新鲜的橄榄要怎么保存，最长时间能放多久？？
橄榄怕湿 ， 存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜 。也可以把新鲜的橄榄放入干净的玻璃瓶中，常温下保存 。还可以把橄榄放入保鲜袋中，置入冰箱冷藏 。
青橄榄常温下大概能放10天，橄榄果实单宁较多，极易失去水分皱缩 。橄榄可以根据自己需求量购买，一次不要买的太多，以防不新鲜 。
扩展资料：
【橄榄能保存多久】橄榄是一种青绿色的椭圆形小果子，主要分布在闽江下游两岸，顺手摘一颗橄榄放入口中，初始，味带酸涩，甚至有点苦味 。细嚼后 ， 舌尖却能慢慢回甘 ， 越吃越清甜 。
橄榄富含人体所需的18种氨基酸和钙、铁、抗坏血酸等营养成分及微量元素，核仁含油58.1%，有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效，特别是咽喉疾病有着不可比拟的功效 。
参考资料来源：人民网-夏季水果如何保存？不是所有水果都能冷藏！
百度百科-青橄榄
人民网-【福州橄榄】清香青果 始涩后甘
密封常温下保存就可以了 。橄榄怕湿，可以在它的旁边放上干燥剂或者是喜欢吸湿气的东西，确保更好地保存 。把橄榄放到保鲜袋里扎紧,留个小口插如一个吸管就OK了,大概可以保存3个月 。
新鲜橄榄怎么保存：
1、家庭贮藏
家用的保存方法是比较简单的了 。大家可以放在装入少量大米的瓶子罐子里，橄榄怕湿，大米却吸湿 ， 而且保存时不要洗，等吃的时候再洗 。
2、竹篓贮藏
① 此种方法是比较普及的一种贮藏办法 ， 那么大家在操作的时候则要细心了 。
② 果实采收后，先进行选果，剔除劣果、伤果和病果等，再进行适当的防腐处理，然后用竹篓包装 。
③ 竹篓内衬草纸 ， 再衬香、大蕉叶，装入果后 ， 上面铺香、大蕉叶或草纸并加盖 。
④ 如果贮藏得当，1个多月后果实色、形、味基本不变 ， 果肉酥脆爽口 。
3、缸藏
① 缸藏这种办法的话是比较传统的一种保存方法了；
② 那么大家在储藏的时候先在缸底铺一层厚约2厘米的松针或青竹叶或鲜榄叶，后装入橄榄，装至近满时在果面上再铺上松针或青竹叶或山蕉叶；
③ 然后密盖之，每隔7—10天检查一次，剔除烂果 ， 好果继续贮藏 。
4、塑料薄膜袋贮藏
① 该办法是比较常见的一种水果保存法了 ， 而且保存时间比较长 。
② 那么大家在操作的时候先将经过挑选、防腐处理的橄榄果实装入塑料薄膜袋中，同时加入少量用透气性材料包装好的吸饱高锰酸钾溶液的蛭石作为乙烯吸收剂 。
③ 放置室温(10—17℃)中贮藏，定期检查，若天气较暖，袋中水汽较多时，打开袋口通风5分钟，再扎紧袋口，继续贮藏 。此法可保鲜4—5个月 。
5、可制蜜饯贮藏
这种方法是属于水果加工的保存方式，而且也是比较流行的一种办法 。
具体操作：
① 先取500克已转黄的橄榄 ， 用少量食盐擦破表皮，待橄榄稍发软时，用木榔头将其敲扁，并用清水冲净 。
② 再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸后加入橄榄，用文火煮30分钟；
③ 然后再加150克白砂糖，边煮边搅 ， 待糖液浓缩到70％左右 ， 沥去糖浆，便成蜜橄榄 。必须浸在糖浆中，放在阴凉通风处存放 。
###其它资料参考###腌制过的橄榄保存时间根据储藏环境不同会受到影响 ， 如果在干燥低温的环境下储存，可以1~3个月 。
含钙质和维生素C ， 营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍 。其含钙量也很高 ， 且易被人体吸收 。但是性偏凉，不宜不多，每天10颗左右即可 。腌制的黑橄榄每天吃多少为宜要因人而异 ， 只是一定要控制食用量 ， 就是少量为宜 。腌制的食品，易产生亚硝酸盐 ， 过量使用对身体是有害的 。
橄榄怎么腌制
1、先把新鲜摘回来的橄榄洗干净，晾干（也可晒干）；
2、将晾干的橄榄一个个砸开，但是不要砸碎，壳肉还是相连的；
3、根据橄榄的数量，放适量的盐，一般是要粗盐（各大商场有销售）；
4、充分搅拌后用密封容器装起来；
5、放置1-2两个星期后橄榄逐渐变色（视放置温度而定时间长短） 。
###其它资料参考###青橄榄夏天能放多长时间
青橄榄切忌放到冰箱 ， 不管冬天夏天，只要放在一个密封的玻璃瓶里 ， 里面放几张纸巾，就可以保存两三个月了 。一旦放冰箱，不用半个月就坏了，而且核跟肉分开，口感极差 。
青橄榄放冰箱速冻可以放多久
速冻过后的啤酒拿出来后最好是别搁天喝这样新鲜点 。
我的橄榄油里有沉淀 ， 我没有放冰箱里，是不是坏了
你还是闻一下，看看有没有异味，没有异味的话应该是没问题的，最好倒点在锅里加热一下看看能不能融化了 。
###其它资料参考###用可饮用的水洗净橄榄果 ， 然后将它们泡在10％的盐水里，这样可以去除苦味，并可放置6个月 。一般只要苦味达到可接受的程度，就可将橄榄果从浸泡的盐水里拿出来 。
再另备一份浸泡水 ， 比例是1份葡萄醋，3份6－8％的盐水，把橄榄果放在玻璃瓶里，将浸泡水注入，并倒一些橄榄油在顶上 ， 然后封严 。
也可以加入干萝勒、芥末籽、辣椒碎、月桂叶 ， 要看你存放的是什么品种的橄榄而选择 。
有的橄榄果是在其变黑（完全成熟）的时候采摘的，而其它橄榄则是在青色或红色时（半成熟）采摘的；有些人喜欢将橄榄分别在青色、红色和黑色时都摘一些:
第一步的浸泡按颜色分开来做 。
第二步浸泡时放在一起，这样颜色漂亮，味道也多样化 。
另外橄榄怕湿，所以，如果您不想做任何加工的话，可以在它的旁边放上干燥剂或者是喜欢吸湿气的东西，确保更好地保存 。比如可以放在装入少量大米的瓶子罐子里，大米吸湿，而且保存时不要洗 ， 等吃的时候再洗 。
