黑橄榄很硬怎么吃？
脆皮肠黑橄榄意面
脆皮肠黑橄榄意面的做法
1.两个番茄加少量水放搅拌机打成酱 ， 一个番茄切丁 。黑橄榄、脆皮肠、大蒜、桃子和洋葱切丁
2.锅烧热、放橄榄油，蒜片小火爆香
3.放脆皮肠煎至脆皮肠两面金黄之后，加入洋葱转中火炒香
4.加入番茄炒软，再加入黑橄榄翻炒
5.倒进朗姆酒炒匀，放进香叶，倒进番茄酱烧开并煮制汤汁浓稠 ， 放盐调味 ， 最后撒上桃子丁提味
6.按照意面包装说明把面条煮好，浇上酱汁即可食用
准备材料：黑橄榄若干颗、姜若干片、酱油少许、温水若干
制作步骤：
1、黑橄榄洗干净备用 。
2、倒入温水中（水温偏热一点点，反正是手可以放进去的温度，这一步很重要哦）然后用个不透气的盖子盖起来 。
3、姜去皮切丝 。
4、淋上酱油，搅拌均匀 。
5、差不多20-30分钟左右 ， 伸手捏一捏黑橄榄是不是软了，如果软了就直接把中间的核挤掉 ， 把姜丝放上 ， 腌制即可，完成 。
###其它资料参考###中文学名
乌榄
拉丁学名
Canarium pimela Leenh.
别称
黑榄，木威子
界
植物界
###其它资料参考###黑橄榄也称油橄榄，是营养丰富的食物 ， 黑橄榄富含蛋白质以及维生素 ， 钙质等微量元素，对人体补充很多微量元素有好处，黑橄榄可以腌制吃，很多人还不会腌制黑橄榄，其实黑橄榄是比较容易腌制的 ， 只要掌握好方法 ， 一学基本就会了，黑橄榄怎么腌制？接下来我们来看看吧 。
一.黑橄榄营养价值
黑橄榄，含钙质和维生素C，营养丰富 ， 其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍 。其含钙量也很高，且易被人体吸收 。
二.黑橄榄食用价值
果可生食，果肉腌制“榄角”（或称“榄豉”）作菜，榄仁为饼食及肴菜配料佳品；种子油供食用、制肥皂或作其他工业用油 。木材灰黄褐色，材质颇坚实，用途与橄榄同 。
黑橄榄的最好品种是“车酸榄”，它的特点是味香肉软，工夫甚少变坏（带松香味），已坏的黑橄榄，肉硬无味，不宜食用 。黑橄榄之被人重视，已不自今日始，早在公元十二世纪时宋人笔记《岭南代答》中 ， 已有如下的记载：
乌榄如橄榄，青黑色，肉烂而甘，亦可作蔬茹，核差长，其中仁味松美 ， 荐酒泛茶皆珍，相馈遗者独以核致远 ， 微暴干，椎取仁 。
三.黑橄榄怎么腌制：
1.先把新鲜摘回来的橄榄洗干净，晾干(也可晒干) 。
2.将晾干的橄榄一个个砸开，但是不要砸碎，壳肉还是相连的 。
3.根据橄榄的数量，放适量的盐，一般是要粗盐(各大商场有销售) 。
4.充分搅拌后用密封容器装起来
5.放置1-2两个星期后橄榄逐渐变色(视放置温度而定时间长短) 。
四.黑橄榄腌制每天吃多少合适：
含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍 。其含钙量也很高，且易被人体吸收 。但是性偏凉，不宜不多，每天10颗左右即可 。腌制的黑橄榄每天吃多少为宜要因人而异，只是一定要控制食用量，就是少量为宜 。腌制的食品，易产生亚硝酸盐，过量使用对身体是有害的
###其它资料参考###不知你的黑橄榄有没有加工过 。从果树上把黑橄榄采摘回来，用水洗干净后，在８０℃左右的温水中浸泡三四十分钟，再把黑橄榄捞起来，凉干表层水分 。此时 ， 用根线将黑橄榄中间缠住，轻轻一拉 ， 黑橄榄肉便一分为二，像两个帽子似的 。随后，在黑橄榄肉内根据个人口味放些盐或辣椒、芝麻等佐料 。黑橄榄味道好，香脆、爽口、不腻 。食用时，可以放在热米饭上，加点糖蒸热来吃，也可以放点蒜炒了吃 。蒸鱼时，放点黑橄榄，再加上葱、姜、蒜等佐料，蒸出来的鱼味美可口 。平时黑橄榄还是可口的零食 。保存时 ， 有两种方法，一是直接晒干，然后放在坛子里密封好；二是用花生油浸泡 。这样，可以保存一年左右 。
###其它资料参考###没有毒
乌榄-名称
乌榄CanariumpimelaKoenig
别名木威子、黑榄
乌榄-科属 橄榄科 Burseraceae橄榄属
乌榄-形态特征 常绿乔木，高10-16米 。单数羽状复叶，长30-60厘米；小叶15-21 ， 矩圆形或卵状椭圆形，长5-15厘米，宽3.5-7厘米，基部偏斜，先端渐尖或锐尖，全缘 ， 上面网脉明显，下面平滑 。圆锥花序顶生或腋生，长于复叶；萼杯状 ， 3-5裂；花瓣3-5，分离；雄蕊6，着生于花盘边缘 。核果卵圆形至椭圆形，两端钝 ， 成熟时紫黑色 。
乌榄-分布 分布于我国南部；越南也有 。常生于低海拔的山地林中 。果实不堪生食，种子即“榄仁” ， 可榨油食用，制肥皂及润滑油；核壳可制活性炭；木材可作建筑、农具及家具等用材 。
乌榄-食用方法
把生乌榄投进热水中，焗浸数十分钟 ， 待它的肉变软，隔去水，另浸入浓厚的盐水里，三天后即可以当咸菜了 。如果要作榄角，则用钱把它分成两半，中塞幼盐腌制 。若把它去核舂烂制成块状或调成浆状，则叫做榄糕和榄酱 。此外它还可以榨油之用 。皮据说可作染料 ， 其色鲜红榄核椎开取其仁，便是“榄仁”，是制糕饼的高级馅料之一，广式中秋月饼中的“五仁”，其中便有它的一分 。所以每年也有许多人利用业余时间斵榄仁以供饼家之需 。榄核取去仁后剩下来的核壳是一种很好的烧料，潮州“功夫茶”功夫之一就是火炭，一般认为最好的炭 ， 是榄核炭，其次才是“楝子炭”，取其火猛耐烧 ， 少烬无杂味 。因此榄核炭在旧社会遂成为士大夫们品名（草字名）的宠物了 ， 榄核雕刻是广东有名的手工艺之一，艺人们用它可以刻成船只、花篮、人物、动物等等 。一粒榄核刻成的船只 ， 其上有楼阁、人物，甚至器皿服用，应有尽有 。这些核雕 ， 是传统的出口工艺美术品，此外也有人用它治?。?只是不流行罢了 。
乌榄的最好品种是“车酸榄”，它的特点是味香肉软 ， 工夫甚少变坏（带松香味），已坏的乌榄，肉硬无味，不宜食用 。乌榄之被人重视，已不自今日始 ， 早在公元十二世纪时宋人笔记《岭南代答》中，已有如下的记载：乌榄如橄榄，青黑色，肉烂而甘 ， 亦可作蔬茹，核差长 ， 其中仁味松美，荐酒泛茶皆珍，相馈遗者独以核致远，微暴干，椎取仁广府人吃榄豉，一般比较考究，起码要加些油进去蒸熟才进食，但潮州人则非常简单，只是浸盐水到了一定程度，即可以拿来佐膳 。
乌榄-药用功能
橄榄科橄榄属植物乌榄CanariumpimelaKoenig，以根入药 。全年可采，切片晒干 。
根：淡，平 。叶：微苦、微涩，凉 。
乌榄-功能主治
根：舒筋活络，祛风祛湿 。用于风湿腰腿痛，手足麻木 。
叶：清热解毒，消肿止痛 。用于感冒 ， 上呼吸道炎，肺炎，多发性疖肿 。
###其它资料参考###潮汕杂咸黑橄榄的腌制做法：
材料：黑橄榄500克、食盐100克 。
1、黑橄榄洗净放盆中备用 。
2、用锅烧热水，水烧至50度左右，倒入备好的黑橄榄中，泡至黑橄榄能波肉，全部捞出备用 。
3、用线将线卷在橄榄中间稍微一拉（如图所示）也可以用小刀 。
4、对半剥开橄榄肉 。把全部的黑橄榄都这样对半剥好 。
5、用小勺子勺适量的盐放在橄榄肉里，顺手捏一下 。
【黑榄为什么不软】6、把所有的橄榄肉都这样入盐腌好，放入密封罐里，用手稍微压压，盖上盖子 ， 腌黑橄榄就做好啦 。
