牛奶燕窝可以保存吗？
做好的牛奶燕窝可以冰冻 。
材料：
干燕窝 4克 红枣 4颗
枸杞子 6—7颗 纯牛奶 150ml
做法：
1、把所有材料准备好 。
2、干燕窝提前用凉开水或纯净水泡开 。
3、倒入沥网中沥干水分 。
4、放入炖盅 。
5、枸杞子和红枣用温水泡洗干净 。
6、红枣去核，切成小片 。
7、把处理好的红枣枸杞一起放进炖盅内 。
8、加入牛奶 。
9、盖上盖子，隔水炖30分钟即可 。
10、炖好之后可以放进冰箱冰冻5分钟，口感更佳 。
1、燕窝炖牛奶不能冷冻，准确的说是不建议燕窝炖牛奶冷冻保存 ， 很影响之后再食用时的口感 。
2、最好不要冷冻保存，这是因为燕窝是一种水溶性蛋白质，冷冻保存极易破坏燕窝的营养成分，并且燕窝冷冻后再食用也会使口感减分 。而燕窝炖牛奶不能冷冻 ， 牛奶所含的脂肪、蛋白质会分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱 ， 营养成分不易被吸收 。
###其它资料参考###1、冰箱冷藏2天左右 。
2、牛奶炖燕窝最好是现做现吃，如果吃不完的话 ， 需要尽快用密封的保鲜碗分装好，然后放入冰箱冷藏室保鲜，其存放时间不宜长，大约是2天左右要吃掉，否则牛奶燕窝会滋生大量细菌等微生物 ， 导致其营养下降 ， 口感变味，还可能引发腹痛、腹泻等危害 。
###其它资料参考###关于“牛奶炖燕窝可以隔夜吃吗”这个问题 ， 不只一个人在网上表示了疑问，有的人会问：纯牛奶炖燕窝可以放冰箱过夜吗？炖多了吃不完了 ， 明天中午加热了还能吃吗？，有的人会问:牛奶炖燕窝过24小时还能喝吗,甚至有的人会问:请问大夫燕窝炖好了还放冰箱隔夜了还可以吃吗，那么这个问题到底如何解决呢？小编本着为网友提供更好服务的态度，在网上搜集了一些资料 ， 希望对网友有帮助 。
首先，有网友对牛奶炖燕窝可以隔夜吃吗这个事情提供了比较好的解决方案
干品燕窝 ， 只要足干是可以常温保存3－5年时间的，注意防憨窢封喝莩估凤台脯郡潮，泡好的燕窝可以分包冷冻保存8个月的时间如果是炖好的燕窝需要放入冰箱冷藏保存 ， 建议48小时以内吃完！
同时 ， 也有热心的网友觉得：燕窝炖好后若放冰箱必须用保鲜盒或保鲜瓶装了盖好 ， 隔夜能喝 。冰箱中的其他食物或许会有霉菌或细菌滋长 ， 燕窝是蛋白质食物，没有盖好很容易被其他食物的细菌感染 。在我们燕窝原产地一般燕窝炖好后冷藏方法正确可以收藏7到14天 。因为处于热带，一般食用方法是冷饮 。在有冬天的国家，建议炖好冷藏的燕窝弄热，弄热燕窝有两个方法：一、将水煮沸腾后倒入一个外锅或较大的碗，把冷藏的燕窝放在盛器里如小碗或杯子 。然后把盛器放入锅中或大碗中，盖上盖子让水温把燕窝加温，约5-10分钟即可 。二、用电饭锅煮水，水沸腾后关掉电源，把冷藏燕窝放在盛器内后放入锅中焖约5分钟即可 。注意：燕窝是溶于水蛋白质，燕窝不宜逗留在水温高的时间太长，尤其是冷藏燕窝在第一次炖煮时已经开始溶化，而在收藏的过程中也时刻的在溶解 。
然后，对于“牛奶炖燕窝可以隔夜吃吗”这个问题，更多的网友表达了自己不一样的看法：
建议还是不要吃了这个要看有没有变质了，不过现在这个天气在这么热，燕窝如果坏了就没有营养价值了
这个要看有没有变质，如果变质了就不要在吃了！放冰箱冷藏可以保存48小时！
###其它资料参考###做好的牛奶燕窝可以冰冻
材料：
干燕窝4克红枣4颗
枸杞子6—7颗纯牛奶150ml
做法：
1、把所有材料准备好 。
2、干燕窝提前用凉开水或纯净水泡开 。
3、倒入沥网中沥干水分 。
4、放入炖盅 。
5、枸杞子和红枣用温水泡洗干净 。
6、红枣去核，切成小片 。
7、把处理好的红枣枸杞一起放进炖盅内 。
8、加入牛奶 。
9、盖上盖子，隔水炖30分钟即可 。
10、炖好之后可以放进冰箱冰冻5分钟，口感更佳 。
###其它资料参考###1、燕窝不能冷冻保存 。
2、燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物，剩下的则是水和微量元素 。其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀 。如果将它长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来，最终化作一摊水 。
3、将炖好的燕窝待冷却后放入保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室；下次取出食用时，若是忌讳冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窝，即可将保鲜瓶置于热水中温热再食；或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用 。
###其它资料参考###不能吃了 。
储存方法：
1、将炖好的燕窝待冷却后放入我们大升滋补赠送的燕窝保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室 。
2、下次取出食用时 ， 若是忌讳冰冷 ， 可按照温牛奶的方式温燕窝，即可将保鲜瓶置于热水中温热再食；或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用 。
注意：用此法存放的燕窝请在3天内尽可能食用完，最长保存期限不宜超过5天，因为炖煮的时候有可能加入冰糖或其它物质，而这样炖煮的燕窝又没有加入任何的防腐剂和稳定剂，因此时间过长燕窝有可能会变稀或化为水 。
###其它资料参考###首先 ， 如果是优质的足干燕窝，经过密封后，放冰箱冷冻保存可以保存1年以上 。但是如果是放冰箱的干品燕窝建议单独存放，因为家用冰箱东西杂而多，里面满满的各种水果、蔬菜、肉类（比如榴莲、鸡肉、咸鱼、咸鸭） ， 容易让燕窝吸收其他东西味道，产生难以去除的异味 ， 严重影响燕窝的口感 。另外 ， 燕窝的存储也相当讲究 。燕窝过湿会容易发霉，一般不建议存放在冰箱里 。但如果已经存放在冰箱里的话 ， 就要一直储存下去 。炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存，温度控制在0-4℃；避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯；千万不要摇晃盛器 ， 这样会加速燕窝的融化 。每次取用燕窝，必须使用干勺，以免将外界细菌带入瓶内导致变质 。当然 ， 如果不嫌麻烦，你也可以选择存放时按每次食用的量，分包装放入 ， 一次取用一餐的量 。最后，在加热保存的燕窝时，记得温度不可以太高，否则很轻易导致燕窝化水，这样燕窝的功能也就大大下降了 。燕窝有养颜，提高免疫，同仁堂和福临门的燕窝口碑都很好，其中以同仁堂的价位最高，福临门更适合家用 。
###其它资料参考###5～7天 。
燕窝的存储也相当讲究 。燕窝过湿会容易发霉，一般不建议存放在冰箱里 。炖好的燕窝保鲜温度需要6-8度左右 ， 如果外界温度在此范围内，可以不放冰箱，否则还是放的好 。但如果已经存放在冰箱里的话 ， 就要一直储存下去 。相关专家称，如果是干爽的燕窝要存在密闭的盒子里，而不够干爽的燕窝则可以先将其晒干后再进行密封保存 。
清炖好的燕窝放凉后放入冰箱每天早晨空腹舀两三勺可以加蜂蜜或牛奶吃 。可以一次炖三天的量 ， 密封放入冰箱冷藏 。很多人并没有坚持吃燕窝的习惯，总是想起来了就去炖一大碗来吃，这是不科学也浪费，人体能吸收的营养有限，每天3-5克足够内 。
在中国悠久的食疗历史中，燕窝(又称燕菜)是传统意义上的名贵食品，在《本草纲目拾遗》以及《燕窝考》中均有详细记载 。燕窝含有蛋白质、碳水化合物、铁以及其他矿物质，男女老幼都适合食用 。燕窝能促进细胞分裂(不会分裂癌细胞)，刺激淋巴腺细胞 ， 促进肾脏发育，有免疫抗菌作用 ， 维护青春活力 。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效 。
燕窝的最好的烹调方法就是“炖” 。就是在一人份的炖盅里加入食材，加适量的水后盖上盖子，放入铺了白细棉布的煮食器皿里 ， 然后将加满水的器皿加热 ， 靠沸水的热力将炖盅里的食材逼出味道来 。而炖盅隔水炖煮燕窝 ， 盅内的温度保持在90摄氏度左右，燕窝的营养就不会流失，最常见的就是冰糖炖燕窝 。
燕窝炖好了还是直接吃掉的好 ， 不然真的很浪费 ， 干燕窝可以保存挺久的，但是炖好的的燕窝放久了不仅营养流失，也会坏掉不能食用了吧 。像我吃意康德的燕窝，炖好加点冰糖蜂蜜，你放一会还好，放久了真不行 。
参考资料
【燕窝牛奶能冻多久】人民网.人民网[引用时间2018-5-2]
