香肠需要煮多久呢?？
蒸煮大概都是需要水开后20分钟 。
蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好 。如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸、煮半个小时 。教你最原始最直接的办法嘛，用筷子插一下，能不费力气插进去就说明熟了！
煮香肠之前最好用水泡两个小时，然后在开水锅里煮15分钟就好！最好是煮熟 。因为香肠表面还有些脏东西能被煮掉 。蒸煮大概都是需要水开后20分钟 。先用水煮，控制好温度和时间，一般不需要太长时间，煮完了之后就可以再炒或者烤着吃，口感会比较好 。
蒸煮香肠注意事项
1、蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好 。如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种 ， 至少要蒸、煮半个小时 。教你最原始最直接的办法嘛 ， 用筷子插一下，能不费力气插进去就说明熟了!
2、煮香肠之前最好用水泡两个小时，然后在开水锅里煮15分钟就好!最好是煮熟 。因为香肠表面还有些脏东西能被煮掉 。蒸煮大概都是需要水开后20分钟 。
3、蒸更好 。需要的时间要看具体情况 。一般来说普通锅线面参水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟最佳 。高压锅待气密后压6-8分钟即可 。微波炉就要看你开什么波段了，一般要考20分钟 。还有就是香肠的软硬 。
时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开，要不然会散 。香肠是风干肠还是普通的香肠，用料是牛肉还是猪肉 ， 还是两样都有呢?要是牛肉的风干肠，就得45分钟，等到锅凉后在取出要是一般的香肠 ， 半个小时就可以，也是等到锅凉后取出 。
腊肠要煮20-30分钟才熟 。
腊肠一般至少要煮20-30分钟才能煮熟，如果腊肠已经放了一段时间了，水分已经干了，那就至少要蒸、煮半个小时才能熟，如果要看熟没熟的话，可以用一根筷子插一下，一下子就插进去了就是熟了 。
###其它资料参考###家庭自制腊肠 ， 灌制好后阴干3~5天就可以吃了，喜欢吃干一些的有嚼头，一般10天左右就好了，也不要晾的太干，那样感觉太硬发柴 ， 阴干后放入冰箱冷冻储存 。吃的时候用清水冲去肠子表面的浮尘，放入锅中蒸制，大火烧开后，中火蒸20--30分钟即可 。如果是水煮15-20分钟，可以拿牙签或筷子，扎一下香肠，看看软硬程度 。
###其它资料参考###20分钟 。香肠是猪肉混合各种香料制成 。冷水下锅，煮20分钟即可成熟 。
同时在不烧焦的情况下，煮得越久 ， 香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少 。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮 。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润 。
如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩 ， 影响水分的渗入 ， 同时亚硝酸盐也难以充分渗出 。香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟 。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了 。
食用香肠小诀窍
蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好 。如果是香肠已经放置很久了 ， 水分很干那种 ， 至少要蒸、煮半个小时 。教你最原始最直接的办法嘛，用筷子插一下，能不费力气插进去就说明熟了!
香肠是熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐，长年累月食用会增加患胃癌的机率 。而有试验证明，只要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上，同时还降低盐分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要 。另外，这样处理后再炒或烤香肠，缩短了烹饪时间，不易变柴，口感更嫩 。
###其它资料参考###30分钟 。
香肠通常需要煮20-30分钟 。另外，如果不糊，煮的时间越长，香肠和腊肉中的亚硝酸钠含量就会越低 。最后的提示是 ， 一定要用冷水在锅里煮 。只有这样，水分才能慢慢渗透到肉的组织里，原本干瘪的香肠和香肠才越来越有营养 。
如果放在沸水中煮，肉表面的蛋白质受热会大大塌陷，影响水的渗透，亚硝酸钠就不会充分漏出 。香肠不需要泡 。温水洗净 ， 然后转文火20-30分钟 。
香肠是一种利用非常古老的食品生产和肉类保鲜技术的食品 。动物的肉被磨成条状 ， 然后倒入肠衣中制成长圆柱形管状食品 。香肠是通过将猪或羊的小肠衣(或大肠衣)倒入调味的肉中并干燥制成的 。
蒸香肠也可以，煮香肠也可以 ， 看你自己的爱好 。如果香肠放了很久 ， 水很干，就要蒸，煮至少半个小时 。一开始教你最直接的方法，用筷子插入 ， 如果能毫不费力的放进去，说明熟了！
香肠最好在烹饪前用小水泡两个小时，然后放入沸水中煮15分钟！最好煮了它 。因为香肠表面还有一些污垢，可以煮掉 。水烧开后蒸20分钟左右 。
所需时间视具体情况而定 。一般来说，火腿肠上笼蒸的时候，最好是水开后再蒸25-30分钟 。密闭后压高压锅6-8分钟 。微波炉要看你开什么波段 ， 一般要20分钟 。和香肠的硬度 。时间误差小于4分钟 。香肠应该等到冷到可以用手拿着的时候再切 ， 否则会散开 。
是干香肠还是普通香肠 ， 是牛肉还是猪肉，还是两者都有？牛肉风干的话要45分钟，等锅凉了再出锅 。如果是普通的香肠 ， 要半个小时，等锅凉了再取出来 。
###其它资料参考###香肠是可以煮着吃的，如我们日常吃的火锅、关东煮中都常会出现香肠这一类美食 。
香肠是熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐，长年累月食用会增加患胃癌的机率 。而有试验证明 ， 只要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上，同时还降低盐分和脂肪含量 ， 更加符合健康膳食的需要 。另外 ， 这样处理后再炒或烤香肠，缩短了烹饪时间，不易变柴，口感更嫩 。
一般来说，将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸，再转小火煮上20-30分钟即可 。不过，水煮香肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润 。如果是沸水下锅，肉表面蛋白质受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出 。
营养专家提醒，香肠、火腿和腊肉等腊制品，商家为维持色泽，会添加亚硝酸，若与含胺类食物一起吃，很容易在胃里结合反应 ， 形成致癌物“亚硝胺”，吃这两类食物时需要隔上1个小时 。常见的含胺类食物有鱿鱼干、秋刀鱼、蛋、番茄、香蕉、马铃薯、酸奶等，应该避免与香肠同食或在同一高温油锅中炸 。如果每天喝几杯绿茶，可以分解亚硝胺，促进人体健康 。
最后，一般人群可以偶尔食用香肠，但是寒湿体质、患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染的人群不易多吃，以免造成身体损伤
拓展内容：
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成 。
中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的 。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了 。
###其它资料参考###一刻钟即可 。
材料：青菜、豆腐皮、香肠适量、油适量、盐适量
1、先准备好食材，洗干净待用 ， 如图所示 。
2、青菜切成段，豆腐皮切碎，香肠切成片，如图所示 。
3、起锅烧水 ， 煮开之后，如图所示，放入香肠 。
4、再放入豆腐皮，如图所示 。
5、把所有的食材用大火煮开，如图所示 。
6、如图所示 ， 再焖煮5分钟 。
7、青菜放入锅，如图所示 ， 煮2分钟 。
8、最后，出锅食用 。
###其它资料参考###腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟 。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少 。
将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸，再转小火煮上20-30分钟即可 。不过，水煮香肠时一定要冷水下锅 ， 这样水分才能慢慢渗入肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润 。如果是沸水下锅，肉表面蛋白质受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出 。
扩展资料：
存放香肠的方法
自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来 。发现气泡 ， 用针刺排气 。每隔12厘米左右为一节，进行结扎 。两天后再翻转一次 。晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。一般7-10天就差不多了 。但不要晒得太干，否则口感就差了 。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处 。
腊肉如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可 。否则，就必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久 。香肠、腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用 。
参考资料来源：人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉 晾干后需放冰箱存放
###其它资料参考###20-30分钟
一般来说，将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸 ， 再转小火煮上20-30分钟即可 。
水煮香肠时一般建议用冷水煮会比较好一些，因为冷水煮香肠，可以使香肠慢慢随着水温增高而变熟 ， 这样煮出来的香肠才受热均匀，口感软糯 。在煮香肠的过程中，可以用牙签在香肠的上面扎几个洞，这样香肠才不容易在煮的过程中破裂 。
新灌的香肠是蒸还是煮好
建议蒸比较好 。其实香肠并没有特定的吃法 ， 蒸和煮都是可以的，香肠属于一种腌制食品，其肉质的香味十分重要，煮的话香肠里面的香料成分会溶解到水里，吃起来口感和风味都会降低 。
【风干香肠水煮多久能熟】蒸香肠的话，主要是依靠水蒸汽加热 ， 在没有完全接触水的情况下，口感和香味都保留较久，新灌好的香肠没有彻底干透的话，煮的过程还会使肠衣爆裂，肉质散开，此时建议蒸会更好一些 。
