煮香肠一般要煮多久?？
10-30分钟 。
香肠用普通锅煮一般要煮20至30分钟，用高压锅煮则煮10分钟左右 。在煮香肠时可以用凉水入锅煮，这样可以让水分缓慢充分地渗透到香肠的组织中，让香肠更加的滋润 ， 鲜美 。如果用热水下锅煮，香肠表面的蛋白质收缩，就会影响水分的渗入 。
煮香肠注意事项
香肠是熏制食品 ， 含有一定量的亚硝酸盐，长年累月食用会增加患胃癌的机率 。而有试验证明，只要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上，同时还降低盐分和脂肪含量 ， 更加符合健康膳食的需要 。另外，这样处理后再炒或烤香肠，缩短了烹饪时间，不易变柴 ， 口感更嫩 。
一般来说，将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸 ， 再转小火煮上20-30分钟即可 。不过，水煮香肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润 。如果是沸水下锅 ， 肉表面蛋白质受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出 。
蒸煮大概都是需要水开后20分钟 。
蒸也可以，煮也可以 ， 看你自己喜好 。如果是香肠已经放置很久了 ， 水分很干那种，至少要蒸、煮半个小时 。教你最原始最直接的办法嘛，用筷子插一下，能不费力气插进去就说明熟了！
煮香肠之前最好用水泡两个小时，然后在开水锅里煮15分钟就好！最好是煮熟 。因为香肠表面还有些脏东西能被煮掉 。蒸煮大概都是需要水开后20分钟 。先用水煮，控制好温度和时间 ， 一般不需要太长时间 ， 煮完了之后就可以再炒或者烤着吃，口感会比较好 。
【用水煮香肠大约多久】蒸煮香肠注意事项
1、蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好 。如果是香肠已经放置很久了 ， 水分很干那种，至少要蒸、煮半个小时 。教你最原始最直接的办法嘛，用筷子插一下 ， 能不费力气插进去就说明熟了!
2、煮香肠之前最好用水泡两个小时 ， 然后在开水锅里煮15分钟就好!最好是煮熟 。因为香肠表面还有些脏东西能被煮掉 。蒸煮大概都是需要水开后20分钟 。
3、蒸更好 。需要的时间要看具体情况 。一般来说普通锅线面参水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟最佳 。高压锅待气密后压6-8分钟即可 。微波炉就要看你开什么波段了，一般要考20分钟 。还有就是香肠的软硬 。
时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开，要不然会散 。香肠是风干肠还是普通的香肠，用料是牛肉还是猪肉，还是两样都有呢?要是牛肉的风干肠 ， 就得45分钟，等到锅凉后在取出要是一般的香肠，半个小时就可以，也是等到锅凉后取出 。
###其它资料参考###香肠一般要煮20-30分钟才能煮熟 。
同时在不烧焦的情况下 ， 煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少 。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮 。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中 ， 让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润 。
如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出 。香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟 。煮好捞起凉10来分钟 ， 如果是天气很冷，几分钟就可以了 。
而有试验证明，只要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上，同时还降低盐分和脂肪含量 。另外，这样处理后再炒或烤香肠，缩短了烹饪时间，不易变柴，口感更嫩 。
香肠主要是由猪肉绞碎之后灌进肠衣中制成的，在灌进去之前，会加很多的香料，这样才不会使香肠发臭变质，香肠口感香，质地软，在生活中是很受欢迎的 。
煮香肠一般建议用冷水煮会比较好一些，因为冷水煮香肠，可以使香肠慢慢随着水温增高而变熟，这样煮出来的香肠才受热均匀，口感软糯 。在煮香肠的过程中，可以用牙签在香肠的上面扎几个洞 ， 这样香肠才不容易在煮的过程中破裂 。
###其它资料参考###腊肠要煮20-30分钟才熟 。
腊肠一般至少要煮20-30分钟才能煮熟，如果腊肠已经放了一段时间了，水分已经干了 ， 那就至少要蒸、煮半个小时才能熟，如果要看熟没熟的话，可以用一根筷子插一下，一下子就插进去了就是熟了 。
###其它资料参考###10-30分钟 。香肠用普通锅煮一般要煮20至30分钟 ， 用高压锅煮则煮10分钟左右 。在煮香肠时可以用凉水入锅煮 ， 这样可以让水分缓慢充分地渗透到香肠的组织中，让香肠更加的滋润，鲜美 。如果用热水下锅煮，香肠表面的蛋白质收缩，就会影响水分的渗入 。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状 ， 再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠的类型也有很多 ， 主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 ， 主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的 。
煮香肠的技巧
1、控制温度：煮香肠的时候一定要控制好温度，因为香肠肉在肠衣中，加热之后其中又水汽就会蒸发，蒸发后会变成气体后体积就会膨胀 ， 温度太高的话会导致香肠爆开 。
2、注意排气：蒸香肠的时候 ， 如果发现香肠肠衣蒸发变大，这时候可以用针扎几下，这样可以避免影响香肠的口感 。
3、时间不要过长：制作香肠的时间不宜过长 ， 否则会导致香肠的口感受到影响 。
###其它资料参考###1、香肠煮20-30分钟即可 。
2、如果用开水入锅煮香肠，香肠的表层蛋白会遇热大幅度收拢，从而影响受热，因此在煮香肠的时候，需要冷水下锅，水开后转文火煮20-30分钟即可 。
3、中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味香肠和广味香肠 。另外，世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录 。
