熏肉冷藏能放多久
熏肉能放多久？熏肉可以放多长时间？？
熏肉和腊肉是比较常吃的两种腌制品，但制作方法大不一样，两种都是经过腌制后，腊肉是晾晒风干，熏肉是经过烟熏干 。不少人困惑，熏肉可以放多长时间？关于 ， 熏肉能放多久？熏肉可以放多长时间？我来为您一一解答！
熏肉能放多久
熏肉在保存的过程中，它的环境的限制是非常重要的 。熏肉不宜放置过长时间:一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可 。如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干 ， 用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月 。但尽管如此，我还是建议大家尽早食用哦！
熏肉可以放多长时间
熏肉的保存期一般为3—6个月，根据熏肉本身含水量、周围温度和湿度的不同 ， 其保存期也不同，如超过6个月，质量就很难保证了 。熏肉的保存最好在冬至之后贮藏在一个它适宜的环境中，这样保存的时间会更长一些，在吃的时候才会更方便，最好不要将它放在冰箱里保存 。
熏肉的保存方法大全
一、冷冻保存：
把熏肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的熏肉，而且保存的时间最为长久 ， 就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好 。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存熏肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味 。
二、悬挂保存：
如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把熏肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久 。这种保存熏肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让熏肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存熏肉 。
三、埋土保存：
把熏肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层 ， 最后把它埋入地下保存起来 ， 这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃 。其实这种保存熏肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉 。
四、封坛保存：
把洗干净并沥净水分的熏肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里 。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没熏肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存熏肉的方法可以保存一年的时间 。
五、其它方法：
经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力 ， 随便怎么保存都是没有问题的 ， 尤其是用柏树枝熏制的腊肉 ， 三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的 。但是现在很多的烟熏腊肉都是采用快速烟熏法 ， 所以建议大家还是采用上述几种方法来保存比较保险一些 。
六、补充说明：
保存熏肉时一定要避光保存，因为熏肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味 。熏肉如果保存不当会很容易长霉的，其实只要用热水清洗干净了还是可以吃的 。
熏肉放冷藏不会坏，具体保存方法：把熏肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的熏肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的 ， 如果再密封起来保存则效果更好 。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存熏肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味 。
小贴士：保存熏肉时一定要避光保存，因为熏肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味 。熏肉如果保存不当会很容易长霉的，其实只要用热水清洗干净了还是可以吃的 。
###其它资料参考###1、熏肉可以放三到六个月，这受到熏肉本身含有的水分、储存环境的影响，但是储存时间超过六个月，就极有可能没法食用 。
2、熏肉可不直接吃，烹调后再食用 。腊肉是猪肉经过腌制，再熏制或者烘烤制成的一种加工肉类，经过加工，猪肉延长了食用期限 ， 也改变了口感 ， 腊肉本质上仍然是生肉，不可以直接食用，通常是加热后食用，腊肉风味独特，可以用炒、烧、蒸、煮、炖、煨等各式各样的烹饪方式进行制作后食用 。
###其它资料参考###煮熟的腊肉一般可以保存3个月 ， 如果密封或放入冰箱则能保存半年左右 。熏制过的腊肉 ， 密封可以保存一年以上 。
鲜肉和腊肉放在冰箱里冷冻最长可以放一年 。肉制品在-18℃冷冻条件下，保质期为一年，腊肉做好密封好的话 ， 常温下也能放几个月没问题 。
冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干 ， 虽然口味会变差些，但一年内不影响食用 。虽然如此，还是建议要尽快吃完 。
【熏肉冷藏能放多久】腊肉冷藏保存还是冷冻保存
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片 ， 透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能 。
如何保存腊肉是一个很有讲究的问题，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味 ， 还有久放不坏的特点 。腊肉烟熏肉如果两三天内就食用的话，可以冷藏 ， 如果想长时间保存必须冷冻 。
###其它资料参考###八个月 。虽然冰箱的冷藏功能可以较好的保存食物，但是由于腊肉的制作过程需要加大量的盐，如果保存超过八个月，此时腊肉的亚硝酸盐含量是很高的 ， 亚硝酸盐是不好的物质，而且可能会变质，因此为了可以品尝到腊肉的最佳口感，放在冰箱冷藏也不宜超过八个月 。
一般冬季温度较低、湿度也不大 ， 如果打算两星期内吃完 ， 而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60% ， 便可以不用放进冰箱 ， 只要放在通风、阴凉的地方便可 。
如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月 。但尽管如此 ， 还是建议大家尽早食用 。由于腊肉需要干燥的环境 ， 因此不适合在冰箱冷藏室中保存 。
腊肉放冰箱，有一定的保鲜作用，但是冰箱里面的湿气较大，而且食物种类过杂，腊肉经过长时间的储存，很有可能出现串味的现象，这样时间越长，腊肉吃起来的口感越差，还有就是冰箱的最低温度一般为零下8到12度左右 ， 很难完全隔绝细菌的生长 。
###其它资料参考###皮肉是一种人人都很喜欢的肉制品，但如何保存腌肉却是一个非常棘手的问题 。从鲜肉的加工、生产到贮藏，皮肉的品质保持不变，具有长期的风味和持久的特点 。培根的新鲜度是多久，熏肉一般可以放一年，但最好保存在干燥的地方，放置较长的时间，而且不容易变坏，自己这样做，不知道怎么放盐，
培根一定要放很多盐，而不是淹水，而不是把苍蝇抹掉几个月 。当你吃的时候，洗培根 。作为肉制品，腌肉并不总是好的或坏的 。冬至结束后，在严寒前制作的腌肉是保存时间最长且不易品尝的 。因此，在阴历的第三个月之后，腌肉不能在室温下保存 。保存它的最好方法是清洗它，用塑料包裹它 ， 并把它放在冰箱里 。
专家提醒说 ， 熏肉在受潮后容易发霉，所以最好把它放在通风处，或者切成可以用一顿饭吃完的部分 ， 放在干净的塑料袋里密封，然后储存在冰箱里，冷藏3到4个月 。腌制的肉将被缓慢而缓慢地食用，以维持下一年的皮肉季节 。
但最好还是尽快吃，虽然它是培根，只要身体不好，就会产生过多的亚硝酸根！一般冬季气温较低，湿度也不太大 ， 假如计划在两周内吃 ， 而室内温度低于摄氏20度，湿度低于60% ， 不用放在冰箱里，只要放通风，地面凉快即可 。如果需要保存很长时间，腌制的肉可以进一步烘烤和烘干，密封在塑料袋中，存放在冰箱里六个月 。不过 ， 最好早点吃 。
