头更短小、肥壮，叶片白毫多，茶梗细长 。
秋寿眉的芽头细长，纤瘦，叶片白毫少 ， 叶片阔大，茶梗粗壮 。
秋香色：中国传统色彩名词，浅橄榄色，由绿+黄调成 ， 随调配比例而颜色有所区别 。
《红楼梦》第四十回：“那个软烟罗只有四样颜色：一样雨过天青，一样秋香色，一样松绿的 ， 一样就是银红的 。”
###其它资料参考### 铁观音春茶和秋茶的不同以及特点
铁观音春茶和秋茶的不同以及特点 ， 产于安溪的铁观音，一直以来都非常受爱茶人的青睐 。而每年的五一都是铁观音春茶上市的时节 。很多爱茶人士都会从世界各地赶来卖茶，但他们一直以为春茶和秋茶都是同样的味道，不了解铁观音春茶和秋茶的不同以及特点
铁观音春茶和秋茶的不同以及特点1铁观音茶树越冬后第一次萌生的芽叶采制而成的茶叶称为铁观音春茶 。春天温度适中，雨量充份，再加之茶树经由了半年冬天的涵养生息，使得铁观音春茶茶芽肥硕，光彩青翠，叶质柔软，且含有富厚的维生素，尤其是氨基酸 。非但使铁观音春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用 。铁观音春茶因为茶树营养物质富厚，故而叶肉肥厚，香物资以及维生素含量较高，滋味鲜爽，香气猛烈，形状条索紧结重实 。安溪铁观音制作严谨 ， 武艺精妙 。春茶约3月下旬抽芽，一年分四序采制，谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)为春茶，产量占整年总产量的40—45% 。
铁观音品格以秋茶为最佳，铁观音春茶次之 。鲜叶采摘尺度必需在嫩梢形成驻芽后 ， 顶叶刚开展呈小开面或者中开面时，采下二、三叶 。采时要做到“五不” ， 即不折断叶片，不折叠叶张 ， 不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶以及老梗 。生长地带差别的茶树鲜叶要离开，尤其是早青、午青、晚青要严酷离开制造，以午青品格为最优 。
诸多业界人士以为 ， 正宗传统铁观音应该具备质料自然以及传统制作两大要素 。而如今平凡消费者喝到的大概喜好的铁观音，在这两大要素上存在着差别水平的缺失 。起首，茶树生长情况要好，如空气清新、植被优良、海拔相宜其次 ， 制茶工艺要传统，如施用有机肥料、不喷用有毒农药、尽量少用机器制茶等 。
正宗传统铁观音 ， 干茶呈现三节色、外貌油润，拥有回甘好、口感厚重、音韵明、叶底温润等特征 ， 上好的安溪铁观音干茶乃至外貌结有白霜 。而要表现铁观音春茶的这些特征，只有自然做法才气到达 。
铁观音属乌龙茶中极品，有红茶的甘醇以及厚重感，绿茶的清香，其以奇特兰花香以及观音韵味闻名于世 。铁观音春茶成品茶形状条索卷曲，肥壮圆结，极重繁重匀整光彩油亮 ， 带砂绿色，红点显着，拥有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，砂绿带白霜汤色金黄，冶艳清亮叶底肥厚豁亮，呈绸面光芒滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，香锐而浓，有“绿叶红镶边，七泡有余香”之说 。
以上是“铁观音春茶”的先容，安溪铁观音一年分四序采制，正常环境下，春茶采制时间为谷雨至立夏之间，盼望以上先容可以对于各人了解铁观音春茶有所资助 。
铁观音春茶和秋茶的不同以及特点2一、春茶铁观音的特点
1、叶芽肥硕
【秋香茶是什么颜色】 2、光彩青翠
3、叶质柔软
4、富含维生素氨基酸
5、茶汤清爽香甜 ， 滋味鲜活 。
铁观音秋茶是在9、10月份天高气爽的时间收罗的，秋茶之后即进入冬天，此时温度相宜茶叶，不容易变质 。
二、铁观音秋茶的`特征：
1、形状紧结
2、颜色鲜绿
3、叶质丰富
4、奇特的鲜生果花香味
5、叶底凹软，香味浓烈醇厚 。
三、铁观音春茶以及秋茶效用区别：
1、一样平常以为秋茶比春茶香味浓烈，这是因为秋茶所含的黄酮混合物对比多，以是解油腻结果比春茶还好 。
2、大凡春茶的总体品行是要优于秋茶，春茶较比秋茶含有更为丰富的铁元素 。但秋茶的香气老是会高于春茶，俗称“秋香”!
3、秋茶品行也佳，茶香、口感都是很好的 ， 铁观音春茶几多都会苦，茶性使然 ， 虽然茶不怕苦但多数斲丧丁宁时间的人都会以为有点太甘 。
4、就统一品行而言，春茶耐力更好，比秋茶耐泡，秋茶香气更佳，比春茶浓烈 。
5、铁观音春茶以及秋茶都有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火，敌烟醒酒等效用 。
总的来说，铁观音春茶以及秋茶都是好茶叶，都是茶中佳品，是你不错的选择 。
###其它资料参考###铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同，分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香气，各有特色 。但是就茶质来说，秋茶是一年之中最好的 。
铁观音秋茶差不多在9.10月份，但9月份上市的是早秋茶 ， 10月份才会正式的大规模上市?。?
秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此 ， 好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜 ， 不容易变质 。
寒露之后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较顺滑 。茶叶跟季节是有很大关系的 ， 有些气候比较适合茶叶的发酵，最后形成自然香 。
铁观音秋茶特点铁观音秋茶的特点一：干茶紧结掷杯声脆为秋茶 。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷 ， 应为暑茶 。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大 ， 而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷 。
铁观音秋茶的特点二：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶 。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一 。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难 。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶 。不过，如果茶叶呈春茶之色 ， 即乌油色（似柿饼着霜之色） ， 那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶 。
铁观音秋茶的特点三：有鲜水果香味者为正秋茶 。安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味 。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶 。从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法 。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道 。
铁观音秋茶的特点四：叶底凹软者为正秋茶 。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看 ， 如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙 ， 即可判定非正秋铁观音 。
###其它资料参考###“春水秋香”指的就是春茶和秋茶 。
铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同 ， 分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶 。春茶注重茶水的口感 ， 秋茶注重香气，各有特色 。但是就茶质来说，秋茶是一年之中最好的 。
秋茶新出炉时，不宜现泡现喝 。刚炒制的秋茶，尚残留部分水分、异味，其中一些残留成分甚至对健康不利 。因此,可先将买回的毛茶放于阴凉处晾干，然后拣梗分装 。装袋的标准是，茶叶干燥，无任何异味 。
分装后的茶叶 ， 有条件的要放入冰柜冷冻，至少放置3-4天后，再取出冲泡 。这样的茶叶，经过毛茶晒晾、去味 ， 加上冷藏回鲜，其养分冲泡才能充分溶于汤中，而且香气、滋味等也才能充分体现 。
扩展资料：
铁观音秋茶特点：
1、铁观音秋茶有鲜水果香味 。有类似带腥的味道的是暑茶 。
2、将冲泡数遍的茶叶取出两三片 ， 展开细看 ， 如叶底凹软 。
3、干取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声；若声音沉闷 ， 应为暑茶
4、取少许干茶于灯光下，呈绿色且富有光泽度；颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶 。
参考资料来源：百度百科-铁观音秋茶
