红酒雪梨用什么梨最好？
可以选择干红葡萄酒
但是没有必要选择价格较贵的葡萄酒，因为高价格的葡萄酒用来做红酒雪梨不划算 。所以市场上那些正规干红葡萄酒都可以选择 。
制作方法：
1、雪梨去皮
2、把梨切成两半 ， 去核、去蒂 。
3、红酒、白砂糖、梨放入锅中 ， 大火烧开转小火煮，中间把梨翻至另一面，一共煮约20分钟，关火 。梨放在红酒中浸泡至少数小时，最好放入密封容器中，入冰箱冷藏浸泡一夜或以上 。
4、食用时切成薄片 。
5、些煮梨的红酒，真是原汁原味了 。
红酒雪梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料制作而成的点心甜品，一款清火润喉，滋补养颜的美食 ， 雪梨具有很强的清火润喉、消痰止咳的功效，非常适合秋天吃 。
雪梨除了平时当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，梨色红亮酒香爽脆，有润喉养颜、护肤保心脏的作用 。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、红酒的果香 ， 味道特别不同，常见做法如下：
需要材料：雪梨2个、红酒半瓶、冰糖几颗、肉桂一小根 。
1、雪梨用清水清洗干净，然后用工具去核切片备用 。
2、雪梨片放锅里，加入冰糖，肉桂 。倒入红酒 ， 红酒要淹没雪梨 。
3、大火煮开 ， 小火炖15分钟 。冷却后放入冰箱冷藏一夜 。
4、准备一个干净无水无油的盘子，然后把红酒雪梨片取出即可食用 。
以上内容参考：百度百科—红酒雪梨
###其它资料参考###红酒雪梨一款清火润喉，滋补养颜的美食 。雪梨具有很强的清火润喉功效，非常适合秋天吃 。雪梨除了平时当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，梨色红亮酒香爽脆，有润喉养颜、护肤保心脏的作用 。香甜的雪梨与浓郁的酒香一起携手，既可以饮用热红酒 ， 也可以品尝浸透了酒香的雪梨，甜而不腻 ， 是一举两得的美味 。烩制菜肴常带有浓汤，而汤汁中混有较多的油脂和盐分 ， 减肥时应避免食用过多汤汁 。
主要食材 ， 雪梨400g、葡萄酒500ml制作时间，10-20分钟制作方法做法一1. 梨洗净去皮，中间切开 ， 把芯扣除 。2. 锅内加入红酒400ML、水300ml、糖100克 ， 梨放入，加入橙汁和橙皮，大火煮开 ， 改中小火煮1小时左右 。3. 煮好后泡12小时以上食用 。4. 可以放冰箱冷藏后食用，清爽可口 。
做法二(正确做法)
主料：雪梨400g；葡萄酒500ml（红酒可降至170ml-230ml)配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）；纯净水200ml-250ml(使用干红的话需要350ml-450ml)1、雪梨去皮，从中间切开，剁 核 ， 把梨肉切成小块 。2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟 。3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳 。
饭店做法（即浸泡型）：（不推荐）1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；2、锅中放水，烧开 。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时；4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用 。注：①也可以以个人喜好添加，冰糖、绵糖均可 。②炖煮时间因个人喜好、梨的质量和自家炉灶活力而有所不同，这里仅供参考 。
做法三材料：雪梨2个 ， 红酒约300g，冰糖8颗，柠檬3片做法：1.雪梨去皮对半剖开，把中间的核挖掉 。2.改刀切厚片 。3.红酒+冰糖放入锅中煮至糖化 。4.加入切好的雪梨，小火炖约15分钟，关火 。
###其它资料参考###材料
雪梨2颗 ， 红葡萄酒500ml，莱姆1颗，冰糖1大匙，肉桂粉1大匙
做法
1、雪梨洗净去皮，莱姆取皮、切丝备用 。
2、锅内放入雪梨，洒上肉桂粉 。
3、将雪梨、红酒、冰糖、莱姆皮放入锅内，开小火后煮约40分钟关火 。
4、将雪梨焖在锅内，浸泡约2小时，放凉后即可取出切片享用 。
###其它资料参考###1.
准备好红酒和雪梨，今天我用的干红
2.
雪梨去皮切两半 ， 去籽
3.
雪梨放入砂锅，倒入适量红酒，放入冰糖，一起煮开
4.
半路把雪梨翻面，让每一面雪梨都能浸到红酒里，炖二十分钟左右
5.
煮好的雪梨连红酒一起盛到碗里晾凉就可以食用了，放入冰箱冷藏以后味道更佳
6.
切片装盘
###其它资料参考###梨，味甘微酸、性寒、无毒 ， 具有润肺凉心、消炎降火、解毒的作用 。
红酒，加速血液循环、滋补容颜 。
红扑扑的颜色 ， 看着都感觉温暖
美味的红酒加上甜美清爽的梨汁充满了温馨，这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效，是一款初秋时节里的好甜品 。
材料：梨4个，红酒400ML、水300ml、糖100克、橙子一个
制作过程：
1、梨洗净去皮，中间切开，把芯扣除
2、橙子洗净，去皮，挤出橙汁 ， 皮切块，备用
、锅内加入红酒400ML、水300ml、糖100克，梨放入，加入橙汁和橙皮 ， 大火煮开，改中小火煮1小时左右
3、煮好后泡12小时以上食用 。
红酒雪梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料制作而成的点心甜品 ， 一款清火润喉，滋补养颜的美食 。雪梨具有很强的清火润喉、消痰止咳的功效，非常适合秋天吃 。
雪梨除了平时当水果生吃 ， 还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，梨色红亮酒香爽脆 ， 有润喉养颜、护肤保心脏的作用 。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、红酒的果香，味道特别不同 。
所需食材
主料：雪梨400g；葡萄酒500ml（红酒可降至170ml-230ml)配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；纯净水200ml-250ml(使用干红的话需要350ml-450ml)
制作方法
正确做法：（推荐）
1、雪梨去皮 ， 从中间切开，剁核 。
2、锅中放水 ， 大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟 。
3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖 ， 放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳 。
饭店做法（即浸泡型）：（不推荐）
1、雪梨去皮 ， 从中间切开 ， 剁核 ， 顶刀切0.5厘米厚片；
2、锅中放水 ， 烧开 。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；
3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时；
4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用 。
注：①也可以以个人喜好添加，冰糖、绵糖均可 。②炖煮时间因个人喜好、梨的质量和自家炉灶活力而有所不同 ， 这里仅供参考 。
###其它资料参考###用红酒和梨做成的红酒酿雪梨 ， 首先把雪梨去核去皮切成小块放入锅中，倒入红酒没过雪梨，再加入桂皮和八角和橙汁，然后炖10分钟，煮好了闷上一夜就好了 。
秋冬季节，滋补润肺、美容养颜的红酒酿雪梨获得了很多人的喜爱 。这道甜品不仅颜值高，而且味道酸甜可口，非常好吃 。今天就来教大家做这一道红酒酿雪梨 。
首先，我们准备一些食材，食材当中有梨、红酒、冰糖、桂皮、八角、橙汁 。我们说先把雪梨削皮去掉核，然后切成大小均匀的小块 。接下来把雪梨放锅中 ， 然后加入红酒，红酒的量要没过雪梨 ， 加入桂皮、八角 。如果家中的红酒不是特别甜，可以加入一些冰糖，再加入一些橙汁 。接下来用小火闷煮10分钟左右，差不多等到红酒煮到快没有的时候就可以关火了 。这时候不要急着乘出，先闷上几分钟 ， 让雪梨和红酒的味道完全融合在一起 。然后把他们捞出来 ， 放入盘子里，密封起来，放入冰箱，过上一夜 。等到第二天拿出来的时候雪梨就变成了紫红色，基本上红酒酿雪梨就做好了 。这时候可以加一点碎的玫瑰花瓣洒在上面点缀一下，取一小片薄荷叶放在中间点缀 ， 好看又好吃 。
【红酒雪梨用什么梨好】红酒酿雪梨能生津止渴、润燥化痰 。梨可以清热 ， 红酒能清除身体所产生的自由基，可以软化血管 。这道甜品对高血压患者和心脏病患者都有很好的疗效，能够加速血液循环，润肺抗氧化 。而且这道菜做法简单，食材家家户户都有，不怕学不会，也不怕炖糊了 。有的人担心红酒会醉，其实酒精在煮的过程中已经完全挥发，所以整体口感是甜丝丝的，小朋友也可以吃 。
