海鲜蒸粉丝怎么做？
主料 虾 200g 粉丝 一捆段 葱 2根 蒜头 3个 蚝油 适量匙 食用油 3勺 淀粉 1勺 开水 适量 酱油 2勺 步骤 1.虾去头，半切，摆盘！ 2.粉丝泡水，切断 ， 与熟蒜头?生蒜头搅拌！ 3.将拌好的粉丝 ， 均匀铺在虾上方！ 4.锅加水 ， 入锅蒸7到8分钟
扇贝是海鲜类当中味道比较鲜美的一种贝类 ， 同时也是我们特别喜欢吃的一种贝类，很多喜欢吃扇贝的人，就想了解一下扇贝蒸粉丝的做法步骤，下面就详细介绍了扇贝蒸粉丝的做法，如果自己想尽快的学会，做出来的口味让自己满意，可以看看做法和步骤 。
食材
扇贝、姜、蒜头、葱、粉丝、糖
做法
1、粉丝放温水里泡软备用 。(腐竹是做其他菜用) 。
2、姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花 。
3、贝肉边上黑色的内脏去 ， 把贝肉整个割下来 。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上 。4、淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花 。
营养价值
营养丰富 。
小贴士
1、粉丝也可以放在贝肉上，但就不如放在贝肉下面入味 。
2、粉丝不要太早捞起来，准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上，这样就不会太干(我这次就是捞得太早了，入锅蒸的时候又忘了洒点水在上面，所以粉丝看起来很干 。
对于很多喜欢吃扇贝蒸粉丝的朋友，要想让自己做出来的扇贝蒸粉丝的口味更好 ， 营养价值更全面，必须要对做法和步骤全面的进行了解以后，这样才能让自己能做出来的口味，色香味俱全，让自己的家人更喜欢吃 。
###其它资料参考###蒜蓉粉丝扇贝一般蒸5分钟左右即可 。
因为扇贝的个头多数比较?。?很快就可以蒸透 。为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭，全程要开大火蒸熟 。如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中扇贝较多的情况下可以适当的加长蒸煮的时间 。
扇贝生活在浅水区，以微生物为主要食物 。蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜 。蒜蓉粉丝蒸扇贝的营养十分丰富，其蛋白含量较高，脂肪含量较低 。
扇贝的挑?。?
1、看外观：优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，不要购买 。此外尽量选择外表比较干净的产品 。
2、看颜色：新鲜的扇贝贝壳都是黄褐色或者浅黄褐色的 ， 有光泽；不新鲜的扇贝一般大多是灰黄色或者浅绿色 ， 而且没有光泽 。
3、看性别：母扇贝比公扇贝口感更鲜美 。扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色发红 ， 即为母扇贝 ， 母扇贝里面有橘红色的月牙形的黄；闭合肌附近内脏颜色发白，即为公扇贝，公扇贝里面有乳白色的月牙形膏 。
###其它资料参考###扇贝 粉丝 大蒜2-3瓣 小米辣1个 小葱少许 蒸鱼豉油1大勺 生姜1大块 细盐半小勺
1准备：粉丝泡软 ， 蒜切碎，姜切丝
2锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
3沿着壳壁用小刀把贝肉取下 ， 去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下 ， 重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
4蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
5把蒸好的扇贝去掉上面姜丝 ， 用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可 。
蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝
1蒜蓉炸变色，炸香 。
2扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子 。
3细粉丝温水泡软 。
4扇贝摆在盘中，放上粉丝 ， 炸好的蒜蓉 。
5倒入生抽或者海鲜酱油 ， 如蒸笼5、6分钟，即可 。
蒜茸生抽盐粉丝青红椒粒
1粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉 。
2洗净贝壳，只留下一面壳 ， 取出贝肉，洗净泥沙 。
3先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁 。
4扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒 。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可 。
5出锅后淋上些许热油，味道更佳 。
冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量 。
1冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除，再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用；
2用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻；小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用；
3炒锅中放入比蒜泥略多一些的油 ， 烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀（这个调味品的量根据自己的口味尝一下 ， 只要记住一点，扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂，后面不再添加任何调味料了）；
4粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用；将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状；
5然后将腌制好的扇贝肉放在上面 ， 再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；
6蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸（大个的扇贝蒸5分钟 ， 小个的蒸3分钟）；
7最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上 ， 然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦 。
###其它资料参考###粉丝蒸鲍鱼
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粉丝蒸鲍鱼 ， 一口一个一下子吃完了 。
作者 ：阿静菜谱
15分钟
家常味
简单
海鲜
蒸
其他
用料
鲍鱼五只
粉丝适量
葱适量
姜适量
盐适量
食用油适量
蒜适量
料酒适量
做法
1/12粉丝用温水泡软，鲍鱼刷洗干净 ， 把肉从贝壳上切下来，去内脏 。
2/12葱姜蒜切碎
3/12每只鲍鱼上倒一滴油 ， 抹均
4/12然后撒上少许盐
5/12铺上蒜蓉
6/12加上姜末
7/12加上葱花
8/12加上粉丝
9/12浇上料酒、酱油、食用油
10/12水开后上锅蒸六分钟
11/12时候到，出锅
12/12蔬菜作装饰 ， 完成
###其它资料参考###蒜蓉粉丝蒸生蚝大概需要蒸10分钟，清蒸生蚝大概需要蒸5分钟 。粉丝泡软后铺盘的时候沥干些水份就好了，盘里不需要再另加水来蒸，蒸的时候根据蚝肉大小来决定蒸的时间，蒸的时候过了 ， 蚝肉会缩小很多的 ，
蒜蓉粉丝蒸生蚝
原料：生蚝、大蒜、粉丝、生抽、鲜味酱油 。
生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净外壳 。撬开外壳 ， 冲洗干净里面的泥沙，沥干水去壳待用 。
蒜头，姜，小米椒剁碎，锅里放油小火煸炒出香味后，把盐，生抽，蚝油继续煸炒约1分钟 ， 全程小火！
粉丝提前热水泡软后剪短铺盘，然后把蚝肉摆放在粉丝上面 。
炒好的蒜蓉酱均匀的铺在蚝肉上面，然后开水锅中蒸10-12分钟（根据蚝肉大小来把握时间）即可 。
底下的粉丝也是很入味哦！出锅后撒点葱花 。
肥 ， 嫩，鲜，甜，一口一个，两斤约4人的份量 。
###其它资料参考###蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多长时间一般4-5分钟，具体要根据不同的锅进行调整时间 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
用料：
主料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头
辅料：青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙
1、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用
2、粉丝用温水泡软
3、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙
4、蒜多准备一些 ， 磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色
5、贝壳上依次放上泡发的粉丝 ， 贝肉，蒜酥
6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用
7、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅
8、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花
9、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了
###其它资料参考###粉丝扇贝蒜蓉一般蒸5分钟就可以了 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道非常有名的菜谱，味道带有浓烈的蒜香味儿，深受大家的喜爱 。蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富 ， 高蛋白 ， 低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用 。
一、粉丝扇贝蒜蓉的做法 。
材料：蒜蓉、龙口粉丝、扇贝、大葱、生抽、油、胡椒粉、料酒 。
1、洗净扇贝的外壳上的污渍，将扇贝肉取出，洗净其中的黑色物质和下方的黄色污渍 。
2、将处理好的扇贝肉放入盐水中浸泡，再冲洗干净 ， 将龙口粉丝泡软 ， 再将水沥干 。
3、将洗净的扇贝肉上撒上盐、料酒、胡椒粉 ， 拌匀后再放入淀粉 。
4、起锅烧油，将蒜蓉炒香，将其中一般的蒜蓉装入碗中，另一半和豆瓣搅拌 。
5、将粉丝剪短放入扇贝下方，将一半蒜蓉浇上 ， 放上少量的姜丝 。
6、蒸锅中将水烧开，放入扇贝 ， 蒸大约5分钟左右即可起锅 。
7、将扇贝取出 ， 去掉姜丝 ， 撒上调好的料 ， 再起锅烧油，将油浇上就可以吃了 。
【海鲜蒸粉丝做法蒸多久】
