怎样炸豆腐条？
炸豆腐，直接下油锅就错了 ， 还需多加这一步，豆腐外酥里嫩更入味
在日常生活当中 ， 豆腐的烹饪方式是非常多的，一班大家庭当中可能喜欢炖豆腐或者是炸豆腐，今天小编跟大家分享的是炸豆腐，看似非常简单的炸豆腐，但是想要炸出来的豆腐又酥又脆，则是需要掌握一些小技巧的，并且我们将豆腐切成块儿之后，需要先裹上一定的淀粉再开始炸这一步是非常关键的，否则炸出来的豆腐一点都不香的入味，接下来就跟小编一起来，看一下具体的制作方法吧 。
1、首先我们从市场上购买一块非常新鲜的豆腐，然后回家之后将豆腐切成小块 ， 在清水当中冲洗干净，然后捞出锅中放入适量的清水，大火烧开之后将豆腐放进水当中焯一下水 ， 这样可以有效的去除豆腐当中的豆腥味，而且也可以吃豆腐更加紧实 。
2、这样将豆腐控干水分之后，放在盘子当中加入适量的玉米淀粉搅拌一下 ， 保证豆腐均匀的裹上玉米淀粉 。
3、锅中放入适量的食用油，当油温达到5成热的时候，然后将豆腐放到油锅当中，炸至两面金黄，捞出晾凉之后撒上一把葱花就可以了 。
在日常生活当中，大部分的人可能会将豆腐切好之后直接下油锅，所以说这样炸出来的豆腐往往非常的干硬，在炸豆腐之前我们需要放上一点玉米淀粉，这样炸出来的豆腐就会非常的酥脆 。
油炸豆腐条怎样做，外焦里嫩，鲜辣味美，吃了一次还想吃？豆腐带有身体必需的多种微量元素和丰富的蛋白，有着“植物肉”的美称 。今日做一道超级好吃的照烧豆腐，一口豆腐、一口白米饭，一下子要吃二碗的节奏!快跟随小编一起学习这道菜吧!煎炸豆腐条主要材料：北豆腐1块紫菜半张生鸡蛋1个玉米淀粉适当辅材：生抽酱油2勺生抽1勺耗油小勺盐少许白砂糖小勺清水6勺
第一步加工工艺：全部食物就绪 。豆腐用清水清洗后，用厨房用纸吸一下多余水份 ， 随后切割成长条形，紫菜依据切完豆腐尺寸裁成适宜的条形预留 。筹备2个器皿 ， 1个放入鸡蛋打散，1个放入适量玉米淀粉 ， 将剪好一点的紫菜绕豆腐一圈，收边处沾一些鸡蛋液，收边朝下发 。生抽酱油2勺生抽1勺耗油小勺盐少许白砂糖小勺清水6勺将包裹紫菜的豆腐，一个个所有裹满鸡蛋液，拍下来少量木薯淀粉 。
第二步锅里添加适量植物油，油烧后放入裹起来木薯淀粉的豆腐 ， 用小火慢煎 。借着煎豆腐时，调一下照烧酱，碗里添加生抽酱油2勺、老抽王1勺、糖小勺、耗油小勺、清水6勺、盐少许 ， 最终添加一点玉米淀粉拌匀预留 。
第三步豆腐煎至四面金黄色后盛出，倒起锅中多余油 。将煎好的豆腐再次放入锅里，浇上刚刚调的照烧酱，文火收一下汁，让每一块豆腐都过上料汁就可以熄火起锅 。
小提示这道菜选用了北豆腐，北豆又被称为卤汁豆腐，由于它的强度、弹性和延展性极强 ， 煎至的过程当中不易破碎以上是煎炸豆腐条的加工工艺，热烈欢迎填补 ， 喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力 。
###其它资料参考###1、准备：豆腐一块、青红一个、菜椒一个、葱一棵、豆瓣酱适量、盐适量、食用油适量 。
2、准备好要用的食材，有豆腐一块，青红菜椒各一个，葱一棵 ， 豆瓣酱，盐，食用油适量即可 。
3、把豆腐慢慢的切成长条形 。
4、把青红菜椒各切三分之一下来 ， 切成小块 。葱切成段 。
5、锅里倒上多一点的油，把豆腐条放入锅中炸成焦黄，盛起控掉油 。
6、锅中留点剩油，放入青红菜椒煸炒下，接着放入豆腐条，加入豆瓣酱和少量的盐炒匀后起锅 。
7、撒上点葱花，一道酥香又美味的豆腐条，不仅可以当零食，也能当菜吃，小孩子特爱这样吃 。
###其它资料参考###1.豆腐切条 淀粉和水搅匀 鸡蛋打散 面粉适量
2.油锅烧热 豆腐条放入淀粉水了 蘸匀淀粉水 在粘匀面粉 蘸鸡蛋液 在粘些面包糠
【豆腐条怎么炸好吃吗】3.依次把豆腐条都蘸好 慢慢放入烧热的油锅 温火慢炸 待豆腐条变金黄色 捞出 趁热 撒些孜然粉 椒盐粉都行 当然爱吃蘸料的 也可以蘸些果酱 随你啦 嘿嘿 依然没过程图 炸好的 吃着 不像豆腐呢 没有面包糠 也可以用蛋糕屑 当然 是开封后没吃玩的 放硬了的蛋糕屑
