豆腐卷馅怎么做好吃 豆腐卷调馅以及做法？
1、食材：豆腐皮适量，猪肉适量，葱1颗，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量 ， 蛋液适量 。
2、准备1张豆腐皮，实际用半张，1块猪肉，1颗小葱 。
3、肉和葱一起剁成肉糜 ， 加少许盐、生抽、料酒、鸡精、香油调成饺子馅样 。因肉少，加调料的时候注意用量要少 。
4、把豆腐皮一分为二 ， 其中的一半 ， 平铺，把肉馅均匀地摊在上面，四周留出边角，其中三面折上去 ， 留一面不折 。
5、从没折的对面卷起 ， 卷到没折的边缘刷层蛋液，粘?。殴?。家里人多，可以增加肉馅，把另一半豆腐皮也卷上 。
6、加水蒸豆腐卷，水开15分钟关火，熟了 。
干豆腐卷肉馅的做法：
主料：猪肉200g 。
辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、柿子椒适量 。
步骤：
1、首先是准备材料备用 。
2、五花肉加入辣椒小葱剁成肉馅 。
3、放入容器中备用 。
4、豆腐皮焯水 。
5、豆腐皮铺好，放入肉馅 。
6、卷起来包好 。
7、放入蒸锅蒸10分钟 。
8、取出，切块即可 。
###其它资料参考###干豆腐卷肉馅的做法
用料：猪肉250克、豆腐皮适量
1、选择干净无破损的豆腐皮，注意别用水洗，洗了会烂 。
2、然后在豆腐皮的一端放肉，注意放干豆腐的地方的卫生 。
3、再把肉馅抹平，这时候要注意手卫生，洗干净手再操作 。
4、然后慢慢的把干豆腐皮卷起来，然后再把它压扁 。
5、热锅 ， 放适量油 ， 然后把干豆腐肉卷放进去锅里 ， 煎至金黄即可食用 。
###其它资料参考###豆腐卷这样做好吃：
主料：面粉350克、豆腐500克、白菜 。
辅料：大葱、盐、鸡精、花生油、水190克 。
步骤：
1、面粉加水和成团，醒20分钟 。
2、白菜加一点盐，剁碎 。
3、豆腐切丁 。
4、把白菜捏干水分，葱切末一起放入盆中 。
5、加入花生油 。
6、加盐 ， 鸡精 。
7、搅拌均匀 ， 馅就做好了 。
8、把面团用擀面杖擀开，成薄皮 。
9、把豆腐馅放在面皮上 。
10、中间铺匀，把边折到中间 。
11、另一边也一样折到中间 。
12、馅再放一层 。
13、把其中的一边折上 。
14、用擀面杖压出梯形的形状 。
15、用刀从压出的印子上切开 。
16、豆腐卷做好了，篦子抹油，放到篦子上，大火蒸20分钟 。
17、蒸好了，立马出锅 。
###其它资料参考###1、原料：白菜叶、豆腐、葱末、姜末、香菜末、鸡精、盐、胡萝卜末、淀粉、高汤精、蚝油、香油各适量 。
2、白菜叶洗净后放入开水里 ， 烫软后捞出泡在凉水里 。
3、豆腐冲洗干净后用勺子碾成豆腐泥 。
4、炒锅里加少许油烧热后，下入葱姜末爆香，再下入豆腐泥炒香 。
5、加适量盐和鸡精炒匀后盛出，放至微凉时加入香菜末拌匀，这就是白菜豆腐卷的馅料了 。
6、取适量豆腐馅放在白菜叶里，先两边对折一下 ， 再从上端开始卷起来，放入烧开的蒸锅里大火蒸8到10分钟 。
7、利用蒸白菜豆腐卷的时候烧点味汁吧 ， 把少许清水倒在小锅里，加高汤精和蚝油煮开后勾入水淀粉，加入胡萝卜末和香油即可关火 。
【豆腐卷的馅怎么做好吃】 8、白菜豆腐卷蒸好出锅后摆在盘子里，浇入调好的味汁即可食用 。
