用红薯可以做哪些好吃的食品呢?？
红薯虽说是一种蔬菜 ， 但很少人拿他来做菜，大多是用来做烤红薯这类的红薯小吃 。很多人可能还纳闷，红薯可以做什么菜呢?这就是我今天要跟大家分享的红薯菜谱了 。
红薯可以做什么菜：拔丝红薯
材料：黄壤红薯300克 ， 绵白糖90克，花生油500克(实际耗油40克) 。
做法：
【红薯煮什么东西好吃吗】1、红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块 。
2、锅烧热，加新鲜花生油，中火将油烧至5成热时，倒入切好的红薯，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下 ， 判断生熟 。
3、炸至金黄色捞出 ， 将油全部倒出，不要刷锅 。
4、接着倒入白糖，用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动 ， 使白糖至融化均匀，将白糖慢慢熬至浅红色，看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁 ， 能成一条线状，说明糖己熬好了
5、迅速将红薯下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上 。
小贴士：
1、为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液 。
2、拨丝红薯要趁热吃 ， 凉后糖容易凝固，拨不出丝来 。
3、吃的时候不可过急，否则会把嘴烫伤，特别是小孩子，一定要在大人的看管下吃这道菜 。
4、吃时桌上最好放一碗凉开水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住 。
红薯可以做什么菜：炒红薯丁
材料：红薯，胡萝卜 ， 青豆(毛豆)，盐 。
做法：
1、红薯、胡萝卜去皮切丁青豆提前煮熟 。
2、炒锅烧热放油，先炒胡萝卜和红薯，炒软了再放青豆，加盐再翻炒一会儿即可 。
红薯可以做什么菜：芝士奶油焗红薯
材料：红薯一个约250g，芝士一片 ， 黄油25g ， 白糖20g ， 牛奶30ml ， 蛋黄一个 。
做法 ：
1、红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润 。
2、包好的红薯放入微波炉 ， 高火叮5分钟至熟 。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉 ， 注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了 。
3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀 。
4、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
5、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中 ， 放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可
小贴士：
1、入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W 。
2、材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干 ， 就需要增加牛奶的量 。红薯建议用红心的 ， 比较糯 。
3、这道菜要趁热吃，凉了口感就大打折扣了 。
1、红薯圆子
北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子，因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆 。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸 ， 出锅后就可以吃了 。而且还可以放在冰箱里 ， 放在火锅里吃也很美味 。
2、红薯饼
红薯饼也许很多人都没有听说过，做法就是把红薯切成一个个小丁状，然后加入少量的面粉，轻轻的搅拌一下 。最后房子烧滚的油锅里炸，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味 。
3、红薯干
这个好像是有个地方的特产吧，吃过从别人那里集镇上买回来的地瓜干，就是整个地瓜晒干了，有嚼劲，又非常的味美啊 。不知道是怎么做出来的 。好像超市卖的就没有那个味道好 。
4、红薯稀饭，红薯粥
一把米就够了 。红薯洗干净去皮 ， 切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养 。
5、煮红薯，蒸红薯
这个记得农村里面，小时候是看到别人经常用红薯来喂猪的 。不过现在成了饭桌上很好的粗粮 。洗干净，放在电饭煲蒸的吃 。冬天的时候 ， 当零食都不错的 。老人小孩都可以吃 。
6、烤红薯
大家都一定很喜欢吃吧，特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子，冒着香香的热气，甜甜的味道 。老家小城里的街头，那个老爷爷每年冬天都摆放着一人高的炉子 ， 拿着长火钳烤红薯 。好吃又不贵 。
###其它资料参考###红薯的吃法多样，下面5种美食，全都是红薯做的哦~
一、椰丝红薯芋头糯米糍
材料：芋头，红薯，糯米粉，牛奶，白砂糖 ， 植物油椰丝或椰蓉
做法：
1.芋头与红薯上锅蒸熟，分别放两个大碗里压成泥 。
2.红薯泥里加糯米粉揉成面团，芋头泥里加牛奶和糖搅匀成馅 。
3.像包汤圆一样包好皮和馅，蒸帘上抹上一层薄油，放上包好的汤圆，大火蒸10分钟即可 。
4.趁热放椰丝或椰蓉里滚一下（稍微凉一点就沾不上了） ， 放凉就可以享用了 。
二、简易版芝士焗红薯
材料：红薯1个，白糖适量，芝士1片，蛋黄1个
做法：
1.红薯蒸熟后捣成泥 。
2.芝士片放入微波炉中蒸半分钟融化 。
3.将融化的芝士放入红薯泥里，加白糖搅拌均匀 。
4.然后放入容器中，刷上蛋液（可以用蛋挞皮代替容器） 。
5.烤箱两百度预热，中层20分钟即可 。
三、红薯烙
材料：红薯、面粉、盐、白糖
做法：
1.红薯削皮切成细条，放少许盐和白糖拌匀（白糖多些），再加入适量面粉拌匀（放一点点水） 。
2.锅里放油，把一放入摊薄，煎炸至红薯香脆 。
3.红薯具有很高的营养价值，常常吃一点不会有错，若蒸的煮的吃腻了，不妨来一个红薯烙，脆脆的，甜甜的 ， 很好吃 。
四、红薯饼
材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干
做法：
1.将红薯洗净， 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
小诀窍：
一、红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解.
二、面粉不能多放，多放会硬，不松软.
三、红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行.，色泽金黄很诱人 ， 而且很容易熟，煎一下就好，最好是热的时候吃，松口又好吃
###其它资料参考###红薯具有很高的营养价值，并且也具有润肠排便，美容养颜，增强免疫力等诸多功效，并且口感甜软，特别适合老年人和小孩食用 。而红薯的做法也是非常多的，下面就来分享几种红薯简单地做法 。
第一 ， 烤红薯
相信很多人都对烤红薯情有独钟，烤过以后的红薯口感非常甜软，可以说是冬天必备的食物 。而做发也是非常简单的 ， 将红薯洗干净以后就放入烤箱当中进行烘烤，等到红薯变得软发黄，以后就可以取出来了，烤过的红薯非常软糯，老人和小孩也很适合食用，并且也具有通便的功效 。
第二，拔丝红薯
拔丝红薯的做法也是非常简单的，并且自己来也是香甜可口，将红薯去皮洗干净以后，白糖备好，将红薯切滚刀块在锅里倒入油榨，油炸的时候要不断的用勺子翻滚，避免锅底炸糊，直到红薯外壳金黄微硬就可以捞出来了 。随后将锅处理干净，放入少许的植物油加入白糖 ， 用勺子顺时针不断地进行搅动，直到糖完全融化，以后颜色逐渐变 ， 然后将炸好的红薯放入锅中进行翻搅'就可以出锅上桌了 。
第三 ， 红薯粥
红薯粥，也富含着大量的营养将60克的大米加20克的糯米放入小碗当中进行清洗，将清洗过了小米放入锅中，然后将红薯切块放入锅中，大概40分钟就煮好了，煮好的红薯粥香甜可口，又简单又有营养 。
第四、蜜烧红薯
红薯洗净，然后拿小刀把皮削掉，红枣洗干净把里面的枣核去掉，然后切成碎末 ， 炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，然后捞出来沥干，炒锅去油放在旺火上，加入清水 ， 放入糖烧化，然后再放入刚刚已经炸好的红薯，等到糖熬化了，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，然后再煮几分钟，盛入盘中就可以了 。
###其它资料参考###红薯的做法大全
微波炉烤红薯
拔丝红薯
豆沙红薯饼
红薯粥
微波炉红薯
芝士焗红薯
微波版烤红薯
拔丝红薯
蜜烧红薯
炸红薯丸子
红薯干
红薯饼
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素 。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸 。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充 。就总体营养而言 ， 红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者 。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」 。
3.每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品 。
###其它资料参考###红薯和什么搭配煮粥好
1、玉米渣
红薯和玉米渣搭配在一起煮粥喝，最好在需要的时候可以先把红薯洗净，削皮后切成块放在锅中加适量清水煮开，然后把玉米渣均匀的撒入到锅中调匀 ， 再次烧开后用小火慢慢熬十几分钟，熬到锅中的粥粘稠以后关火就能取出食用 。
2、白木耳
红薯和白木耳放在一起煮粥喝也特别好 ， 在需要的时候要把白木耳提前泡发，撕成小块，再把准备好的地瓜洗净以后切成块儿，准备适量的大米，把大米淘洗干净以后，入锅放适量清水放入，准备好的白木耳和地瓜一起加热煮开再用小火慢慢熬住40分钟 。
3、花生米
红薯和花生米搭配在一起煮粥喝也特别好，在需要的时候要准备糯米和花生米各适量，再准备300克地瓜 ， 把它洗净以后，削皮切成块 ， 准备好电饭煲 ， 把切好的地瓜放到电饭煲中，加入适量清水，放入淘洗干净的糯米和花生仁，选择煮粥键让电饭煲工作 ， 等它结束工作就能得到好喝的红薯粥 。
4、小米和紫薯
红薯和小米紫薯等食材搭配在一起煮粥喝也特别好，在需要的时候要把红薯和紫薯分别洗净，去皮切块放在粥锅中，加入适量清水，放入淘洗干净的小米加热煮开，用小火慢慢熬，熬到锅中的红薯和紫薯全部软糯熟透，粥也变得粘稠以后关火取出就可以 。
###其它资料参考###红薯在生活中比较常见，特别是生活在农村地区 。很多家里都会种上一片红薯 ， 自己留这吃 。在小的时候，家里种了红薯，如果成熟了，拔出来，去掉皮，都会直接啃着吃 ， 非常脆甜 。有时候还会把红薯放在火上烤 。烤的周围都黑了，把黑的去掉，香糯的红薯，就会出现在眼前，咬一口非常满足，也会把红薯当成主食煮着来吃 。红薯是一个非常有营养的食物它里面含有的营养会比较全面，蛋白质，脂肪，多糖，钙，胡萝卜素，维生素a，维生素c，维生素e，8种氨基酸等等 。它里面含有的蛋白质含量，就是大米的7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍 。维生素a的含量就是马铃薯的100倍，是不是有点惊讶呢？但它就是一个营养价值极高的，生活中很常见，很普通的食物 。
从小到大经常吃红薯，也知道红薯的不少做法 。除了烤着吃，蒸着吃，煮着吃啊，生吃 。还可以把红薯做成菜 。其实红薯能做的菜还不少呢，今天给大家分享一下，我家经常吃到的几种红薯做的菜 。
第1种菜，醋溜红薯丝 。
其实醋溜红薯丝的做法和醋溜土豆丝的做法差不多 。一个红薯差不多就能做一盘菜 ， 把紫薯去皮之后，清洗干净 ， 擦成丝放在水里浸泡，因为红薯里面含有的淀粉比较多，和土豆一样 。锅中倒入适量的食用油，放入辣椒，葱，姜煸炒出香味之后 ， 加入红薯丝，进行煸炒 。红薯丝泡过水 ， 所以不太容易粘锅 。里面加入适量的生抽，食盐进行调味 。还可以加入一些青辣椒 。把红薯炒软了之后 ， 就可以盛出来了，非常简单 。
第2种菜，拔丝红薯 。
小孩子都喜欢吃甜甜的食物 ， 所以这份拔丝红薯非常受小朋友欢迎 。首先我们把红薯切成小块状，放进油锅中，稍微炸至表面金黄捞出来备用 。锅中放入适量食用油，接着把白糖放进去，小火慢慢的熬制，把它慢慢的熬化，会出现冒泡，接着会变颜色，这个时候我们直接把火关掉把炸好的红薯放进去翻炒均匀出锅 ， 一定要快速翻炒，如果温度凉下来，这道菜可能就不成形了 。
第3种菜，红薯烧肉 。
这道菜也非常的好吃，它主要是用五花肉 ， 红薯，加入一些调料制成的 。先把五花肉清洗干净切成小块儿，放在碗中加入料酒生抽 ， 姜片儿，搅拌均匀，进行腌制，大约腌制5分钟的时间 。起锅烧油，锅中油热之后，葱，姜，辣椒，放进去爆炒出香味儿，接着再把肉加进去煸炒 。把肉炒制变色了之后加入老抽，再加入适量的温水，中火慢炖 。等肉差不多快炖好了之后把切的红薯，快放进去接着炖 。因为红薯是比较容易熟的，所以要最后放进去，等红薯熟了之后加入食盐调味翻炒均匀 ， 收汁出锅 。
红薯的这三道做法在我家经常用到 ， 味道也都不错 ， 有兴趣的朋友可以试一试 。
###其它资料参考###很高兴回答您的问题,地瓜是我小时候妈妈给我们做菜经常用到的一种食物,在我的记忆里,妈妈做的地瓜饼和炒地瓜丝特别的好吃,具体做法:平底锅刷少量油，放入小饼 ， 加入一小勺水，吃饭用的小勺就可以，开最小火，盖盖子闷 5分钟，然后翻面再加入一勺水再盖盖子闷 5分钟即可出锅(不要频繁翻面哦，不然容易硬)基本上一次就够了第一步:地瓜去皮,切厚片,上蒸笼蒸熟,大概十五分钟左右 。
倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水 ， 煮沸 。红豆和薏米煮至开花时 ， 倒入糯米和切好的地瓜再煮上20分钟左右，当糯米和地瓜都煮熟时就可以盛粥了小贴士红豆和薏米一5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘 。
拿出放凉，等凉了放面粉加白糖加食用油上手抓均匀了（比较佛系喜欢甜的就放糖，看个人口味，放盐的做咸的也可以）然后全部揉成跟汤圆差不多大小的丸子滚上白芝麻备用 。地瓜不仅可以生吃，其实还可以炒着吃，炒肉、辣炒、清炒味道都是不错的，并且有清火明目、缓解疲劳、消食健脑、补血防癌等功效，尤其是炒肉，下面就让我给你介绍一下吧！做法步骤
量地瓜洗干净切成像桃胡大小一样的块儿，和水一起放到锅里加热到沸腾，水加热的同时，取适量的面粉放碗里 ， 加上凉水搅出面筋，然后再加水稀释搅匀，倒入已经沸腾的水里边，再次沸腾即可使用 。第一部作品，总体感觉还是很棒的，全家人都特别爱吃，下面我再把具体的步骤分享给您，希望能够对您有所帮助：需要准备的食材：地瓜，芝麻，白糖 ， 食用油，淀粉
###其它资料参考###????红薯营养丰富，可能生活在大城市的人们很少见到红薯 ， 一般在超市见到的红薯就是那种紫薯，它只能算是红薯的一类 ， 其实红薯的种类挺多的，不同种类的红薯可以做成不同的美食 。
我妈每年都会种红薯 ， 为了方便我们把红薯带到外地来吃，她每年都会晒很多的红薯干，保存好的话可以吃上大半年 。
要说到用红薯做美食，我最喜欢用红薯做的美食有两种 ， 第一种是做成红薯饼 ， 第二种是做成拔丝红薯，这两种红薯做法各有特色，而且方法也很简单 。
下面来看看怎么用红薯做出这两种美食吧！
红薯饼的做法：
准备食材：
大红薯3个、面粉100克、植物油50克、白糖10克
制作方法：
1、把红薯洗干净 ， 然后放入锅中，倒入清水没过红薯，开中大火把红薯煮熟，大概30分钟，红薯煮熟之后就就捞出来放入碗中 。
2、把煮熟的红薯去皮，然后用勺子把红薯碾碎成泥 。
3、往红薯泥里加入面粉、一小勺油、10克白糖一起搅拌均匀和成面团 。
4、然后取一小块面团揉成球，用手按压成饼，在把饼往面粉中过一圈 ， 让其沾上一层面粉，以防红薯饼互相黏住，后面煎的时候也不至于粘锅 。
5、把平底锅拿出来清洗干净 ， 然后放入植物油加热，把做好的红薯饼放入锅中煎平底不粘锅放少许油，放入红薯饼开小火煎 。
6、把红薯饼一面煎至金黄的时候再翻过来煎另一面 。两面煎好久可以拿出来放凉一会就可以吃了 。
拔丝红薯的做法：
可能很多人听过拔丝香蕉很美味，但其实拔丝红薯味道也是很不错的，喜欢的可以自己试试哟！
准备食材：红薯500克 植物油油50毫升、白糖50克、白芝麻10克
制住方法：
1、把红薯洗干净后去皮切成小块放入碗中待用 ， 然后把炒锅清洗干净，放一点点油把白芝麻炒熟装入碗中待用 。
2.把炒锅中放入多一点植物油 ， 开中火把油烧热至7成热的时候把红薯块倒进锅里面翻炒 ， 期间多翻炒几次 ， 看到红薯块熟了之后就可以捞出来了 。
3、给锅内留一点底油，把白糖放进去 ， 用锅铲不断的搅拌，知道白糖融化变成深色有泡泡 。
4、这个时候把炸好的红薯块倒进去搅拌均匀，尽可能的让糖液均匀的沾到红薯块上面 。
5、翻炒均匀后把之前准备好的熟芝麻撒在红薯块的表面 ， 这个时候就可以出锅了 ， 这样美味香甜的拔丝红薯也就做好了 。
我是宅小阳，欢迎关注微信公众号：宅小阳，让你快速成为大厨 。
????
