娃娃菜炖豆腐怎样做？
主料：豆腐150g、娃娃菜150g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、酱油适量
具体做法如下：
1、切好葱花、姜丝、蒜片备用 。
2、炒锅油热后，放豆腐进去煎 ， 煎至两面金黄 。
3、加葱姜蒜略翻炒 。
4、加娃娃菜 。
【豆腐蒸娃娃菜怎么做好吃】5、淋少许生抽 。
6、加盐 。
7、加水，基本能盖住锅内的菜 ， 盖盖子炖十分钟 。
8、做好的娃娃菜炖豆腐 。
1、食材：豆腐150克、娃娃菜200克、姜1块、大蒜2瓣、小米椒3个、生抽5克、盐1克、鸡精1克 。
2、豆腐切厚片，娃娃菜切成段；
3、姜切末，蒜切末，小米椒切圈；
4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热 ， 放入豆腐煎至两面金黄，捞出；
5、锅中倒油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香，放入娃娃菜炒至断生，放入煎好的豆腐一起炒；
6、调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，盛出 。
###其它资料参考###【蚝油肉末娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，油盐适量，大蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙 ， 水淀粉适量 。
练习:
1.洗菜宝宝 。将每个娃娃平均切成八块，根部相连 。不要剪掉它们 。将猪肉和大蒜切成块 。
2.将锅用水烧开 ， 加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深，水焯至破裂 。取出娃娃菜，放入冷水中，冷却，取出纯净水，放入盘中备用 。
3.锅放油烧热 ， 放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至发白 。
4.倒入料酒，酱油 ， 蚝油，半碗水，烧开 ， 倒入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火 。
5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的时候搅拌一下 。
【肉末粉丝炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，粉丝1根，油盐适量，大蒜1个，料酒1大勺 ， 酱油2大勺 。
练习:
1.将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡至变软 。
2.将娃娃菜的叶子打碎，洗净，控净水，切成条，猪肉切成粉 ， 大蒜切成蒜 。
3.锅内放油烧热，放入娃娃菜 ， 大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至断，盛出备用 。
4.锅里加少许油，小火炒蒜，肉末翻炒至变白 。
5.倒入料酒，用酱油翻炒肉末，上色，翻炒粉丝，翻炒均匀 。
6.加入炒好的娃娃菜，加盐，几滴米醋，快速翻炒均匀，装盘即可 。
【豆腐蘑菇蔬菜汤】
材料:豆腐1/2块、小青菜1个、白玉蘑菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉适量 。
练习:
1.准备好所需食材 ， 将娃娃菜菜打碎洗净，白玉蘑菇去根洗净，虾皮用清水洗净 。虾皮富含铁、钙、磷，可以用来提鲜和品尝各种菜肴和汤品 。
2.娃娃菜切丝 ， 豆腐切成小块，白玉蘑菇撕成两半，大的撕成4瓣 。
3.将锅加水煮沸，加入姜末、虾皮和豆腐，煮5分钟 ， 加入白蘑菇继续煮5分钟，然后加入娃娃菜 ， 煮至娃娃菜变软 。
4.加盐调味，关火，倒入香油，再放入白胡椒，搅拌均匀 。辣椒的量可以根据个人口味增减 。
###其它资料参考###[3款简单蒸菜做法 ， 营养还是蒸的好!
一、肉末蒸豆腐
1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上 。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右 。
4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉 。
5、将或肉末放在豆腐上 ， 表面椒粒或剁椒 ， 浇上蒸鱼豉油 。
6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦 。
7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃了
二、蒜茸娃娃菜
1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟 。
2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝 。
3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出 。
4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面 。
5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香 ， 加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡 。
6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦
三、干炸排骨
1、准备原料 。
2、排骨放水中清洗干净 。
3、捞出沥干水分，加入白酒 。
4、撒上切片的葱姜腌制15分钟 。
5、将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺 。
6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺 。
7、加入糖1小勺 。
8、然后搅拌均匀，一旁腌制 。
9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入 。
10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火 。
11、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎 。
12、将米碎倒入排骨中 。
13、抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎 。
14、放入盘中，放入高压锅中 。
15、高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可
###其它资料参考###娃娃菜猪肉包
原料:
娃娃菜，猪肉馅，红甜椒，香菜，西兰花梗，葱，姜，鸡蛋，盐，十三香，生抽，橄榄油 ， 料酒，香油
做法:
1.半斤猪肉馅+适量的盐、十三香、葱姜末、生抽、料酒、香油、1个鸡蛋，顺时针搅匀搅细 。略腌一会
2.娃娃菜叶洗净稍烫软，一片菜叶包1大勺肉馅，摆在盘中，上锅蒸熟 。
3.锅里放水，烧开，加红椒丁、香菜碎，另外还有西兰花梗去皮切丁少许，呈青玉色，作为调和点缀，加水淀粉勾芡，最后加一勺橄榄油提亮颜色 。浇在蒸好的娃娃菜上 。
金针菇娃娃菜
原料:
娃娃菜一颗，金针菇少量，小葱，火腿丝少量，调料汁：淀粉，凉水，蚝油，蒸鱼豉油，盐，调成汁
做法:
1.将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，金针菇切掉根，然后分别洗干净，把水控干 。
2.锅中热水烧开 ， 将娃娃菜和金针菇分别焯水 ， 捞出控干 。
3.取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上 ， 卷成卷儿，放在盘子中摆好待用 。
4.将娃娃菜在锅中码好，加入少量水，用小火加热，微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后 ， 用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火 。
5.将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油 。
上汤娃娃菜
原料:
娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗 ， 姜丝适量，葱花适量
做法:
1.剁好的肉末放葱花和姜碎 ， 加盐，极少量糖，黄酒拌匀；
2.娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；
3.高汤烧开，放姜丝 ， 肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可 ， 如果高汤是 淡味的就加盐；
4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上即可 。
蒜蓉娃娃菜
原料:
娃娃菜400克，大蒜100克
做法:
1.将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末 。
2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出 。
3.锅中放少许油 ， 油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出 。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上 。
5.锅中留少量底油，倒入高汤 ， 加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可 。
