豆角面条怎么做好吃法？
豆角是日常生活中经常会食用的一种蔬菜 ， 豆角中含有蛋白质、胡萝卜素，营养价值很高，所以在平时很多人会用豆角来做焖面条，豆角焖面非常受小孩子的喜欢，那么豆角面条怎么做好吃法是什么呢?
豆角面条怎么做好吃法豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、长豇豆、带豆 。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市 。
主料：面条、豆角、肉 。辅料：土豆、胡萝卜、黄豆芽、蒜片、葱段 。调料：盐、老抽、五香粉、生抽、黄豆酱、淀粉 。
1、把肉种加入少许淀粉、老抽、五香粉 ， 搅拌均匀，腌制10分钟 。
2、豆角洗净切段、土豆、胡萝卜切成滚刀块，黄豆芽去掉尾部洗净备用 。
3、炒锅烧热，放入少许底油 ， 热锅凉油把腌制好的肉中小火煸炒2分钟，至变色，盛出备用 。
4、锅中留少许底油 ， 蒜片、葱段爆香，接着下入豆角和胡萝卜、土豆块 ， 翻炒两分钟，加入盐、老抽、生抽、五香粉，翻炒均匀，在加入黄豆芽和炒好的肉，接着沿锅边加入一碗开水，炖2分钟 。
5、2分钟后 ， 先把汤汁盛出来一半，锅里留一半，然后把面条盖在菜上 。
6、小火焖3分钟后 ， 每隔3分钟倒入盛出的1/3的汤汁，均匀的淋在面条上，这样反复3次，每次间隔3分钟，这样12分钟后 ， 豆角焖面就做好了 。
7、关火后，加入一勺黄豆酱 ， 最后用筷子把焖面翻拌均匀，美味即成 。
8、喜欢吃辣的，还可以加入辣椒，更好吃 。
五花肉炖豆角的注意事项豆角化湿而不燥烈，健脾而不滞腻 ， 为脾虚湿停常用之品有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静 。调理消化系统，消除胸膈胀满 。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻 。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。
五花肉炖豆角的炖煮时间最好长一些，让豆角和肉都软烂入味最好吃，而且可以防止豆角不熟会中毒 。因为豆角和其它豆类蔬菜一样 ， 都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症 。中毒后病人可有上腹痛 。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状 。这两种中毒物质不耐热 ， 经充分加热后 ， 就可将有毒物质破坏 。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用 。
如果是湿热痰滞内蕴者慎服肥胖、血脂较高者不宜多食这道菜哦 ， 还有就是在选择五花肉时，要注意不要选择那些油脂分布不均匀、松软无弹性失去弹性，并且松垮.色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干并呈现暗红色 ， 腥臭味重不正常的五花肉哦，因为这说明五花肉不新鲜 。
豆角挂面
用料
长豆角一小把
挂面适量
鸡蛋1个
生菜一小把
【豆角挂面怎么做好吃】火腿适量
盐克
酱油1勺
醋1勺
葱一小段
豆角挂面的做法
长豆角切成碎丁备用
葱切成葱花备用
火腿切成片备用
生菜洗净撕开备用
鸡蛋入锅 ， 煎成太阳蛋，盛出备用；
锅内继续放油 ， 油热后放入葱花翻炒，继续放入豆角翻炒，然后加水，盖上盖子，等水煮沸 。煮沸后加入面条 。记得加盐 。煮至面条熟即可 。出锅加入生菜烫熟 。
把面条盛出后，加入少许酱油，醋 ， 鸡蛋，火腿即可食用 。如果味道较淡，可以就着榨菜吃 。(这个鸡蛋做的很是失败
###其它资料参考###用料
主料
挂面
100g
辅料
盐
适量
大葱
适量
鸡精
适量
酱油
适量
植物油
适量
马铃薯
50g
豆角
50g
豆角挂面的做法
步骤一：土豆洗择好，放到锅中煮熟 。
步骤二：土豆切条 。
步骤三：锅上火，油热放入花椒、葱爆香 ， 倒入土豆条、豆角翻炒 。
步骤四：放入盐、酱油，倒入清入煮开 。
步骤五：开锅后 ， 放入挂面 。
步骤六：挂面煮软，放入鸡精 ， 即可出锅 。
###其它资料参考###幸福的时光总是短暂的，周末马上就要过去了，这两天的时间我一直宅在家里，除了刷剧和打游戏 ， 还学习了本人特别爱吃的一道面食——豆角焖面 。
豆角焖面是北方的一种特色面食，许多快餐店都能看到它的身影 。中午下班吃饭的时候我也总是会不厌其烦的选择豆角焖面，仿佛怎么也吃不腻 。所谓焖面，意思就是指面条是被菜汤的水蒸气蒸熟的，焖出来的面条浸满了由猪肉和豆角炖成的汤汁后，有了肉香的味道，同时也依然筋韧可口 。
而猪肉在豆角的搭配下，也变得肥而不腻 。三种食材混合交织 ， 演奏出了美轮美奂的美食交响曲 。夹起一筷子入口，再多的文字都无法描绘出它的味道，只剩下一个字——香！
做豆角焖面之前我参考了很多微博，和抖音上的视频，豆角有用我们北方市场常见的四季豆，当然也有用"白不老"和豇豆角的 。我自己用过四季豆和豇豆角，我觉得豇豆角比较好吃 ， 因为豆角焖面不止要有豆角和面，灵魂主角其实是五花肉，五花肉还是跟四季豆比较配啦 。
后面的重点基本上就是不要直接下生面，尤其是用挂面的时候，否则直接汤快收干了面都是夹生的 。后面有提到解决这个的办法，画重点，是要考的，面好不好吃就看这一步 。
【豆角焖面】
食材准备：豆角、五花肉、蒜、葱、生抽、老抽、花椒油、芝麻油、挂面
做法步骤：
1.煮挂面，随后捞出过凉水 。注意面条火候，因为一会儿还要进行焖制入味，建议5成熟即可 。利用煮面的间隙，可以洗净豆角 ， 然后用手温柔的掰断备用 。
2.然后将猪肉切丝，备好葱姜 。起锅热油 ， 先将葱姜煸炒出香气，再将切好的肉丝放进去一块翻炒 。
3.加入生抽、老抽，倒入一根根掰断的豆角进行翻炒 。
4.加清水没过豆角 ， 加入白糖和盐，焖三分钟 。
5.将面条均匀的铺到菜上，盖上锅盖焖制5分钟 ， 然后开盖用筷子挑一挑后继续盖上盖子焖10分钟 。这个过程呢，就是整盘菜的精华所在了～
6.一直焖至汤汁收干，撒上蒜末、葱末、香油、花椒油，搅拌均匀即可出锅 。
一大盘有肉有菜、酱汁浓郁、好吃不腻的豆角焖面，我一个人毫不费力的就吃完啦
~
###其它资料参考###1、用料：豆角100g、面粉100g、葱花，姜丝适量、干红辣椒1个、植物油适量、花椒粒少许 。
2、取面粉和少量盐装盆里 。
3、加入适量的清水和面稍硬些 ， 饧30分钟左右 。
4、擀成薄薄的面皮 ， 加补面叠好切成面条 。
5、锅里放水烧开后煮熟面条，凉水冲凉后备用 。
6、豆角摘丝折半洗净备用 。
7、葱切段，姜切丝，一个干红辣椒分半备用 。
8、锅里放油烧热后加入花椒粒炒香，在加入姜丝、葱花和干红辣椒炒香 。
9、放入豆角炒变色后加入适量的清水、盐、味精和生抽炖上10分钟左右 。
10、豆角熟了加入煮好的面条 。
11、慢慢炒匀，待面条入味后起锅装盘 。
